Сегодня у моей мамы был день рожденья, и я решил испечь новый торт. Хочу поделиться с вами рецептом.
Нам понадобится:
Для теста: 3 яйца, 1 стакан сахара, 1 стакан сметаны, 1,5 стакана муки, 1/2 банки сгущенного молока, 1 чайная ложка гашеной соды, 2 столовой ложки какао.
Для крема: 1 яйцо, 1 стакан сахара, 0,5 стакана молока, 1/2 банки сгущенного молока, 300 гр сливочного масла.
Дополнительно: 100г шоколада, 1 стакан грецких орехов.
Готовим тесто: Яйца растереть с сахаром. Добавить сметану и сгущёнку. Тщательно перемешать до однородной массы. Всыпать муку. Получится густое тягучее тесто. Соду загасить уксусом и тут же вмешать в тесто. Форму смазать растительным маслом и выложить половину теста. Поставить в разогретую до 220С духовку и выпекать до готовности (примерно 30 мин). В оставшееся тесто всыпать какао и перемешать. После выпекания коржи остудить и разрезать, чтобы получилось 4 коржа. Но можно и не разрезать.
Готовим крем: Яйцо растереть с сахаром, влить холодное молоко. Тщательно перемешать и поставить на водяную баню. Варить, постоянно помешивая, до загустения. Получившуюся массу остудить. Добавить в массу размягчённое масло и тщательно перемешать до однородной консистенции. После этого влить сгущёнкуи ещё раз перемешать.
Собираем торт: Торт собирается в следующем порядке:
- тёмный корж;
- крем;
- измельчённые грецкие орехи;
- светлый корж;
- крем;
- тёртый шоколад.
Если коржей больше, последовательность повторить. Торт должен пропитываться сутки.
Каллорийность:
Общая: 8623 ккал
На 100 гр: 361 ккал

Так, бабоньки! Я по-моему уже где-то упоминала, что что готовила на днях запиписечно-вкусный торт Медовик! А если не упоминала, то упомню сейчас. Так вот, о чём это я... Короче, бабоньки! Решил поделиться с вами рецептом торта, который пёк сам. Моя мать его одобрила, и значит, есть его можно, и притом, он очень вкусный. Накалякаю-ка я тут рецептик. Значит так, бабоньки, записываем.
Торт у нас будет состоять из нескольких слоёв. Для этого мы будем печь коржи. Чем больше коржей и чем они будут тоньше - тем лучше. В идеале их должно получиться 5-10. На практике, особенно если готовите первый раз, скорее всего получится 2-3, ибо тесто для коржей при выпечке ОЧЕНЬ И ОЧЕНЬ сильно (в 3-4 раза) увеличивается в объёме. Между коржами будет естественно, крем. А теперь подробнее.
Продукты для теста: 3 яйца, 1 стакан сахара, 2 столовые ложки мёда, 1 чайная ложка соды, 2 стакана муки.
Продукты для крема: 500 г сметаны, 1 стакан сахара.
1. Готовим тесто: берём глубокую эмалированную миску (обязательно, нам её на водяную баню ставить!), разбиваем в неё яйца, добавляем сахар и мёд. Всё это тщательно перемешиваем до получения однородной массы. После этого ставим миску на водяную баню и продолжаем помешивать массу, пока сахар не растворится, однако снять раньше, чем масса начнёт загустевать. После этого добавить соду и тщательно перемешать. Масса приобретёт белый цвет и увеличится в объёме, станет слегка пенообразной. После этого всыпаем муку и тщательно размешиваем до получения однородной массы. По консистенции тесто должно получиться не текучее, но чтобы его можно было размешать ложкой, как очень густая сметана.
2. Готовим крем: в отдельной миске смешиваем сметану и сахар. Тщательно перемешиваем, чтобы сахар растворился в сметане.
3. Выпекаем коржи: противень смазать растительным маслом. Тесто на противень выкладываем максимально тонким слоем, и не всё сразу, нужно будет испечь несколько коржей. 1 корж выпекается при температуре 220 С в течение 20 минут (до образования корочки бурого цвета). После запекания коржи необходимо обрезать по нужной форме.
4. Собираем торт: коржи накладываются друг на друга, при этом каждый слой обмазывается кремом. После сборки торт обмазывается кремом по бокам. После этого торт нужно оставить пропитываться. 1 час он должен пропитываться при комнатной температуре и ещё 12 часов - в холодильнике.
Калорийность:
Общая калорийность: 5213 ккал;
На 100 г: 305 ккал.
Приятного аппетита!