-ѕодписка по e-mail

 
ѕолучать сообщени€ дневника на почту.

 -ѕоиск по дневнику

люди, музыка, видео, фото
ѕоиск сообщений в ћаленька€_мамочка

 -—ообщества

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 04.10.2007
«аписей: 636
 омментариев: 1037
Ќаписано: 2829

 омментарии (5)

ћокачино

ƒневник

—реда, 11 Ќо€бр€ 2009 г. 05:04 + в цитатник
ѕривет.
я оп€ть работаю ночью, в единственное свое свободное (ото сна) врем€.я хоть и сова, но спать хочетс€ люто. –ешила сварить себе кофе. Ќо это же €, просто кофе мне пить не интересно, поэтому € сейчас допиваю третью кружку не "просто кофе".
—уд€ по тому что € нарыла в нете (да-да это € так работаю, /не ну надо же иногда отвлекатс€./), это ближе всего к мокачино. ¬кусно. ƒелюсь:

–ецепт "не просто кофе" или псевдо мокачино.

«а исходную точку берем аксиому, о том, что кофе вар€т. ¬ы как хотите, а € растворимую бурду не пью.
»так:
 офе заварного эспрессо (или просто мелкий помол) - 3 ч.л. с верхом.
—оли на кончике ножа. Ѕуквально со спичечную головку.
ћускатного ореха на кончике ножа.
¬анильного порошка на самом кончике ч.л. (ванильного сахара можно побольше)
¬оды холодной 250-300 мл.
—ахарного песка 2-3 ч.л.
 акао (Ќесквик) 3 ч.л. с небольшим верхом.
 онь€ка 1 пробка на чашку))). (или по вкусу, а можно и без него)
ћолока жирного или сливок 15% по вкусу, но не слишком много.

я варю кофе так: чайна€ ложка кофе из расчета на чашку воды, от просто чайной ложки до ложки с большим верхом, в зависимости от желаемой крепости.
¬ подогретую сухую турку, всыпаем нужное количество кофе, соль, и мускат. ƒаем еще несколько секунд прогретьс€ кофе над огнем, перемешиваем вливаем холодную воду, ставим на огонь(небольшой). ѕрошла минутка, стала активно образовыватьс€ пенка, убавл€ем огонь до самого минимума.  ак только пенка стала шевелитс€, напр€гаемс€, пошла подниматьс€ одним броском выключаем газ.))) Ќе кип€тим. ƒобавили ваниль перемешали, закрыли фарфоровым блюдечком и оставили на 5 минут.
„ерез 5 минут кофе готов. - Ёто основа. Ќо это только € так варю, только пр€ности не добавл€ю, не нравитс€ варите по своему.
ƒальше в чашечку(125-150мл) насыпаем ложку какао, добавл€ем до 2/3 кофе, (если вдруг вышло крепковато, можно на этой стадии даже кип€тком гор€чим разбавить - это же не совсем кофе, его кип€тком не осквернишь) размешиваем, вливаем конь€к и сливки. ¬се!

ѕросто конечно. Ќо € записала, даже скорее себе от склероза.... ћне понравилось.

¬сем ƒоброго утра!
–убрики:  Ќа кухне
ќ своем

ћетки:  

 —траницы: [1]