-–убрики

 -ѕодписка по e-mail

 

 -ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в ѕолна€_ƒама

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 04.10.2007
«аписей:
 омментариев:
Ќаписано: 1034

 омментарии (0)

ќвс€ный скон (или шотландские овс€ные лепешки)

ƒневник

¬оскресенье, 22 ћарта 2015 г. 20:37 + в цитатник
„то-то € разошлась сегодн€. ј собственно, почему нет)))))))
Ётот рецепт у мен€ лет эдак восемь-дев€ть. √де его вз€ла? да разве мой склероз сейчас вспомнит! “о, что где-то нашла в инете - однозначно. Ќа каком-то форуме, что-то там с кухней. ƒа где сейчас тот форум! а рецепт сохранила. јвтору этого рецепта € очень благодарна за такую вкусн€шку.

»так, дл€ скона нужно:
мука - 2 стакана
сахар - 1/4 стакана
хлопь€ овс€ные - 2 стакана
разрыхлитель - 2-3 ч.л.
соль - 1/2 ч.л.
изюм без косточек - 1/2 стакана
€йцо - 1 шт (если €йцо маленькое -2 шт.)
масло сливочное - 100г
молоко - 1/3 стакана
кефир-30 мл

 ак делать:
—мешать муку, хлопь€, сахар, разрыхлитель, изюм и соль.
ќтдельно взбить €йца, туда же влить растопленное и охлажденное масло и молоко.
¬ центре мучной смеси сделать углубление и осторожно влить туда жидкость, замесить м€гкое тесто .
 руглую неглубокую форму( диаметром 22-26 см), смазать и распределить по ней тесто.
—верху тесто смазать кефиром и посыпать сахаром.
¬ыпекать при 180 градусах около 20 минут, дать немного остыть, разрезать на порции.

Ћучше всего скон есть не гор€чим, а теплым или холодным.  огда он гор€чий, то похож ну на очень густую геркулесовую кашу.


Ёто, так сказать, по рецепту. ј теперь мои добавлени€.

я беру обычный геркулес. Ќе такой, который кип€точком залил и он готов, а обычный классический геркулес, который варить нужно. — ним скон получаетс€ несколько грубоватым. √еркулес можно размолоть, например, в кофемолке.

≈сли у мен€ нет разрыхлител€, обхожусь содой, только уменьшаю дозировку.

ћолока € беру больше, половину или чуть больше половины стакана.

Ќесколько раз, когда € затевала печь скон, € напрочь забывала том, что изюма в доме нет. Ќичего - сюда вполне подход€т €годы, свежие или замороженные. Ќапример смородина, мелкий крыжовник.  урага или сушена€ вишн€ тоже неплохо.

—мазывать можно не только кефиром, но и йогуртом - обычным, без добавок который, подойдет сметана (еЄ можно разбавить молоком).

» да, € не заморачиваюсь круглой формой. ќбхожусь той, какую достану или сковородой.

Ќу, и пара фотографий скона.


1-11 (700x569, 211Kb)

1-1 (700x390, 122Kb)

ћетки:  

 —траницы: [1]