Это блюдо я увидела на сайте http://www.samovarim.ru/forum/portal.php,его приготовил прекрасный кулинар и человек Урус Хан.

Ну, наконец-то я добралась до своего фотоаппарата. Дома ремонтные работы. Все уложено в коробки. Но я нашла)))

Куриное филе - 2 грудки

Свежие огурцы - 3 шт.

Белокочанная капуста - 1 небольшая головка

Твердое зеленое яблоко - 1 шт.

2 чайн. л. нежного карри (без верха)

соль

майонез

РЕЦЕПТИК

Снова булочки, да не простые, а с плавленым сыром. Очень люблю я сыр в ломтиках, потому что плавится изумительно и нежный на вкус.
Рецепт очень прост, результат поразительный.
Это даже не рецепт, а просто способ формирования булочек.



Показать приготовление рецепта

Очень быстрый квас - не квас, но что-то очень похожее!
Делюсь рецептом домашнего кваса. Сделать его очень легко, и получается на вкус, который не уступает квасу из бочек или из бутылок, что продаются сейчас, но дорого. Этот квас утоляет жажду очень даже хорошо, выпивается быстро, особенно в жару.

Мухомор -старинное высокоэффективное средство для лечения многих заболеваний, в том числе таких как:
- рак , лейкоз ( все онкологические заболевания ), лучевые язвы и дерматиты, заболевания спинного мозга
- эпилепсия, судороги различного происхождения, параличи, множественный склероз * туберкулез
- импотенция
- болезненные менструации, обильные бели, тяжелый климакс
- наружные опухоли, раковые язвы, запущенные гнойные раны, туберкулез кожи, экзема, нейродермит, диатез, мышечные боли
- глазные болезни, помутнение стекловидного тела и хрусталика, темные мушки перед глазами, зуд, жжение, двоение в глазах, понижение зрения
- ревматизм, радикулит, ишиас, головная боль, сахарный диабет, упадок сил, умственное и физическое переутомление.

автор Алиса Гришко по материалам сайта Школа Жизни

Как лечить геморрой? Если он у вас появился, то не откладывая. По каким признакам можно заподозрить это заболевание?

Чаще всего геморрой не появляется внезапно, его симптомы проявляются постепенно. Стоит обратиться к врачу, если у вас появился хотя бы маленький намек на эту проблему. Говорю это, как человек, прошедший жуткую операцию по удалению геморроя. Сразу скажу, что роды по сравнению с операцией по удалению геморроидальных узлов – комариный укус. Родила, поболело и забыла, остались только приятные хлопоты и заботы по уходу за малышом.

После операции по удалению геморроя ходить не можешь совсем, боли такие, что кажется, что стены вокруг начинают шевелиться. Ожидание первого стула превращается в фильм ужасов. А его появление можно сравнить со сжиганием заживо на костре (я так думаю). И все это длится не менее недели. Затем, когда ты уже думаешь, что боль – твой вечный спутник, она начинает немного утихать. Но отголоски операции проявляются еще не менее месяца… Правда, тоже больно, но уже терпимо, без введения опиоидных (наркотических) анальгетиков можно прожить… Читать далее

Рецепт от многих болезней.


У меня есть редкий рецепт, которым я хочу поделиться с вами. Этот рецепт
от многих болезней. А пришёл он ко мне совершенно случайно.
Были мы с подругой на выставке косметики. Целый день ходили. Всё очень
интересно.
Но устали и решили попить чайку с бутербродами. Подруга достала термос.
Сидим, пьём. Рядом присела женщина. Подруга предложила ей чаю. Женщина не
отказалась. Завязалась беседа.
Женщина нам говорит: "Девочки, вы такие молодые! Зачем вам косметика!" На
что мы удивились: "Мы молодые? Да у нас куча болячек!" Не успели мы сказать,
кaк эта женщина сама назвала нам все наши проблемы: у тебя - анемия, а у
тебя - поджелудочная железа. Мы раскрыли рты: "Как это вы узнали?" - "По
языку!" А мы-то просто сидели и ели бутерброды.

Оказалось, что женщина из Воронежа, народная целительница. Мы
начали советоваться, как нам лечиться. На что женщина рассказала нам, что
недавно вернулась из Китая, где обсуждала с врачами свою ситуацию - а
России ей хотели отнять почку.
Китайцы же прописали ей сосать чеснок по утрам, до тех пор, пока организм
не восстановится.

Когда мы просыпаемся утром, у нас во рту "помойка". Нарезаем мелко зубчик
чеснока, даём ему пять минут полежать, а потом кладём в рот и гоняем его со
слюной по рту, сосём сок. Слюна попадает в кровь, чистит сосуды, лимфу.
Укрепляется полость рта, дёсны не кровоточат. Но во избежание отёка
слизистой, начинать надо с пластинки от зубчика чеснока и постепенно
довести до целого зубчика. Сосать минут 30. Жмых от чеснока выплюнуть.
Чтобы не было запаха, надо позавтракать, почистить зубы, пожевать зёрнышко
кофе, веточку петрушки...



Целительница напомнила нам слова Ванги: "Пока есть чеснок на земле, земля
будет жить". И пояснила: многие считают, что есть чеснок в больших
количествах - достаточно для здоровья. Но по большей части делают они это
для возбуждения аппетита, так как всё попадает в желудок. А когда сосёшь
чеснoк, то сок, минуя желудок попадает в Kровь и чистит её.

Этот рецепт я не встречала нигде. Он очень действен. Если ты его
начал принимать до гриппозной эпидемии, то он убережёт тебя от
серьёзных последствий.

Кто хочет восстановить своё здоровье, обязательно с этим рецептом надо
поменять образ жизни. Отказаться от вредных привычек, хотя бы от
переедания, тогда он эффективен на все 100%.

Скажу, что в этот рецепт я поверила сразу же. Поскольку у меня
была анемия, я пила много железосодержащих препаратов. Так вот, я их
отменила и начала сосать чеснок по утрам.
Через месяц пошла сдавать кровь в экспресс-лабораторию при институте
Склифосовского. Каково же было моё удивление, когда я узнала, что
гемоглобин у меня 120 единиц! А прежде он никогда не был выше 86 единиц!
Потом сделала УЗИ почек. Моего пиелонефрита тоже не стало!

Рассказала этот рецепт моей приятельнице, которая живёт на даче. У неё
в осенне-весенний период начинается лающий кашель (хронический бронхит).
Приятельница моя начала сосать чеснок и стала фанаткой этого способа.
Потому что как-то постепенно кашля не стало.
У неё же часто были спазмы сосудов, при которых у неё синели губы, и она
лежала без движения, - этого всего у неё тоже не стало.
У мужа её в почках был камень. Моча шла с кровью. Стал сосать чеснок - моча
стала прозрачной, очистилась кожа. Перечислять все подобные случаи
исцеления можно долго.

Но при определённом упорстве, используя рецепт, люди добиваются
очень хороших результатов.
Шиян Е.А.
г. Москва. ул. Нагатинская.
Вестник "ЗОЖ" No. 5 за 2010год

Рецепт приготовления чебуреков

Каждый, кто отдыхал в Крыму или на Кавказе, наверняка пробовал чебуреки. Хрустящая коричневая корочка, покрытая мелкими зажаристыми пузырьками, ароматная начинка и густой душистый бульон, капающий из надкушенного чебурека…
Самыми вкусными и, пожалуй, качественными, будут те изделия, которые лепят и жарят при вас. Ведь, получив в руки от продавца разогретый чебурек, нельзя быть на 100% уверенными в его свежести. Ну и, само собой разумеется, что самыми вкусными будут чебуреки, приготовленные дома. А вашим домочадцам представится отличный повод похвалить ваше кулинарное мастерство и вспомнить лето. Но какой рецепт выбрать? Ведь чебуреки готовят в разных районах Крыма и Кавказа, причем каждый рецепт по-своему хорош. МирСоветов предлагает вашему вниманию один из рецептов этого блюда. И пусть мы не можем точно назвать его принадлежность к определенной кухне, но ручаемся за простоту изготовления и хороший вкус готовых чебуреков.

Сразу спешим предостеречь вас от поглощения чебуреков на ночь. Блюдо это жирное, весьма калорийное, а ужин лучше приготовить из более легких продуктов. Ночью активнее работает поджелудочная железа, которая вырабатывает инсулин. Тот, в свою очередь, стимулирует организм на запасание жиров. Поэтому чебуреки лучше подавать на обед, а людям, страдающим желудочными заболеваниями, лучше вообще воздержаться от этого блюда.

Чебуреки – продукты

Для фарша нам понадобятся такие ингредиенты:

• 300 грамм жирной свинины;
• 300 грамм говядины;
• 3 средние луковицы;
• зелень;
• вода;
• соль, специи по вкусу.

Для теста набор продуктов также невелик:

• 600 грамм муки (примерно 4 стакана);
• 300 грамм теплой воды (чуть больше стакана);
• чайная ложка сахара;
• чайная ложка соли (без горки);
• 4 столовые ложки растительного масла или 80 грамм маргарина, смальца (любого кулинарного жира).

Приготовление теста

Мир Советов сразу хочет предупредить: пшеничная мука сейчас бывает очень разной. И дело даже не в добавках, а в сортах пшеницы и качестве помола. Поэтому проследите, чтобы перед началом готовки муки у вас было больше заявленного в рецепте количества. Вам может потребоваться муки чуть больше или чуть меньше, чтобы тесто получилось необходимой консистенции, и вам однозначно потребуется мука, чтобы подпылять стол для раскатывания будущих чебуреков.

Для приготовления теста в теплой воде растворяем соль и сахар. Сахар кладем обязательно, тесто от него не будет сладким, а вот подрумяниваться будет лучше. Кстати, если у вас есть минеральная вода – отлично, используйте ее для приготовления теста, и оно будет еще более нежным. Постепенно, порциями всыпаем в воду с солью и сахаром муку, вымешивая тесто, чтобы не было комков. Когда тесто будет, как густая сметана, когда в ней ложка еще не стоит, но падает медленно, добавляем растительное масло. Тут есть одна маленькая хитрость: чтобы потом на наших чебуреках образовались те самые маленькие пузырики, добавлять нужно очень горячее, почти кипящее растительное масло (или растопленный до кипения любой другой кулинарный жир).

Некоторые советуют добавлять жир не кипящим, но в тесто класть чайную ложку водки. Она даст пузырьки на поверхности чебуреков и хрустящую корочку.

Добавив масло, продолжаем вымешивать тесто, подсыпая муку до тех пор, пока оно не станет эластичным, нежным, отлипающим от рук.
Оставим тесто под перевернутой миской расстояться на некоторое время, а сами тем временем займемся фаршем.

Приготовление фарша

Конечно же, изначально фарш на чебуреки делался не из свинины с говядиной, а из баранины с говядиной (или без). Но специи и мелко нарезанный лук в него клали всегда.
Итак, пропускаем мясо через мясорубку с крупной сеткой или достаем готовый фарш. Мелко режем лук или тоже пропускаем через мясорубку (ведь рецептов множество и где-то наверняка есть и такой вариант). Мелко режем зелень: укроп, петрушку, можно кинзу, если ее любят ваши домашние. Добавляем по вкусу соль и специи. Черный перчик – обязательно, кориандр – чуть-чуть, можно немножко паприки, имбиря и зубочек чеснока – по желанию. Но главное – перчик. Солить нужно по вкусу, но очень интенсивно, иначе потом в тесте начинка будет казаться пресноватой.
А теперь, тщательно вымешав фарш, его нужно разбавить, чтобы по консистенции он стал полужидким. Если вновь сравнить со сметаной, то представьте себе, что сметана должна быть не слишком жирной, от силы 15%. Делаем мы это для того, чтобы во время жарки мясо варилось не только в собственном соку, но и в бульоне, тогда чебурек будет сочнее, а мясо не «сожмется» при тепловой обработке.

Разбавлять фарш можно чем угодно: бульоном, водой, кефиром, молоком. Мне больше всего нравится водой. Знаю хозяек, которые фарш разбавляют не сильно, а в каждый чебурек потом кладут кусочек сливочного масла. Но для первого раза лучше попробуйте разбавить водой или кефиром.

Приготовление чебуреков

Теперь переходим к изготовлению самих чебуреков. Как и в случае с пельменями, варениками и пирожками, можно по-разному раскатывать заготовки на чебурек. Можно отрывать кусочки теста и раскатывать их в тонкий круглый корж, чуть тоньше, чем на пельмени. Можно раскатать большущий пласт теста и из него с помощью тарелки вырезать заготовки. При таком варианте раскатывания обрезки теста вбирают в себя лишнюю муку и становятся более жесткими, но зато чебуреки получаются одинаковой формы и размера.

Кстати, считается, что готовый чебурек должен быть размером с ладонь готовившего блюдо.

Итак, раскатываем тесто в круг. Теперь на одну половинку круга равномерным слоем выкладываем нашу начинку.
Аккуратно сгибаем заготовку и накрываем фарш второй половинкой теста. Далее нам надо защипать чебурек. Но ведь чебуреки, которые мы кушали на отдыхе, имели зазубренную или гофрированную каемку! Чтобы получить ее, нам потребуется специальное приспособление, которое состоит из колесика на ручке. Держим за ручку и прокатываем колесиком с зубчатыми краями по краю чебурека. Колесико сдавливает края нашей заготовки и обрезает кромку зубчиками. Опять-таки остаются отходы, да и приспособление есть не у всех. Поэтому вооружаемся обычной вилкой и тыльной стороной зубчиков аккуратно и плотно сдавливаем края чебурека по периметру.
Теперь, налепив достаточное количество чебуреков, т.е. штуки три-четыре, можно приступить к жарке. Ставим на огонь сковородку и наливаем туда масло. Честно говоря, никогда не жарю чебуреки во фритюре, чтобы они полностью были покрыты кипящим жиром. Наливаю растительного масла много, но не на половину сковороды, сантиметровым, от силы двухсантиметровым слоем. Когда масло раскалится и со дна сковородки начнут подниматься белые пузырьки, выкладываем чебуреки и жарим их с двух сторон до румяной корочки на умеренном огне.
Следите, чтобы руки ваши были абсолютно сухими, когда подойдете переворачивать блюдо: малейшая капелька влаги и масло «выстрелит» в вас.
Готовые чебуреки складываем стопкой на блюдо, покрытое бумажным полотенцем, которое впитает в себя излишний жир.
Ну а когда все чебуреки будут готовы, то устраивайтесь за столом поудобнее, наливайте в стаканы томатный сок или заваривайте зеленый чай и начинайте обедать.
Приятного вам аппетита!

Селедочные тортики

Хочу поделиться рецептом, с помощью которого в нашей семье лечат гайморит.

Главный наш помощник в этом вопросе - цикламен.

Американский программист Роб Кетчерсайд (Rob Ketcherside) из Сиэтла опубликовал фотографии, сделанные его дедом в Москве в 1969 году во время командировки.

 

СМОТРЕТЬ ВСЕ ФОТОГРАФИИ МОСКВЫ 1969

На 1 кг огурцов:

1 головка чеснока

3 вишневых листика

1 лист хрена

5 листиков черной смородины

0,8 л воды

петрушка, сельдерей,

неполная чайная ложка сахара

1 ст. л. 9% уксуса

1 ст. л. соли

Скоро начнется ягодная пора, хочу предложить вам интересный салат с клубникой.

У нас пока цены на свежую клубнику в магазинах и на рынке кусаются, аки бешеные собаки. Но, через каких-нибудь две недели начнется сезон, клубничка появится на своих садовых участках.

Бабульки на рынке усядутся вдоль длинных рядов ведер и корзинок со спелыми, красивыми и душистыми ягодами. Ну и цены станут мягкими и пушистыми, как котята у ног тех же бабулек. Свежая салатная зелень тоже станет доступнее.

Вот тогда и наступит звездный час этого салата, уверяю вас, когда попробуете его один раз и влюбитесь бесповоротно. Состав блюда определяется буквально из его названия, это:

рецепт здесь