Без заголовка |
Цитата |
10 блюд в пароварке
Приготовление еды на пару не требует никакого жира или масла, так как поднимающаяся влага не даст продуктам прилипнуть к стенкам или высохнуть. Это один из самых здоровых способов приготовления пищи. Также из-за того, что продукты не имеют прямого контакта с жидкостью, во время тепловой обработки в них остаются много полезных веществ.Если на вашей кухне мало места, используйте вертикальную многоуровневую пароварку. Вы можете поставить от двух уровней до восьми, составляя столько разных комбинаций и ароматов, насколько хватит фантазии.
Использовать пароварку можно по-разному: от приготовления овощей, рыбы, мяса, до круп и десертов. Рыба и птица получаются особенно хорошо, впитывая больше ароматов от трав и специй, на которых они готовятся.
Ароматный кипящий бульон, используемый в пароварке, можно подавать как подливку или соус, перемешав со всеми получившимися соками, стекающими в миску внизу. Добавление вина, трав или лимонной цедры в кипящий бульон придаст особый вкус блюду, что готовится сверху.
Продукты, приготовленные на пару остаются нежными и сочными, но проверяйте, чтобы не переварить ингредиенты, поскольку сложно указать точное время приготовления.
|
Лосось, приготовленный на пару с капустой пак чой и имбирем Если у вас маленькая пароварка, готовьте по два филе за раз. В миске смешайте 4 порезанных пера зеленого лука, 5 см очищенный и порезанный ломтиками кусок имбиря, 4 ст л хереса, 1 1/2 ст л соевого соуса и 1 ст л сахара. Положить в пароварку 4 кочана пак чой (китайской капусты). Сверху положить 4 филе лосося и добавить около 3/4 заправки. Готовить на пару 4-5 мин. Подавать лосось с капустой, полив сверху имбирной заправкой. |
|
|
Мармеладные пудинги Взбить 110 гр сахара со 110 гр сливочного масла, смешать 1/2 ст л ванильной эссенции и с 1 яйцом. Перемешать с 110 гр просеянной муки. На дно 4 больших формочек положить по 2 ст л джема или апельсинового конфитюра, сверху выложить тесто для пудинга. Сверху положить круг пергамента и кусок фольги, так, чтобы края можно было загнуть. Готовить на пару 35 мин, затем вывернуть на тарелки, дном вверх. |
|
|
Курица на пару с грибами, шпинатом и сыром Мелко нарезать 1/2 луковицы, обжарить слегка в смеси сливочного и растительного масла. Добавить 160 гр грибов шиитаке и готовить еще 2-3 мин. Добавить 2 горсти нашинкованного шпината и немного белого вина. Приправить и готовить пока смесь не станет очень мягкой. В 4х куриных грудках сделать надрезы, наполнить их получившейся начинкой и добавить кусочки сыра (tallegio, например). Каждую грудку завернуть в фольгу и готовить на пару 15-20 мин, или до готовности. |
|
|
Ванильный десерт Взбить 4 желтка, 4 ст л сахара, 425 сливок и семенами, вычищенными из 1 стручка ванили. Разделить по 4м формочкам и готовить на пару 20-25 мин. Эти десерты восхитительны и горячими и холодными с фруктами или фруктовым компотом. |
|
|
Тайский бульон из креветок В 1 1/4 л овощного бульона варить 3 пера зеленого лука, 1 стебель лимонного сорго, 1 ст л порезанного кориандра, 1 ст л рыбного бульона, 1 ст л соевого соуса, 4 куска имбиря и 1 мелко порезанный красный чили в течение 20 мин с накрытой крышкой. Довести до кипения и добавить 1/2 нашинкованной китайской капусты и 200 гр порезанных пополам молодых и очень маленьких початков кукурузы (на этом этапе можно добавить вермишель, если это будет первым блюдом). Приготовить 400 гр сырых тигровых креветок над приготовленным бульоном до розового цвета или до готовности. Подавать в глубоких тарелках со свежим кориандром. |
|
|
Капуста, фаршированная свининой Смешать 500 гр свиного фарша с 1 банкой консервированных водяных каштанов (чилим), порезанных, 1 ст л соевого соуса, 2 ст л устричного соуса, 1 большим тертым куском имбиря, 4 порезанными перьями зеленого лука и множеством соли и перца. С кочана молодой зеленой капусты снять 4 листика и наполнить каждый смесью со свининой. Накрыть другим листом и готовить на пару 10-15 мин. Подавать с рисом, обжаренным с овощами и сладким соусом чили. |
|
|
Пряный кускус Обжарить 1/2 порезанной луковицы. Добавить 1 красный перец и 1 порезанную палочку сельдерея. Перемешать с 1/2 ст л томатной пасты, 1/2 ст л тмина, 1/2 ст л паприки и 1 порезанным зубчиком чеснока. Приправить, добавить 220 мл воды и тушить. Тем временем положить 225 гр кускуса в миску. Залить 400 мл кипящей воды, 1 ст л растительного масла и немного соли. Оставить на 5 мин. Затем перемешать кускус с овощами и готовить на пару 5-6 мин. Разрыхлить вилкой и подавать горячим. |
|
|
Рыба приготовленная на пару с розмарином и чаем Взять 4 филе окуня или форели и приправить лимонным соком, солью и перцем. Сделать 570 мл чая с бергамотом (earl grey - не из пакетика) и довести до кипения. Положить несколько листьев китайской капусты в пароварку и положить на них рыбу и 3 веточки розмарина. Готовить на пару 15-20 мин до готовности рыбы. |
|
|
Картофельный салат со спаржей, мятой и апельсином Положить 550 гр молодой картошки в пароварку с 2 веточками мяты и цедрой половины апельсина. Готовить на пару 5-10 мин почти до готовности. Добавить 200 гр спаржи (аспарагуса) - она будет готова всего за пару минут. Перемешать с 1 ст л свежей мяты, солью, перцем и французской заправкой. |
|
|
Фруктовые узелки с корицей В миску положить примерно 1 1/2 кг фруктов (например, порезанные сливы, розовые груши и замороженные ягоды). Посыпать щепоткой коричневого сахара и корицей. Разделить по 4м двойным листам фольги, добавить кусочек масла, завязать в узелок и готовить на пару 25 мин. |
|
|
Без заголовка |
Цитата |
Завалялся у меня в холодильнике кусок сыра мацарелла,и решила я приготовить пиццу.
Для начала нам понадобится :
Упаковка дрожжей
больше половины стакана молока теплого
мука
Банка соуса Dolmio (продается готовый соус Dolmio Болонезье )
Упаковка грибов маринованых
Баночка оливок
Любая колбаса или грудинка кто как любит
помидорки чери 4-5 штук
1 перец болгарский
больше половины упаковки сыра мацарелла (у меня было 3 пиццы)
Приготовление :
|
|
Урок для новичков.Как использовать приложение "Я ФОТОГРАФ" |
Ссылка |
Автор приложенияCodeblight
Сегодня я хочу рассказать Вам как загрузить множество фотографий с помощью приложения "Я фотограф",создавать фотоальбомы, редактировать и хранить их. Мною создано и опубликовано с помощью этого приложения 60 альбомов!!!!
Теперь не нужно загружать свои картинки на фото хостинг и по-одному копируя код вставлять в сообщение.
Итак,заходим в Каталог приложений
Выбираем приложени
|
|
Без заголовка |
Цитата |
|
|
Цитата сообщения Елена_Трифанова
Без заголовка |
Цитата |
3826 просмотров |
|
|
|
Комментарии (0) |
Без заголовка |
Цитата |
|
|
Как пользоваться и скачать бесплатно программу Snagit10Rus на русском! |
Ссылка |
Как пользоваться и как скачать бесплатно программу Snagit10Rus на русском?-многие в интернете ,которые занимаются вопросами интернет-коммерции,ведения блогов и сайтов,ищут ответ на этот вопрос,так как данная программа весьма интересна для данной категории лиц,хотя я думаю,она будет интересна для любого пользователя сети,кто хочет придать своим фото и снимкам оригинальность,насытить ее цветами,создать массу спецэффектов.
Программа Snagit10Rus позволяет вам снимать скрин-шоты с экрана вашего комп
|
|
Как создать простейшую таблицу в EXCEL? |
Ссылка |
А у меня для Вас есть еще один подарок – это обучающее видео о том, как Вам создать вашу первую в жизни таблицу в программе EXCEL. Видео находится здесь:
http://www.kurs-pc-dvd.ru/blog/exce...cu-v-excel.html
|
|
Яйца, фаршированные сельдью |
Цитата |
Совершенно изумительную закуска по мотивам журнала Saveurs. Я когда-то похожим образом уже красила яйца, а в этом рецепте процесс выглядит уж совсем фантастически просто. Правда, сделав раз, я объемы ингредиентов изменила. Получалось слишком много фарша! Я всегда свой результат сравниваю с тем, что на фото. Сколько раз бывало, что фото совсем не соответствует тому, что получaeтся, если точно следовать описанию. И в этот раз и по вкусу было уж совсем селедочно-селедочно, и с тем, что на фото в журнале, не совпадало - указанного в рецепте количества селедки определенно было слишком много. Два филе - это целая селедка - на 4(!) яйца.
Нa мой взгляд и вкус - много. Я всегда первый раз все делаю так, как написано, конечно, если не написана явная чепуха. Так вот фарш не получился яркого желткового цвета, как на фото в журнале, ну и предназначавшееся для украшения яиц второе филе было явно лишним.
|
|
Как закоптить скумбрию в домашних условиях? |
Цитата |
Значит так дорогие мои...Многие из вас пробовали копченую скумбрию. Ну и конечно цену на нее вы тоже знаете. Многие покупают ее просто так, многие на праздники. Но я вам хочу дать рецепт, по которому вы сможете приготовить такую же скумбрию, еще вкуснее, но получается она дешевле в три раза)))
|
|
Без заголовка |
Цитата |
Сейчас на многих форумах участились вопросы типа «Не могу войти в Skype», «После обновления не могу добавить контакт». Если Вы столкнулись с чем-нибудь подобным, то проблема возможно в том, что произошло автоматическое обновление Вашего клиента Skype до версии 5.6.0.110. Но откатиться на предыдущую версию не так-то просто. На официальном сайте нет архива версий. К загрузке доступна только версия 5.6.0.110. К счастью у меня сохранились версии Skype 5.5.0.124 и 4.2.0.187, и я с удовольствием их выкладываю (см. ниже). Отличия в версиях скорее в интерфейсе, но судя по откликам в сети лучше всё-таки 4.2.0.187.
Естественно Вашу нерабочую версию нужно деинсталлировать. За свои контакты можете не беспокоиться, они храняться не на компьютере, а на сервере, и как только вы авторизуетесь, они появятся в разделе Контакты. Не сохраниться только переписка в чате и настройки, но это уже не критично.
Читать далее
|
|
Без заголовка |
Цитата |
Ингредиенты:
Рис для суши (японский, круглозерный) 200г
Уксус рисовый 20мл
Икра летучей рыбы (тобико) 30г
Водоросли нори (большие листы)1 шт.
Огурцы 100г
Семга 60г
|
|
Без заголовка |
Цитата |
Быть дураком гораздо легче
Наверно, более престижно слыть умным в обществе людском,
Но, полагаю, что по жизни быть много проще дураком.
|
|
Без заголовка |
Цитата |
|
|
Выйти замуж после сорока |
Ссылка |
Когда я впервые вышла замуж (в сорок два года), все были изумлены. Я ликовала от счастья, испытывала удовлетворение и облегчение. Будучи зрелой женщиной, я могла оценить мой брак так, как это не может сделать юная девушка. Мне не казалось, что я теряю огромную радость свободной жизни. Я пользовалась свободой достаточно долго, чтобы понять, что после первых десяти или двадцати лет свидания сулят лишь очередной вредный для фигуры ужин, без которого можно обойтись.
Я была свободно
|
|
Без заголовка |
Цитата |
Эту загадку ученик 1го класса решает за пять минут, старшеклассник – за 15 минут, студент – за час, профессор - не решит никогда: ОДТЧПШСВДД Что скрывается за этими буквами? Вы отгадали? Ответ
|
|
Без заголовка |
Ссылка |
В колонках играет - Crazy Juliet - RiddleНастроение сейчас - сойдёт Краткая предыстория, если верить источникам, городище Танаис берёт начало в седой Античности и заканчивает свою историю XIX веком новой эры; много позже артефакты этих древних циви...
|
Теги: дневник комментарии блог блоги Город-музей Танаис лето 2011 |
Без заголовка |
Цитата |
Всего лишь пару веков назад стервой называли дохлую скотину, а не красивую, энергичную женщину. Сегодня об этом мало кто помнит, а само слово считается почти комплиментом.
Конечно, стерва - персонаж неоднозначный и герой не самый положительный, однако существуют вещи, которым у нее стоит поучиться. Например, стерва никогда не пожертвует чувством собственного достоинства!
Читать далее
|
|
Без заголовка |
Цитата |
Шеф-повар швейцарской клиники La Prairie о новой диетологии, мужском организме и пользе сладкого.
Жан-Бернард Мураро отвечает за кухню в клинике La Prairie, открывшейся ровно восемьдесят лет назад недалеко от Женевы. Ноу-хау в области диетологии и медицины (например, методики омолаживающей клеточной терапии) превратили клинику в любимое место финансовой элиты и звезд первой величины. Они недаром верят повару-французу: Жан-Бернард увлечен спа-питанием уже десять лет.
|
|
Сохранить