Простой маринад для мяса дичи

Самое простое маринование молодого мяса зайца или косули - это залить мясо квасом, сывороткой, кефиром или снятым молоком на 10-12 часов. Мясо старых животных заливается этими же заливками на 1-2 дня или можно залить такое мясо холодной водой пополам с квасом с добавлением мёда и лука по вкусу. замаринованное мясо должно находиться в прохладном месте.

Маринад для мяса лося, кабана и оленя

На 1 кг мяса: 0,5 л воды, 0,5 л 3% - го уксуса, 10 г соли, 5 г сахара, специи, черный перец, лавровый лист, гвоздика и ягоды можжевельника (все по вкусу). 

Проварить в воде специи 8-10 минут, добавить соль, сахар, уксус, дать закипеть, затем процедить и охладить. Мясо дичи залить маринадом на 2-3 дня и поставить в холодное место.

Маринад для мяса дичи молодых животных

На 1 кг мяса: 0,5 л красного сухого вина, 1/4 стакана уксуса, соль, сахар, немного растительного масла и специи: перец, лавровый лист, гвоздика, ягоды можжевельника, лимонные корки) 

Мясо натерть смесью измельченных специй, заложить в эмалированную миску, залить вином, в которое добавлены растительное масло, уксус, соль, сахар и поставить в холодное место на 1-2 дня. После маринования мясо шпигуют салом и чесноком, затем жарят или тушат.

Горячий маринад для мяса дичи

Вода 2 л, 2 ч. л соли, 2 лавровых листа, 2-3 гвоздики, 1/2 толченого мускатного ореха, 3 корня петрушки, 2-3 луковицы, 2-3 моркови, 5-6 долек чеснока, 1/2 стакана столового или виноградного уксуса. 

Соль растворить в кипящей воде, добавить пряности, кружочки корня петрушки и проварить 3-5 мин. Затем добавить нарезанный кольцами лук, нашинкованную соломкой морковь, чеснок, влить уксус, прогреть до кипения, слегка охладить, залить мясо горячим маринадом. Посуду с мясом накрыть крышкой и укутать, чтобы сохранить аромат маринада.

Маринад для крупной дичи

1 стакан крепкого столового уксуса, 2 стакана воды, по 1 корню петрушки и сельдерея, 1 морковь, 1 луковица, 12 зерен душистого черного перца, 6 лавровых листьев, 6 бутонов гвоздики, 3 капсулки кардамона, 1/2 головки чеснока. 

Коренья и лук мелко нашинковать, смешать с пряностями (кроме чеснока), залить уксусом и водой, вскипятить. Снять маринад с огня, всыпать в него мелко нарезанный чеснок и залить горячим маринадом подготовленное мясо крупной старой дичи. Для молодой дичи можно использовать этот же маринад в холодном виде.

Маринад для дичи средней величины

2 стакана крутого кипятка, 1/2 ч. л кристаллов лимонной кислоты, 2 полные ч. л соли, 1 ст. л сухой мяты, 1 ст. л измельченных ягод можжевельника, 5-6 бутонов гвоздики, 1 горсть измельченных веточек майорана, 6 зерен душистого черного перца, 1 луковица, 1/2 головки чеснока. 

Все пряности, кроме чеснока, поместить в марлевый мешочек. Лук мелко нарезать, залить вместе с пряностями крутым кипятком и слегка проварить. В сильно горячий маринад добавить нарезанный чеснок, всыпать лимонную кислоту и дать настояться под крышкой, пока он полностью не остынет. Готовый маринад использовать для заливки дичи, хорошо охладив его в холодильнике или на льду.

Маринад для дичи по-старорусски

750 уксуса, 2 ст. л соли, по 2 корня сельдерея, петрушки и моркови, 1 средняя луковица, горсть горошин черного перца, горсть размятых листьев лаврового листа, мускатный орех, гвоздика, кардомон, чеснок по вкусу. 

Коренья мелко нашинковать, залить уксусом, добавить пряности и соль, вскипятить, охладить и использовать для маринования мяса дичи. Можно приготовить такой же маринад, добавив к выше названным продуктам 3 стакана воды и взяв до 2/3 стакана соли. Этот маринад можно использовать и для маринования мелкой дичи.

Маринад к баранине или свинине

Нарезать лук репчатый в следующем соотношении:на 1 кг мяса 2 кг лука. Также необходимо чтобы лук был сочный. Затем лук и мясо тщательно перемешивают, перчат по вкусу и обязательно солят. Также обязательно нужно добавить лавровый лист. 

В маринад можно влить немного кислого вина или натурального гранатового сока. Это делают в том случае, если мясо жестковато. Кислота сока или вина помогает мясу хорошо замариноваться. Маринад готов. Теперь мясу нужно дать хорошо настояться не в холодном или не в очень теплом месте примерно от 5 до 8 часов.

Холодный маринад с сухим вином

3/4 л красного или белого сухого вина, 1/2 стакана виноградного уксуса, 2-3 морковки, 2-3 резанные луковицы, 2 гвоздики, 2 лавровых листа, 3 дольки чеснока, по 1/2 ч. л тмина и молотого душистого черного перца, соль. 

Маринад деожать на слабом огне до вываривания жидкости на 1/3 объема, затем охладить и залить им мясо дичи.

Холодный маринад чесночный 

Красное вино 1 л, вода 1 л, 250 г уксуса, 50 г соли, 1 морковь, 1/4 головки сельдерея, 2-3 или больше по вкусу головки чеснока, 2 лавровых листа, 10-15 горошин черного и столь же горошин душистого перца. 

Очищенный и мелко нашинкованные овощи залить вином, водой и уксусом, прибавить соль и приправы для аромата (кроме чеснока), проварить на слабом огне 10-15 мин. снять с огня, добавить мелко нарезанный чеснок и хорошо охладить.

Маринад по-домашнему

Лук нашинковать крупными кусками. Подготовленное мясо обильно поперчить черным перцем, и в его куски с большим усилием вдавить лук (это и есть чисто мужское занятие!). Лук должен выпустить сок - он является основой маринада. Любители остренького могут перец смешать с молотыми семенами кориандра. Если мясо жестковато, то в маринад можно добавить крепкой чайной заварки. Полпачки чая (20-25 г) заварить 0,5 л крутого кипятка и настоять 10-15 мин. Когда чай остынет, надо слить его с осадка и залить им мясо. Маринуестя мясо 3-4 часа, за это время происходит его ферментация.

Маринад лимонный к свинине

Свинина 2 кг, лук большой 3 шт, лимон 1/2 шт 

Лимон выжать в стакан, затем почти до половины стакана долить водой. В эмалированную посуду положить слой мяса, посыпать солью, перцем и тертым мускатным орехом, можно и другие специи - по щепоточки. Далее посыпать мясо слоем лука, порезанного колечками, и полить ложкой разведенного сока. Снова положить слой мяса. И так продолжать, пока не кочится мясо. Закрыть кастрюлю крышкой и поставить на ночь в холодильник.

Маринад для дичи по-венгерски 

Горячая вода 2 л, уксус 300 г, по 1 морковки и корня петрушки, 1-2 лавровых листа, 10-12 горошин черного перца, 1/2 лимона, 1 ч. л соли, 1/2 крупной головки лука. 

Коренья, лук и лимон нарезать кружочками, залить горячей водой, добавить соль и специи и прокипятить. Убрать огонь, добавить в маринад уксус, слегка прогреть до закипания. Горячим маринадом можно залить мясо крупной или средней дичи.

Маринад по-ташкенски

В Ташкенте практикуется маринованное мясо в минеральной воде с добавлением специй. В таком "маринаде" оно размягчается. Разбавленным уксусом можно поливать мясо и угли при вспыхивании пламени или перед подачей на стол.

http://www.conspekt.info/6040515922

Говорят, что депрессия на несколько дней должна присутствовать, а потом  необходимо взбодриться и с достоинством выйти со сложившейся не лучшим образом ситуации. Например, что очень популярно в наше сугубо рыночное время - Срочно нужны деньги, которых в кармане реально нет. Бывает так случается, что врачи по скорой помощи принимая пациента, выкладывают его в уголке больницы, перешагивают в прямом смысле слова через него, пока родные не доставят энную сумму денег. И не только по болезни бывают срочно нужны денежные средства, но не следует отчаиватся, если их вдруг не оказалось в кармане в это время.

По жизни из любой ситуации есть хоть пара-тройка выходов, поэтому после непроодолжительной депрессии беритесь за дело, задавайте тематический вопрос сети Интернет, заходите на http://vdolg.info и берите деньги в долг, решайте ситуацию и жизнь с новой силой забьет ключем! Посредством этого ресурса Вам удастся получить деньги сейчас, чтобы возвращать их в течении 1,5-3 лет.

Что интересно, на PokerStars можно поиграть со ставками по возможностям кармана, что не присуще иным игровым площадкам, а играть то хотят не только толстосумы.

В последнее время мир покера облюбовали наши российские земляки, которые не устают поражать всех своими достижениями и игровыми результатами. Узнать о звездах мирового покера, о легендарных личностях, их биографии можно на http://pokerzvezdi.com, где звезды покера на pokerstars красуются во всей красе, вернее, информация о них, их достижениях и других интересных фактах.Загляните на сайт и овладейте интересной и полезной информации о крупнейших турнирах…

Любовь меняет ценности влюбленного, ведь теперь самым важным в жизни становится новый объект обожания. Все усилия направляются на его покорение, на его внимание и взаимность. Жизненный путь многих известных людей, оставивших след в истории, не обходился без любви. Более того, часто на дела, прославившие их на весь мир, они были подвигнуты пережитым чувством любви. Они считали любовь искусством, относились к ней, как художники к своим картинам. Такие мужчины известны как величайшие любовники истории, не всегда были красавцами, но смогли искусить немало представительниц женского пола.

Гай Юлий Калигула

Гай Юлий Цезарь, вошедший в историю под прозвищем Калигула, был сыном Агриппины Старшей и Германика. Калигула любил всех, и даже своего коня. О зоофилии история умалчивает, но тот факт, что Калигула привел собственного коня в сенат, говорит о больших чувствах к нему. Большие чувства Калигула питал к своей единоутробной сестре, что положено в основу сюжета знаменитого фильма «Калигула» Тинто Брасса, где в главной роли играл актер Макдауэлл и с тех пор, его лицо представляет Калигулу. Жизненный путь Калигулы окончилась трагически, он был убит.

Людовик XV

Этот французский монарх знаменит своими любовными утехами. Самой известной его любовницей являлась маркиза де Помпадур, неревнивая и развратная. Более того, Людовик XV параллельно содержал целый «Олений парк».

Это был комплекс небольших домиков, расположенный в Версальском парке, организованный для проживания на полном пансионе наложниц короля.

Джакомо Казанова

Самый блистательный, великий, романтичный, любвеобильный и т.д. – сегодня это считается лишь легендой. Есть факты, что Казанова действительно очень любил женщин, о чем оставил подробные воспоминания. Следует отметить, что все без исключения женщины отвечали ему взаимностью. Жизненный путь Казанова закончил в одиночестве и бедности.

Маркиз де Сад

Хорошо звестен своей кровожадностью и садизмом (термин действительно пошел от его имени). Маркиз де Сад увлекался кормлением дам «шпанскими мушками», битьем плетями. Сидел в тюрьме Бастилия (не по своей воле) и в сумасшедшем доме в Шарантоне. Является автором «Философия в будуаре» и других романов – их чтение рекомендовано только после достижения 21 года.

Петр І

Известен не количеством любовниц, а силой, с которой он их брал. Считается, что он очень любил немок, был ревнивым, страдал от сифилиса, что, возможно, и стало причиной его смерти.

Александр Пушкин

Согласно его «галантному списку», имел большое количество любовниц, но достоверность этого количества до сих пор дискутируется.

Григорий Орлов

Был фаворитом Екатерины II. Подробности описаны в книге Ивана Баркова с одноименным названием «Григорий Орлов».

Лаврентий Берия

Его стоит отнести не к великим любовникам, а великим насильникам. Известно, что женщин для Берии искали специальные люди из штата его охраны. Они разъезжали по городу на автомобиле и высматривали кандидатур. Потом похищали женщин, заталкивая их в машину. Жизненный путь Берии оборвался расстрелом.

Джимми Хендрикс

Этот знаменитый гитарист, проживший всего 28 лет, переплюнул Казанову и Пушкина по количеству любовниц. Считается, что более тысячи женщин были его любовницами. И при этом Хендрикс много писал, сочинял песни. До сих пор его работы не изданы в полном объеме.

Чарли Чаплин

Как известно, испытывал чувства к юным девочкам. Причем он женился на них, из-за чего имел множество неприятностей.

Как оказывалось позднее, его молодые жены любили не самого Чаплина, а его гонорары. Только в пожилом возрасте он повстречал женщину, которая по-настоящему влюбилась в него и родила Чаплину детей.

автор Ищук Света, по материалам сайта  www.allwomens.ru

1. 27 марта, 2-й день чемпионата по регби. Американец Пол Эмерик направляет мяч в ворота команды Таиланда (MIKE CLARKE/AFP/Getty Images)

4. Шлем полицейского штурмового отряда заляпан красной краской во время демонстрации в Афинах. Погрязшая в долгах Греция ужесточила режим экономии, возникший в результате глобального экономического кризиса. (Thanassis Stavrakis/Associated Press)

9. Бабочка морфо сидит на носу восьмилетней Люсии Вагштафф на выставке бабочек в музее естествознания в Лондоне. Новая выставка, на которой представлены виды бабочек с четырех континентов, откроется 8 апреля и пройдет до 26 сентября. (Photo by Dan Kitwood/Getty Images)

21. Для жителя Германии Фолькера Крафта Пасха – это любимый праздник в году. В детстве он всегда думал, почему на Рождество есть особое дерево, а на Пасху – нет. Он вырос, обзавелся семьей и создал свое собственное Пасхальное дерево.

23. Женщина пытается закрыть собой милиционеров во время антиправительственного протеста в Бишкеке. (REUTERS/Vladimir Pirogov)

27. Безногий ветеран боевых действий в Афганистане принимает участие в благотворительном показе мод «Dressed To Kilt» в Нью-Йорке. (Reuters Pictures)

29. Чемпион среди юниоров Баруто бросает на тотами своего соперника Котошогику, во время боя на турнире по сумо в Осаке, 27 марта. Или этого негодника Котошогику просто наказывают? (AP Photo/Kyodo News)

30. Боец традиционного вида индийской борьбы обмазывается грязью перед выступлением в Калькутте 30 марта. Индусы по всей стране отмечают праздник «Хануман Джаянти» – День Рождения бога Ханумана, этот день особо почитается среди борцов и бодибилдеров. (AP Photo/Sucheta Das)

33. Затопленные улицы в Рио, расположенные по соседству с местным Ботаническим садом. (Genilson Araujo / Agencia O Globo via Reuters)

42. Сотни тысяч поляков принесли свечи и цветы к президентскому дворцу, чтобы почтить память погибшего президента Польши и других высокопоставленных лиц. Российские следователи сотрудничали со своими польскими коллегами, чтобы установить причину крушения самолета Ту-134. (AFP/Joe Klamar)

49. 11 апреля над Арбатом пролетели миллионы воздушных пузырей. Весенний дрим-флеш стал хорошей столичной традицией – в этом году праздник прошел уже в пятый раз.

Приветствую вас, мои друзья!

В последнее время сильно загружена, т.к. прохожу тренинг «Множественные источники быстрого дохода» у тех самых ребят, побивших мировой рекорд по количеству участников онлайн-тренинга.

Встречи проводятся каждый день, а потом выдается домашнее задание.

Забежала в свой дневник только для того, чтобы сообщить для вас срочную новость.

Сегодня Алексей Сергиеня, тот самый который 3,5 года

назад выпустил самый продаваемый курс по Интернет-бизнесу

"Киберсант-Партнёр" и фактически создал культуру нового

партнёрского бизнеса в русскоязычном интернете, выпустил

новую версию этого курса под названием "Хоббиз-Партнёр".

За 3,5 года, партнёры, которые обучались у Алексея, уже

заработали не один миллион долларов суммарно.

Алексей сегодня делает специальное предложение!

Курс "Хоббиз-Партнёр" будет продаваться только ДО 1 июня

2012 года, после чего будет снят с продаж.

Именно поэтому эта новость срочная и действовать нужно

как можно быстрее.

Чтобы заказать свою копию "Хоббиз-Партнёра" просто

нажмите здесь.

P.S. Заказывайте курс уверенно, поскольку послезавтра

его уже просто не будет :)

Удачи!

Серия сообщений "Заработок в интернете":
Часть 1 - Вроде «мелочь»… А приятно!
Часть 2 - Заработок в интернете, новые бесплатные видеоуроки!
...
Часть 13 - Они это сделали! Есть мировой рекорд!!!
Часть 14 - Большие деньги на партнёрках! Как?
Часть 15 - Без заголовка