Ты просыпаешься с утра с настроением Праздника. Еще не открыл глаза, а праздник уже витает в воздухе. Есть много для того предпосылок и признаков. Во-первых, накануне все семейство красило на кухне яички. Красили их по-разному. Подручными средствами. Самый распространенный способ - варить яйца с луковой шелухой. Для чего за месяц до Пасхи ревностно и аккуратно собиралась шелуха от красного лука. Особым шиком считалось нанести на пасхальные яйца какие нибудь рисунки или узоры. В ход пускались все те же подручные средства. Листья петрушки и кориандра, синтетически крашенные нити или вырезанные из картона трафареты.

И вот они стоят в корзинке в гостиной. Нарядные, протертые для блеска растительным маслом и что удивительно - они пахнут! Вкусно пахнут. Тут же на столе блюдце с проросшей пшеницей.

Еще ощущение праздника дает традиция с утра, прямо еще с постели бежать и целовать всех троектратным поцелуем со словами "Qristos harjav i merelots...!" ("Христос воскрес!", арм.) и хоть в том далеком детстве мы с сестрами мало что понимали в смысле этих слов, сам ритуал нас завораживал, было в нем некое таинство .. даже таинственность :)

Потом все садились завтракать. Пасхальный завтрак и одновременно снятие поста. У нас говорят, пост заканчивается с первым пасхальным яйцом. А какие они вкусные!! Сперва, конечно, каждый выбирает себе яйцо по своему разумению самое прочное. Отец, помню, даже об зубы их постукивал. Очень ему нравилось выйти победителем этого яичного состязания! И начинался турнир. Стук носиками, треснувшее яйцо выбывает, победительборется дальше. Пока в конце концов в доме оставалось одно яйцо-чемпион. Но на этом турнир не заканчивался :) Он переносился во двор и борьба яйцами шла за звание чемпиона двора :)

А треснувшие, что же ..На тарелку клался лист лаваша. Свежего, пахучего, ароматного и мягкого традиционного хлеба. Туда крошилось яйцо, клались кусочки сыра, сверху молодой, совсем еще нежный и такой пряно-эфирно душистый эстрагон (тархун). Все заворачивалось в лаваш трубочкой и ..... Ммммм!!! Ты надкусываешь и этот хруст эстрагона и его аромат, пасхальное яйцо, что по-своему особо вкусно и сыр домашнего приготовления!!...  И кажется тебе, что не пробовал ты никогда еды вкуснее, чем эта! 

Затем пасхальный обед или ужин, в зависимости от того, на который час намечен приход гостей. А вообще в этот день они сами приходили без приглашения. И на столе всегда лежала корзинка с яичками. А традиционные пасхальные блюда - это рыба и курица. Куличи не были в традиции, зато на стол подавался сладки плов с изюмом и сухофруктами.  Вино обязательно на столе, не водка. Вино красное, сухое или сладкое. И вот уже самый главный признак праздника - в сборе вокруг стола большая семья и глаз радуется изобилию на столе, и мужчины неспеша произносят тосты под вино, и женщины судачат между собой обо всем на свете и про все сразу ;) и старики между собой обсуждают политику или учат молодых жизни... А мы, дети, с веселым гиком бегаем вокруг стола, а часто и под столом, у нас свой праздник. Нам нетерпится поскорей на двор, когда закончится торжественная часть застолья и веселым взрослым будет не до нас :) ...

Хочется, чтобы такие традиции не умирали. Хочется, чтобы у детей были в последствии похожие воспоминания и передавались их детям и детям их детей ...

 А в этом году у меня был вот такой пасхальный стол --------------->>>...

Отдыхал на кухне пол-субботы и потом пол-воскресенья :))) Я понимаю что женщинам это как каторга. Каждый день. Не пробовал сам, чтобы было с чем сравнивать :)) Но что-то мне подсказывает, что на кухне ресторана я чувствовал бы себя неплохо ... Не знаю! Ладно ... Не про то сие пишется :)))

А про вкусности! :)) Читать, смотреть ... Кто не боится - попробовать сготовить ;)) >>> ...