Цитата сообщения Поваренок_Лоло Курица тушеная с овощами

И опять возвращаюсь к ней, самой любимой и почитаемой на кухне в моем доме.КУРИЦА, как много в этом слове для сердца моего сплелось, как много в нем отозвалось.... Мда...Итак получилось что-то, не побоюсь этого сказать, на вариации кавказской кухни. Один из плюсов этого блюда, это то что гарнир готовить не надо.)))Приступим.

Продукты:
1.Курица или бедра курицы- 1 кг
2.Лук репчатый- 3 средних шт
3.Морковь - 2 шт
4.Орехи(любые)- 1 горсть
5.Чернослив- 1 горсть
6.Чеснок- 1 головка
7.Зелень(любая)- 2 пучка
8.Кетчуп или томатная паста-4 ст.л.
9.Черный перец, перец чили, кориандр, соль, сахар и тд.- по вкусу
10.Растительное масло

Курицу, если она целая, помыть и разделать на порционные куски. Посолить, поперчить и обжарить на растительном масле практически до готовности. Курицу снять со сковороды и положить в нее сначала мелко порубленные орехи, а затем через пару минут резанный полукольцами репчатый лук. Когда лук приобретет золотистый оттенок добавить резанную кольцами морковь и сахар. Жарить не менее 10 минут, при необходимости подливая масло или воду. Когда морковь станет мягкой, положить в сковороду крупно резанные чернослив, чеснок и зелень. Посолить, поперчить, добавить другие приправы. Все тщательно перемешать и потушить минут пять.
Теперь выложить в кастрюлю слоями курицу и поджарку, добавляя на каждый слой кетчуп или томатную пасту, долить небольшое количество воды для тушения и оставить на огне на 15 минут. Все готово.Для большего аромата на дно кастрюли можно было положить лавровый лист.