-–убрики

 -ѕодписка по e-mail

 

 -ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в ¬аленсиа

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 22.04.2008
«аписей:
 омментариев:
Ќаписано: 3148

 омментарии (0)

4 рецепта с модной перловкой .

ƒневник

¬торник, 28 январ€ 2014 г. 00:52 + в цитатник
shutterstock_146718836 (652x400, 237Kb)
ѕерлова€ крупа Ч исконно русский рецепт здоровь€.


Ѕлюда из перловки Ч новый кулинарный тренд: в меню модных европейских ресторанов можно встретить разнообразные перлотто, ароматные супы и kashi в русском стиле из этой недорогой и полезной крупы.
Ёти блюда одобр€ют диетологи
shutterstock_131089973 (652x400, 303Kb)

Ђѕерловку получают из €чмен€ путем очистки зерен от внешней оболочки, Ч комментирует ≈лена “»’ќћ»–ќ¬ј, диетолог Ч »з-за этого в ней меньше клетчатки, чем в €чневой крупе. ќднако она содержит сложные углеводы в виде резистентного крахмала, по своим свойствам близкого к клетчатке. Ѕлагодар€ этому ее усво€емость не слишком высока, то есть она, грубо говор€, частично проходит Ђтранзитомї, очища€ наш организм. ј еще перловка хорошо развариваетс€ и отлично насыщает, а калорий в ней столько же, сколько и в коричневом рисе или гречке Ч где-то 160-190 на чашку готовой крупыї.

—пециально дл€ всех любителей этой модной крупы мы подготовили легкие рецепты с указанием энергетической ценности и объема порции.

1.Ђ–изоттої из перловки с курицей от ≈катерины —идоровой

Ќа 4 порции (в 1 порции Ч 200 г и 187 ккал):
- 2 ч.л. оливкового масла
-1-2 большие натертые на мелкой терке моркови
- 1 мелко порезанна€ луковица
-200 г курицы, порезанной кусочками
1. ќбжарить на оливковом масле в сотейнике морковку с луком и с мелко порезанной курицей.
2. ƒобавить к овощам перловку, залить водой и тушить, пока вода не выпаритс€, а крупа и грудка не будут готовы.
3. ѕосолить, добавить специи.





shutterstock_134631950 (652x400, 197Kb)

2. Ђ–изоттої из перловки с морепродуктами :

Ќа 3 порции (в 1 порции Ч 200 г и 200 ккал)
-1/3 стакана перловки
- 200 г морепродуктов
-2 ч.л. оливкового масла
-2 ст.л. лимонного сока
-50 г консервированного зеленого горошка
- соль, черный перец, зелень Ц по вкусу
1. Ќалейте в кастрюлю 2 стакана воды, всыпьте крупу, доведите до кипени€, затем сбавьте огонь и варите на медленном огне под крышкой в течение 40 минут.
2. “ем временем обжарьте морепродукты с оливковым маслом на сковородке до готовности, отложите в сторону.
3. √отовую кашу переложите на тарелку, посолите, поперчите, полейте лимонным соком.


shutterstock_92177614 (652x400, 215Kb)

3.ѕерлова€ каша с овощами :

Ќа 1 порцию (в 1 порции Ч 250 г и 190 ккал):
-1 средн€€ морковь, очистить, натереть на терке
-1/4 стакана перловки
- 2 стакана воды
-1/2 ч.л. масла, соль Ч по вкусу
1. ѕолить сковороду маслом, нагреть до высокой температуры и обжарить морковь (5-7 минут).
2. “ем временем сварить на воде кашу, добавить обжаренную морковь с луком.
3. √отовую кашу посолить и подать на стол.


shutterstock_157371185 (652x400, 187Kb)

4.—уп с перловкой:

Ќа 3 порции (в 1 порции Ч 220 мл и 140 ккал):
-100 г замороженного горошка
-50 г перловки
- 1 ч.л. оливкового масла
- 1 луковица
-соль, перец Ч по вкусу
- 600 мл куриного бульона
1. ƒобавить в бульон перловую крупу, вскип€тить, сбавить огонь и варить на медленном огне 20 минут.
2. “ем временем полить сковороду маслом, нагреть до высокой температуры и обжарить морковь с луком (5-7 минут), добавить зеленый горошек.
3. ќвощи добавить в бульон с перловой крупой, посолить, поперчить и варить еще 15 минут.
4. √отовый суп разлить по тарелкам и подать на стол.


shutterstock_72219139 (652x400, 199Kb)
–убрики:   улинари€
ƒиеты

ћетки:  

 —траницы: [1]