-ѕодписка по e-mail

 

 -ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в  ќ“ктейль

 -»нтересы

нравитс€ сама жизнь радуюсь что живу рисую картины на заказ - свободный художник увлекаюсь поэзией.

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 30.09.2006
«аписей:
 омментариев:
Ќаписано: 72472

 омментарии (20)

÷елебные свойства иван-ча€

ƒневник

—реда, 19 ‘еврал€ 2014 г. 22:13 + в цитатник

»ван – чай. ѕолезные свойства.

 

 

ѕоговорим сегодн€ не о болезн€х, а о здоровье, о той траве, которую многие из нас незаслуженно забыли. –ечь пойдет об иван-чае. „айна€ церемони€ на –уси предполагает большую кампанию. » это, наверно, самое главное в русских традици€х чаепити€. », конечно, корни, истоки всего — это наши травы. »ван-чай или кипрей, как его еще называют.

ќб этом чае упоминаетс€ в исторических хрониках –уси. ¬ старину в –оссии пили совсем другие чаи. ƒо по€влени€ в –оссии обычного ча€ в –оссии, как и в других странах ≈вропы, был в большом почете русский чай или иван-чай, сырьем дл€ которого служили листь€ кипре€. “акой чай поставл€ли к императорскому столу и широко экспортировали за границу. ≈ще этот чай называют «копорский чай» в честь деревни  опорье, что под —анкт-ѕетербургом.  ипрей еще называют «пуховиком», в деревн€х набивают его пухом матрасы и подушки.

 

–ецепт заваривани€ его передавалс€ из поколени€ в поколение, считалс€ семейным секретом. ћолодые листь€ кипре€ сушили, затем ошпаривали в кадках кип€тком, перетирали в корытах, раскладывали на противн€х, сушили в русских печках. »з молодых побегов и листьев готовили салаты, супы. —вежие корни употребл€ли вместо капусты, из высушенных готовили муку.

Ћегенда об иван-чае.

∆ил один русский паренек, ходил он всегда в красной рубахе и любил в поле среди кустарников и зелени водитьс€. Ћюди, когда мимо проходили и замечали среди зелени некую красноту, говорили: «ƒа это »ван, чай, бродит». “ак и повелось: краснота в зелени ассоциировалась с »ваном.  ак-то раз люди разводили костер и вместе с дровами использовали высокую траву кипре€. Ћисть€ иван-ча€ попали в кип€щий котел, отвар имел при€тный аромат, бодрил и поднимал настроение. “ак и повелось на –уси иван-чай заваривать.


–астет он по всей –оссии. «наете ли вы, что он не вбирает в себ€ вредных веществ? „ем интересен иван-чай? ≈го можно пить и холодным. ќбычно мы ведь не пьем холодный чай, а этот чай может и доливатьс€ многократно, может и сто€ть день — два, при этом, не тер€€ полезные свойства.

»ван — чай. ѕолезные свойства.

  • —одержит огромное количество аскорбинки- витамина —. Ёто витамин молодости. ≈го больше, чем в шиповнике.
  • —одержит много важнейших микроэлементов, таких, как железо, медь, никель, магний, калий, кальций, натрий, марганец.
  • ”крепл€ет иммунитет.
  • ћощный природный очиститель.
  • ќбладает жаропонижающими свойствами.
  • ќщелачивает кровь, тем самым способствует восстановлению сил при истощении.
  • ”меньшает интоксикацию при онкологических заболевани€х.
  • ќчень полезен дл€ мужчин — повышает потенцию.
  • —одержит много белка, который легко усваиваетс€ организмом и дает энергию. »менно поэтому иван-чай так люб€т охотники, лесорубы, любители странствий.
  • ќбладает противовоспалительными свойствами и обволакивающим действием, поэтому хорошо пить такой чай при гастритах, колитах, €зве желудка, при метеоризме.
  • ќчень полезно пить иван-чай при различных нервных состо€ни€х. ќбладает успокаивающим действием, уменьшает тревожно-депрессивные состо€ни€.
  • ”лучшает процессы кроветворени€.
  • –екомендуют пить иван -чай при головных бол€х, мигрен€х.
  • ћощный антиоксидант.
  • ќтличное средство дл€ профилактики и лечени€ простаты и аденомы. Ќе позвол€ет аденоме простаты переродитьс€ в онкологическое состо€ние.
  • Ќе содержит кофеин и щавелевую кислоту, поэтому не нарушает все обменные процессы организма.
  • ќбладает кровоостанавливающим действием.
  • —одержит эфирные масла, поэтому все полезные свойства сохран€ютс€ в чае до трех дней.
  • Ќормализует давление.
  • —нимает пищевые отравлени€.
  • ќтличное средство дл€ профилактики всей онкологии.
  • ”крепл€ет корни волос.

 огда собирать иван-чай? «аготовка.

—обирают его с июл€ по сент€брь. ќчень важно собирать иван-чай, не навредив растению. Ћисть€ собирают, пока цветет иван-чай.  ак только он станет пушитьс€, листь€ уже не собирают. Ёто период с июл€ по август. —ам стебель зажимают в руках и провод€т рукой сверху вниз. Ћучше всего собирать его с утра в сухую погоду. Ќадо обращать внимание на внешний вид растени€. Ќельз€ собирать больные, запыленные, загр€зненные листь€ иван-ча€. », конечно, не сметать кусты целиком, лучше брать понемногу из разных мест. ћожно добавить и немного цветов иван-ча€.

¬ лекарственных цел€х заготавливают траву, листь€ и цветы во врем€ цветени€. —ушат их в тени под навесом, желательно на сквозн€ке. ј вот корни выкапывают осенью, очищают их от земли, промывают и подсушивают. «атем режут и досушивают в печи или в духовке (при температуре 20 градусов —). ÷веты и листь€ хран€т в бумажных пакетах 2 года, корни — 3 года.

«ав€ливание листьев иван — ча€:

Ћисть€ сначала надо промыть, затем рассыпать слоем не больше 5 см на сутки, при этом не забывайте ворошить сами листь€.

—кручивание листьев: листь€ перетирают между ладон€ми рук, превраща€ листы в небольшие колбаски, величиной примерно в половину сосиски или в шарики, пока они не потемнеют от выделившегос€ сока. Ёто клеточный сок. »менно такой способ позволит получить насто€щий ароматный чай.

‘ерментаци€ листьев иван-ча€:

—крученные листь€ выложить в эмалированный лоток слоем не больше 5 см, укрыть мокрой тканью, поставить в теплое место на 8-12 часов дл€ созревани€. “емпература должна быть 26 -28 градусов —. ѕроцесс ферментации лучше идет при более высокой температуре. “рав€нистый запах измен€етс€ на цветочно-фруктовый. Ќужно знать, что слишком высока€ температура может сыграть злую шутку: все может быть похоже на «общепитовский чай», причем низкосортный.

 ак сушить иван-чай?

‘ерментированные листь€ режут ножницами, расстилают на противн€х, которые нужно застелить пергаментной бумагой, слоем 1,5 см и сушат при температуре 50 градусов с приоткрытой дверцой духовки. ’орошо при этом использовать функцию вентилировани€. ѕериодически нужно ворошить листь€, провер€€ их на готовность. Ћучше всего дл€ этого использовать дерев€нную лопатку.

Ћисть€ должны иметь цвет насто€щего черного ча€, чаинки при надавливании ломаютс€, но не рассыпаютс€ в труху. Ќадо знать, что передержанные листь€ в сушке приобретают запах «сухой бумаги». Ётого допускать нельз€. ¬рем€ сушки зависит от сло€ рассыпани€, самого сырь€, духовки.

¬ы хотите иметь красивый, плоский живот? Ќаверн€ка, вы слышали о том, что дл€ этого нужно укрепл€ть мышцы живота и качать пресс. ¬ этой статье рассказано как правильно качать пресс.

’ранение

’ранить такие высушенные листь€ следует в стекл€нных банках, закрытых полиэтиленовыми крышками или герметично закрытыми.

»ван – чай. ѕротивопоказани€.

»ндивидуальна€ непереносимость. Ќе стоит пить этот чай больше двух недель в большом количестве, иначе может начатьс€ диаре€.

»ван-чай - это народное название растений из рода кипрей. 

—ама природа позаботилась о полезных свойствах иван-ча€, и собрала в этом растении основную массу элементов таблицы ћенделеева. ¬ растении содержитс€: железо, титан, никель, медь, марганец, бор, молибден, а также калий, кальций, натрий, литий и др. ј также биофлавониды, пектин, дубильные вещества. ¬итаминный р€д иван-ча€ представлен витаминами группы ¬ и аскорбиновой кислотой. ѕо содержанию витамина — этот чай можно вообще назвать рекордсменом, количество аскорбинки достигает 400 мг на 100 г, это в несколько раз больше чем в цитрусовых (лимоне, апельсине) и черной смородине.

  • ќказывает профилактическое воздействие на злокачественные и доброкачественные новообразовани€;
  • Ёффективен при заболевани€х мочеполовой системы и профилактики простатита;
  • ”силивает потенцию;
  • —пособствует рубцеванию €зв желудка и двенадцатиперстной кишки;
  • ѕовышает иммунитет и сопротивл€емость к различным инфекци€м;
  • Ѕлаготворно вли€ет на иммунную и эндокринную системы;
  • явл€етс€ отличным средством дл€ профилактики кариеса;
  • ”лучшает состав крови (ощелачивает кровь);
  • ”крепл€ет кровеносные сосуды;
  • ѕоказан при различных формах неврозов и неврозоподобных состо€ни€х при посттравматических стрессорных расстройствах;
  • ”меньшает интоксикацию организма, в т. ч. от радиационного загр€знени€;
  • ќказывает жаропонижающее воздействие;
  • —в€зывает и выводит т€желые металлы;
  • ќбладает противовоспалительным действием (самое высокое белковое число из всех известных растений 1:400);
  • —нимает пищевые и алкогольные отравлени€;
  • ¬осстанавливает силы при усталости, утомлении, истощении;
  • Ёффективен при камн€х в печени, почках и болезн€х селезенки;
  • ”крепл€ет корни волос;
  • ”стран€ет головную боль;
  • Ќормализует давление.

Ёто очень вкусный и целебный напиток! /Ћечебные свойства иван-ча€/

–убрики:  –ј«Ќќ≈

ћетки:  

 —траницы: [1]