Закончив учёбу в Школе изящных искусств, Беро открыл собственную мастерскую в квартале художников на Монмартре. С 1873 (по др. данным, 1872) по 1889 год он регулярно выставлялся в Парижском салоне. Будучи учеником Бонна, Беро начинает свою карьеру художника как портретист. Образ Леды (1875) принадлежит мифологической тематике, но в 1876 художник совершает прорыв в другой области. Признание ему принесла картина «Возвращение с похорон» («фр. Le Retour de l’enterrement»), выставленная в салоне в 1876 году. На холсте изображена группа людей, объятых общей печалью после погребения. Один из мужчин прикуривает сигару, другие углубились в беседу. Эта уличная сценка положила начало серии многочисленных работ с похожими мотивами.
Изображения Елисейских Полей, кафе, Монмартра и берегов Сены являются точно детализированными иллюстрациями парижских будней времён Belle Epoque — «Прекрасной эпохи». Примером этому может служить картина 1889 года «Кондитерская Gloppe». Постепенно стиль живописи Беро сдвигается от академического в сторону импрессионизма. Однако, в то время как крупнейшие импрессионисты бежали от сумбурного Парижа и рисовали ландшафты его окрестностей, Беро — как и его друг Эдуард Мане (1832—1883), и, в некоторых своих образцах, Эдгар Дега (1834—1917), обращался к мотивам именно городской жизни.
К концу XIX века Беро всё меньше отдаёт времени собственной живописи, активно участвуя в многочисленных выставочных комитетах и жюри, в организации выставок Общества изящных искусств, вице-президентом и сооснователем которого он был.
Жан Беро никогда не сочетался браком и не имел детей. Похоронен на кладбище Монпарнас рядом с матерью, урождённой Ж.-Е. Жакен (фр. Genevieve Eugenie Jacquin, умерла в 1886 году), и сестрой-двойняшкой Мелани (умерла в 1927 году.
Магдалина в доме Симона фарисея (1891) Музей Орсе, Париж

В 1890 году Беро впервые обращается к религиозной тематике. Картины этого ряда напоминают нидерландскую живопись XVII века. На Парижском салоне 1891 года Беро выставил свою «Магдалину в доме фарисеев». Классические библейские сцены, персонажи которых одеты в современное платье, вызывали в то время скандальную критику.
Среди лиц, окруживших Спасителя, современники узнавали Ж.-Э. Ренана — автора не менее скандальной в те годы монографии «Жизнь Иисуса», а для Магдалины позировала куртизанка Лиана де Пужи.


Портрет поэта Арман Сильвестр.(1894). Музей августинцев, Тулуза


Ветреный день на Мосту Искусств (1880–1881). Музей Метрополитен, Нью-Йорк


После ошибки (1885-90). Национальная галерея, Лондон


Ожидание. Музей Орсе, Париж.


Письмо (1908).


Большими бульварами-Многообразия LeTheature


Ле Бульвар Сен-Дени Париж


Бистро


Выходящие Мадлен, Париж


Бульвар Капуцинов


Молодая парижанка


Партия в бильярд


В кафе


The_drinkers


La Rue de la Paix


Home, Driver!


Фехтовальщик женщина


На бульваре Sun


La Sortie Du Bourgeois




Модистка на Елисейских полях




Jeune Le Cafe De Paris

Симфония красного и золота (1895). Частное собрание


Портрет элегантного мужчины


La Pierrette




Первое причастие


Жан Беро

Лорелея