Мраморный кекс на сгущёнке

Пишет ca_ira: «Этот кекс, как и все кексы, крайне прост в приготовлении, за что и люблю. Идея "мраморности" позаимствована из старого доброго рецепта всем известного торта "Зебра", на срезе получается очень красиво (а, главное, неожиданно, при вынимании из формы руки так и чешутся поскорее разрезать и посмотреть, как оно там получилось.. Да, ну, и вкусный, конечно же, (я вообще обожаю выпечку со вкусом сгущёнки), и ароматы источает бешеные! В смысле, шоколадные».

Ингредиенты и приготовление

Мясо по-бургундски

 

Согласитесь, что любое путешествие это в обязательном порядке знакомство с местной кухней. Конечно же важна и архитектура, и пейзажи, и погода, люди, в конце концов. Но сколько бы вы ни любовались местными красотами и достопримечательностями, сколько бы вы ни изучали местный язык с гостеприимными аборигенами, а после подобных экскурсов и свершений всегда хочется что-нибудь особенно вкусное скушать! Поставить этакую ароматно-вкусную точку на своих достижениях путешественника, дипломата и первооткрывателя!

Но что же нам делать, когда единственный шанс проявить свою натуру путешественника – это отпуск, даваемый обстоятельствами раз в году? Какие там Мальорки и Шанхаи, когда вокруг столько не сделанной работы, и на путешествие ещё не скоплено достаточно денег? Здесь остаётся только взгрустнуть и продолжить свои пчелиные труды…

Но мы, слава Богу, не пчёлы и можем вполне свободно позволять себе праздники и выходные по любому представившемуся случаю! Было бы желание!

Тогда почему бы нам не пуститься в маленькое обеденное путешествие в Бургундию, что на востоке Франции?

Как нам описывает её всемирная сеть? «Небольшие рощи и известковые холмы, покрытые пастбищами, леса и вольные равнины составляют уникальный пейзаж Бургундии. Шумящие дубовые леса и ухоженные виноградники расположились недалеко от великолепных монастырей, дворцов и памятников»

Вдохновение и желание сделать себе праздник приходит само собой – достаточно просто представить эту спокойную и умиротворённую красоту.

И что, спрашивается, нам с вами надо для этого путешествия? Всего ничего! Записывайте и ищите в ближайших супермаркетах!

Allons à la Bourgogne!

Сегодня мой хороший друг ZukojaM поделился со мной рецептом очень-очень вкусных пирогов! Поэтому я решил поделиться его рецептом и с вами, дорогие мои ПЧёлки!

---(ммммммммммм)---

Хотите верьте, хотите нет, а таки это сделал! Первый блин комом? Не у меня. :)



Forest1333: Выглядит аппетитно! Поделишься рецептом?))

ZukojaM: Forest1333, конечно) там в принципе ничего сложного)

Forest1333: Рассказывай)) Заберу в цитатнег))

ZukojaM: Forest1333, Да чего там - берешь кастрюлю, где будет стоять тесто, нагреваешь и растапливаешь в ней 2/3 пачки маргарина. После того как маргарин растаял, добавляешь слегка взбитое яйцо, стакан молока (теплого), полтора стакана теплой воды, чайную ложку без верха соли, три (или четыре - по вкусу) чайные ложки сахара, пакетик сухих дрожжей (можно и классические, но их надо отдельно разводить, да и тесто поднимать два раза, я за сухие!).
После этого добавлять муку и перемешивать руками до плотной консистенции (в таких пропорциях жидкости получается примерно полтора килограмма муки).
Дать тесту подняться в течении часа.
Пока поднимается тесто, готовим начинку.))) Дальше надо? ))

Forest1333: Надо! И хотел уточнить насчёт муки - 1,5 кг - это же пиздец как много! Реально 1,5 кг?!

ZukojaM: Forest1333, это реально на три протвиня)) если надо меньше, то и пропорции уменьшаешь))

Forest1333: Твой вариант начинки расскажи пожалуйста))

ZukojaM: Forest1333, Начинку я делал с яблоками - почистил, натер на крупной терке, поставил в дуршлаг (чтобы яблочный сок стекал, иначе пирожки не "закроются"), и добавил столовую ложку сахара (у меня было три яблока).

С начинкой можно экспериментировать свободно :)

Когда тесто подошло, готовишь стол - нужна большая свободная поверхность. Насыпаешь муки (чтобы ничего ни к чему не прилипало), руки тож лучше в муке извалять. Раскатываешь тесто, и отщипываешь маленькие комочки. Вот эти самые комочки опять раскатываются в кружки, в центр кладется ложка начинки, и заталкивая внутрь начинку большими пальцами, загибая верхний и нижний край, закрываются, переворачиваются и кладутся на противень, смазанный маргарином.
Когда противень заполнен, смазываешь будущие пирожки взбитым яйцом (есть спец. кулинарные кисточки), устанавливаешь его в разогретую духовку (190-200 С) на ~25 минут.
После готовности достать, смазать маргарином поверх и накрыть газетой или полотенцем)) а потом можно есть)
C грибами делал так - вытащил свежемороженые из морозилки, растопил, обжарил, пока жарились, сварил два яйца вкрутую, после чего все измельчил, смешал, добавил соли. Собственно и все)

Forest1333: Спасибо!

Домашняя "Нутелла"

перед новым грядущим годом, выкидывая старое и копаясь в бумагах, нашла уже бледную запись этой нутеллы. Сидела и вспоминала, а ведь я ее когда то варила банками. Пойду ка сделаю. А как делать и не написано.

Домашняя "Нутелла"



1 стакан молока (250 мл)
3 стол.ложки какао порошка
3 стол.ложки сахара
3 стол.ложки муки
70-80 грамм сливочного масла

Ставлю кастрюльку, наливаю молоко, кладу сахар,муку и какао. Включаю плиту и периодически помешиваю веничком для взбивания, иначе на дне начинает прилипать мука. Закипело, запыхало, проварила с минуту и отставила с огня. Минут 20 дадим остыть. Теперь кладем кусочки масла и размешиваем хорошо, сразу масса заблестела. Сверху натираю на терке 1/4 плитки шоколада (в рецепте не указано)
Перекладываю массу в баночку. Кусочки шоколада растеклись. Вкусно.



Что то в банке маловато оказалось (видно в банке на переднем плане темного цвета), подумала что быстро съедим и в порыве желания решила еще раз сварить, тем более вкусно.
Ставлю варить, но уже на 2 стакана молока.
Но теперь все продукты, включая масло, кладу сразу в кастрюльку и варю. Шоколада не оказалось, не стала добавлять. Перекладываю в банку и видно что цвет оказался бледнее, да и блеска такого нет, как в первый раз.
Зы: а) делать надо один раз, но качественно.
б) Захочешь повторить такое же, делай строго по такому же рецепту.
в) жадность фраера сгубила - обе банки стоят целыми.
Но мне это даже на руку, впереди надо печь два торта, а это готовая помадка либо обмазать верх торта, либо прослоить коржи.

САМЫЙ НАСТОЯЩИЙ ПЛОВ)))


Что нам понадобилось в этом случае: чуть больше килограмма говяжьей
грудинки, килограмм моркови, грамм 500 лука, грамм 300 подсолнечного
масла, килограм риса, соль, специи, пара головок чеснока, горсть нухута
(предварительно замоченного).
<<<жмём>>>

Самса по украински

Торт Маковый


Торт Маковый (Вкусный и несложный)

Нам потребуется:
-мак - 200 гр.
-яйцо - 3 шт.
-сметана - 375 гр.
-сахар - 340 гр.
-мука пшеничная - 320 гр.
-сода - 1 ч. ложка
-сахарная пудра - для оформления
-масло для смазывания формы

Приготовление:
*Вначале растираем яйца с сахаром добела. Затем затем добавляем сметану и мак, перемешаем и дадим постоять немного, минут 10-15.
*Смешаем муку с содой и добавим к смеси. Быстро замешиваем тесто. Смазываем форму и выливаем тесто.
*Ставим в разогретую до 220 градусов духовку и выпекаем 30-35 минут. Готовность проверяем деревянной палочкой.
*Готовый торт после охлаждения посыпаем сахарной пудрой.
Все, наш тортик готов, можно пробовать.
Приятного аппетита!
Источник:nakormim-spb.ru

Рафаэлло по русски

Домашнее рафаэлло почти ничем не отличается от магазинного и приготовлено без консервантов.

сгущенное молоко - 1 банка

масло сливочное - 200 г

ваниль. сахар - 10 г

орехи арахис - 0,5 стакана

(можно лесные орехи)

кокосовая стружка - 130 г

Орехи немного поджариваем в духовке или на сухой сковороде, тщательно перемешивая. Очищаем от шелухи. Размягченное сливочное масло, сгущенку и ванильный сахар взбиваем до однородной массы. Затем добавляем кокосовую стружку, примерно 100 г, перемешиваем и оставляем в холодильник на 8-10 часов . Из охлажденной массы катаем шарики, размером, примерно с грецкий орех, одновременно  вкладывая в серединку шарика по орешку. Потом шарики обваливаем в кокосовой стружке и выкладываем на доску с пергаментом, затем ставим опять в холодильник  на 1 – 2 часа. Всем приятного аппетита!

сгущенка как в СССР

      Сгущенка! Как много в этом звуке для сердца нашего слилось!

       Редкий ребенок в то время не мечтал открыть баночку сладенького молочка и съесть ее всю, вплоть до последней капли.

Рецепт сгущенки достаточно прост, и не требует особых продуктов.

 

 

 

 

 

рецепт

Торты для Вас

Лучшие рецепты тортов
 

Торт «Птичье молоко»	Торт «Наташа»
Торт «Смородинка»	Торт «Муравейник»
Торт «Лесной»	Торт «Сметанный»
Торт «Лимонный»	Торт «Рыжик»
Торт «Медовик»	Торт "Зебра"
Торт «Прага»	Торт «Маковый»
Торт «Паутинка»	Торт «Клубничка»
Торт «Наполеон» с клубникой	Торт «Корзина с орехами»
Торт «Золушка»	Торт «Пьяная вишня»
Торт «Киевский»	Мороженый творожный торт
Торт «Вишенка»	Торт с рисовой начинкой

Что испечь из кефира?


Торт на кефире:
Торт «Черный принц»
Для теста: 1 яйцо, 1 стакан сахара, 2-3 чайные ложки какао, 1 стакан кефира, 1 чайная ложка соды, 1 стакан муки.
Для крема: 200 г. масла, 0,5 стакана сахара, 250 г. сметаны.
Яйцо взбить с сахаром до густой пены, добавить кефир, соду и еще раз взбить. Затем добавить муку, тесто должно быть похоже на густую сметану. Вылить в смазанную жиром высокую форму и печь при температуре 180°С. Проверить готовность спичкой - воткнуть спичку в пирог, если она выйдет сыроватая, пирог допечь. Вытащить из формы и остудить на решетке, затем рзрезать торт на 2 коржа, смазать кремом, сверху украсить орехами, шоколадом.Приготовление крема: масло растереть с сахаром, добавить сметану и все взбить.

Пирог с картошкой+мясом
2 яйца, 1.5 стакана муки, 1.5 стакана кефира, 1 чайная ложка соли (для беременных, а так можно и немного больше), 1 чайная ложка без верха соды, перец, картошка, мясо на выбор (свининка, фарш, сосиски, тушенка, что душе угодно), луковицу, специи (травки)
Яйца, полстакана кефира перемешать, добавить соль, соду, всыпать муку постоянно перемешивая (комбайн хорошо справляется). Долить кефир, перемешать. Похоже на сметану, текучую, но густую.
На вымазанную маслом сковороду положить слоями лук кольцами, картошку, посыпанную специями и солью, мясо, картошку. Залить все тестом. Запекать от 20 минут

Оладьи
На стакан кефира 2 яйца, 2 ст. л. сахара, сода и мука.
А можно пирог легкий. 1 ст. кефира, 250 г маргарина, 1 ст. сахара, 2 яйца, 1 ст. манки, 1 ст. муки (или вместо манки еще один стакан муки), и добавляйте еще что вам хочется: орехи, изюм, мак, морковь тертую, цукаты, какао, ванилин.

Пирог с капустой
Стакан кефира, 2 яйца, разрыхлитель или сода гашеная, муки чтобы тесто было как на оладьи густое. Соль конечно. Немного теста на сковороду смазанную, потом капуста рубленая, потом остальное тесто, сверху кусочки масла.

Яблочный пирог
1,5 ст. кефира
1 ч.л. соды
2-3 яйца
1 ст. сахара
мука
Тесто должно получится как на олади. 0,5 теста вылить на протвину, сверху выложить очищенные и порезанные яблоки. Сверху можно присыпать сахаром и корицей по вкусу. Затем вылить оставшееся тесто.
Выпекать в духовке до готовности.

Пирог “Детство”
3 стакана муки смешать с 150 г растопленного сливочного масла, 1 яйцом, 100 мл сметаны (я заменяла кефиром), 1,5 стакана сахара, 1 пакетиком разрыхлителя и 1 пакетиком ванильного сахара.
Тесто хорошо вымесить, оно получается эластичное и не липнет к рукам и посуде. Поставить тесто на 1 час в холодильник.
600 г слив порезать на половинки (удалить косточки). Тесто выложить в смазанную форму, выложить на него сливы и посыпать их сахаром. Я добавляла еще крупные виноградины.
Поставить пирог в разогретую до 200 градусов духовку, печь примерно 30 минут, остывший пирог посыпать сахарной пудрой.
Рецепт предоставлен сайтом www.annin.info

Новогодние салаты с сайта Готовим дома

 

Салаты

 

	Салат "Ананас"		Салат "Белая береза"
	Салат "Вкуснятина"		Салат "Гнездо глухаря"
	Салат "Гранатовый браслет"		Салат "Крабик" в тарталетках
	Салат "Красное море"		Салат "Любимый"
	Салат "Мимоза" (2)		Салат "Нежный"
	Салат "Новый век"		Салат "Осенний" (с курицей, грибами и маринованными огурцами)
	Салат "Подсолнух"		Салат "Рыбки в пруду"
	Салат "С новым годом!"		Салат "Смертельный номер"
	Салат "Столичный" или "Оливье"		Салат "Шапка Мономаха"
	Салат Гренадер		Салат Дипломат
	Салат из ветчины с сыром		Салат из капусты с крабовыми палочками
	Салат с кальмарами и болгарским перцем		Салат с копченой курицей и черносливом "Сказочная поляна"
	Салат с копченым мясом		Салат с креветками и ананасами "Комплимент"
	Селедка под шубой