Я очень люблю 31 декабря. За что? Да потому что люди становятся добрее, лучше,.можно сказать чище, Не смотря на загнанный вид. не смотря на усталость. Кругом видишь улыбки. Нее - продавцы - им положено улыбаться Но общественный транспорт! тебе случайно наступают на ногу, улыбаются и говорят:"Извините, с наступающим Вас!" -, и ты невольно улыбаешься в ответ:)) : "Ничего.. И вас тоже" Предновогоднее ... это не настроение, это состояние души, это то, что есть в каждом из нас, это то, благодаря чему Мир жив и... улыбается! Пусть это тепло согреет нас даже в самый хмурый понедельник. Улыбайтесь, друзья! С наступающим!!!

Друзья мои...продолжаю вас знакомить с рецептами прапрабабушки Гули.....сегодня у нас Димляма....блюдо вкусное, но требует строго соблюдения последовательности. Преступим.
Нам потребуется:
Казан...
постная говядина( гр. 700)
морковь( 2 шт.крупные)
луковичка( 1-2 )
помидорки ( 3 шт крупные)
перец болгарский ( 1-2 шт.)
Зелень ( кинза, укроп, петрушка)
Капуста ( листьев 5-6)
Картофель ( шт. 4)
ну и конечно же горох нахут( примерно горсть).
Продукты собрали??? Начинаем готовить!
С вечера замачиваем горох ( в воде комнатной температуры) .......И наступило время....Морковь режем тонкими кольцами и обжариваем в масле ( до золотистой корочки). Мясо нарезанное кубиками смешанное с солью и специями ( очень хорошо подходит набор специй для лагмана)...выкладываем поверх моркови....затем слой мелко резанного лука ( можно добавть сельдерей)....затем слой гороха нахут....закрываем это всё капустными листьями ( не режем не рвём) на них помидорки ( резанные кубиками)...перец (кубиками) картошечку ( кубиками)....накрываем всё это как крышкой зеленью ( зелень не режем, а так веточками и укладываем)...заливаем водой примерно на половину....закрываем ПЛОТНО крышкой и забываем часа на 2-3....в процессе готовки блюдо не перемешиваем.....Готово??? Вот теперь самый интересный момент....накрываем казан большим широким блюдом...желательно с высокими краями и.....переворачиваем!!! посыпаем резанной зеленью..и выносим к гостям...Сжирают моментом и молча :))))

Раздобыл я тут рецепт классического лагмана. Как утверждает узбечка Гуля, именно так его готовила ее прапрабабка и все последующие поколения. Оказывается очень нужен туда горох нахут! Который замачиваем на ночь пред приготовлением в воде комнатной температуры. Ну а дальше все просто:
Берем мясо - у нас говядина, потому как Гуля сказала, что московская барашка сильно вонючий. - 500 г
Нарезаем кубиками 2Х2 см, обжариваем в растительном масле. Когда оно станет золотистым добавляем лук репчатый резанный кубиками 1Х1 см (одна большая луковица) Как лук становится золотистым добавляем морковь резанную кубиками, как лук. Потом помидоры или томатную пасту. И картошку . Все кубиками!!!
Спустя 5 мин. перец болгарский крупный. Заливаем все водой, лучше мясным бульоном. Холодным! И засыпаем горох нахут. И на медленном огне всё это кипит как минимум час.
Минут за 20 до готовности добавляем тертый на мелкой терке дайкон. И ждем с))).
Специи лучше купить на рынке у узбеков, они знают что надо и там же смешают, добавлять вместе с дайконом.
Лапша. Можно приготовить свою, тянутую, а можно купить готовую. Я использовал "гнезда" Шебекинские.
Отвариваем, присаливаем, сливаем, ополаскиваем холодной водой!
Потом обливаем ее кипятком!!! *ха! с веничком*
Выкладываем в пиалу и готовую ваджу (это то, что 2 часа пыхтело в казане) докладываем сверху по желанию гуще или жиже. Посыпаем зеленью, можно добавить чесночку...И наворачиваем!!

Вот когда жрать хочется, а денег нету???...Правильно ..поступаем по бабушкиному рецепту..лезем в погреб( в холодильник..) достаем оттуда грибочки маринованные, картошечку,сало...Мммм...картошечка "фри" жареная на сале, да с опятками маринованными...Люди!! Следуйте заветам предков!!! Делайте запасы!!!:)))

Звонок другу..
- Заходи, я мясо в горшочках готовлю...
- Неее....я мясо больше не пью..
Тут как говорится "без комментариев"..А я хотел человека просто покормить:)))

Что может быть лучше, чем посиделки с Друзьями..Милая тёплая компания....Люди которых ты искренне любишь..беседы обо всем и ни о чем...просто шикарное настроение..Радушный хозяин, добротный стол...А что еще надо??? Подробности вот тут

 

http://www.liveinternet.ru/users/kovalaris/post146494032/

Длинные каникулы это не всегда плохо...Это ж не только пожрать-попить:)) Это еще и возможность встретится с Друзьями....Вот только вчера проводили Ольгу (Друг из Питера)..Огромное спасибо которой, что вытащила на Арбат( небыл там лет 6..)  Завтра вообще собирается очень тёплая, дружеская компания ( просто дружеские посиделки на кухне..) А сколько еще встречь предстоит!!! Жаль только одного..нельзя собраться в Логове...(перебои со светом в Рузском районе сохраняются)....Ну да ладно..всё успеется..Пусть в наступившем году будет больше встречь с хорошими людьми...и не только у меня ,но и у всех Вас.......

Ну вот и всё...Остался контрольный забег по магазинам....а потом всё как полагается:))) Уборка, готовка и прочие мелочи создающие новогоднее настроение....Так что Дорогие мои поздравляю Вас всех с Наступающим !!!! И да минуют нас лесные пожары, ледянные дожди и прочие катаклизмы!! Счастья Вам Друзья!!!

Ох давно я не сталкивался с нашим здавоохранением..и с аптечной  системой. ( Благодаря свежему воздуху и моржеванию)....Ну вот сегодня столкнулся...Зашел в аптеку за лекарством ( не себе...Бог миловал:)) ) Блииин....6 таблеток стоят столько, что можно подумать их добывают из пантов молодого амурского тигра  добытого исключительно в момент нереста...Узнав сумму сосед сказал, что его лучше похоронить, чем так лечить. А может на то наша медицина и направлена, что б больные сами закопались??? :)) 

Решил я вас опять порадовать жизнью нашей глубинки.....Ну Саню Хмыря вы надеюсь помните.....Так вот вам история из его жизни

Взял Саня пилу и пошел в лес за дровами ( ну немного побраконьерить) ...Идет себе по лесу...приглядывает березки ( ну чтоб и свалить удобно и вывезти не тяжело) И тут из лесной чащи выезжает егерь....Все как положено..на лошади с собаками и карабином...Ну у нас же все друг друга знают........и вот такой диалог происходит.......

С  Привет...Я тут у тебя сейчас лес немног пи....ть буду Ты только никому не говори...

Е - Да мне по х..ю Я ж вижу, что ты с пилой не на кабана вышел.....вот только зайцев, белок распугаешь...А за дрова пусть лесники смотрят

Вот так и живет маленькая Рузская деревенька....Там же все кумовья, сваты..и прочая родня. Да, а дров Саня таки заготовил:)))

Вот день у меня сегодня посвящен борьбе.( тьфу)..реставрации домашней бытовой техники. Сначала починил термостат на духовке....ибо готовить без него можно, но очень не комфортно:)) Следующим был по списку пылесос....Он сволочь в принципе живой,  но только хиреть стал :))  Вот тут стало интереснее...я ж не спец в этом деле. Ну да ладно.."Если один человек собрал, то другой завсегда разобрать сумеет"..Разобрал...блин..весь в пыли...коты тоже:))) Продул, прочистил..собрал ( с трудом) Запустил....Бляяя...такой мощности не ожидал....он помоему и новый так не работал. Хорошо коты от него прячутся...а то бы писец:)) Вот теперь с "чувством глубокого удовлетворения" сижу пью пиво...и радваюсь на себя:)))

Сегодня обнаружил симпу.....от кого не понятно. Люди !! Я Вас очень прошу...не скрывайтесь!! Мне понятны скрытые антипатии ( правда не очень....боятся возврата???) А тут то чего скрывать??? Так что уж открывай икогнито:)))

Второй день нет в дневнике панели настроек:((( Что это???? И это только у меня?? Хочется разобраться чей это глюк......опять Лиру, или что-то с моим компом....

Я вот сегодня приготовил говядину в горшочках, думал жену порадовать. И вдруг приезжает доча...."Это " - говорит- " я удачно зашла...У вас так вкуно пахнет, что есть хочется!" И они на пару с женой сожрали всё что было приготовлено непосильным трудом....:))) (приятно.. да)

А вот, что собственно я и готовил:

Говядина - примерно грамм 500 - режем на куски 3х3, отбиваем, обваливаем в муке с солью и обжариваем...слегка

 Лук - 1 шук! полукльцами, обжаренный до золистости

Картошка - кубиками, прижаренная слегка с луком, солью и приправами

Складываем в горшочек: мясо, лаврушка, картошка с луком

Сыпем черным молотым перцем, заливаем пивом, сверху намазываем майонезом и еще чуток приправ по вкусу.

А потом в духовку на час.

Приятного аппетиту!!:)))

 

Есть у нас неподалёку ателье по ремонту одежды....Они реставрируют всё!!! и кожу и синтепон и мех....тут жена недавно куртку порвала...говорит всю Москву объездила...никто не ремонтирует...я спрашиваю: " а у волшебников была???"....." Не догадалась..." Ну и пришлось мне сегодня туда идти....девочки куртку покрутили..."Сделаем!!!!"....через неделю всё будет готово....так что если есть проблемы с реставрацией одежды....обращайтесь...там помогут..ориентировочно "метро Войковская" ....далее спросите у меня...Ателье называется "Ромашка"..

Неее, ну сколько можно???? Пропала целая страница коментов....хуже всего, что они не отвечены:((( Ночью были, а утром нет....Так что извиняйте кому не успел ответить....прочитал всё ( и на том Спасибо:))))  Ну еще веселее. что в "коментах по подписке" появились какие то записи...причем от людей совершенно не знакомых.....типа я там чего то сказал, и мне теперь вся лента прет...оно мне надо??? Я понимаю, что природа не терпит пустоты..мол одно у тебя пропало....получите другое.....Я не хочу другого....верните мне моих Друзей!!!

Решил вот поделиться одним из своих "фирменных" рецептов....Всё очень просто..надо иметь свинную вырезку, лук ,муку и пиво. Свинину режем на порционные куски....отбиваем....обваливаем в муке с солью и обжариваем до золотистой крочки. Лук режем полукльцами и тоже обжариваем до золотистого цвета. Теперь выкладываем мясо в глубокую сковородку, сверху выкладываем обжареный лук, заливаем пивом, чтобы мясо было покрыто и на плиту....примерно минут 30 и всё готово.....Пиво подходит любых светлых сортов...кроме"Клинского"..оно горчит..Всё просто и вкусно....мои сжирают моментом :))))))))

Привееет!!!! И снова Здравствуйте!!! :)))) Дорогие мои Друзья и Подруги!!!! Сразу сообщаю, что я не пропал, никого не забыл....Всех люблю и ужасно соскучился..Банально не было инета..( сидел в Логове) Спасибо и тем кто меня не забывал...Кто-то звонил, а некоторые даже навещали ( Катя, спасибо за пиво)..Но вот я снова здесь и с Вами!!! На вопрос: "Как себя чувствуете??"...отвечаю: "Спасибо, не дождетесь..:)))" (с) Искренне Ваш...Пёс.

Что делать, когда Любимая приходит домой голодная?? Правильно...лезем в холодильник....Берем крабовые палочки, (1упаковка) ..помидоры "черри".....в принципе подойдут и классические......Всё мелко рубим..запрвляем майонезом и соевым соусом...с добавлением бальзамическго уксуса......немного кунжута....(если есть листья зеленого салата, то так же и туда же)  Лложка-две маринованных грибов( лучше опята домашнего приготовления)....Перемешиваем...посыпаем укрушкой, петрушкой ( салат руккола приветствуется, но не обязателен:))) И всё...Любимая( Любимый) довольна и сыта...Кстати..возможны варианты...Присыпать тёртым сыром, доббавить креветок,куриного мяса....да и много чего...Основу я вам дал...а дальше, как говорят китайцы...всё дело в специях:))))

На Руси в деревнях всегда было принято давать прозвища хозяевам дома.....иногда это производная от фамилии...ну типа "Барсук" .."Монах".." Ероха"  и прочее...Иногда по жизни....."Дикий барин".." Мутный" .."Хмырь".."Ленин"..."Птичка"....Я тут с мужиками за стаканом (чая естественно) решил выяснить, а кто я на деревне...Получил ясный ответ..." Ты у нас Влад.." Я интересуюсь..." А почему Влад??? Я ж по паспорту Вадим.." На что получаю еще более ясный ответ : " А что с тебя взять??? Влад он и есть Влад...."вот так и живем...а у отца было прозвище "Хорек"...

Да, я улыбаюсь... я научился доовариватся с "Женщиноой с серебрянными волосами"....Но я не научился принимать потерю...потерю доверия....дружбу........да не судья я просто улыбаюсь......Я улыбаюсь не смотря ни на что....и я знаю, что Петрушка никогда не станет Пьеро..^))))