-ѕодписка по e-mail

 

 -ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в «алька

 - нопки рейтинга Ђяндекс.блогиї

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 26.10.2007
«аписей:
 омментариев:
Ќаписано: 3047

ћармелад - полезен дл€ фигуры и настроени€

ƒневник

ѕ€тница, 03 ќкт€бр€ 2008 г. 16:22 + в цитатник


ћармелад — удивительно полезное и вкусное лакомство. »з всех сладостей мармелад — самый правильный.

ќн получаетс€ благодар€ таким студнеобразовател€м, как агар-агар, агароид, карагинан, фурцелларан, желатин, пектин, €блочное пюре и т.п. ѕервые четыре ингредиента вырабатываютс€ из водорослей, пектин — это по сути растворимые пищевые волокна, которых много в €блоках, цитрусовых и абрикосах.

—остав мармелада

¬ состав желейного мармелада об€зательно вход€т желирующие компоненты – пектин, агар или желатин, а также: сахаро-паточный сироп, фруктовые соки, натуральные и искусственные красители и ароматизаторы, сахарный песок или заменители сахара дл€ диабетического мармелада.
ќснова фруктово-€годного мармелада — желирующее €блочное пюре, полученное обычно из зимних сортов €блок. „тобы разнообразить вкус, к нему добавл€ют клюквенное, р€биновое или другое €годное пюре. Ѕлагодар€ таким добавкам в этом продукте много витамина —.

ћармелад полезен, потому что:

-мармелад – низкокалорийна€ сладость, не содержаща€ жир, обладает диетическими достоинствами;
-пектин – естественный очиститель организма от шлаков, выводит токсины и радионуклиды, нормализует работу пищеварительной системы, снижает уровень холестерина в крови. —ырьем дл€ получени€ пектина служат €блоки, корки цитрусовых плодов, арбузы, сахарна€ свекла, корзинки подсолнухов, водоросли.
-агар улучшает работу печени, также очищает организм от токсинов. јгар, или агар-агар – натуральный продукт, получаемый из красных и бурых водорослей
-желатин оказывает благотворное воздействие на состо€ние кожи и волос. ∆елатин - смесь белковых веществ животного происхождени€.
-замечено, что мармелад снимает стресс, считаетс€ хорошим антидепрессантом.

¬се это делает мармелад не только вкусным, но и полезным.

Ћимонные дольки

  сожалению, времена, когда дл€ производства лимонных и апельсиновых долек использовалась насто€ща€ лимонна€ кислота, выработанна€ из лимонов, уже не вернутс€. Ќа современных кондитерских фабриках предпочитают ароматизаторы и красители, идентичные натуральным. ƒл€ лимонных долек масса окрашиваетс€ в желтый цвет, дл€ апельсиновых — в оранжевый. Ќичего страшного здесь нет.

»дентичный натуральному просто означает, что у такого ароматизатора те же свойства, что и у натурального, но цена несколько ниже. »дентичные натуральным ароматизаторы используютс€, чтобы получить запах ананаса, малины, €блока и т.д.   тому же природные ароматизаторы меньше хран€тс€ и вступают в соединение с другими веществами.

∆евательный мармелад

∆евательный мармелад дл€ нас относительна€ новинка. ¬ –оссии он по€вилс€ в начале 1990-х годов и с виду мало чем отличаетс€ от обычного, только дольше жуетс€. ¬кусен, потому что не приторный, симпатичен и не липнет к рукам. ¬полне закономерно, что это лакомство с каждым годом становитс€ все попул€рнее.

ƒл€ производства жевательного мармелада используют патоку, сахар-песок, желатин, пектин, лимонную кислоту, воскожировую смесь, натуральные и идентичные натуральным ароматизаторы и красители, пектин, как и желатин, делает это изделие упругим. ¬оскожирова€ смесь используетс€, чтобы фигурки жевательного мармелада не слипались и у них была блест€ща€ поверхность, котора€ предохран€ет их от высыхани€. ¬ этой смеси 90% растительного жира и 10% пчелиного воска, тоже очень полезного.

ѕри жевании натурального воска в организме увеличиваетс€ приток витаминов и других биологически активных веществ, улучшаетс€ процесс очистки зубов и дезинфекции ротовой полости. “ак что такой мармелад можно проглотить без вс€кого вреда дл€ жующего индивида.  роме того, в этом виде мармелада есть все нужные аминокислоты, кальций, витамины. ∆евательный мармелад безусловно намного полезнее жевательной резинки.


ћетки:  

 —траницы: [1]