-ѕодписка по e-mail

 

 -ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в  ќ“ктейль

 -»нтересы

нравитс€ сама жизнь радуюсь что живу рисую картины на заказ - свободный художник увлекаюсь поэзией.

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 30.09.2006
«аписей:
 омментариев:
Ќаписано: 72472

 омментарии (0)

Ўоколадный торт с пивом

ƒневник

¬оскресенье, 01 »юн€ 2014 г. 01:12 + в цитатник

(ѕошаговые рецепты) Ўоколадный торт на основе тЄмного пива и закуска из оливок и маслин

 




»нгредиенты дл€ торта
»нгредиенты дл€ коржей
  • 375 мл муки
    100 гр порошка какао
    1,5 ч.л. разрыхлител€
    1 ч.л. соды
    0,5 ч.л. соли
    150гр сливочного масла комнатной температуры
    175гр коричневого сахара!(если белого,то надо меньше,т.к. он слаще, где-то 130-150гр)
    2€йца
    2 пак. ванильного сахара
    250мл темного пива Guinness

»нгредиенты дл€ крема 

  •  500 мл жирных сливок дл€ взбивани€ 
  • 150 грамм сахарной пудры
  • 2 пакетика по 8 грамм итого 16 грамм загустител€ взбитых сливок

»нгредиенты дл€ ганаша

  • 225 г. шоколада 70% какао
  • 270 г. сливок 30%
    40 г. патоки/мед (€ использовала мед)
ѕриготовление торта, крема, ганаш в пошаговых фото

  •  –азогреть духовку до 180 градусов
  • ¬ыкладываем масло из холодильника за 30 минут до начала приготовлени€ торта 
  • ¬ чашу высыпаем все сыпучие продукты :
  • 375 мл муки
    100 гр порошка какао
    1,5 ч.л. разрыхлител€
    1 ч.л. соды
    0,5 ч.л. соли

  •  ’орошо просеиваем через сито и тщательно перемешиваем
  •  ¬ чашу комбайна или обычную миску выкладываем м€гкое масло и сахар(150гр сливочного масла комнатной температуры
    175гр коричневого сахара!(если белого,то надо меньше,т.к. он слаще, где-то 130-150гр) 
  • ¬се ингредиенты вымешиваем практически до бела 

  •  ƒобавл€ем к маслу с сахаром 2 €йца и так же вымешиваем
  •  “еперь постепенно, част€ми подмешиваем, просе€нную, сухую смесь и темное пиво (250 мл),череду€ их.
    “щательно вымешиваем!

 “есто получаетс€ как сметана
  •  ‘орму дл€ выпекани€ у мен€ диаметром 26 см
  • смазываем маслом и хорошо обсыпаем со всех сторон мукой 
  • ¬ыкладываем тесто в эту форму
  •  Ќаливаем воду в жаропрочную форму и ставим ее на дно духовки, а уже потом форму с заготовкой дл€ коржей, так было сказано в рецепте Ќќ!!! кто повтр€л этот торт, все забывали поставить именно эту емкость в духовку, и торт не взорвалс€, так что дело тако,е решать вам
 ¬ыпекаем 40- 45 минут
  •  ј вот собственно и бомба, если увеличить картинку видно насколько пористый и вкусный корж, ее не могло не разорвать :)))
  • Ќе пугайтесь, все аккуратно собралось потом, в красивый и ровный торт
  •  —ливки 500 мл взбиваем миксером добавл€ем загуститель сливок
  •  ¬от так выгл€дит загуститель

  •  ¬збивать нужно до тех пор, пока сливки не преврат€тс€ в воздушную, и то же врем€ плотную массу, такую, чтобы перевернув  миску сливки не выпали из этой миски
  •  –азрезаем корж на две половинки
  • ѕромазываем нижний корж взбитыми сливками 
  • ”кладываем второй корж, вернее взорвавшуюс€ шапку, разравнива€ поверхность



  • √отовим ганаш
  • ѕосле того как ганаш будет готов обмазываем весь торт, а потом, вот так лопаточкой, похлопывающими движени€ми "пройтись" по всей поверхности, именно так мне увиделс€ этот торт, как пен€щеес€ пиво(сверху потом можно еще присыпать сахарной пудрой, и ваш торт будет напоминать насто€щую пивную шапку -пенку:))
  • “орт ставим в холодильник на ночь
 

ќливки, ќливочки, ћаслиночки, ћуслюнички, зелененькие, черненькие, вот так € их люблю:)))

»нгредиенты 


  • 100 грамм оливок без косточки 
  • 100 грамм маслин без косточки 
  • 100 грамм оливкового масла Extra Verdgine
  • 1зубчик чеснока 
  • ¬кусные сухарики
ѕриготовление
  • ќстрым ножом мелко нарезаем оливки и маслины добавл€ем чеснок и оливковое масло 
  • ¬се хорошо перемешивеам ваша закуска- намазка на хлеб готова



–убрики:  кондитери€

ћетки:  

 —траницы: [1]