-Музыка

 -Подписка по e-mail

 
Получать сообщения дневника на почту.

 -Поиск по дневнику

люди, музыка, видео, фото
Поиск сообщений в Айдис

 -Сообщества

Читатель сообществ (Всего в списке: 1) корпорация_хенд_мейда

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 16.04.2007
Записей:
Комментариев:
Написано: 2948


Без заголовка

Пятница, 07 Декабря 2007 г. 20:19 + в цитатник
Это цитата сообщения Vionka [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Само приготовление!Приятного аппетита!!!

1. Сварите рис, без соли!


Существуют хитрые способы варки риса для суши, включающие промывку в десяти водах, многократное настаивание, включение-выключение... Но на поверку мне замечено, что от этого вкус сушей не меняется. А посему - просто сварите рис.
На 3 чашки риса - 5 чашек воды. Лучше использовать достижение всего прогрессивного человечества - автоматическую рисоварку, но не обязательно. Довести рис до кипения, варить на медленном огне 15-20 мин, потом выключить и дать постоять под крышкой еще минут 15. Рис должен быть мягким, но не превратиться в кашу (рисенка к рисенке). Первые 2-3 раза ваших кулинарных экспериментов всегда контролируйте рис на готовность, чтобы он не разварился слишком, но и не был жестким. Потом "набьете руку".
Выложите рис на противень и распределите его НЕЖНО по всей поверности. Используйте лопаточку: движения должны быть режущими, а не размешивающими: так рис не превратится в кашу, а разложится по зернышкам.



2. Смочите рис равномерно уксусом
и перемещайте резкими режущими движениями


 




































3. Смешайте васаби
пока варится рис, и дайте ему настояться. Напоминаем, васаби - это зеленый сушеный японский хрен...
 
4. Cream Cheese нарежьте тонкими колбасками.
Все время смачивайте нож, тогда сыр не прилепает.
Положите нарезанный сыр в холодильник до начала приготовления, иначе он расплавится и вы с ним не справитесь.
 

5. Огурец и авокадо
очистить от кожуры, вынуть косточку (из авокадо, из огурца косточки вынимать не надо) и нарезать колбасками - чем тоньше, тем лучше.


 

6. Для роллов лосось нарезать колбасками
- 1 см в сечении, а длиной - с длину листа водорослей


7. Для суши лосось нарезать кусочками 2х7 см
Обрезки от большого куска филе пойдут на приготовление фарша для hand-roll: их нужно измельчить.


 

8. Для hand-roll нарезать водоросли
- лист пополам.


9. Смешать начинку для hand-roll:
мелко нарезанные обрезки лосося, икра летучей рыбы (1-2 ст. ложки) и соус кимчи. Всего должно получиться около 150 гр. начинки - ее хватит на 8-9 роллов.


 

10. Бамбуковый коврик лучше обернуть целлофановой пленкой
- тогда рис не будет к нему приставать, особенно при изготовлении роллов inside-out, когда рис кладется прямо на коврик. Этот практический совет дал Кролику настоящий японский повар из попсового настоящего японского ресторана. Там Кролик прыгал, пытаясь заглянуть за забор и подсмотреть технологические тонкости процесса сушения.



 (400x328, 15Kb)


1. Собственно СУШИ















Берем 1 ст.ложку риса (смоченной лопаточкой) и сжимаем его в ладошке,
чтобы образовался "пирожок", помогая пальцами противоположной
конечности


Кладем сверху кусочек рыбы
 или креветку, разрезанную по линии брюшка и слегка приплюснутую. Слегка применаем, чтобы рыба
сжилась-стерпелась-слюбилась с рисом в одно единое целое...


Для вкуса под рыбу можно положить маленький кусочек зеленого японского хрена, уже не сушеного, а в виде васаби































   

2. HAND-ROLL
Берем заранее отрезанный прямоугольник водорослей...


Кладем столовую ложку риса, слегка применаем. Лопаточку не забывайте все время смачивать, чтобы рис не прилепал.


 

Сверху кладем начинку: фарш лосось-икра-кимчи, кусочек cream cheese и кусочек авокадо или огурца.


Сворачиваем кулечек - по типу такого, который сворачивают бабульки, торгующие семечками.


 

 


Самый уголочек кулечка слегка смочить водой, чтобы он прилепился и кулечек не разворачивался. Удав посоветовал просто плюнуть вместо смачивания. Можно через левое плечо.


 


 





3. РОЛЛ












На обернутый целофаном бамбуковый коврик кладем лист нори-водорослей. Сверху выкладываем 4 столовых ложки риса, по 4 углам прямоугольника, и влажной лопаточкой НЕЖНО разминаем рис - распределяем его равномерно по всей поверхности водоросли. Чем тоньше слой риса, тем лучше.


Ближе к нижнему краю кладем "колбаски": рыба, авокадо, сыр, огурцы, икру - кому что угодно. Попробуйте разные сочетания!



































 



 


Подогните край коврика и начинайте потихоньку сворачивать ролл. Чем плотнее завернут ролл, тем лучше. Не спешите. Неплотно завернутый ролл будет разваливаться при нарезке, а тем более при хватании его палочками...
Правильно свернутый ролл твердый на ощупь... длинный, толстый и теплый...

Возьмите острый нож и...


нашинкуйте ролл на кусочки - сантиметра по 2-2,5 шириной...


Не забудьте все время смачивать нож перед каждым обрезанием.




СОВЕТ: Чтобы ролл был плотней, сожмите его (в коврике) в ладонях со всех сторон - пока не ощутите в ладонях чувства уверенности... в завтрашнем дне. А перед снятием коврика примните ролл с торцов большим пальцем.






РОЛЛ INSIDE-OUT






















Чтобы приготовить ролл "наизнанку", нужно просто поменять местами рис и водоросли. Выкладываете рис прямо на целофановую поверхность коврика, приминаете.

Потом кладете лист водорослей так, чтобы сверху оставалась полоска риса 1-1,5 см - это нужно для плотности закручивания. А дальше - все так же. Кладете начинку, закручиваете.


Получается снова милая колбаска:

Только уже не черная, а белая...


Сверху можно посыпать сезам-семечками
или покрыть икрой летучей или нелетучей рыбы...


 




Не забудьте необходимые атрибуты сушепоедания:






















соевый соус, в который
кладется немного -


- васаби


и джинджер
(маринованный имбирь)
для периода
"междусушья"


Так держать -
палочки,
а так -
сушу


Без заголовка

Пятница, 07 Декабря 2007 г. 20:16 + в цитатник
Это цитата сообщения Irinuchi [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Самые популярные КОКТЕЙЛИ: как приготовить! :)

 (303x384, 47Kb)Мохито

Придумали: в 30-е годы на послевоенной Кубе.
Делается из: белого рома, содовой, лайма, мяты и коричневого сахара.
В высоком стакане мяту давят с сахаром и лаймом, добавляют толченый лед, ром и содовую.

Подается: украшенный листочками мяты и дольками лайма.
Пьется: легко и непринужденно потягивается через трубочку в летнюю жару.

дальше еще... :)

Без заголовка

Пятница, 07 Декабря 2007 г. 20:15 + в цитатник
Это цитата сообщения Люкавана [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Хороший, быстрый, вкусный рецепт к новогоднему столу:)

Заливные яйца


Рецепт >

Без заголовка

Вторник, 04 Декабря 2007 г. 13:32 + в цитатник
вот подумала фотки сюда какие-нить залить....
так, чтоб было...
 (466x699, 143Kb)
не особо нравится мне, но некоторые в восторге...


 (699x466, 169Kb)
это у кири на днюхе..


 (466x699, 196Kb)
там же...


 (454x604, 42Kb)
а это у аньки на др...

Без заголовка

Вторник, 04 Декабря 2007 г. 13:16 + в цитатник
опять чего-то хочется, а чего не знаю...пока сижу дома перед практикой, чувствую как где-то внутри активно прорастает лень......
как-то все однообразно...
серые тучи с дождем добивают...
шоппинга хочу!)) тока для этого надо дождаться зарплаты....наверное...)
 (591x586, 91Kb)

Без заголовка

Суббота, 01 Декабря 2007 г. 13:53 + в цитатник
кто-то считает что дружбы между мужчиной и женщиной быть не может..
я не знаю как считаю я...
с одной стороны я в нее верю, есть полно примеров, но в душе я понимаю, что все равно с чьей-то стороны очень бы хотелось перевести это в другое русло..не обязательно портить дружбу, но просто из-за физики..
это странно, с одной стороны неприятно, но с другой лестно...или как-то еще...не знаю как описать...
и получается что такая дружба совсем недалека от любви...а в какой-то степени может и является ею, но просто в другой форме, чем по отношению ко второй половинке

Без заголовка

Пятница, 30 Ноября 2007 г. 16:22 + в цитатник
непонятные чувства...
вроде выходной...
дел накопилось дофига..
ничего неохота...
хочется весь день спать...а лучше не весь день, а до весны..
скучаю по мишке, хоть он и в москве..
видимся мало..поговорить почти не успеваем...то я работаю када он домой приходит..то вместе без сил и тупо смотрим телик и засыпаем...
целый день дома одна сижу..
щас хоть может с ромиком встречусь, но что делать - непонятно...голова наотрез отказывается выдавать что-либо в качестве идей...
какая-то амеба...

Без заголовка

Четверг, 29 Ноября 2007 г. 20:32 + в цитатник
первый толковый день на практике....
первый раз там была во вторник...пришли, посидели часик с толком, правда перед ним бестолку и после него тоже...в среду тоже самое...
сегодня хоть провела три методики на мальчике и посидели с детьми в игровой позанимались...а еще были на конференции ихних старших классов...хоть что-то...

Без заголовка

Среда, 28 Ноября 2007 г. 10:58 + в цитатник
куда все подевались? днв стал пустым совсем...у меня всегда было не много народу в друзьях....а щас..регулярно заходят и отписываются тока 3-4 человека...ужас...

Без заголовка

Понедельник, 26 Ноября 2007 г. 14:19 + в цитатник
почему интересно все всегда случается сразу? зачем нагрузка не распределяется равномерно, а падает на голову (может и было понятно, что будет тяжело, но када становится тяжело, ощущение все-тки что "упало на голову"). знаю что надо собраться, собрать все силы в кулак на ближайшие...2 недели?...может больше...
чувствую себя разбитой...не знаю, из-за здоровья..или психологически...
ничего не хочется делать...хочется заснуть до лучших времен....

Без заголовка

Пятница, 23 Ноября 2007 г. 19:56 + в цитатник
бабушку жалко...понимаю, что теперь ей тяжело одной...ей постоянно требуется общение...

но тк я вроде как щас не работаю, она этого общения требует от меня...
не знаю, мне не сложно с ней поговорить...но я чувствую, как она хочет переключить всю заботу к которой она привыкла ухаживая за дедушкой на кого-то..и сейчас я попадаю под руку...

отказать я ей не могу...но и терпеть обращения как с больным ребенком тоже не могу...она недавно звонила, предлагала чтобы она мне домой (к мишке) привезла какое-то там лекарство...при том, что уже поздно, холодно...а самое главное - она готовит студень и типа пока он варится, она могла бы съездить...не выключая плиты!!!

я от этого была просто в шоке..."а что будет то? я только туда и обратно, плита то не газовая"....пипец..ладно сюда она мож и доехала бы быстро на троллейбусе...а обратно - как раз самая жопа в область...

вобщем еле ее отговорила...блин..надо ее как-то переключать...блин, я же психолог...но пока ниче на ум не идет..((

Без заголовка

Пятница, 23 Ноября 2007 г. 19:49 + в цитатник
сегодня первый раз сдавала кровь из вены...
не понимаю, как нарики себя колют каждый день?...ощущения мерзкие, хоть я и не отношусь к людям которые боятся уколов...

в остальном все также...вся родня печется о моем здоровье...я по мне уж оставили бы меня в покое...мотаться почти каждый день по разным врачам - не самое приятное...то количество всяких разных лекарств которые я выпила за неделю (при том, что диагноз то не известен и че я лечу тоже не ясно) наверное больше того, что я выпила за всю мою жизнь...

надоело...бесит...хочу спокойствия...

народное

Пятница, 23 Ноября 2007 г. 19:45 + в цитатник
Это цитата сообщения Y-IRISHKA [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Народные рецепты очищения зубов

1 (169x169, 49Kb)

Рецепт N1. Вода, сельдерей, петрушка для очищения зубов: кроме того, что дважды в день нужно чистить зубы щеткой и зубной нитью, надо еще пить больше воды. Это обеспечит достаточное выделение слюны, которая хорошо смывает с зубов остатки пищи и обладает обеззараживающим и противовоспалительным действием. Полезно также прополаскивать рот после каждого приема пищи кипяченой водой. Поэтому лучше питаться в строго определенное время и после каждого приема пищи полоскать рот. Если нет такой возможности, пожуйте сельдерей: он способствует выделению слюны, омывающей зубы. Кроме того, сельдерей благотворно действует на десны. Подойдет и петрушка: содержащееся в ней эфирное масло дезинфицирует полость рта и освежает дыхание.




Рецепт N2. Cода, лимон, перекись для чистки и отбеливания зубов: в столовую ложку насыпать 0,5 ч. ложки соды, туда же добавить 0,5 ч. ложки сока лимона, смесь сразу зашипит и запенится, затем капнуть несколько капель 3-% перекиси. Смочить палец и чистить пальцем зубы, слегка потереть, подержать, выплюнуть. Прополаскать рот теплой водой и не есть хотя бы час, тем более не пить холодного и горячего. Этот способ прекрасно отбеливает зубы.



Рецепт N3. Домашний рецепт из листьев земляники и ромашки от неприятного запаха изо рта: почистить зубы, прополоскать рот настоем из листьев земляники и корзиночек лекарственной ромашки, смешанных в равных частях. 1 ст.ложку смеси заваривать стаканом кипятка.



Рецепт N4. Активированный уголь для отбеливания зубов: размолоть 1 таблетку активированного угля, положить на зубную щетку и чистить. Зубы сразу станут белее.



Рецепт N5. Народное средство из листьев березы для отбеливания зубов: взять свежие листья березы, нарезать их мелко-мелко. Залить кипятком, когда чуть подостынет процедить и этой водичкой, отдельной щеткой почистить зубы. Делать так каждый день. В результате все лето у вас будут белые зубки!



Рецепт N6. Вода для полоскания полости рта с маслом чайного дерева: масло чайного дерева является лучшим средством по уходу за зубами, так как оно убивает бактерии в полости рта, им может устранить даже самый неприятный запах изо рта. При регулярном применении вы будете застрахованы от воспаления десен, кариеса и пародонтоза. Профилактика этих заболеваний заключается в тщательной чистке зубов и регулярном использовании воды с маслом чайного дерева для полоскания рта. Вода для полоскания рта - добавьте в стакан воды 3 капли масла чайного дерева и каждый вечер полощите рот этим составом.



Рецепт N7. Зубная паста из смолы, банана, оливкового масла: размолоть в пыль засохшую смолу (0,5 ч.ложки), в пыль морскую соль (0,5 ч.ложки), пепел кожуры банана (это фтор, 3 ст.ложки), добавить оливковое масло, до консистенции сметаны. Смесь втирать в зубы и десны утром и вечером.


http://www.web-zdrav.ru/  НАРОДНАЯ МЕДИЦИНА


Без заголовка

Четверг, 22 Ноября 2007 г. 19:09 + в цитатник
задолбалась мотаться по врачам(( с температурой разъезжать по городу чтобы узнать блин что со мной....потрясающая у нас система...здравоохранения...сначала дождутся пока че-нить серьезное не появится, а потом уже лечить начнут

Без заголовка

Вторник, 20 Ноября 2007 г. 11:43 + в цитатник
завтра тяжелый день..а сегодня мишка в командировку уезжает до пятницы...


вчера узнала что не будет практики эту неделю - это хорошо...прям груз с плечь..боялась, что пропущу и будут проблемы..

температура все так и держится...в четверг поеду за анализами...никто не знает что за фигня...может вирус, а может воспаление чего-нить...а может переутомление и нервы....неопределенность всегда пугает..

вот и все

Воскресенье, 18 Ноября 2007 г. 14:24 + в цитатник
вот и все....он больше не здесь с нами...
голова в это вроде верит, а вроде и нет...
кажется, что он просто где-то....
дома с бабушкой...или где-то еще...
это случилось вчера..
ночью я его видела во сне, он меня обнял и было тепло...но он ничего не говорил...
просто невероятно...еще на ксюхин др мы сидели все в кафешке...потом приехжали к нему с мишкой домой када он приболел и еще ничего не было известно...тогда шел первый снег..это было в середине октября...
прошел месяц..
ощущение что он где-то рядом...
в среду будут мероприятия...пока не знаю, смогу ли там побывать(( у меня со вторника температра небольшая...но не спадает..
больше никаких симптомов...
мама за меня волнуется и может просто не разрешить поехать на кладбище по такой погоде..(( а я даже и не знаю...к лучшему это или нет...
он все равно у меня в сердце...и знает как я его люблю...а если что, мы сможем видется в снах...

Без заголовка

Среда, 14 Ноября 2007 г. 18:23 + в цитатник
наткнулась тут..
http://white-horse-spb.livejournal.com/5251.html?mode=reply
интересно, это правда?) если да, то полный привет....
хотелось бы самой такой план в руках подержать...может его можно где-то купить?

Без заголовка

Суббота, 10 Ноября 2007 г. 21:26 + в цитатник
ездили в больницу к дедушке...
так странно видеть как в старости люди становятся такими же как в младенчестве, нуждающимися в постоянном контроле, помощи и заботе...
ничего хорошего сказать не могу...просто не понимаю..почему б.г если он есть так его мучает..(( что он в жизни мог такого натворить, что к нему это вернулось таким вот образом?..((

Без заголовка

Четверг, 08 Ноября 2007 г. 22:00 + в цитатник
постоянно хочется сварганить какой-нить пост...но просто не знаю о чем писать..
с понедельника уже на улице не была - вот они "плюсы" работы из дома)) завтра хоть в универ съезжу..
денег нет с выходных...ваще нет..даже на сигареты..)) бывает же такое..))
хорошо еда пока есть..)
ну ничего, они обещались скоро быть...
мишка все учится...я все работаю...
скоро практика...наверное будет жесть..((

в конце той недели два раза хорошо потусили - в пятницу сходили во фрайдис, а в воскр отмечали анькин и ромиковский др...

миссия невыполнима)))))

Вторник, 06 Ноября 2007 г. 23:23 + в цитатник
понятно вам?! )))))

Ваше предназночение в этом мире

Твое имя
Предназночение:взорвать Солнце


Поиск сообщений в Айдис
Страницы: 23 ... 14 13 [12] 11 10 ..
.. 1 Календарь