Замороженные овощи

•Если во вскрытой упаковке обнаружились кусочки инея или льда, это означает, ч то продукт хранился неправильно и мог потерять часть полезных свойств.
•Размораживать овощи и фрукты лучше в холодильнике, а не при комнатной температуре. Вне холодильника их можно хранить не более суток.
•Уже размороженные продукты вторично замораживать нельзя.
•При варке овощи лучше класть, не размораживая в кипящую воду. Солить в самом конце варки. Это сохранит витамины.
•Чтобы заморозить продукты, нужна морозильная камера, поддерживающая температуру ниже -18 С.
Овощи и фрукты, подвергшиеся заморозке, сохраняют минеральные вещества и большую часть витаминов. Быстрозамороженные плоды теряют витамины гораздо медленнее, чем свежие. Сразу после сбора урожая овощи и фрукты замораживают по особой технологии при очень низкой температуре (ниже -18 С). Это лучше всего сохраняет вкус и полезные свойства, которые сохраняются продолжительное время.