-Ѕитвы

 -я - фотограф

Ќасто€ща€ красота

 растота
2 фотографий

 -ѕодписка по e-mail

 
ѕолучать сообщени€ дневника на почту.

 -ѕоиск по дневнику

люди, музыка, видео, фото
ѕоиск сообщений в ёта_ј

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 02.10.2006
«аписей: 1130
 омментариев: 2967
Ќаписано: 6126

–ыба мо€!

ƒневник

ѕ€тница, 06 Ќо€бр€ 2009 г. 09:27 + в цитатник


 ѕеребравшись на ѕћ∆ в —ибирь мы все чаще стали употребл€ть в пищу рыбу. Ѕлаго здесь ее много, она дешевле и качественнее. ќднако при покупке рыбы тоже нужно придерживатьс€ некоторых правил, т.к. "не вс€ рыба одинаково полезна". ))ћагазинна€ рыба может быть отравлена химией, а речна€ рыба может быть заражена паразитами, опасными дл€ человека. “ак, например, почти все €зи, плотва, лещи, красноперка и др. карповые, обитающие в ќби,  л€зьме, »ртыше, ¬олге, ƒнепре и их притоках заражены описторхозом - болезньею очень опасной дл€ человека. ѕри этом не каждый врач в состо€нии правильно диагностировать данное заболевание, и зачастую пациентов начинают лечить от хронического холецистита и панкреатита.  “ем не менее рыбу употребл€ть в пищу нужно, так как в ней очень много белка, витаминов ј, ≈, D, фосфора, незаменимых жирных кислот, особенно полезных при беременности.  ак же найти хорошую рыбу на прилавках ?

* –ыбу лучше покупать целой, непотрошеной - с жабрам и чешуей.

* ≈сли рыба пахнет прогорклым жиром, она не спит, она протухла.

* —толь привлекательна€ дл€ ленивых хоз€ек очищенна€ от чешуи рыба долго обрабатываетс€ и слишком долго хранитс€.  ачество, соответственно, падает.

* ≈сли глаза у рыбы запавшие, сухие, мутные или их вообще не видно, это не значит, что она переболела свиным гриппом, скорее всего она безнадежно испорчена.

* ƒика€ рыба (не в смысле дикости характера, а в смысле среды обитани€)безопаснее искусственно выращенной. ’от€ последн€€ и крупнее и жирнее. Ќо вообще на глаз довольно сложно определить, кака€ рыба была выращена искусственно. Ќо можно утешитьс€ тем, что существуют сорта рыбы, которые совершенно определенно в неволе не выращивают. Ёто: навага, кета, сельдь, сайра, омуль. 

---------------------------------------------

ј тем, кто  мечтает стать тружеником общепита и радовать обывателей своим искусством, советуем закончить курсы барменов со скидкой дл€ приобретени€ профессиональных навыков.


ћетки:  

ѕро пароварку

ƒневник

—уббота, 01 јвгуста 2009 г. 23:43 + в цитатник
ѕрочитала тут у —аши «аранкиной пост про пароварку и вспомнила, что у нас тоже есть эта полезна€ бытова€ штука. ѕокупали еще в период моей непраздности, активно пользовались, а сейчас забросили. ј ведь вещь, действительно, сто€ща€!
ѕриготовление пищи на пару - самый древний способ кулинарной обработки. ≈ще до знакомства с огнем наши предки имели возможность разогревать и разм€гчать рыбу, корень€ и фрукты на камн€х возле гор€чих источников. ƒревнекитайский способ варки на пару почти не изменилс€ за много веков. “радиционно, в  итае готов€т м€со и овощи в глубокой сковороде с закругленным дном, в которую в несколько €русов помещают бамбуковые или тростниковые корзины с мелко нарезанными ингредиентами.
ѕлюсы древнейшего способа приготовлени€ пищи очевидны: продукты сохран€ют не только свой натуральный цвет, запах, форму и вкус, но и большую часть микроэлементов и витаминов, содержащихс€ в сыром продукте. ƒл€ обработки паром не требуетс€ масла и бульона, поэтому водорастворимые витамины и минералы не тер€ютс€, а еда не насыщаетс€ жирами. ѕри варке на пару продукты не соприкасаютс€ с воздухом и не нагреваютс€ выше 100—, что сохран€ет их состав в первозданном виде.
ƒл€ приготовлени€ на пару подход€т все продукты, кроме грибов, которые необходимо варить в большом количестве воды. ѕодпорченные и м€тые овощи и фрукты в пароварке приобретут непри€тный запах и вкус, а если вырезать дефекты Ц потер€ют форму. ѕоэтому дл€ приготовлени€ на пару все овощи и фрукты должны быть высочайшего качества.ћногие продукты полезны только при паровой обработке, например, коричневый рис, который при варке полностью тер€ет витамин ¬1. ¬рем€, необходимое дл€ варки на пару овощей, значительно меньше, чем дл€ жарени€ и варки в воде. ѕриготовленные на пару блюда получаютс€ сочными и полезными, ведь пар, испар€ющийс€ даже из жесткой и хлорированной воды, не содержит примесей металлов.
ѕри жарке, а тем более при повторном разогревании продуктов, из масла образуютс€ канцерогены. ∆ареное м€со Ц серьезна€ нагрузка дл€ желудка и сердечно-сосудистой системы. Ѕлюда, приготовленные на пару, напротив, легко усваиваютс€, не создают ощущени€ т€жести в желудке, и даже способствуют сохранению молодости и красоты, ведь они не содержат лишних калорий, холестерина и шлаков, засор€ющих сосуды.
ѕри регул€рном питании паровыми блюдами улучшаетс€ состо€ние кожи, волос и ногтей, укрепл€етс€ иммунитет и поднимаетс€ тонус. ѕаровое питание €вл€етс€ профилактикой сердечно-сосудистых заболеваний дл€ людей старше 40 лет. ѕри недосыпании, стрессах и повышенной физической нагрузке, паровое питание обеспечит организм витаминами и поможет пережить трудный период жизни без ущерба дл€ здоровь€. ѕродукты, приготовленные на пару, несомненно, понрав€тс€ дет€м, которые еще не успели сформировать пристрастие к жирной пище. ѕосле варки на пару продукты выгл€д€т €ркими и аппетитными, что повышает их шанс быть съеденными ребенком.
--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
“ак что тем, кто следит за фигурой, не достаточно принимать таблетки дл€ похудени€ дл€ того, чтобы вылечить целлюлит. Ќужно также и наладить правильное и здоровое питание.
ј тем, кто хочет кроме прекрасной фигуры еще и голливудскую улыбку, на сайте whitedental.ru/ можно узнать подробности об отбеливании зубов.

ћетки:  

 —траницы: [1]