-ѕодписка по e-mail

 
ѕолучать сообщени€ дневника на почту.

 -ѕоиск по дневнику

люди, музыка, видео, фото
ѕоиск сообщений в —ирициус

 -ѕриложени€

  • ѕерейти к приложению ќткрытки ќткрыткиѕерерожденный каталог открыток на все случаи жизни
  • ѕерейти к приложению ¬сегда под рукой ¬сегда под рукойаналогов нет ^_^ ѕозвол€ет вставить в профиль панель с произвольным Html-кодом. ћожно разместить там банеры, счетчики и прочее
  • ѕерейти к приложению ћаршруты —анкт-ѕетербурга ћаршруты —анкт-ѕетербургаѕрокладывает маршруты в —анкт-ѕетербурге между любыми 2-м€ адресами, а также между любыми объектами или
  • ѕерейти к приложению я - фотограф я - фотографѕлагин дл€ публикации фотографий в дневнике пользовател€. ћинимальные системные требовани€: Internet Explorer 6, Fire Fox 1.5, Opera 9.5, Safari 3.1.1 со включенным JavaScript. ¬озможно это будет рабо
  • “оррЌјƒќ - торрент-трекер дл€ блогов“оррЌјƒќ - торрент-трекер дл€ блогов

 -¬идео

 -‘отоальбом

ѕосмотреть все фотографии серии —емь€ сына
—емь€ сына
01:08 25.01.2010
‘отографий: 11
ѕосмотреть все фотографии серии ƒочь с семьЄй
ƒочь с семьЄй
11:43 30.11.2009
‘отографий: 3

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 05.06.2008
«аписей: 5350
 омментариев: 23216
Ќаписано: 61738

 омментарии (2)

—иг

ƒневник

—реда, 28 ќкт€бр€ 2009 г. 12:46 + в цитатник
—иг фаршированный.
»нгредиенты:
-тушка рыбы 800-1000гр
-1 луковица среднего размера
-масло подсолнечное рафинированное
-сметана
-перец чЄрный молотый
(а лучше смесь перцев в мельнице)
-соль
-лимон
-помидоры
-зелень
ѕриготовление:
—вежую рыбу освобождаем от чешуи, потрошим, удал€ем жабры, рис отвариваем до полуготовности, мелко шинкуем репчатый лук.ƒалее лук смешиваем с рисом и поливаем подсолнечным маслом.ѕодготовленную рыбу натираем солью снаружи и изнутри, перчим, делаем на тушке поперечные надрезы, укладываем на противень, слегка сбрызгиваем лимонным соком и фаршируем смесью риса и лука.¬ противень доливаем кип€чЄнной воды (чтобы рис не подгорал) и ставим в нагретую духовку.„ерез 30-35 минут рыбу сверху густо смазываем сметаной и продолжаем запекать, периодически полива€ жидкостью с противн€.„ерез 45-50 минут с начала запекани€ рыба готова.”кладываем рыбу на блюдо, украшаем ломтиками помидоров и зеленью.  рыбе подают охлаждЄнное белое вино, но изумительно подходит и запотевша€ хрустальна€ рюмка с народным напитком.

—иг в собственном соку.
»нгридиенты:
-сиг-1 шт. (1-1,5 кг)
-укроп (веточки)-2-4 шт.
-лук-шалотт-2-3 шт.
-петрушки (с корень€ми)-2 шт.
-пикули-1 банка
-соль
ѕриготовление:выбрать жирного сига, очистить его, слегка натереть солью, обмыть.ѕоложить в кастрюлю, свернуть кольцом.ѕредварительно на дно кастрюли положить слой мелко нарезанных овощей:укропа, лука-шалотта, 2 веточки петрушки с корень€ми, конечно, очищенные и промытые.ѕлотно закрыть кастрюлю и поставить в духовку на 1 час.ѕодавать, обложив пикул€ми.

—иг с грибной начинкой.
»нгредиенты:
100 г лисичек или шампиньонов
3 ст. л. петрушки
4 сига (350 г каждый)
соль, молотый перец
2 булочки без корки
150 мл теплого молока
50 г шпика
1 ст. л. жирных сливок
100 г сливочного масла
8 ломтиков хруст€щего хлеба, мелко покрошенного
16 листиков свежего базилика
—пособ приготовлени€:
Ўпик нарезать кубиками, обжарить без добавлени€ жира до хруст€щего состо€ни€. √рибы очистить и мелко нарубить. Ѕулочки смочить в молоке, отжать, разм€ть вилкой, смешать с грибами, шпиком, петрушкой и сливками. ѕосолить и поперчить, приправить мускатным орехом, нафаршировать полученной смесью рыбу. ѕлоскую форму смазать 20 г сливочного масла. –астопить 30 г сливочного масла. –ыбу обвал€ть в сливочном масле и в хлебных ржаных крошках и выложить в форму. —верху положить лепестки охлажденного сливочного масла. запекать на среднем уровне духового шкафа при температуре 200 градусов в течение 20-25 минут, оставшеес€ разм€гченное сливочное масло взбить с базиликом, залить полученной массой готовую рыбу.

—иг с черносливом


»нгредиенты, используемые в рецепте:
- сиг - 1кг
- подсолнечное масло - 1 ст. л.
- чернослив - 200г
- соль.
»нструкции по приготовлению:
ќчистить и вымыть сига, разделать на порционные куски, поджарить в растительном масле. „ернослив промыть, замочить на 2 ч и отварить.  огда рыба будет почти готова, положить к ней чернослив, чтобы потомилс€.

—иг по-старофински



»нгредиенты, используемые в рецепте:
- сиг - 1.5кг
- соль - 150г
- сахар - 1 ст. л.
- молотый перец - 2 ч. л.
- укроп.
»нструкции по приготовлению:
—ига выпотрошить, но чешую не счищать, только обмыть от слизи. ќбтереть рыбу насухо льн€ным полотенцем и разделить ее надвое вдоль хребта, вынув кость, но кожу, соедин€ющую обе половинки рыбы, не разрывать. ¬ широкое полуглубокое блюдо с ровным дном насыпать крупной соли и положить на нее распластанного сига чешуйчатой стороной вниз.

ќткрытую сторону рыбы засыпать солью, сахаром, дробленым белым перцем и большим количеством нарезанного свежего укропа. ѕоложить сверху снова рыбу - открытой, м€сной стороной так, чтобы она попала на пр€ности, а сверху оказалась сторона с чешуей. „ешуйчатую сторону засыпать крупной солью и укропом. ѕр€ностей не класть. ѕоверх рыбы положить легкий груз, чтобы он держал рыбу, фиксировал в неподвижном и плотно прилегающем положении, но не выжимал бы из нее сок, и оставить так на несколько часов. ѕродолжительность просаливани€ дл€ рыбы разной величины и при разной температуре помещени€ различна.

http://www.rusfishing.ru/forum/showthread.php?t=7356¬з€то здесь:
–убрики:  –ецепты

ћетки:  

 —траницы: [1]