Энергетический обмен (катаболизм,диссимиляция) - процесс, обеспечивающий использование энергии для нужд клетки. Совокупность химических реакций разложения сложных веществ до простых, идущих с выделением энергии. Пластический обмен (ассимиляция, анаболизм) - совокупность биохимических процессов, идущих с затратой энергии. Метаболизм (обмен веществ) - совокупность пластического и энергетического обменов.
В процессе получения энергии используются органические вещества и углерод. В живых организмах углерод окисляется постепенно: углевод -> спирт -> альдегид -> кислота -> углекислый газ. Каждый этап происходит самостоятельно. При этом часть энергии не рассеивается в виде тепла, а запасается в АТФ. Окисление может идти как в присутствии кислорода (аэробно), так и в его отсутствии (анаэробно). Окисление идет в четыре этапа:
1)подготовительный (пищеварение)
2)проникновение вещества в клетку
3)гликолиз (анаэробное окисление) с получением двух АТФ, использованием 11 ферментов и превращением глюкозы в глицераль-альдегид-фосфат. В результате окислительно-восстановительной реакции образуется молочная и пировиноградная кислоты.
4)аэробное окисление (клеточное дыхание, биологическое окисление). Отщепление углекислого газа от пировиноградной кислоты, в результате чего образуется двухуглеродный остаток. Образование ацетил-кофермента А. Окисление ацетил-коэнзина дает углекислый газ и флавин-аденин-нуклеотид, который окисляется на внутренней мембране митохондрий. Возникает разность концентраций протонов, которая дает электро-химический потенциал. В результате кислородного окисления получается 36 АТФ.
В результате всего процесса окисления из одной молекулы глюкозы получается 38 АТФ и расщепляются все органические вещества.

Эту тему я не очень понимаю, если у кого есть достаточно доступные материалы по ней, киньте, плз)