-я - фотограф

 -ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в Shudoy

 - нопки рейтинга Ђяндекс.блогиї

 -ѕодписка по e-mail

 

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 08.06.2008
«аписей: 185
 омментариев: 31
Ќаписано: 480

ѕќ„≈ћ” Ќ≈ —“ќ»“ ≈—“№ ∆»¬ќ“Ќџ≈ ѕ–ќƒ” “џ

ƒневник

„етверг, 26 јвгуста 2010 г. 08:54 + в цитатник

—тарые аргументы вегетарианцев против употреблени€ человеком м€са считаютс€ наивными и давно опровергнутыми. Ќу и что из того, что человек вовсе не похож на хищных животных, скажем, хоть на своего кота, у которого и клыки, и когти, и вообще весь "джельтменский набор" признаков, отличающих хищника. ћы, мол, приспособились в процессе эволюции... ≈сли сильно "прижать" аргументами кого-нибудь из "подкованных" м€соедов, дело кончитс€ тем, что он вас отошлет к Ёнгельсу, чтобы вы перечитали еще разок, что там говоритс€ о роли м€сной пиши дл€ развити€ мозга, а без охоты и м€соедени€ люди, мол, и по сей день бродили бы в лесу, жу€ какие-нибудь корешки да дикие €блочки, и не додумались бы летать на Ћуну и строить атомные электростанции... »ли приведет другой несокрушимый довод вроде того, что у нас бытовал довольно долго: "буржуазные ученые стрем€тс€ обосновать низкую белковую норму в цел€х наступлени€ на жизненный уровень труд€щихс€".

 

 ак человек "приспособилс€" к м€су и другим животный продуктам, рассказать не сложно. ‘актов много, и все очень красноречивые. јргументировать м€соедение становитс€ все сложнее, и врем€ от времени мы слышим сетовани€ на этот продукт, который и раздражительность вызывает, и возбуждает нервную систему. » гипертоников в —ибири больше скорее всего потому, что там больше м€са потребл€ют. » хорошо бы почаще замен€ть его "растительным м€сом" - бобовыми (фасолью, горохом, соей, чечевицей).

 

¬се это так, но самый главный аргумент против м€са остаетс€ как-то в тени. Ёто операции по удалению аппендицита, к которым мы так привыкли, как к смене дн€ и ночи. ј ведь острый аппендицит держит первое место среди других заболеваний живота, и операци€ по удалению аппендикса €вл€етс€ самой частой. ≈ще в 1901 году французский ученый Ћ. Ўанпионьер впервые обратил внимание на то, как резко увеличиваетс€ заболеваемость острым аппендицитом при обильном м€сном питании. ¬от вам и "приспособленность" человека к м€су и другим животным продуктам! ¬се дело в избытке белка.  онечно, можно есть м€са сколько угодно, но только если есть неподалеку хирург, а то и помереть не сложно. . я совершенно уверен в том, что так и случалось с нашими предками, из-за ледникового периода вынужденными всерьез зан€тьс€ охотой: потому-то продолжительность их жизни была так невелика. ¬се можно было вынести, вс€кие трудности быти€, но не м€со, которое еще в молодом возрасте приканчивало одного предка за другим.

 

Ќаши смышленые пращуры, почу€в в м€се "злого духа", начали переход к земледелию. ћ€са в пище предков поубавилось, зато стало больше и больше зерна-оно принесло с собой новые недуги, прежде всего артрит, но об этом позже, в главе о зерновой пище.

 

»звестно, что почти исчезали аппендицит и заболевани€ аллергической природы (астма, диатезы) и в гражданскую, и в ¬еликую ќтечественную, а как только снабжение м€сом и другими продуктами животноводства налаживалось, все возвращалось к прежнему: скажем, в городских больницах –оссийской ‘едерации с 1951 по 1955 год количество экстренных операций ппендицита выросло почти

 вдвое.

Ќадо сказать, что у аппендикса обнаружили три функции: кроветворную, выделение щелочного пищеварительного сока, помогающего переваривать клетчатку, и вдобавок он €вл€етс€ резервуаром полезной микрофлоры (кишечных бактерий). Ќаличие аппендикса у человека, животного, насекомого-вроде свидетельства о том, что ему положено употребл€ть пищу с той или иной долей волокон (клетчатки), и чем больше этого компонента в пище данного вида живых существ, тем больше размеры аппендикса, который у термитов или жуков-древоточиев относительно огромен, а у хищников - очень скромных размеров.

 

¬стречаютс€ еще научные сочинени€, в которых аппендикс называют рудиментарным органом, вроде мышц, которые нам позвол€ют шевелить ушами. јппендикс не выдерживает нечеловеческого питани€, в результате аппендиксы удал€ютс€ сотн€ми тыс€ч. “ак мстит нам природа за то, что мы едим трупы животных .  ак обсто€т дела у тех народов, дл€ которых животна€ пища-основа их существовани€? Ќасколько приспособились к ней эти "адаптивные группы"-так их обозначает наука? ѕольский геронтолог  инга ¬исьневска-–ошковска приводит в своей статье рассказ доктора –альфа Ѕирхера из ÷юриха об одном из племен, живущих в восточной части √ренландии: "90 % их пиши-м€со и рыба, остальное-вод€ные и наземные растени€. ≈д€т они прежде всего кровь и жир, затем-внутренние органы (преимущественно в сыром виде), а меньше всего -скелетные мышцы. —оли они не употребл€ют, каждый день ед€т около 300 г белка, 170 г жира и 120 г углеводов. ”же к 35 году жизни у них начинаетс€ т€желый склероз и одр€хление. ќни редко живут свыше 50 лет, в среднем же - 27 лет..."

 

«десь уместно сказать и о бульоне, который так часто дают больным: это, в сущности, отвар из трупа животного, трупна€ выт€жка, действующа€ как возбудитель нервной системы из-за содержащихс€ в ней €дов. ¬ бульоне содержатс€ мочевина, мочева€ кислота, креатин, креатинин, а также многие другие €ды. "’ороший бульон,- сказал однажды известный физиолог јльбернети, - почти так же ценен, как и... хороша€ моча".

 

”потребление взрослыми в пищу молока животных - также €вное отклонение от природы человека, да и дет€м его можно давать лишь с пониманием того, что по составу оно очень отличаетс€ от материнского, которым человек может питатьс€ примерно до двухлетнего возраста. ¬ норме к этому времени в организме ребенка прекращаетс€ выработка фермента лактазы, расщепл€ющей молочный сахар. Ќо если в питании и дальше присутствует молоко, "производство" фермента продолжаетс€ иногда всю жизнь. ¬ молоке наход€тс€ дес€тки полезных веществ. Ќельз€ не вспомнить здесь остроумное замечание Ўелтона: "в листь€х табака тоже можно найти витамины". –ассматрива€ любой продукт питани€, спросим себ€: не вреден-ли он почему-либо, а уж потом-что в нем полезного. ¬ коровьем молоке мало железа и меди - ведь теленок может получать их из зеленой травы с первых дней жизни. ћедицине известно малокровие у тех, кто исповедует по тем или иным причинам в основном молочную диету. ∆ивотные (и то только молодые) потребл€ют молоко свежим непосредственно из вымени, без контакта его с воздухом и солнечным светом, не говор€ уже о кип€чении. ¬се это существенно снижает ценность молока животных, употребл€емого человеком. ћолоко в пище долгожителей свидетельствует, быть может, лишь о том, что можно прожить долго, несмотр€ на употребление молока... Ќекоторые народы, например, китайцы питают к нему отвращение, хот€ их соседи монголы считают молоко одним из основных продуктов питани€.

 

яйца в сыром виде не могут служить человеку в качестве хорошей, полезной дл€ здоровь€ пищи, сырой €ичный белок авидин блокирует действие одного из витаминов-биотина, и все биохимические реакции биотинового цикла в организме прекращаютс€. —истематическое потребление сырых €иц, таким образом, чревато нарушением обмена веществ. ≈сли случаетс€ употребл€ть €йца, натуристы вар€т их минуту-полторы в кип€щей воде, так как сваренные вкрутую €йца, по мнению некоторых специалистов, настолько трудно перевариваютс€, что их окрестили продуктами с отрицательной калорийностью (это значит, что на их переваривание уходит больше энергии, чем в них самих содержитс€). ¬се. что долго и трудно перевариваетс€, может тем временем становитьс€ добычей микробов кишечника. ≈сли это-белки, то гнилостные бактерии, пита€сь ими, выдел€ют много €довитых отходов своей жизнеде€тельности, отравл€€ человеческий организм.

 

»збыток белка в пище ведет и к дефицитам микроэлементов, которые тер€ютс€ человеком вместе с повышенным количеством пищеварительных соков, требуемых дл€ усвоени€ белка. ќпыты, проведенные в ¬исконсинском университете (—Ўј) показали, что чем больше в рационе белка, тем сильнее выводитс€ из организма и кальций. ќсобенно нагл€дно это происходит у мужчин. ¬ результате подобных исслeдований потребление м€са, например, в —Ўј в последние годы неуклонно снижаетс€ . ƒа и в других развитых странах царит мода на овощи, орехи, молочные продукты, потеснившие м€со с обеденного стола. —нова провод€тс€ обследовани€, подтверждающие старые вегетарианские утверждени€: статистика свидетельствует, что дети, получающие избыточный белок с пищей, независимо от его источника, непослушны к дерзки, хуже учатс€ и чаще болеют, чем их одноклассники, у которых белка в пище нормальное количество. ј избыток его чаще всего можно получить из богатых белком животных продуктов.

 

http://www.syroedenie.com/index.html

ћетки:  

»Ќ“≈–Ќ≈“ ћј√ј«»Ќ ƒЋя —џ–ќ≈ƒќ¬

„етверг, 19 јвгуста 2010 г. 06:46 + в цитатник

ћетки:  

Ћекарственные свойства некоторых продуктов и трав

ƒневник

—реда, 18 јвгуста 2010 г. 04:59 + в цитатник

Ћекарственные свойства некоторых продуктов и трав

 ак известно, большинство таблеток и вообще лекарственных средств тестируетс€ на животных. ѕоэтому, если болезнь ещЄ не слишком серьЄзна или в цел€х профилактики взамен аптечным таблеткам можно использовать данные ниже полезные продукты и травы. ѕолезны не только они сами, но и отвары, настои, соки из них.


—войство

ѕродукт\растение

”величение содержание гемоглобина в крови

јбрикос\курага, гранат, виноград (особенно сок), шиповник, подорожник

ѕовышение иммунитета

јпельсины, лимоны, оливковое масло, пшеничные проростки, укроп, чеснок,

ѕротивораковое действие (профилактика)

јрбуз, баклажаны, грейпфрут, капуста, оливковое масло, морковь, грецкий орех, фундук, пшеничные проростки, сельдерей, чеснок,

ќчищение организма

јрбуз, крыжовник (вывод радионуклидов), морска€ капуста, огурец, пшеничные проростки, редька (выводит холестерин), отруби (поглощают токсические вещества), имбирь, р€бина (очищение печени)

—войства антибиотиков (противовоспалительные, бактерицидные, антисептические свойства)

Ѕаклажаны, бананы, красный виноград, груша, клюква, лук, малина (действует как аспирин), морска€ капуста, перец (действует как аспирин), чернослив, фасоль (жаропонижающее), чеснок (действует как аспирин), трав€ные чаи (липовый, ромашковый – жаропонижающее), душица, тимь€н

јнтидепрессанты, успокаивающие

Ѕананы, дын€, трав€ные чаи, иван-чай (кипрей), мать-и-мачеха, м€та, перец чили, валериана, калина

—нижение уровн€ холестерина

Ѕананы, нешлифованные крупы, оливковое, масло, грецкий орех, орехи кедровые, свекла, миндаль, фасоль, отруби, р€бина

ѕростудные заболевани€

Ѕрусника, лук, малина, мать-и-мачеха (отхаркивающее), имбирь (отхаркивающее), шалфей (бронхит, ангина), алоэ-вера (уменьшение простуды, кашл€), зверобой (от кашл€), пижма

ћалокровие

¬ишн€, гранат, орехи, сельдерей, кабачки, земл€ника\клубника,

Ќормализаци€ работы печени

√рейпфрут, персики, спаржа, баклажаны, морска€ капуста, свекла, алоэ-вера, зверобой

”лучшение зрени€

ћорковь, черника

–ост волос\ногтей

ѕшеничные проростки, отвар облепихи, отвар душицы


ћетки:  

ѕроростки растений: в чем польза, как вырастить, чего опасатьс€. –ецепты из проростков ѕроростки растений - универсальна€ пища и весьма эффективное

ѕонедельник, 16 јвгуста 2010 г. 06:49 + в цитатник
Ёто цитата сообщени€ Una_mujer [ѕрочитать целиком + ¬ свой цитатник или сообщество!]

ѕроростки растений: в чем польза, как вырастить, чего опасатьс€. –ецепты из проростков ѕроростки растений - универсальна€ пища и весьма эффективное

ѕроростки растений: в чем польза, как вырастить, чего опасатьс€. –ецепты из проростков

 
 
ѕроростки растений - универсальна€ пища и весьма эффективное лекарство. ¬ наше врем€ проросшие семена, зерна, бобы культурные и дикорастущих растений используют как лечебное средство против многих заболеваний, а также в качестве полезной витаминной добавки дл€ подн€ти€ общего тонуса организма и повышени€ работоспособности. —торонники питани€ натуральными продуктами причисл€ют проросшие зерна к целительным продуктам - дешевым, но чрезвычайно действенным. ƒругое достоинство проростков в том, что их без особого труда можно получить в любое врем€ и в любых климатических услови€х.
ѕросвещаемс€ дальше

ћетки:  

Ќикон!!!

ѕонедельник, 16 јвгуста 2010 г. 06:47 + в цитатник
Ёто цитата сообщени€ princess_ahchoo [ѕрочитать целиком + ¬ свой цитатник или сообщество!]

чудо ребенок



читать про него

ћетки:  

ƒобро пожаловать на сайт проекта Ђƒар Ёдемаї! ”ра!!! Ёто в ѕитере!

ѕонедельник, 16 јвгуста 2010 г. 05:56 + в цитатник
Ёто цитата сообщени€ yoginya-Natalika [ѕрочитать целиком + ¬ свой цитатник или сообщество!]

ƒобро пожаловать на сайт проекта Ђƒар Ёдемаї! ”ра!!! Ёто в ѕитере!

я даже и не знала, а теперь знаю, что:

7 июл€ 2009 г. в —анкт-ѕетербурге открылс€ первый в –оссии
магазин дл€ сыроедов – «ƒар Ёдема» и одновременно заработал сайт daredema.ru,
где ¬ы сможете заказать/купить фрукты, овощи, орехи, семена дл€ проращивани€,
сухофрукты, экологические чистые плоды, Ѕ»ќ и Ё ќ.

» что самое интересное, этот магазин р€дом с моим домом. ”–ј!!!!

 

«ƒ≈—№

>>>

ћетки:  

—анкт-ѕетербург: сыроедение как перспективный бизнес

ѕонедельник, 16 јвгуста 2010 г. 05:53 + в цитатник
Ёто цитата сообщени€ yoginya-Natalika [ѕрочитать целиком + ¬ свой цитатник или сообщество!]

—анкт-ѕетербург: сыроедение как перспективный бизнес.


    ризис не врем€, чтобы класть зубы на полку. ¬ последний год теории здорового питани€ активно вербуют сторонников. ќдна из них — сыроедение — стала основой дл€ бизнеса.

   —ыроедение — система, при которой человек употребл€ет в пищу только необработанные сырые продукты и только растительного происхождени€, — воспринимаетс€ как экстремальна€ только в –оссии. ¬ развитых странах сыроедение давно уже не только модна€ диета, но и объект дл€ инвестиций: работают дес€тки специализированных ресторанов, опубликованы сотни книг с рецептами.

>>>

ћетки:  

∆ива€ ≈да 

ѕонедельник, 16 јвгуста 2010 г. 04:27 + в цитатник
livelymeal.ru/zachem-napisana-eta-kniga/

 нига про сыроедение!!!! ѕавел —ебость€нович


ћетки:  

„удо проростани€!

ƒневник

ѕонедельник, 16 јвгуста 2010 г. 04:15 + в цитатник

„удо прорастани€ (о пользе проростков)


» журнал «Ѕудь здоров» и журнал «60 лет — не возраст» не раз рассказывали о пользе пророщенных сем€н. »звестно, что проростки — едва ли не сама€ древн€€ целебна€ пища. ≈ще за 3000 лет до н.э. китайцы знали об оздоровительных свойствах проросших бобов. Ќа –уси издавна использовали пророщенную пшеницу — кормили ею слабых, больных детей. Ќаши читатели помн€т об американке Ё. ¬игмор, котора€ вернула себе здоровье, пита€сь проростками, и прославилась тем, что выбросила из дома плиту — ведь дл€ проращивани€ сем€н и приготовлени€ из них пищи плита не нужна. ћногие из вас умеют проращивать пшеницу дома и добавл€ют ее к своей еде, многие покупают готовые проростки.

„то же делает этот продукт таким полезным и необходимым каждому из нас? » что такое проростки дл€ человека, который их использует? ѕрорастающие семена — это не фармацевтический препарат и не оздоровительна€ добавка, обогащенна€ тем или иным веществом. ѕроростки — это еда, но еда совершенно особенна€, целебна€. ќтличие ее в том, что эта еда жива€, это единственный случай, когда мы используем в качестве пищи целостный живой организм, наход€щийс€ в фазе максимальной активности. »менно особенности живого организма и определ€ют целебное действие этого продукта — ведь недаром человек использует пророщенные семена уже более 5 тыс€ч лет. ¬ключение проростков в ежедневный рацион дает замечательные результаты — позвол€ет справитьс€ одновременно со многими недугами, прожить дольше, сохран€€ силы и не боле€.

„тобы пон€ть, в чем суть целебного действи€ этой еды, нужно знать, что происходит в семени при его прорастании. ѕрорастание — это удивительный процесс. ѕо своей огромной энергетической напр€женности, по скорости и разнообразию биохимических превращений, он не имеет аналогов в природе. ѕо сравнению с долгой жизнью будущего растени€, особенно многолетнего, прорастание семени — всего лишь мгновение, но именно этот миг можно назвать вспышкой жизни.

¬опросу о том, что происходит в прорастающих семенах, посв€щены дес€тки научных работ. Ќа очень высоком уровне ведутс€ исследовани€ под руководством профессора Ќ.¬. ќбручевой в »нституте физиологии растений –јЌ. ќпира€сь на данные, полученные учеными, представим схематично, как прорастает пшеница — культура, с которой вы хорошо знакомы.

ѕочти весь объем пшеничного зерна занимает эндосперм — запасное вещество, состо€щее из крахмала. Ќа одном конце зерна располагаетс€ зародыш, состо€щий из зачаточных листьев, стебл€ и корешка, он занимает около 1/10 объема зерна. —наружи оно защищено плотной оболочкой. —ухое зерно пшеницы — это семена, наход€щиес€ в состо€нии так называемого вынужденного поко€. ќбмен веществ и дыхание замедлены в них настолько, что видимых про€влений жизни нет. Ќо зерно живое и в таком виде может хранитьс€ до 50 лет, не тер€€ всхожести.

ѕусковым фактором дл€ прорастани€ сухого зерна €вл€етс€ вода. ѕри соприкосновении с водой оно начинает активно впитывать влагу. ¬начале набухание происходит с помощью физических сил, так будет набухать и мертвое зерно. Ётому набуханию есть предел, но зародышу, чтобы тронутьс€ в рост, такого количества недостаточно, и он продолжает поглощать воду за счет имеющихс€ в нем осмотически активных веществ, в частности, ионов кали€. Ёто свойственно только живым семенам.

ƒл€ полного набухани€ пшеничному зерну требуетс€ 8-10 часов. Ќо уже через 2 часа после соприкосновени€ с водой в зародыше в сотни раз усиливаетс€ дыхание.  леточные оболочки подкисл€ютс€, клетки удлин€ютс€, в них образуютс€ вакуоли.  летки еще не дел€тс€, но уже растут, идет рост раст€жением. «ачаточный корешок выталкиваетс€ наружу — это и есть та бела€ точка, которую мы видим. «ерно наклюнулось. ѕри оптимальных услови€х температуры, влажности и аэрации это происходит через 13-14 часов.

„ем определ€етс€ така€ необычна€ скорость?  аким образом можно включить одновременно дес€тки сложных биохимических реакций и разбудить сп€щее зерно? Ќо ведь недаром начало жизни растени€ называют чудом прорастани€. “олько чудес здесь больше, чем в сказке.

“ак, прин€то считать, что растени€ не забот€тс€ о своем потомстве, это делают только животные.  онечно, пшеница — не курица, котора€ насиживает €йца, и не кенгуру. ѕр€мой св€зи с родител€ми здесь нет. Ќо материнское растение заранее позаботилось о своем потомстве — все компоненты дыхательной системы и обмена веществ, все соединени€, необходимые дл€ обеспечени€ проростка энергией и дл€ образовани€ новых тканей, сформировались еще в колосе при созревании зерна. ќни присутствуют в поко€щихс€ семенах, но не работают. ∆дут своего часа. » включаютс€ при набухании зерна.

Ќаход€щиес€ в зародыше неактивные ростовые вещества активизируютс€ и способствуют синтезу ферментов, разлагающих сложные запасные вещества на более простые, которые необходимы прорастающему семени дл€ построени€ новых тканей. ¬начале образуютс€ ферменты, превращающие крахмал эндосперма в простые сахара (в пшенице это фруктоза, поэтому проростки имеют сладковатый вкус), чуть позже под действием других ферментов запасные белки превращаютс€ в аминокислоты и лишь на третьи сутки происходит разложение жиров до жирных кислот.

«десь следует сказать несколько слов о механизме так называемого самопереваривани€, который был открыт академиком ј.ћ. ”голевым. ¬ основе этого механизма лежит способность человека (и животных) включать в работу по перевариванию свежей пищи те ферменты, которые содержатс€ в этой пище. ¬ результате в процессе переваривани€ участвуют и ферменты пищеварительной системы потребител€, и ферменты продукта питани€, «чужие» ферменты при этом выполн€ют работу примерно на 50%. ѕон€тно, что люба€ обработка, превращающа€ свежую пищу в мертвый продукт (кип€чение, тушение, выпечка, консервирование), разрушает ферменты этой пищи, и механизм самопереваривани€ не работает.

Ќо все же самопереваривание — процесс в какой-то мере насильственный, это результат отношени€ «хищника» и «жертвы». –азложение веществ под действием ферментов в прорастающем семени самоперевариванием назвать нельз€, да и нет у растени€ пищеварительной системы. —корее его можно назвать самоусвоением. ¬ прорастающих семенах всю сложную ферментную систему включает само растение, включает дл€ себ€, и все биохимические реакции идут при этом в естественных услови€х, быстро и слаженно. ѕри прорастании ферменты сем€н расщепл€ют все содержащиес€ в них запасные вещества, така€ активность ферментной системы наблюдаетс€, если организм работает дл€ собственного потомства. »спользование в пищу проростков — единственный случай, когда в продукте, предназначенном дл€ еды, стремительно идет как синтез ферментов, так и превращение сложных веществ в более простые. ¬месте с проростками мы получаем комплекс необходимых питательных веществ в самой доступной форме вместе с ферментами, которые продолжают работать внутри нас. Ёто очень легка€ пища. —читаетс€, что при ее усвоении нагрузка с нашего организма снимаетс€ примерно на 90%.

–азложение основных питательных веществ — лишь часть сложных процессов. ќдновременно происходит поглощение из воды и усвоение необходимых макро- и микроэлементов, формируютс€ полирибосомы, ответственные за синтез белка, работают активные фитогормоны, ускор€ющие рост, синтезируютс€ витамины. –астению нужно как можно быстрее сформировать корешок и закрепить его в почве, вынести на поверхность листочки и начать фотосинтез. ѕроцесс прорастани€ занимает обычно всего несколько суток, после чего наступает размеренна€ жизнь вегетирующего растени€. Ќо эти несколько суток — совершенно особенный этап. ¬се многообразные биохимические процессы идут необыкновенно слажено и необычайно стремительно. ќгромное напр€жение, шквал реакций — быстрее, быстрее!

ѕочему зерно так спешит? ѕрорастающие семена попадают в ситуацию, которую можно назвать дл€ них стрессовой. «ерно брошено в землю и должно выживать самосто€тельно, а почва дл€ прорастающего семени среда во многом враждебна€ и очень агрессивна€. ¬ ней обитает огромное количество самых разнообразных микроорганизмов — бактерии, грибы, простейшие, дл€ которых набухшее зерно — прекрасный питательный продукт. ќднако опасны не только живые обитатели почвы и одной скорости здесь мало. Ќа прорастающие семена действуют многие отрицательные факторы внешней среды — вещества, загр€зн€ющие почву, воду и воздух, солнечное ультрафиолетовое излучение, перепады температур и др. ƒействие этих факторов ведет к образованию внутри растени€ избытка свободных радикалов. Ёто части молекул, которые несут электрический зар€д и готовы разрушить любую клеточную структуру, привести к гибели клетку или группу клеток.

ѕовреждающее действие избыточных свободных радикалов — €вление, характерное дл€ всего органического мира. ѕереизбыток свободных радикалов приводит к общему снижению сопротивл€емости организма, в том числе и организма человека, к возникновению многих патологических процессов, преждевременному старению. Ќейтрализуют действие свободных радикалов антиокислители, или антиоксиданты, важнейшие из них — витамины A, C, E и микроэлемент селен. —уществует больша€ группа фармакологических препаратов, содержащих антиоксиданты, используютс€ они очень широко.

„еловек может себе помочь. ј животный мир, а растени€? »х охран€ет природа.  ак?

»х организмы обладают способностью вырабатывать антиоксиданты самосто€тельно. ќднако способность эта про€вл€етс€ по-разному у растений и у животных. ѕрин€то считать, что животные, поскольку они ведут подвижный образ жизни, способны синтезировать больше витаминов, чем неподвижные растени€. ¬ книге «¬итамины — целители»  . ќбербайль приводит в качестве примера лису, котора€ выходит на охоту в лютый мороз и пургу. ќна охотитс€ часами, роетс€ в снегу, проваливаетс€ в сугробы.  аким бы теплым ни был ее мех, ветер пронизывает до костей, лапы у нее голые, морда гола€. Ќо она никогда не простужаетс€, потому что в это врем€ ее организм вырабатывает, как пишет  . ќбербайль, «неверо€тное» количество витамина —. “акой способностью обладает большинство представителей животного мира, в числе исключений — обезь€на и человек.

¬ зеленых растени€х, которые спокойно растут, витаминов действительно сравнительно немного, ровно столько, сколько нужно на этом этапе развити€. Ќо это не значит, что они не защищены. –астени€ — организмы гораздо более древние, чем животные, и создание совершенной иммунной системы принадлежит, прежде всего, им. »менно прорастающие семена должны обладать максимальной сопротивл€емостью по отношению к неблагопри€тным факторам внешней среды и разрушительному действию избытка свободных радикалов, и именно в этот короткий период в них синтезируетс€ такое же «неверо€тное» количество витаминов-антиоксидантов, как и в организме животных. –езкое увеличение количества витаминов свойственно только прорастающим семенам (о витаминах в плодах мы сейчас не говорим), причем проростки растений определенных видов синтезируют определенные антиоксиданты. “ак, у растений семейства бобовых основной антиоксидант — витамин —, в проростках его примерно в 600 раз больше, чем в исходных сухих семенах. ¬ проростках пшеницы многократно увеличиваетс€ количество витамина ≈. ѕозже, когда начинает работать корнева€ система и по€вл€ютс€ всходы, содержание витаминов значительно снижаетс€. —читаетс€, что в зеленых растени€х витаминов в среднем в 340 раз меньше, чем в прорастающих семенах.

»так, использу€ проростки в пищу, человек получает питательные вещества в самой доступной форме, активную ферментную систему растени€, макро- и микроэлементы и огромное количество витаминов-антиоксидантов. ¬есь этот комплекс полезных веществ органически встроен в живую ткань растени€ и находитс€ в сбалансированных количествах и соотношени€х. “акое редчайшее сочетание полезных свойств данного продукта определ€ет его способность возвращать люд€м истинное здоровье.

–егул€рное потребление проростков стимулирует обмен веществ и кроветворение, повышает иммунитет, компенсирует витаминную и минеральную недостаточность, нормализует кислотно-щелочной баланс, способствует очищению организма от шлаков и эффективному пищеварению, повышает потенцию, замедл€ет процессы старени€. Ёнерги€ прорастающего семени дает человеку зар€д бодрости.

÷елебным действием обладают не только проростки пшеницы. ѕрорастающие семена некоторых других растений имеют свой специфический набор полезных веществ и витаминов и также должны использоватьс€ дл€ оздоровлени€ и профилактики. „резвычайно полезны проростки льна и расторопши, проростки бобовых, гречихи, тыквы, кунжута.

–егул€рное включение проростков в рацион — необходимый элемент здорового образа жизни каждого человека, и молодого и пожилого. ќни особенно полезны беременным женщинам и корм€щим матер€м, школьникам, спортсменам, люд€м интенсивного умственного и физического труда.
ѕророщенные семена должны быть на наших столах ежедневно. Ёта пища не имеет себе равных — ведь она максимально обогащена всеми необходимыми дл€ нас веществами исключительно за счет сил и возможностей природы.

∆урнал «Ѕудь здоров!» ћосква, 2003г. є 9 стр.7-10


ћетки:  

 ак перейти на сыроедение!

ƒневник

¬оскресенье, 15 јвгуста 2010 г. 03:54 + в цитатник

ћногие люди, услышав о наиболее естественной системе питани€, позвол€ющей избавитьс€ от большинства болезней и привести свое тело и психическое состо€ние в оптимальную форму, загораютс€ и предпринимают попытки перейти на сыроедение.

  сожалению, многие из этих попыток оканчиваютс€ неудачей.

Ќеудачи бывают двух типов: либо человек просто возвращаетс€ к традиционной пище, не выдержав окружающих соблазнов и давлени€ общества, либо неожиданно по€вл€ютс€ физические и психические заболевани€, то есть достигаетс€ эффект, противоположный ожидаемому. “ак неужели теори€ не верна, и человеку нужно питатьс€ вареной пищей?

ќтвечать на этот вопрос каждый будет сам, € только хочу представить ¬ам обе существующих точки зрени€ на этот вопрос. ѕредставьте себе диалог между сыроедом и приверженцем традиционного питани€:

“радиционалист (“): — «ачем себ€ ограничивать в чем либо?

—ыроед (—): — „тобы не болеть и жить долго.

“: — Ќо € читал, что и сыроеды болеют!

—: — «доровье человека зависит далеко не только от питани€, поэтому ничего удивительного. Ќо также и немало случаев «чудесного» исцелени€ от неизлечимых заболеваний при переходе на сыроедение.

“: — „ем это объ€сн€етс€?

—: — ќбъ€сн€етс€ тем, что природой дл€ нас предназначено определенное питание, и именно оно способствует поддержанию тела в оптимальной форме. Ќеестественна€ же пища, отравл€ет организм и провоцирует заболевани€.

“: — ѕочему вы считаете варенную пищу неестественной?

—: — ѕотому что в природе она обычно не встречаетс€.

“: — Ќо ведь человечество уже тыс€чи лет готовит различные блюда!

—: — Ќо можем ли мы утверждать, что за эти тыс€чи лет человечество стало здоровее или счастливее?

“: — ƒа! ћо€ любима€ еда доставл€ет мне огромное удовольствие! –ади нее € готов иногда болеть и даже умереть, как все люди в 60-70 лет!

—: — ћо€ любима€ еда тоже доставл€ет мне удовольствие, но мне не приходитс€ ради нее жертвовать здоровьем.  огда-то € тоже любил неестественную еду. Ќо привычки можно изменить.

“: — ј как же мнение ученых? ¬едь на каждой коробке с едой написано «¬арите сколько-нибудь минут»!

—: — ”ченые и врачи тоже болеют и живут не дольше всех остальных людей, поэтому тем, кто действительно хочет быть здоровым, необходимо вз€ть ответственность за своЄ здоровье на себ€.

Ќаписав черновик этой статьи, € попросил участников «сыроедных» интернет-сообществ, прокомментировать мой взгл€д на сыроедение и получил массу отзывов и поправок, которые € постаралс€ отразить здесь, чтобы быть более объективным. ѕользу€сь случаем передаю привет и благодарности всем, кто помог мне написать эту статью! :) ј вот, собственно, и она:

—уществуют два способа перехода: плавный, с постепенным увеличением количества сырой пищи в рационе и уменьшением вареной; и быстрый, с моментальным отказом от любой обработанной пищи, с прин€тием решени€ начать новую жизнь без промедлений. ќба этих способа могут завершитьс€ окончательным переходом на сыроедение. я думаю, что более эффективным и безболезненным €вл€етс€ второй способ. Ќо мое мнение не единственное в этом вопросе, изучите доступные тексты, подумайте сами и примите свое решение. ¬едь мы уже говорили о том, что необходимо вз€ть ответственность за свое здоровье на себ€? Ёто действительно самое главное дл€ желающего стать здоровым.

—ам € перешел на сыроедение в 32 года, осенью 2007 г. ƒо этого 14 лет был обычным вегетарианцем, очень склонным к чревоугодию, что и отразилось на форме моего тела. Ќельз€ сказать, что € был жирной откормленной свиньей… :) “ак, всего лишь молодым кабанчиком, подающим большие надежды. :) ѕри росте 182 мой вес превышал 90 кг, причем совсем небольшой процент этой массы приходилс€ на мышцы. Ћицо округлилось, живот был заметен под любой одеждой… „ерез пол года сыроедени€ мой вес снизилс€ примерно до 70 кг, ребра четко просчитывались, знакомые интересовались причинами моего исхудани€. я гордо отвечал, что перешел на сыроедение и в двух словах объ€сн€л что это такое. —ейчас мой вес увеличилс€ до вполне при€тных дл€ моего роста 80 кг и, похоже, стабилизировалс€ на этой отметке. ѕо крайней мере до тех пор, пока € не предприму серьезных усилий по наращиванию мышечной массы. Ќе могу сказать, что мой переходный период проходил абсолютно просто — временами организм требовал чего-то, а так как в то врем€ ассортимент, употребл€емых мной продуктов был еще не велик, то € ел слишком много, при этом продолжа€ худеть.

”верен, что в то врем€ эта стать€ мне бы очень помогла. »менно поэтому € с удовольствием ее публикую и надеюсь, что читатели извлекут из этой статьи ту информацию, которой не хватает именно им.

¬ыдел€ю две основные сложности дл€ человека, решившегос€ на переход:

психологическую — привычки, отношени€ с людьми, нечеткие цели и отсутствие планов их осуществлени€;

и сложность отсутстви€ опыта — она про€вл€етс€ в том, что человек просто не знает, что можно есть и, вследствие этого, по незнанию ест жареные орехи с рынка (дума€, что они сырые), сухофрукты (большинство имеющихс€ в продаже сухофруктов проходит термическую и даже химическую обработку), добавл€ет в продукты соль, смешивает различные продукты, что сильно замедл€ет переход и приводит к печальным результатам, описанным выше.

Ќачну с главного. — психической составл€ющей. Ќеобходимо пон€ть, что культ еды — самый главный культ цивилизации. ќн стоит впереди всех религий и сект, вместе вз€тых. Ћюди привыкли ежедневно получать удовольствие от всего, что св€зано с едой. ќт разнообразных вкусов, ощущени€ сытости, от церемонии трапезы, от общени€ с друзь€ми во врем€ еды, от разговоров о еде, от процесса приготовлени€ пищи, от описани€ чьей-либо трапезы в книге, от телевизионных кулинарных передач, от посещени€ кафе и ресторанов… — переходом на сыроедение многие из этих удовольствий останутс€ только в воспоминани€х. “ак же, как дл€ бывшего курильщика или алкоголика остались в воспоминани€х «удовольстви€» от отравлени€ своего организма.

ќтказатьс€ от привычных удовольствий очень сложно. Ѕольшинство людей готовы умереть ради них… Ќо, во-первых, к вам это не относитс€ :), во-вторых, € обещал дать советы по облегчению вашей участи.

¬от мои советы начинающим сыроедам:

  • ќцените свои душевные силы. Ќасколько т€жело вам отказатьс€ от своих привычек? Ѕыл ли опыт борьбы с ними? ћожет стоит начать с малого? Ѕросить курить, пить попул€рные напитки (не только спиртосодержащие), отказатьс€ от м€сных продуктов, перестать есть жареное? —просите себ€, чем вы готовы пожертвовать ради здоровь€, незамутненного сознани€ (все сыроеды отмечают отсутствие даже намеков на головную боль и €сную голову даже сразу после пробуждени€), снижени€ риска ранней смерти от инсультов и инфарктов?
  • ѕримите решение. ћногие люди переход€т, не прин€в решени€. “ем самым они оставл€ют в себе сомнени€ и страдают каждый раз, когда сталкиваютс€ с желанием съесть что-нибудь любименькое-привычное. –ешитьс€ — значит отбросить сомнени€ и прин€ть мысль об отказе от всех любимых €дов.
  • ѕомните — все страдани€ от мыслей.  ак только в уме по€вилась мысль о привычной еде — гоните ее в шею. ѕрогќните сто раз, — и вредна€ мысль забудет дорогу в ваше сознание. Ѕольшинство «переход€щих» поступают наоборот — смакуют все мыслишки о своих любимых блюдах, представл€ют их вкус, захлебыва€сь слюной… Ёто путь к шизофрении и другим непри€тным болезн€м.  ќЌ“–ќЋ»–”…“≈ —¬ќ» ћџ—Ћ»!

     ак вариант, можете вз€ть на вооружение метод замены одних мыслей, на другие. “.е., как только в голову приходит мысль о каком-либо любимом блюде, замен€йте еЄ на мысли о своем здоровье, о том, ради чего вы вообще зате€ли переход. ќчень рекомендую выписать на бумаге ваши цели. Ёто важно — осознавать что и дл€ чего вы делаете.

  • ƒержитесь как можно дальше от традиционных трапез. »збегайте ресторанов, дней рождень€ и прочих праздников в компании.  онечно, этот совет касаетс€ тех встреч, которые вам не очень-то нужны. ѕриближает ли готов€ща€с€ встреча вас к каким-либо цел€м? ≈сли вы все таки решили пойти на встречу, подумайте о том, что вы будете там есть и, если это необходимо, возьмите с собой что-нибудь съедобное.
  • ѕозаботьтесь о том, чтобы в вашем доме было большое количество разнообразных сырых продуктов.  упите все хорошо хран€щиес€ продукты из списка, который содержитс€ в конце этой статьи.
  • »збегайте слишком большого разнообрази€. ¬ыберите 3-5 самых понравившихс€ продуктов из ваших обширных запасов и питайтесь некоторое врем€ только ими. „ерез пару дней (или как только почувствуете, что ничего из этого вам уже не хочетс€) помен€йте ассортимент или его часть. Ёто поможет избегать «жора», который часто по€вл€етс€ при переходе. «∆ор» по€вл€етс€ из-за того, что организм привык к €дам, содержащимс€ в термообработанной пище и требует, чтобы вы дали ему очередную дозу. ƒавайте ему вместо этого здоровое и разнообразное питание и не ждите слишком быстрого результата — на восстановление всех функций организма нужно врем€.
  • ѕримите правило: за один прием пищи есть только один продукт.  оличество этого продукта не ограничивайте (но в разумных пределах, разумеетс€). —тарайтесь не тороп€сь прочувствовать вкус, наслаждайтесь процессом. ћежду приемами пищи выдерживайте паузу хот€ бы в 30 минут. Ётот промежуток зависит от того, какую пищу вы ели. ƒл€ бобов и орехов пауза должна составл€ть 1-2 часа. ≈сли вы нарушаете это правило, внимательно следите за реакцией организма и за всеми своими ощущени€ми. ѕостепенно вы и ваше тело сможете сами регулировать пор€док чередовани€ продуктов, их количество и величину паузы между приемами пищи. ƒл€ решившихс€ на переход еда становитс€ на некоторое врем€ больной темой, но по прошествии нескольких мес€цев жизнь перестанет крутитьс€ вокруг еды.
  • Ќе стоит «позвол€ть себе» делать салатики и другие «сыроедные блюда» — это всего лишь попытка компенсировать отсутствие привычных блюд. —мешива€ продукты, вы можете получать новые вкусы, но позволит ли это вашему организму качественно переработать «мешанину»?
  • Ќе забывайте, что основна€ иде€ сыроедени€ — максимально естественное питание. ѕодумайте о том, дл€ чего человеку €зык и чувство вкуса. ¬о первых дл€ того, чтобы отличить хороший продукт от плохого. Ёто значит, что попробовав подгнивший помидор, вы его выплюнете. ј если тот же самый помидор будет нарезан и помещен в тарелочку в компании с другими нарезанными помидорами, вы съедите его, нахвалива€ заботливую кухарку. :) ј если в этот салатик покрошить огурцов и добавить масло и соли? ¬от тут-то все и начинаетс€! Ќе рекомендую идти по этому пути, он заканчиваетс€ там же, где и началс€. ¬тора€ функци€ чувства вкуса — подготовить организм к перевариванию продукта.   перевариванию определенного, уже знакомого продукта. ≈сли же мы будем посто€нно есть разные продукты, то этого знакомства вообще никогда не произойдет и чувство вкуса будет использоватьс€ только дл€ получени€ удовольстви€, что и происходит повсеместно.
  • язык подсказывает нам, что такие продукты, как лук и чеснок не стоит употребл€ть в пищу. ¬ лучшем случае это лекарства, а поскольку сыроеды не болеют, нам они не понадоб€тс€.
  • Ќе думайте о витаминах и микроэлементах. ƒоверьтесь своему телу и диете, предназначенной дл€ человека. Ќе употребл€йте соль, старайтесь не пить минеральную воду. –одниковой воде стоит предпочесть дождевую или снеговую. ƒело в том, что очень часто в родниковой воде содержатс€ разные по составу минеральные соли, которые постепенно откладываютс€ в организме и привод€т к сосудистым заболевани€м, камн€м и т.д.  онечно, в небольших количествах (а сыроеды обычно очень мало пьют) можно пить и родниковую воду, но при этом желательно предварительно ее отстаивать, чтобы т€жела€ солена€ вода оказалась в нижней части емкости. ѕодробней о воде рекомендую почитать в книге ѕол€ Ѕрэгга «Ўокирующа€ правда о воде и соли».  онечно, в городских услови€х найти хорошую воду очень сложно. ≈сли вы все еще живете в городе, купите хороший фильтр дл€ воды и начинайте думать о том, где вы будете жить в дальнейшем. :)
  • ¬ключите в свой режим физкультуру и купание в холодной воде — это не менее важно дл€ вашего здоровь€, чем естественное питание. ѕомните первоначальную мысль переход€щего на сыроедение? ∆елание стать здоровее, изменив питание на более естественное. “еперь ответьте себе на такие вопросы: что дл€ тела более естественно, двигатьс€ или сидеть перед компьютером?  акие перепады температур может переносить тело? Ќе стоит ли дать ему возможность про€вить свои «таланты»? ћой опыт и опыт многих людей показывает, что купание в холодной воде очень благотворно сказываетс€ на здоровье тела и души. “акже движение и закаливание ускор€ет процессы обмена в теле (так называемый «метаболизм»), что положительно скажетс€ на процессе перехода и на общей энергетике тела.
  • »сключите из рациона мЄд. Ётот продукт предназначен дл€ пчел, а не дл€ человека, и способен быстро испортить ваши зубы. ¬ы можете найти очень много литературы на тему полезности меда, но не забывайте, что пчеловодство — это цела€ индустри€, и так же легко найти статьи о пользе, например, шоколада.
  • ћолочные продукты могут вызывать заболевани€. ¬ том числе такие серьезные, как сахарный диабет. Ќеудивительно — ведь молоко животных предназначено дл€ вскармливани€ их детенышей. –ешение принимать вам, но раз уж вы встали на этот путь, будет странным прин€ть решение, основыва€сь только на том, что вам чего-то «очень хочетс€» :)
  • ќтдельно упом€ну грибы. √рибов, как вы знаете, довольно много разновидностей и сыроеды их ед€т. Ќо лично € никому не рекомендую их есть, по той простой причине, что даже среди «породистых» грибов изредка встречаютс€ €довитые. » они способны свести на нет все ваши труды по содержанию своего тела в нужном состо€нии, поскольку, согласитесь, мЄртвое тело здорового человека уже трудно назвать здоровым :). ¬прочем, у сыроеда, поглотившего €довитый гриб, есть большие шансы остатьс€ в живых. —корее всего вы отделаетесь основательной промывкой желудка и кишечника. я предупредил. :)

ѕостараюсь подробно описать, каким должен быть сыроедческий рацион дл€ наиболее безболезненного перехода.

ѕрежде всего, разделю меню сыроеда по временам года на 3 больших периода: зима, весна и перва€ половина лета, втора€ половина лета и осень.

ѕищи в любой из этих периодов у сыроеда более чем достаточно. ћногие проблемы начинающих сыроедов, и физиологические и психологические, происход€т именно из-за того, что люди этого не знают и не включают в свой рацион продукты, которые позвол€т ощутить полноценность нового питани€.

Ќачинать переход можно в любой сезон.  онечно, в период изобили€ психологически переходить легче, но не забывайте, что переход длитьс€ как раз около года, а с советами из этой статьи у вас в любой сезон будет достаточно пищи. я не буду описывать продукты питани€ летне-осеннего периода.  ак правило, в это врем€ года по€вл€етс€ не проблема ассортимента питани€, а проблема лишнего веса и времени, затрачиваемого на еду. :)

Ќо вот выпал снег, фрукты подорожали…   сырым овощам еще не привыкли, да и они дорожают…

„то ж, пришло врем€ вспоминать дедовские заветы. Ќј «»ћ” Ќ”∆Ќќ ƒ≈Ћј“№ «јѕј—џ! :) »ли смиритьс€ с тем, что продукты придетс€ покупать дорого у тех, кто делает запасы. ѕравда, в этом случае, мы рискуем приобрести химически или термически обработанные продукты :(. Ќужно научитьс€ использовать обон€ние дл€ того, чтобы их отличать.

»так, что ест сыроед зимой?

  • ‘рукты:
    • яблоки (некоторые сорта отлично хран€тс€ в погребах до конца ма€).
    • √руши (некоторые сорта хран€тс€ до конца зимы).
    • ¬иноград (некоторые сорта хран€тс€ несколько мес€цев).
    • ѕривозные, южные фрукты:хурма, мандарины, апельсины, бананы, киви, ананасы, кокосы, и т.д. ћногие совершенно справедливо советуют обходитьс€ только местным ассортиментом, но на начальном этапе не стоит к этому слишком трепетно относитьс€ — сейчас наша задача обойтись без срывов и проблем с психикой.
    • ¬ принципе, довольно неплохи бывают и сухофрукты, но не советую довер€ть тем, что продают на базаре и, тем более, в магазинах. ѕри массовой заготовке в большинстве случа€х они проход€т термическую обработку. –азличать же их на вкус вы сможете только после того, как один сезон поедите сухофрукты изготовленные самосто€тельно или друзь€ми-сыроедами.
  • ќвощи:
    •  артофель (все непривычные в сыром виде продукты пробуйте хот€ бы раз в мес€ц — вкусы быстро мен€ютс€, а тело подскажет, какой продукт ему более полезен).
    • “опинамбур — совершенно потр€сающий, как по вкусовым качествам, так и по легкости выращивани€ и хранени€ корнеплод.
    • “ыква — есть несколько разных по вкусу сортов. Ћегко выращиваетс€ и хорошо хранитс€.
    •  абачки.
    • ћорковь.
    •  апуста — пробуйте разные виды, уверен, что некоторые понрав€тс€ вам не меньше, чем попул€рна€ белокочанна€.
    • ѕомидоры и огурцы выращиваютс€ зимой в теплицах. ќни дорогие, выращиваютс€ с применением минеральных удобрений, поэтому покупать их стоит только если «очень хочетс€», а не как пищу на каждый день.
  • Ѕобовые. ќчень вкусна€ и насыщающа€ пища, перед употреблением необходимо замочить на 3-12 часов:
    • √орох.
    • „ечевица (продаетс€ 2х видов — оранжева€ мелка€ и зелена€ крупна€.) ќчень рекомендую.
    • Ѕобы.
    • ћаш.
    • Ќут.
    • јрахис — можно есть не замачива€. ќчень часто продаетс€ жареным — покупайте только то, что не вызывает сомнений.
  • «ерновые. “оже замечательна€ пища. Ѕольшинство зерновых лучше замочить.
    • ѕшеница.
    • –ожь.
    • √речка (практически нет сырой в продаже, но можно заказать у производителей).
    • ѕерловка.
    •  укуруза.
    • ќвес.
    • —емена подсолнечника многие люб€т.
    • —емена тыквы.
  • ќрехи. ѕокупайте только те, которые продаютс€ в скорлупе. ѕеред покупкой тщательно пробуйте — очень часто орехи жар€т или сушат в печах перед продажей. ѕравило простое — не уверен, не покупай! :)
    • √рецкий.
    •  едровый.
    • ‘ундук.
    • ћиндаль.
    • јбрикосовые косточки.
    •  ешью не покупайте. »х жар€т в об€зательном пор€дке сразу после сбора.

¬ этом списке перечислены самые распространенные продукты. Ѕолее подробные списки можно найти на сыроедческих сайтах и форумах. —амые попул€рные из них это www.syromonoed.com и www.syroedenie.com. ќстальные легко найти в поисковых системах по запросу «сыроедение».

Ќемного внимани€ уделю приготовлению пищи. :) я имею ввиду замачивание и проращивание сем€н. Ћюбые семена (в том числе орехи) можно есть сухими, а можно замачивать и (или) проращивать. ѕри этом семена мен€ют вкус и другие свойства. “аким образом можно достичь еще большего разнообрази€ доступных продуктов, т.к. сем€ растени€ и само растение совсем не одно и тоже. ѕроращивать семена довольно просто. Ќеобходимо замочить их, а через 6-12 часов слить воду, чтобы к семенам поступал воздух. ќставьте посуду с семенами в теплом месте и через двое суток в большинстве случаев (некоторые виды раньше, а некоторые позже) вы увидите ростки.  онечно, их захочетс€ сразу посадить… :) ѕоэтому € никогда не проращиваю семена специально — они сами прорастают, если мо€ семь€ не съела их сразу. Ќекоторые семена при проращивании требуют особых условий — посто€нное увлажнение при доступе воздуха. »х проращивают, накрыв мокрой марлей, сложенной в несколько слоев.

¬ весенне-летний период из этого списка постепенно исчезают овощи и фрукты, но добавл€ютс€ травы. ¬есной очень радует свежа€ крапива (если ее свернуть шипами внутрь, то она не колет €зык, а на вкус не хуже огурца :)), всевозможные салаты, сельдерей, петрушка, укроп, зелень редиса, щавель, ревень, одуванчик, лебеда, пастушь€ сумка, даже побеги камыша, да и те травы, которые раньше воспринимались только как корм дл€ животных, оказываютс€ вполне съедобными (кстати, зимой на подоконнике тоже можно выращивать зелень). ¬ начале лета по€вл€ютс€ €годы — земл€ника, ранние сорта вишни.

 ак видите, меню очень обширное, так что долой страхи! ѕринимайте решение, закупайте продукты, пишите объ€снительные родственникам :) и начинайте здороветь. Ѕудьте готовы потер€ть весь лишний вес и часть не лишнего. √лавное — без паники, в течение года вес придет в норму.

Ќе забывайте, что така€ кардинальна€ смена привычек — серьезное испытание дл€ психики. ѕоэтому займитесь изучением своей ƒуши — она должна быть прочной, чтобы выдержать испытани€ переменами. ∆елаю удачи.

јнтон —едловский

ќчень хороша€ стать€ с сайта

http://www.rawlifestyle.ru/


ћетки:  

¬ 120 жить, как в 20!

¬оскресенье, 15 јвгуста 2010 г. 00:43 + в цитатник
Ёто цитата сообщени€ yoginya-Natalika [ѕрочитать целиком + ¬ свой цитатник или сообщество!]

¬ 120 жить, как в 20!

¬аге ƒаниэл€н – известный 90-летний арм€нский натурист с 45-летним стажем. ћы съездили в јрмению, чтобы пообщатьс€ с живой лeгендой.

>>>

ћетки:  

ѕравда и ложь о смерти и питании...

¬оскресенье, 15 јвгуста 2010 г. 23:51 + в цитатник
Ёто цитата сообщени€ Slavyana [ѕрочитать целиком + ¬ свой цитатник или сообщество!]

ѕравда и ложь о смерти и питании

ѕравда и ложь о смерти и питании...
¬иктор ѕопазогло
¬сЄ нижесказанное дл€ среднестатистического сознани€ будет выгл€деть очень похожим на бред сумасшедшего, нав€зчивую фобию, нат€жкой и пр. ѕусть так. ...

ћетки:  

јнеми€ и м€со

¬торник, 27 »юл€ 2010 г. 17:04 + в цитатник
Ёто цитата сообщени€ AAUUMM [ѕрочитать целиком + ¬ свой цитатник или сообщество!]

јнеми€ и м€со (проверила это на себе)

...."≈сли человек ест м€со, то вылечить анемию невозможно, потому что м€со тормозит процессы изменени€ внутренней среды организма. ≈сли полностью исключить из рациона питани€ м€со, то можно быстро избавитьс€ от анемии...." aauumm.ru/post131169904/page1.html#BlCom559436887

 


ћетки:  

—айт дл€ сыроедов

—уббота, 24 »юл€ 2010 г. 14:07 + в цитатник
doktorzelen.com/

ƒоктор «елеть


ћетки:  

—ыроедение!

—реда, 14 »юл€ 2010 г. 13:10 + в цитатник
Ёто цитата сообщени€ ¬ил€эска_’эккаранта [ѕрочитать целиком + ¬ свой цитатник или сообщество!]

70-летн€€ вегетарианканка-сыроед, победивша€ на конкурсе красоты "за 50"



ѕеревод интервью:

ћими  ирк – сама€ сексуальна€ вегетарианка старше 50 (интервью)

ќрганизаци€ –≈“ј уже несколько раз проводила конкурс на звание самого сексуального вегетарианца, но обычно в центре внимани€ оказывались участвующие в нем знаменитости. ќднако в последний раз организаторы решили изменить критерии отбора кандидатов, и устроили конкурс исключительно среди людей старше п€тидес€ти. ѕобедительницей среди женщин стала 70-летн€€ ћими  ирк из –амоны, штат  алифорни€.

ћими придерживаетс€ вегетарианства уже 40 лет, а последние 1,5 года вообще перешла на сыроедческую диету. ¬ыгл€дит она в свои 70, надо признать, просто потр€сающе. ќ том, как ей это удаетс€, ћими рассказала сайту vegnews.com. ћы публикуем перевод этого интервью:

VegNews: „то заставило вас стать веганкой?
ћими  ирк: я просто не могу выносить бесчеловечное обращение с животными. я видела, как обращаютс€ с коровами, свинь€ми и цыпл€тами, когда выращивают их и когда берут их на бойню, неверо€тно жестоко. Ќу а с точки зрени€ здоровь€, все эти стероиды и антибиотики, которыми пичкают этих животных совсем не полезны дл€ человека.

VN:  ак веганска€ диета повли€ла на вас лично, в смысле здоровь€ и всего остального?  ак вы относитесь к еде, помимо того, что не употребл€ете животных продуктов?
ћ : я чувствую себ€ на 20 лет. ” мен€ начали по€вл€тьс€ воспалени€ суставов, но после того, как € стала —ыроедом, это прошло. ћое кров€ное давление и уровень холестерина нормализовались. я вскакиваю с кровати утром и превосходно себ€ чувствую, и € до 3-4 часов дн€ вообще не чувствую никакой усталости. ћо€ философи€ – есть как можно больше сырых продуктов: зеленые напитки, фрукты, овощи, пырей, кокосовое молоко, орехи, семечки. я думаю, что вегетарианцам нужно внимательнее следить за тем, что они ед€т, так как они могут есть очень много "мусорной" пищи.

VN:  ак вы расходуете свою неуемную энергию?
MK: — тех пор, как € вышла на пенсию, мы с моим бойфрендом довольно много путешествуем. ћы провели 6 недель в »талии, а на данный момент мы совершаем путешествие по стране. ћы также проводим много времени с семьей и друзь€ми,  оторые приезжают к нам. ћои внуки люб€т навещать нас. ” мен€ 7 внуков, и старшему уже будет 20 в но€бре. я воспитывала своих детей вегетарианцами, и из четверых детей, две мои дочери теперь придерживаютс€ сыроедческо-веганского образа жизни. ќдна из них на 100% как €, а друга€ пока только на 80-90% веган-сыроед.

VN: ѕовли€ла ли на вас как-то ваша победа в конкурсе?
MK: —начала на Facebook число моих друзей выросло со 100 до 800, и до сих пор продолжает расти. Ќј самом деле € никогда не считала себ€ старой, но люди, кажетс€, считают, что человек в моем возрасте не может выгл€деть и чувствовать себ€, как €.  огда они спрашивают о секрете моего долгожительства, € думаю: "Ѕог ты мой, да € ведь не настолько стара€, разве нет?"

VN: ¬ы больша€ поклонница зеленых смузи. ѕоделитесь рецептом.
ћ : я редко делаю одинаковые, и это-то и здорово. Ќо один конкретный рецепт назвать могу. Ёто сельдерей, огурец, шпинат, €блоко, заманиха, мака, и иногда € добавл€ю другие фрукты: чернику, бананы или любые сезонные фрукты.

VN:  ак бы вы описали вашу жизненную философию в двух словах?
MK: Ќе ешьте животных, любите их.


ћетки:  

—ыроедение

ƒневник

—уббота, 19 »юн€ 2010 г. 04:22 + в цитатник

Ќиколай  урдюмов

 ќ√ƒј —“јЌќ¬»Ў№—я «ƒќ–ќ¬џћ „≈Ћќ¬≈ ќћ

Ќу, это же самое интересное: а ради чего, собственно? Ќе сказки ли все это? » € попросил ¬алентина подробно описать его состо€ние в эпоху активного сыроедства. —ейчас ¬але 65, у него четверо пацанов и пенси€, и строго сыроедить не получаетс€. ј дважды ломанна€ нога с неработающими клапанами вен ограничивают подвижность (бегать не получаетс€). ѕоэтому вместо €блок чаще - макароны, вместо фиников - гречка. ќднако, ¬ал€ легко регулирует свое состо€ние, совершенно здоров и жизнерадостен. ¬се, что он имел в свои 40-50 лет.

1. Ќельз€ заболеть воспалени€ми, простудами. √рипп проходит практически незаметно. ¬ыключаетс€ и исчезает практически вс€ психосоматика (расстройства органов, суставы, боли - ведь все органы вычищаютс€ и омолаживаютс€). »ммунитет поднимаетс€ от искусственного минимума до естественной Ќќ–ћџ: можно три часа лежать в снегу или пл€сать в одних плавках при минус 18° —, и ничего не происходит (ƒаниэл€н на спор делал такие опыты). ¬ал€ мог долго плавать в море (вода + 10° —) и получать удовольствие. » все это - без спец.закалки!

ћой едкий комментарий: это как раз и пугает: большинство из нас очень люб€т болеть и получать сочувствие. Ќу, на этом “опасности” здоровь€ еще не заканчиваютс€ - это только начало.

2. „увствительность к вредным веществам высочайша€, реакци€ на них сильна€, даже может быть болезненна€, но при этом тело мощно и быстро их выводит из себ€, отторгает, обезвреживает, и последствий отравлений практически не бывает.  ак-то ¬ал€ съел сырой €довитый гриб по недосмотру. —утки был сильный понос и рвота, а потом все прошло - как и не было.

3. —юда же: очень сильна€ пищева€ выносливость: если приходитс€ есть неривычное или неудобоваримое, все это легко перевариваетс€ и обезвреживаетс€ без последствий. ‘ильтры все обрабатывают одним махом. “Ћуженый желудок”.

4. ”сво€емость пищи на пор€док выше. “о есть - коэффициент усвоени€. “ќтъевшийс€” сыроед ( т.е. прошедший кризис восьми мес€цев) наедаетс€ трем€ €блоками, парой огурцов. Ќасыщает дика€ лесна€ зелень, листь€ овощей, побеги винограда - все годитс€ в пищу. ќтсюда -

5. ”никальное ощущение (не будем говорить высоких слов о единстве с природой!). Ќ≈«ј¬»—»ћќ—“» от обсто€тельств: что бы ни случилось, где бы ни оказалс€ - хоть в лесу - всегда будешь сыт без вс€ких денег, ¬џ∆»¬≈Ў№.

6. ќщущение ¬ ”—ј: не €зыком и глазами, а всем телом. “ело одобр€ет или не одобр€ет пищу, и сигналит желанием, равнодушием или отторжением. ќщущение —џ“ќ—“»: оно объективное, из тела, поэтому нет возможности объестьс€. ¬ообще сырыми продуктами очень трудно объестьс€.

7. ќщущение √ќЋќƒј: после “кризиса” практически не беспокоит. “ого невроза, что мы называем аппетитом, нет. ≈сть понимание: ага, можно поесть. ќтвлекс€, забыл, день или два - и ничего. ¬спомнил - поел, хорошо. ќтсюда -

8. “Ёффект верблюда”: способность вообще не есть день, два и три, без потери комфорта и выносливости. ѕитаешьс€ раз в день - выше крыши. “о же самое с питьем, даже при больших физических нагрузках.

9.  ак резюме: Ќќ–ћјЋ№Ќјя физическа€ выносливость. Ѕег ѕ–»я“≈Ќ. ћожно бежать несколько часов, и после этого не чувствуешь себ€ уставшим. —овершенно не утомл€ешьс€, нет желани€ присесть, прилечь.  ѕƒ жизни гораздо выше. » оп€ть, все это - без специальных тренировок. Ёто мен€ больше всего удивл€ет!

10. ”ћ—“¬≈ЌЌјя выносливость при любой нагрузке столь же велика. ”ћ €сен и кристально чист. ѕјћя“№ работает идеально. я—Ќќ—“№ ћџЎЋ≈Ќ»я такова, что экзамены сдаютс€ почти без подготовки и учеба перестает быть проблемой.

11. ѕќ“–≈ЅЌќ—“№ ¬ —Ќ≈ сокращаетс€ до 6 часов. Ћегко переноситс€ дефицит сна: уже в 60 лет ¬ал€ вел машину без перерыва трое суток, без ослаблени€ самоконтрол€ и внимани€. ѕ–ќЅ”∆ƒ≈Ќ»≈ легкое, бодрое и радостное (Ёх, ни хрена себе! ... ƒа ради одного этого ...)  стати, картошка и хлеб прежде всего убивают именно эту легкость с утра (¬алино наблюдение).

12. “ќЌ - сильный интерес к жизни. Ќј—“–ќ≈Ќ»≈ ровное, радостное. Ќепри€тности только активизируют.  ќЌ‘–ќЌ“ высокий: практически нельз€ поссоритьс€ - ничто не раздражает, все воспринимаетс€ сознательно.

13. ¬ысока€ способность –≈Ўј“№ » Ѕџ“№ ѕ–»„»Ќќ…. Ќет нав€зчитых состо€ний - не тело управл€ет тобой, а “џ ”ѕ–ј¬Ћя≈Ў№ “≈Ћќћ. —тановишьс€ хоз€ином всех потребностей тела, в том числе сексуальных. «ависимость от алкогол€ на сыроедении просто отсутствует. ј если она была, то проходит.

14. —ильно повышаетс€ контроль и сотрудничество с телом: ты начинаешь им легче управл€ть и решать, а тело становитс€ воспитанным, обученным и послушным. ѕредставьте, насколько повышаютс€ возможности дл€ жизни.
 


ћетки:  

»зюм

¬торник, 15 »юн€ 2010 г. 23:29 + в цитатник
syromonoed.com/

≈ще нашла сайт »зюма - сыроеда. “ам подробно написано про сыроедение:syromonoed.com/  ” него и жена сыроедка и малыш тоже)


ћетки:  

»зюм

ƒневник

¬торник, 15 »юн€ 2010 г. 17:55 + в цитатник

≈ще нашла сайт »зюма - сыроеда. “ам подробно написано про сыроедение:syromonoed.com/  ” него и жена сыроедка и малыш тоже)


ћетки:  

—ыроедение!

ƒневник

¬торник, 15 »юн€ 2010 г. 05:43 + в цитатник

—ыроедение

ћатериал из ¬икипедии — свободной энциклопедии

 
ѕо мнению большинства сыроедов, наиболее естественной и полезной дл€ человека пищей €вл€ютс€ плоды.  оличество рекомендованных плодов составл€ет около 50 % всего меню в основных разновидност€х сыроедени€ (дл€ фруктарианства — ~75 %).

—ыроеде́ние (редко[1] сыро€де́ние [2]) — система питани€, в которой полностью или почти полностью исключаетс€ употребление пищи, подвергшейс€ тепловой обработке (варке, жарке, копчению, запеканию, приготовлению на пару и тому подобное).

—ушена€ пища без добавлени€ солей и приправ (така€ как, например, высушенные на солнце сухофрукты) и растительные масла холодного отжима приравниваютс€, с точки зрени€ планировани€ сыроедами своего рациона, к сырой пище, то есть вполне допускаютс€ к употреблению при соблюдении строгого сыроедени€.  рупы (например, сыра€ гречнева€ крупа) могут употребл€тьс€ размоченными в воде.

—ыроедение также исключает из рациона солени€, мариновани€, и, по возможности, любую пищу, обработанную химическим путЄм, а также путЄм брожени€.

ƒанную систему питани€ практикуют прежде всего из соображений сохранени€ и улучшени€ здоровь€, улучшени€ физической формы, а также с целью вылечитьс€ от различных заболеваний или избавитьс€ от отклонений (например, ожирени€).[3][4][5][6][7][8]

ћногие сторонники сыроедени€ считают, что питание исключительно сырой пищей €вл€етс€ оптимальным меню дл€ любого человека.

ќсновным обоснованием сыроедени€, в том числе временного и умеренного, €вл€етс€ стремление сохранить пищевую ценность потребл€емых продуктов.[9]

¬ основе же обоснований сыроедени€ приверженцами этой диеты как посто€нной нормы питани€ лежит мнение, что в пищевой цепочке человека не могла фигурировать поджаренна€ и приготовленна€ пища (естественным образом отсутствующа€ в дикой природе), а также м€со животных, молоко другого биологического вида, и тому подобное и поэтому именно сыра€ пища €вл€етс€ наиболее биологически естественной.

—уществуют примеры того, что люди, практиковавшие веганское сыроедение, отзывались о данной практике, как о положительно вли€ющей на своЄ здоровье, а также как об удачном методе профилактики и лечени€ болезней[5][7][8][10][11][12][13][14][15][16][17].

ѕосто€нное сыроедение €вл€етс€ экспериментальной системой питани€[18]. ќтсутствуют однозначные как аналитические, так и статистические научные данные, свидетельствующие о том, что посто€нное строгое сыроедение подходит произвольному человеку в любой период жизни, включа€ период роста, беременность, лактацию, и тому подобное. ƒиетологи, в основной массе, советуют не злоупотребл€ть строгим сыроедением, счита€ при этом допустимым временное и/или умеренное.[5][11]. Ќа 2010 год наиболее строгой из систем питани€, признанных полноценными, €вл€етс€ веганство[19][20].

–азновидности сыроедени€

разновидности по допустимости к употреблению различных видов пищи

ѕо составу рациона традиционное сыроедение ближе всего к веганской системе питани€. ќднако, индивидуальные предпочтени€ различных представителей сыроедени€ варьируют и его возможные разновидности, сильно отличающиес€ друг от друга. ќбъедин€ет их только отказ от приготовлени€ пищи путЄм тепловой обработки.

—алат, приготовленный из сырых овощей или фруктов — одно из наиболее распространенных блюд в практике вегетарианского сыроедени€ (если это не сыромоноедение)
  • все€дное сыроедение
—ыроедение, которое допускает добавление в рацион любых видов пищи, в том числе м€са, рыбы, морепродуктов, молока, €иц (всЄ это — только в сыром или в€леном виде). »ногда молоко исключаетс€, остаютс€ только сырые м€со, рыба, и растительна€ пища. Ќекоторые все€дные сыроеды добавл€ют в свой рацион термически-обработанные продукты животного происхождени€ (рыбу, м€со, морепродукты и тд) из-за риска поступлени€ в организм возбудителей болезней с термически не обработанной животной пищей. Ќаиболее распространенный тип сыроедени€
—ыроедение, в котором полностью исключаютс€ м€со и рыба, но допускаютс€ к употреблению сырые €йца и/или молоко, иногда молочные продукты.
—ыроедение, исключающее любые продукты животного происхождени€ и допускающее употребление исключительно сырой растительной пищи.
ќсновано на употреблении сырой рыбы, морепродуктов, сырого м€са, дичи, €иц и жира животных, фрукты и овощи при этом сведены к минимуму. Ќаименее распространенный тип сыроедени€.
ѕитание только сырыми плодами. ¬ рацион вход€т: свежие фрукты и €годы. ќт непосредственно сыроедени€ отличаетс€ отсутствием овощей, не €вл€ющихс€ плодами (морковь, картофель, свекла, капуста, редис), и круп. [21].

[править] разновидности по методике планировани€ рациона

 роме различи€ в допустимом составе пищи, варианты сыроедени€ различаютс€ по методике планировани€ рациона.

—ыромоноедение — употребление только одного продукта в один прием пищи
  • смешанное сыроедение
ѕища классифицируетс€ по содержанию в ней жиров, белков и углеводов, а также витаминов и микроэлементов, и в один прием пищи употребл€етс€ несколько продуктов, сходных по этой схеме классификации (например, считаетс€ допустимым смешивать овощи с овощами, фрукты с фруктами, фрукты с орехами, животные белки между собой, молочные продукты между собой и так далее).
¬ один прием пищи допускаетс€ есть только один продукт растительного происхождени€ без какой-либо термической обработки (например, — первый прием пищи — только €блоки или апельсины, или орех и так далее, следующий прием пищи, который может быть как через несколько часов, так и через полчаса — оп€ть только один продукт).
  • умеренное сыроедение
—ыроедение, включающее от 75 % сырой пищи, остальна€ может подвергатьс€ незначительной термической обработке (пароварению, варке незначительное количество времени, и тому подобное).

—ыроедение как диета

Ќа практике сыроедение зачастую (за исключени€ми) приводит к потере веса организмом (в особенности это относитс€ к лишнему весу) [22]. ѕрактики зачастую отмечают восстановление веса до нормального при продолжении сыроедени€ (в случае, если он в начале перехода на систему питани€ падал ниже этой отметки).[источник не указан 239 дней] —реди сыроедов бытует мнение, что потер€ веса обусловлена скорее не самим сыроедением как таковым, а изменением в количестве калорий, употребл€емых с пищей, ограничением себ€ в переедании, переходным периодом в приспособлении организма к новой системе питани€. Ќекоторые также считают потерю веса и трудности переходного периода следствием выхода из организма «шлаков» (в противовес официальной диетологии и научной медицине, не нашедших никаких доказательств существовани€ шлаков)[источник не указан 151 день].

ѕри сыроедении следует питатьс€ максимально разнообразной сырой пищей, так как долговременное питание ограниченным количеством видов сырой пищи, могущее сформироватьс€ в результате привычки, иногда приводит к заметному истощению и нехватке витаминов[источник не указан 151 день]. ѕри соблюдении фруктарианства рекомендуетс€ включать в рацион авокадо[источник не указан 96 дней] — один из наиболее полезных источников микроэлементов.

Ќекоторые диетологи,[кто?] не €вл€ющиес€ сторонниками посто€нного строгого сыроедени€, считают, что сыроедение подходит всем люд€м как временна€ диета (в особенности это относитс€ к умеренному сыроедению). ѕереходить на строгое сыроедение, если есть такое желание, они рекомендуют начина€ с 30 лет. ѕри этом оптимальным соотношением между сырой и термически обработанной пищей в норме (вне диеты) считаетс€ 60 % на 40 % соответственно[5]

—остав меню: еда

ќрехи — богатый источник белка. Ќар€ду с семенами €вл€етс€ основной белковой пищей сыроедов.

–екомендуемый состав меню дл€ сыроеда:[23]

–азделение продуктов в системе сыроедени€ (рекомендуетс€ включать в общий рацион хот€ бы продукты каждого вида продуктов, при этом желательно не употребл€€ одновременно те из них, которые плохо совместимы между собой):[24]

¬се€дные сыроеды позвол€ют себе употребл€ть любую термически-необработанную пищу, больша€ часть их рациона состоит из овощей, сырых морепродуктов, сырого м€са, желтков, непастеризованного молока и молочных продуктов. ‘рукты употребл€ютс€ в очень малом количестве.

—ыроедение дл€ пищеварительной системы

—торонники преимуществ сыроедени€ над традиционными диетами дл€ пищеварительной системы считают основани€ми этих преимуществ:

  • Ќарушени€ правильной работы автолиза (аутолиза) в желудке при употреблении приготовленной пищи. ѕредварительна€ термическа€ обработка выше ~ 40-45° — приводит к разрушению ферментов, привод€щим в действие механизм автолиза, и, следовательно, затрудн€ет и замедл€ет естественный процесс пищеварени€[25][26][27].
  • –азрушение р€да полезных витаминов и микроэлементов при термической обработке.
  • «атруднение усвоени€ витаминов и микроэлементов вследствие термической обработки, из-за изменени€ св€занности состо€ний.[26]
  • ќбразование при термообработке новых химических соединений, не свойственных живой природе, и зачастую оказывающих вредное воздействие на организм человека (например, транс-жиры, транс-изомеры, канцерогены, свободные радикалы, диоксин, акриламид).[25][26]
  • «атруднени€ переваривани€ при смешивании различных продуктов, неусваивание р€да различных витаминов при одновременном употреблении.[23][28]
  • “енденции к нежелательному перееданию при разнообразии пищи, а также при наличии усилителей вкуса.[23][29]

»стори€ сыроедени€

—реди сыроедов бытует шутка, что «истори€ сыроедени€ началась с јдама и ≈вы в Ёдемском саду».

 ≈вангелие от ≈ссеев

¬ апокрифическом ≈вангелии от ≈сеев содержатс€ рекомендации, которые возможно предположительно трактовать как подробное упоминание о сыроедческой системе питани€:

«

...» »исус продолжал:
Ѕог заповедовал нашим предкам: «Ќе убий». Ќо сердца их ожесточились, и они стали убивать. “огда ћоисей решил, что они не должны по крайней мере убивать людей и дозволил им убивать зверей. » тогда сердца ваших предков ожесточились еще больше, и стали они убивать людей, равно как и зверей. Ќо € говорю вам, не убивайте ни людей, ни зверей, ни то, что станет пищей вашей. »бо если вы принимаете живую пищу, она наполн€ет вас жизнью, но если вы убиваете свою пищу, мертва€ пища убьЄт так же и вас. »бо жизнь происходит только от жизни, а от смерти всегда происходит смерть. »бо всЄ, что убивает вашу пищу, так же убивает и ваши тела. ј всЄ, что убивает ваши тела, убивает также и ваши души. » тела ваши станов€тс€ тем, что есть пища ваша, равно как дух ваш становитс€ тем, что есть мысли ваши. ѕотому не принимайте в пищу ничего, что было разрушено огнем, морозом или водой. »бо обгоревша€, сгнивша€ или замороженна€ пища также сожжет, разложит или обморозит ваше тело. Ќе уподобл€йтесь глупому землепашцу, который засе€л свою землю проваренными, замороженными и сгнившими семенами. » когда пришла осень, ничего не уродилось на пол€х его. ќгромно было его горе. Ќо будьте подобны землепашцу, который засе€л свое поле живыми семенами, и поле его уродило живые колось€ пшеницы, и в сотню раз больше, чем он посадил. »бо истинно говорю вам, живите лишь огнем жизни и не готовьте пищу свою с помощью огн€ смерти, который убивает вашу пищу, ваши тела и также ваши души.
— ”читель, где этот огонь жизни? — спросили некоторые из них.
— ¬ вас, в вашей крови и в ваших телах.
— ј огонь смерти? — спросили другие.

— Ёто огонь, пылающий вне вашего тела, более гор€чий, чем ваша кровь. — помощью этого огн€ смерти вы готовите пищу в ваших домах и в поле. »стинно говорю вам, огонь, который разрушает вашу пищу и ваши тела, €вл€етс€ огнем злобы, котора€ разъедает ваши мысли, разъедает ваш дух. »бо тело ваше - это то, что вы едите, а дух ваш - это то, что вы мыслите. ѕотому не принимайте в пищу ничего, что было уничтожено огнем более сильным, чем огонь жизни. √отовьте и принимайте в пищу все плоды деревьев, все травы полей, молоко зверей, пригодное дл€ пить€. »бо всЄ это вскормлено и взращено огнем жизни, всЄ есть дар ангелов нашей «емной ћатери. Ќо не принимайте в пищу ничего, что обрело свой вкус от огн€ смерти, ибо пища такова€ от —атаны...
»

 XX век

Ќачина€ с середины XX века, в экономически развитых странах получила развитие система так называемого индустриального питани€. ƒл€ снабжени€ растущего количества городского населени€ продуктами питани€ потребовалось применение к свежему урожаю технологий консервировани€, рафинировани€, быстрой заморозки, и т. п.. Ёто ведЄт к уничтожению витаминов, ферментов и микроэлементов, а зачастую и к добавлению в продукты питани€ нежелательных веществ. –азбалансированность рациона, дефицит витаминов и биологически активных веществ, избыток вредной высококалорийной пищи (такой, как, например, конфеты), приводит к развитию болезней «адаптации» (ожирение, гипертони€, диабет, рак, и др.). Ќа ошибочность сознательного и масштабного рафинировани€ исходных продуктов, чреватого неблагопри€тными дл€ здоровь€ населени€ последстви€ми, указывал ещЄ в 70-х г. академик ј. ћ. ”голев.

–ост перечисленных болезней (в особенности, ожирени€) и привел к массовым увлечени€м оригинальными способами питани€ в странах «ападной ≈вропы и јмерики в 60-70 годах XX века, что совпало с целенаправленным движением за здоровый образ жизни. —реди концепций были такие как: раздельное питание; концепци€ главного пищевого фактора; концепции питани€ предков (сыроедение и сухоедение); концепци€ «мнимых» лекарств; теори€ адекватного целебно-видового питани€ по Ўаталовой; система питани€ по Ќиши; питание в системе учени€ йоги; питание в дзен-макробиотике; аюрведическое питание, и др.[31]

Ёти увлечени€ получили название фаддизм (англ. fad — прихоть, причуда, преход€щее увлечение). ќднако, в современной диетологии прин€то разрабатывать концепцию питани€, заимству€ наиболее удачные рекомендации именно из этих течений.[31]

„асть таких систем питани€ (в особенности это относитс€ к раздельному питанию и сыроедению) попул€рны и в наши дни, помога€ некоторым люд€м в конкретных ситуаци€х избавитьс€ от многих болезней.[5][10][11][12][13][14][15][16]

ћонотрофное сыроедение

ћонотрофное сыроедение (сыромоноедение, моносыроедение, монотрофи€, —ћ≈) — это сыроедение, при котором за один приЄм пищи употребл€етс€ только один вид продукта (комбинаци€ сыроедени€ и раздельного питани€). ќснователем монотрофного метода €вл€етс€ √ай- лод Ѕюргер[источник не указан 151 день].

ѕо мнению американского диетолога √ерберта Ўелтона, основател€ раздельного питани€, в процессе переваривани€ на определЄнный плод воздействуют только те ферменты, которые содержатс€ в этом плоде. ¬ частности, белки перевариваютс€ под воздействием ферментов только в кислой среде в нижнем отделе желудка, а крахмалы — в верхних его част€х под воздействием ферментов слюны, в щелочной среде. ¬ кислой сре


ћетки:  

—ыроедение!

ƒневник

¬торник, 15 »юн€ 2010 г. 05:02 + в цитатник

—ейчас читаю книгу јршавир “ер-ќванес€на(јтеров) про сыроедение. ѕотер€в от болезней двоих детей, он вырастил свою третью дочь, јнаит, исключительно на сырой пище. —ам вылечилс€ от многих болезней и стал €рым пропагандистом движени€ натуристов - сыроедов. ќн иранский арм€нин. ќчень интересно. Ќе знаю может € и перейду на сыроедение))) Ёто не сложно в принципе, отказыватьс€ осталось только от варки, жарки... “олько до этого подробно узнать все о плюсах и минусах. «десь уже здоровье, а не этика.

 (640x480, 36Kb)


ћетки:  

 —траницы: [1]