Сразу после Песаха замесила сладкое хлебное тесто и к приходу детей из школы (каникулы кончились)
оно поднялось. Все были счастливы, особенно красивые булочки получились у Верочки. Кажется, не зря она живописью занималась. Глаз и рука мастерицы.

А вот выложить фото пока не могу , техника барахлит.

Вера просит ставить тесто пару раз в месяц, так ей понравилось ПЕЧЬ ХАЛЫ.

Печь халы перед шабатом - вторая по значимости женская мицва (богоугодное дело, дающее благодать) в иудаизме. Первая - зажигать субботние свечи. Обычно мы покупаем готовые, но ручная работа и запах хлеба в доме - совсем другое дело.

Печь после Песаха халу в форме ключа (открывающего счастье) меня научила рабанит Хана (жена рава).

Вот ее рецепт:

1 кг. муки
1 ч.ложка соли
1 пакет сухих дрожжей
1 стакан сахара
2 стакана теплой воды
1 яйцо
треть стакана постного масла

белок для смазки, мак или кунжут для посыпки

треть стакана кипятка + 2 ч.ложки сахара для хрустящей корочки

Приготовление :

Смешать все, кроме муки и оставить на полчаса. В это время просеять муку (я не делала).

В большой миске замесить тесто, постепенно подсыпая муку в жидкость. Муки может войти чуть больше- чуть меньше, главный критерий - чтобы тесто не липло к рукам. У меня вошло 1.2 кг.

Основательно вымесить тесто - отличное упражнение для мышц кистей рук. Если делать это еженедельно, твои кулаки будут внушать уважение пацанам. Также отпадет нужда в креме для рук, тесто делает кожу изумительной.

1 час подождать, пока поднимется, вымесить опять.

Сделать витые булки выложить на противень и дать расстояться 1 час.

Смазать яичным белком и обсыпать кунжутом или маком.

Выпекать в горячей духовке 20 минут при температуре 180 градусов. (Для моей духовки 190)

За 5 минут до готовности можно смазать корочку, чтобы хрустела,
раствором кипятка с сахаром и вернуть в духовку.

Жена равина и наша соседка Хана Каневская поделилась со мной рецептом домашнего хлеба.

В Песах хлеб не едят, зато в первый шаьат после праздника пекут домашний хлеб. Булку делают в форме ключа - это ключ от счастья.

Я замесила тесто, а когда дети пришли из школы мы сформировали булки, дали час расстояться и поставили в духовку. Очегь вкусно и необычно.

Вот Р Е Ц Е П Т :

1 кг муки
1 чайная ложка соли
1 пакет хороших дрожжей
1 стакан сахара
1 яйцо
треть стакана постного масла
2 стакана теплой воды
_____________________________

Сверху смазать белком с водой,
посыпать маком или кунжутом
______________________________

Для улучшения корочки побрызгать
третью стакана кипятка с 2 ч. ложками сахара
______________________________________

Вымесить тесто, 1 час подождать, пока поднимется,
Вымесить опять, сформировать булки, дать 1 час расстояться,
Намазать яйцом, посыпать маком или кунжутом,
посадить в горячую духовку.
Печь 20-30 минут при температуре 180 градусов.
Обрызгать сладкой водой.