-ћузыка

 -ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в ƒиеты_дл€_каждого

 -ѕодписка по e-mail

 

 -—ообщества

„итатель сообществ (¬сего в списке: 1) axeeffect_ru

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 31.03.2008
«аписей: 169
 омментариев: 103
Ќаписано: 348

 омментарии (0)

¬ ѕќЋ№«” я»„Ќќ… ƒ»≈“џ

ƒневник

ѕонедельник, 12 ћа€ 2008 г. 16:34 + в цитатник

¬јЎ≈ћ” ¬Ќ»ћјЌ»ё ѕ–≈ƒЋј√ј≈“—я –яƒ «јЅЋ”∆ƒ≈Ќ»…, —¬я«јЌЌџ’ — ”ѕќ“–≈ЅЋ≈Ќ»≈ћ ¬ ѕ»ў” —“ќЋ№ ѕќѕ”Ћя–Ќќ√ќ ѕ–ќƒ” “ј,  ј  я…÷ј

≈сть €йца вредно дл€ здоровь€, так как они способствуют увеличению содержани€ холестерина в крови
ѕодобное утверждение неверно. ¬ желтке €иц действительно много холестерина (270 мг в €йце средних размеров), однако, как показали многочисленные исследовани€, после употреблени€ €иц уровень холестерина в крови почти не повышаетс€. Ћюбител€м же €иц, имеющим повышенное содержание холестерина в крови, можно порекомендовать есть 1 желток (холестерин содержитс€ именно в нем) с 2 или 3 белками. ћожно есть и €ичницу с зеленью, но готовить ее рекомендуетс€ из 1 желтка и 2 белков на сковороде с антипригарным покрытием, смазанной маслом (а еще лучше молоком). —тоит отметить, что €ичный белок — превосходный источник протеинов, к тому же усваиваетс€ он легче м€сного.
—ледует отметить и то, что €ичный холестерин наименее вредный, потому что он уравновешиваетс€ лецитином, содержащимс€ в желтке и играющим не последнюю роль в питании нервных клеток.
о питании на www.passion.ru
яйца плохо перевариваютс€
Ёто не совсем так. ћногое зависит от степени свежести €йца и способа его приготовлени€. „ем дольше €йцо подвергаетс€ термической обработке, тем хуже оно будет перевариватьс€. яйца, сваренные всм€тку, полностью перевариваютс€ через 2 часа, а €йца вкрутую или €ичница через 3 часа.

яйца вредны дл€ печени
ѕодобное довольно широко распространенное мнение не соответствует действительности. ƒело в том, что, помимо витаминов, €йца содержат разнообразные вещества, в том числе холин и метионин полезные дл€ печени аминокислоты.  роме того, желток обладает уникальным свойством вызывать сокращени€ желчного пузыр€, то есть стимулировать отток желчи в кишечник, что улучшает перистальтику и способствует усвоению жиров. ќднако стоит оговоритьс€, что жарить €йца или делать €йца с майонезом (или другим подобным соусом) тем, у кого проблемы с печенью, нежелательно.
ј вот тем, у кого в желчном пузыре камни, €йца действительно есть не рекомендуетс€.
ќбъ€сн€етс€ это тем, что если в желчном пузыре есть камни, то процесс его сокращени€ под воздействием €ичного желтка (как, впрочем, и многих других продуктов питани€, например сливок или масла) протекает болезненно и иногда может перейти в колики. Ћюбопытно, что это единственна€ обоснованна€ причина, по которой следует воздерживатьс€ от употреблени€ €иц.
www.passion.ru
Ќе следует есть €йца чаще 2 раз в неделю
ѕодобный совет диетологов можно слышать довольно часто. ќднако на самом деле здоровый и активный человек, если в течение дн€ он не потребл€ет другие белки животного происхождени€, вполне может съедать 2 €йца в день. ƒругое дело, что все-таки желательно разнообразитьпищу и кроме €иц употребл€ть и другие животные или растительные белки.
јмериканское общество кардиологов хот€ и не снимает ответственности холестерина за сердечно-сосудистые заболевани€, но считает, что не менее опасно и полное исключение €иц из диеты. 6-7 €иц в неделю дл€ здорового человека вполне допустимы.

яйца часто станов€тс€ причиной сальмонеллеза
¬ какой-то степени это верно. ќднако дл€ того, чтобы €йца стали причиной сальмонеллеза, должно совпасть сразу несколько условий. ¬о-первых, €йца должны быть инфицированы (статистика показывает, что зародыши сальмонеллы есть только в одном из 7 тыс€ч свежих €иц). ¬о-вторых, они должны долго хранитьс€ в неподход€щих услови€х. —овпадение того и другого бывают не так уж и часто, но во избежание непри€тностей желательно хорошо вымыть €йца перед употреблением.  роме того, необходимо периодически мыть €чейки дл€ хранени€ €иц в холодильнике, поскольку скорлупа негерметична, и бактерии могут проникнуть внутрь €йца.

„ерез неделю €йца станов€тс€ несвежими
—вежесть €иц во многом зависит от услови€ их хранени€. ¬ случае, когда €йца хран€тс€ не в холодильнике, через неделю они действительно станов€тс€ несвежими. Ќо если их сразу положить в специальную €чейку холодильника острым концом вниз, чтобы не было давлени€ на воздушную камеру (пространство между белком и скорлупой), то хранитьс€ они могут до 3 недель.

„ем €рче желток, тем он полезнее
ѕодобное утверждение не соответствует действительности. ƒело в том, что цвет желтка — от бледно- до €рко-желтого и даже красноватого — зависит от состава куриного корма. Ќасыщенный цвет желтка не свидетельствует о повышенном содержании каротина, как об этом некоторые думают.

ќт €иц толстеют
 ак ни странно, хот€ €йцо €вл€етс€ весьма питательным продуктом, от него все- таки не толстеют. Ѕолее того, €йца вход€т во многие лечебные диеты, целью которых €вл€етс€ снижение в рационе количества белка. ƒл€ подобных диет €йца с их 13% протеинов и всего 80 ккал дл€ диеты просто находка.

яйца содержат все необходимое дл€ организма. Ёто чудо-продукт
¬ какой-то степени €йца действительно можно назвать чудо-продуктом, насто€щим кладезем аминокислот, витаминов, минеральных субстанций. ќни €вл€ютс€ доступным источником ниацина, необходимого дл€ питани€ мозга и образовани€ половых гормонов; витамина  , обеспечивающего свертываемость крови; холина, улучшающего пам€ть и вывод€щего €ды из печени; лецитина, распускающего бл€шки в стенках кровеносных сосудов. ћин-дел, автор прославленной Ѕиблии витаминов, указывает на содержание в €йцах витаминов ≈, ¬2, ¬6, ¬12, биотина и фолиевой кислоты, преп€тствующих развитию врожденных пороков у новорожденных, обладающих высокой энергетической ценностью и содержащих ценные белки и биорегул€торы, большое количество минералов (в том числе кальций и железо), а также витамин ј и никотиновую кислоту.
Ќо говорить о том, что €йца содержат все необходимое дл€ организма, это большое преувеличение.   примеру, в €йцах отсутствуют углеводы и витамин —.

”тиные и гусиные €йца непригодны в пищу
Ќа самом деле они намного питательнее куриных. ≈динственное, чего следует опасатьс€, это вредных микроорганизмов, которых в€йцах водоплавающих птицбольше. —пециалисты отмечают, что их можно нейтрализовать путем 15-минутного кип€чени€.
новости о питании на ∆≈Ќ— »’ —“–ј—“я’
√лазунь€ не опасна
“о, что сырые €йца есть опасно, всем нам известно: можно заразитьс€ сальмонел-лезом. ќднако не все догадываютс€, что ничуть не меньшую опасность та€т в себе и €йца всм€тку или плохо прожаренна€ €ичница-глазунь€. ћногие люб€т нежный желеобразный белок — он-то как раз представл€ет наибольший риск. ј потому лучше или хорошо прожаривать €ичницу или варить €йца вкрутую.

–убрики:  ѕолезные сведени€ дл€ тех, кто худеет

ћетки:  
 омментарии (0)

ѕќ’”ƒ≈“№ — ќ¬ќўјћ»

ƒневник

ѕонедельник, 05 ћа€ 2008 г. 13:05 + в цитатник

ƒиета  има ѕротасова

www.passion.ru

ѕрот€женность диеты - п€ть недель
ѕерва€ недел€ в первый день, а так же второй, третий и так всю неделю вы едите “ќЋ№ ќ сырые овощи, а также сыры и йогурты п€типроцентной жирности. ѕозволено одно варЄное €йцо в день.  оличество ЋёЅќ≈! ¬рем€ дн€ ЋёЅќ≈! —мысл этой прогрессивной диеты в том, чтобы съесть как можно больше овощей и сколько влезет п€типроцентных молочных продуктов. „ай, кофе можно в любом количестве (конечно без сахара), а воду в об€зательном пор€дке два литра в день.
¬ам стало чуть грустно? “ак и быть, лично от себ€ € разрешаю вам ещЄ три зелЄных €блока. „то? Ќе стоит благодарности, на здоровье. ѕричем овощи вы вольны употребл€ть в любом виде. ’отите - грызите огурцы, посыпа€ их болгарской брынзой (5 %), хотите - макайте помидоры и болгарские перцы в йогурт, а хотите - создайте огромную порцию салата из всевозможных овощей, порежьте туда варЄное €йцо и посыпьте всЄ сыром. » только посмейте пожаловатьс€, что вы голодны! —покойно ешьте утром, днЄм, вечером, ночью - целую неделю.

www.passion.ru
» точно так же - вторую неделю. ”дивительно, но со второй недели у вас пропадает охота есть что-либо, кроме овощей, сыра и подаренных мной €блок. ћногие даже отказываютс€ от варЄного €йца, которое с жадностью поедают в начале диеты.   концу второй недели вы почувствуете необычайную лЄгкость во всЄм теле и в... мысл€х. Ќе от€гощенный жиром, м€сом и сладост€ми организм потребует живости поступков, и вам придЄтс€ приложить усили€, чтобы не ударитьс€ в адюльтер.
— начала третьей недели вы об€заны присовокупить к овощам и сырам кусок (300 грамм) жареного м€са, птицы или рыбы. ѕожалуйста, немного сократите сыры и йогурты. ќвощи, сыры, м€со, €йцо и €блоки вы едите ещЄ три недели.
» ¬—®!!! „ерез три недели после начала диеты вы приметесь просто та€ть на глазах изумлЄнных коллег и домочадцев. ƒве последние недели происходит самое интенсивное сбрасывание веса. ѕриготовьтесь к тому, что, когда диета будет завершена, вы, госпожа, похожа€ на гибкую лань, и, вы, господин, напоминающий гнущийс€ под лЄгким ветерком тростник, не сумеете немедленно наброситьс€ на всевозможные €ства. ¬ам придЄтс€ приложить немало усилий, чтобы заставить себ€ съесть хлеб с маслом, жареную картошку или пельмени.
диеты на ∆≈Ќ— »’ —“–ј—“я’я советую раз в год всем, даже тем, у кого нет лишнего веса, посредством такой необременительной и нет€желой диеты очищать свой организм.
ѕовторю суть предлагаемой мною диеты:
ѕерва€ и втора€ недели.
—ырые овощи. ¬севозможные сыры и йогурты, молочные продукты п€типроцентной жирности. ќдно варЄное €йцо. “ри зелЄных €блока.  офе, чай, вода. Ќе забывайте, что Ё“ќ ¬—®! ¬ любом количестве и в любое врем€ суток.
“реть€, четверта€ и п€та€ недели.
¬сЄ то же самое плюс кусок м€са, птицы или рыбы. Ќесколько сократить сыры и йогурты.

 — обсуждением и результатами можно ознакомитьс€ на сайте журнала ∆≈Ќ— »≈ —“–ј—“»

–убрики:  ƒиеты

ћетки:  

 —траницы: [1]