-Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Скоро_экзамены

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 25.03.2008
Записей:
Комментариев:
Написано: 75

Комментарии (0)

Пищеварение

Дневник

Четверг, 05 Июня 2008 г. 11:23 + в цитатник
Человек употребляет в пищу белки, жиры, углеводы, воду, минеральные соли и витамины. Однако в том виде, в каком органические вещества поступают в организм, они не могут быть использованы. Задача пищеварения - превращение белков в аминокислоты, жиров в жирные кислоты и глицерин, углеводов в глюкозу. Это происходит двумя путями: химическим и механическим. Механическую обработку осуществляют зубы, мышцы щек и языка, перистатические сокращения стенок желудка и кишечника. При этом пища измельчается, перемешивается и продвигается. Химическая обработка происходит с помощью ферментов, образованных в экзокринных железах. Большое их количество находится в слизистой. Также экзокринными являются 3 пары слюнных желез (околоушные, подчелюстные, подъязычные), 97% поджелудочной железы. Ферменты оттуда поступают в двенадцатиперстную кишку. Значительную роль в пищеварении играет печень: в ней вырабатывается желчь, необходимая для расщепления жиров.
Пищеварение начинается в ротовой полости. В слизистой оболочке ротовой полости находится большое количество хеморецепторов (определяющих вкус пищи), механорецепторов (определяющих ее твердость), терморецепторов (определяющих температуру). При попадании пищи в ротовую полость рецепторы возбуждаются и по афферентным нервам сигнал поступает в слюноотделительный центр продолговатого мозга. Оттуда по лицевому и языкоглоточному нервам сигнал поступает к слюноотделительным железам.
Симпатическая нервная система уменьшает количество воды в слюне, делает ее густой и вязкой. Выделение слюны является безусловным рефлексом, но слюна может выделяться и условно, при создании обстановки приема пищи. Слюна состоит из воды (98%), белков, лизоцим, катионов щелочных металлов, фермента тиамина, мальтазы. Как правило, пища находится в ротовой полости недолго, и углерод не начинает расщепляться. Пищевой комок раздражает основание языка, происходит рефлекторный акт глотания. Первая треть пищевода состоит из поперечно-полосатой мускулатуры, остальная часть - из гладкой мышечной ткани. Стенки пищевода перистатически сокращаются, открывается кольцеобразная мышца при входе в желудок, пищевой комок поступает в полость желудка. Снаружи желудок, как и пищевод, покрыт серозной оболочкой. Под ней располагается три слоя гладкой мышечной ткани. Изнутри желудок выстлан слизистой оболочкой, имеющей складчатое строение, что увеличивает ее площадь. В слизистой желудка находятся, главным образом, обкладочные и добавочные железы. В главных железах вырабатывается фермент липаза. Она расщепляет эмульгированные (разбитые на капли) жиры. Также там вырабатывается фермент пепсиноген в неактивной форме. Чтобы он превратился в пепсин (мощный белковый фермент) в обкладочных клетках вырабатывается соляная кислота. Таким образом синтезируется желудочный сок, состоящий из воды, липазы, пепсина и соляной кислоты. Это агрессивная среда, способная разрушить стенку слизистой оболочки. Чтобы этого не произошло, в добавочных клетках вырабатывается мукоидный секрет, плотно закрывающий слизистую и защищающий ее от желудочного сока. Кроме того, в нем содержится внутренний фактор Кастла, необходимый для всасывания витамина В12. Если он не вырабатывается, это грозит малокровием, так как В12 необходим для эритропоэза. Ферментов для расщепления углеводов в желудке не вырабатывается. В клетках G слизистой оболочки желудка вырабатывается гормон гастрин, ускоряющий пищеварение. В желудке пища содержится 5-6 часов, затем порциями подходит к выходу из желудка, где находится сфинктер. Он рефлекторно открывается, и пищевая кашица (симус) поступает в двенадцатиперстную кишку. В слизистой двенадцатиперстной кишки находятся Брунноровы и Либеркюновы железы, в которых вырабатываются липазы, липазы, расщепляющие жиры, амилазы, расщепляющие углеводы, трипсин и химотрипсин, расщепляющие белки (в неактивной форме трипсиногена и химотрипсиногена). Активирует их энтерокиназа. Большее количество активных ферментов вырабатывается в поджелудочной железе. Так как липазы не могут расщеплять неэмульгированные жиры, в печени синтезируется мощный эмульгатор - желчь. Она поступает в желчный пузырь, где накапливается, а затем порциями поступает в двенадцатиперстную кишку. После обработки желчью жиры могут всасываться в кровь без расщепления. Таким образом, в двенадцатиперстной кишке практически заканчивается процесс пищеварения. Далее симус поступает в тонкий кишечник, имеющий длину 5-6 метров. На его внутренних стенках находятся ворсинки. В тонком кишечнике имеются Брунноровы и Либеркюновы железы, идет, в основном, пристеночное пищеварение, так как ферменты фиксируются на ворсинках. Каждая ворсинка пронизана кровеносным капилляром и от каждой отходит лимфатический капилляр. Здесь же происходит обратный синтез жиров. Часть их откладывается в запас в подкожной клетчатке и в жировых капсулах, окружающих внутренние органы. Из жиров образуются половые гормоны, также они необходимы для синтеза витамина D и входят в состав всех клеточных мембран.
Аминокислоты - главный строительный материал любой клетки, принимают участие в создании иммунной системы Входят в состав гемоглобина (принимают участие в газообмене), обеспечивают сокращение мышц.
Глюкоза - быстрый источник энергии. Избытки откладываются в запас в виде гликогена в печени. 0,11-0,12% глюкозы в крови обеспечивает нормальную работу органов и тканей, в первую очередь - головного мозга. Гипогликемия - снижение уровня глюкозы в крови, может привести к отключению коры больших полушарий и коме. Поэтому существует ряд гормонов, которые повышают уровень глюкозы в крови: глюкогон, тироксин, адренокортикотропный гормон, глюкокортикоиды, адреналин, гормон роста. Также повышению уровня глюкозы может способствовать симпатическая нервная система. Гормон инсулин снижает уровень глюкозы в крови и обеспечивает ее поступление во все клетки тела.
Непереваренные остатки пищи поступают в толстый кишечник. Вместе в остатками пищи выводятся соли тяжелых металлов и желчных кислот. В толстом кишечнике происходит всасывание воды. Там же находится богатая микрофлора, в которой вырабатываются витамины К и группы В (1,2,6,12). Также там из аминокислот в результате гниения образуются токсичные вещества, которые всасываются в кровь. Однако вся кровь от кишечника поступает в печень, где происходит окисление и обезвреживание этих веществ. Только потом кровь поступает в общее кровеносное русло. Таким образом, очень важную роль в пищеварении играет печень: в ней откладывается глюкоза, синтезируются белки, необходимые организму, и желчь, она выполняет барьерную функцию.
Система пищеварения регулируется симпатической и парасимпатической нервными системами. Парасимпатическая нервная система усиливает выработку ферментов и перистатику, симпатическая - ослабляет. Кроме того, нервные клетки, в большом количестве находящиеся в стенках желудка, образуют местную метасимпатическую нервную систему, регулирующую систему пищеварения.

Метки:  
Комментарии (4)

Нуклеиновые кислоты. Синтез белка.

Дневник

Среда, 09 Апреля 2008 г. 19:21 + в цитатник
К нуклеиновым кислотам относятся ДНК и РНК, которые находятся в ядре и цитоплазме клетки. Состоят из азотистого основания, фрагментов фосфорного основания и гетероциклических молекул (рибозы либо дезоксирибозы, см. рисунок)

ДНК - дезоксирибонуклеиновая каслота, включающая четыре вида нуклеотидов: аденин, гуанин, тимин, цитозин. Находится в митохондриях, пластидах, ядре и цитоплазме. Представляет из себя двойную спираль. Нуклеотиды, составляющие каждую цепь ДНК, связаны между собой ковалентно через фосфорные остатки. Нити ДНК связаны через водород. Связываются аденин и тимин (2 Н-связи) и гуанин и цитозин (3 Н-связи). Эта связь обеспечивает наследственность.
РНК - рибонуклеиновая кислота. Бывает трех видов: рибосомальная, информационная, транспортная. рРНК (рибосомальная) образуется в ядре и участвует в сборке белка. Их больше всего в клетке. иРНК списывает информацию с ДНК, осуществляет синтез белка. тРНК транспортирует информацию, образуется в виде "клеверного листа".
Чтобы считать информацию с ДНК, необходимо раскрыть спираль и разделить надвое (редупликация). Ферменты следят за правильностью сборки.

Синтез белка.
Белки состоят из аминокислот. Часть ДНК, представляющая из себя последовательность нуклеотидов, определяющих последовательность аминокислот в белке, называется геном. Триплеты, кодирующие аминокислоты в иРНК, - кодоны.
Особенности генетического кода:
-отсутствует механизм, отделяющий один триплет от другого. Считывание информации должно начинаться с правильного места, так как синтез белка проходит на основании рамок считывания.
-триплеты УАА, УАГ, УГА кодируют на аминокислоты, а знаки препинания.
-генетический код универсален. Триплеты, кодирующие одну аминокислоту, одинаковы для всех организмов.
Синтез белка происходит на рибосомах. Матрицей является последовательность триплетов на иРНК. Процесс синтеза называется транскрипцией. Вначале работает малая субъединица рибосомы, содержащая рРНК, с помощью тРНК привозятся аминокислоты. Для этого у тРНК есть фермент РНК-синтеза. Затем происходит связывание аминокислоты. Вторая тРНК привозит еще одну аминокислоту. Происходит соединение двух аминокислот (реакция транспептизации), идущее в три стадии: вначале инициализация, затем элонгация (продвижение рибосомы, влекущее за собой соединение аминокислот), а потом терминация. Считывание информации с иРНК происходит только в одном направлении. В процессе синтеза белковая нить связывается шаперонами. В рибосоме одновременно могут находиться два активных центра синтеза. Чтобы соединить две аминокислоты, нужна энергия ГТФ.

Метки:  

 Страницы: [1]