Листья шпината или бурака, промойте и опустите в кипящую воду, прокипятите минут пять, достаньте и после остывания, их надо отжать, чтобы удалить лишнюю воду.  Приготовьте приправу. Прокрутите грецкие орехи через мясорубку и добавьте все специи и ингредиенты, указанные выше. (лук и  всю зелень необходимо мелко нарезать, а чеснок измельчить в ступке).  Добавить немного уксуса (можно и без уксуса, это кому-как нравится). Шпинат мелко нарежьте и смешайте с приготовленным ореховым фаршем. Пхали можно придать любую форму - просто разложить на тарелочки и украсить зернышками граната, или сделать небольшие лепешки,  можно слепить небольшие колобки, с выемкой внутри, куда  вы  положите гранатовые зернышки, получается вроде маленьких порционных гнездышек! Красиво, я так и делаю.  Наслаждайтесь, это вкусно, полезно и красиво! 

Приятного аппетита! А по-грузински - Гемриэлат мииртвит!

* * *