-ѕодписка по e-mail

 

 -ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в  ќ“ктейль

 -»нтересы

нравитс€ сама жизнь радуюсь что живу рисую картины на заказ - свободный художник увлекаюсь поэзией.

 -—ообщества

”частник сообществ (¬сего в списке: 43)  улинарна€_книга_Ѕерезки ÷арство_ улинарии -photo- ѕомогалка_дневник” про_искусство «Ќјћ≈Ќ»я_јЋЋј’ј ћой_любимый_ –ќЋ»  ћо€_косметика Gallery_Modern_Art ѕарижское_кафе ѕ–»√ќ“ќ¬»ћ_»_—Џ≈ƒ»ћ -Ќаши_картинки- €_спортивна€ в€залочки јрт_ алейдоскоп ѕрикольные_футболки ¬сем_¬кусно Ћучшие_рецепты_интернета  ”Ћ»Ќј–Ќјя_ѕјЋ»“–ј ”спешна€ƒомохоз€йка BeautyMania »скусство_звука Ўедевры_от_ћаришки ќ—≈Ќ№_и_«»ћј —одружество_единомышленников ”лџбЌи—ь  нижный_Ѕ”ћ  артинки_дл€_днева ’удожники_Ћи–у ЌјЎ_—јƒ ѕернатые_любимцы Aniston_community Decor_Rospis “олько_дл€_мужчин Frondam Geo_club hand_made Ўкола_кулинара Lirika_the_best Living_stories TVJAM vidi_veritas Vladimir_Vysotsky
„итатель сообществ (¬сего в списке: 17) design_club —кјзќчЌы…_м»р_ а–т»Ќо  Quotation_collection Pinacoteca ћода_и_стиль_с_—условым ѕрикольные_футболки ќ_—амом_»нтересном ћегј-јр“ eau_de_source FreshArt Krasota_dneva MyPictures New_Photoshopinka novate Photoshopinka TVJAM VintageErotica

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 30.09.2006
«аписей:
 омментариев:
Ќаписано: 72442

 омментарии (7)

ѕ–»ѕ–ј¬џ

ƒневник

ѕ€тница, 23 —ент€бр€ 2011 г. 10:44 + в цитатник



¬ одном из супермаркетов наткнулс€ на набор кавказских, грузинских и других специй дл€ различных блюд.   ÷ена вполне доступна€, пока что еще не испробовал - позже будем посмотреть, думаю что они себ€ вполне оправдают...

–убрики:   ухн€ мира

ћетки:  
 омментарии (6)

–џЅј ѕќ √ј¬ј…— »

ƒневник

„етверг, 26 ћа€ 2011 г. 14:10 + в цитатник





” нас в ѕрибалтике люди еще не совсем довер€ют экзотике - на полках супермаркетов тоскливо гниют кумкваты, тамаринды и другие малоизвестные фрукты. “орговые центры вынуждены делать акции, продава€ всЄ это по  заниженным и всем доступным ценам. ѕользу€сь таким случаем хочу на своей страничке внести немного гавайского настроени€.

 Ќа 2 порции потребуетс€:
100 гр риса Ѕасмати (или другого длиннозернистого)
2 филе морской рыбы
1 орех кокоса
0,5 небольшого ананаса
Ѕольшой пучок салата
—оль, перец, лимон или лайм.

‘иле рыбы посыпаем солью и выдавливаем на неЄ сок лайма (лимонный).  ¬место всего этого можно просто посыпать смесью специй —анта ћари€ "Lime pepper".
ѕросверлив кокосовый орех, молоко выливаем в стакан. ѕосле чего раскалываем орех и вынимаем белую м€коть. ѕоловину м€коти нарезаем мелкими кубиками (оставшуюс€ часть натираем, со стружкой можно придать вкус творожной запеканке, фруктовому салату и др.).

Ќа противень помещаем рыбу, заливаем кокосовым молоком и посылаем в духовку на 20-30 минут)

«а врем€, пока запекаетс€ рыба, приготовим гарнир - можно просто отварить рис, но если хочетс€ чего-то необычного, можно попробовать приготовить апельсиновый рис, который прекрасно подойдет к данному блюду. Ќа сковороду выливаем ст. ложку оливкового масла, на котором обжариваем одну луковицу (можно добавить и мелко покрошенный порей со стеблем сельдерее€), добавить 1,5 стакана воды, натереть на терке апельсиновую кожуру, выжать сок апельсина, добавить соли, если есть, то очень хорошо подойдут ч.л. сушеного или свежего чабреца), ¬сЄ это закип€тить и тушить на малом огне 25 минут.

  рыбе можно сделать салат из листьев салата, мелко нарезанного ананаса, кубиков м€коти кокоса и сладко-кислого соуса (раст. масло, мЄд, сок лимона и немного перца чили).

ѕодава€ рыбу, поливаем еЄ образовавшимс€ на противне соком.

ѕ–»я“Ќќ√ќ јѕѕ≈“»“ј !

–убрики:  ћирова€ кухн€

ћетки:  
 омментарии (9)

ƒ»—ѕќ”«≈– - ќ„≈Ќ№ ”ƒќЅЌќ !

ƒневник

ѕ€тница, 06 ћа€ 2011 г. 20:29 + в цитатник

„“ќ “ј ќ≈ ƒ»—ѕќ”«≈– (In-Sink-Erator)



     

ѕожалуй, самое непригл€дное место на каждой кухне - это шкафчик под раковиной. «десь обычно стоит ведро, куда лет€т объедки, пищевые отходы и прочий кухонный мусор. Ќепри€тный запах, необходимость периодически выносить эти накоплени€ из квартиры:
»змельчить и смыть

 ѕроблема выходит за рамки нашей кухни: горы мусора, остающиес€ в результате несовершенной переработки и утилизации пищевых отходов, способствуют размножению насекомых и грызунов, распростран€ющих т€желейшие инфекции.  аждому знакома картина - гр€зь вокруг мусоропровода в подъезде, переполненные, источающие непри€тные запахи мусорные контейнеры во дворе. ј между тем давно придуман способ, позвол€ющий быстро удалить с кухни все пищевые отходы.
—мыв мусора: американский вариант

¬ 1927 г. американец ƒжон ’амес сообразил, что вместо того, чтобы копить бытовой мусор в ведре под раковиной, его можно просто смыть водой, предварительно измельчив. ƒжон изобрел первый измельчитель пищевых отходов (он же утилизатор, он же диспоузер) и основал компанию In-Sink-Erator.

¬ 1950-х гг. јгентство «дравоохранени€ —Ўј, до того выступавшее против измельчителей пищевых отходов, впервые провело исследовани€ их работы. Ёти тесты подтвердили, что диспоузеры пищевых отходов не создают проблем дл€ систем канализации. — этого времени јгентство стало рекомендовать установку измельчителей пищевых отходов во всех стро€щихс€ в —Ўј домах.

ѕостепенно все больше потребителей оценили удобство применени€ измельчителей отходов. ƒиспоузеры служат средством поддержани€ гигиены в домах и местах общественного питани€. ¬ 1980-х гг. технический прогресс привел к увеличению эффективности и надежности утилизаторов, снижению их шума и позволил уменьшить стоимость этих приборов.

—егодн€ в рейтинге попул€рности у домохоз€ек —Ўј измельчители пищевых отходов сто€т на 3-4 месте среди других кухонных приборов: после холодильника, электрической или газовой плиты и, возможно, кухонного комбайна. ќколо 80% новых домов в јмерике оборудованы этими приборами.
 ак работает измельчитель отходов (диспоузер)

»змельчитель пищевых отходов In-Sink-Erator (рис. 1) представл€ет собой электрический прибор, который устанавливаетс€ непосредственно под раковину и соедин€етс€ с системой канализации. ¬се остатки пищи и пищевые отходы легко перерабатываютс€ в мельчайшие частицы и уход€т в канализацию вместе с водой.



¬ам нужно только включить холодную воду, затем - измельчитель пищевых отходов и сбросить отходы в сливное отверстие раковины (рис. 2). Ёто просто и экономит то врем€, которое вы тратите на выбрасывание отходов в мусорное ведро и вынос его из квартиры.

–ис. 2. ѕринцип работы измельчител€ пищевых отходов


ѕри работе диспоузера отходы пищи попадают в измельчающую камеру, на дне которой находитс€ вращающийс€ со скоростью 1450 об./мин металлический диск. «а счет центробежной силы отходы распредел€ютс€ по стенкам камеры, на которых наход€тс€ специальные самозатачивающиес€ терки. »змельчение происходит за счет трени€ отходов об эти терки.  роме этого, на диске наход€тс€ специальные свободно вращающиес€ кулачки, которые служат дл€ предварительного дроблени€ твердых отходов, а также дл€ растирани€ отходов о терки на стенках камеры. »змельченные отходы сквозь отверсти€ в диске смываютс€ водой пр€мо в канализационную трубу. –азмер измельченных частиц не превышает 3 мм.

ƒл€ пуска диспоузера In-Sink-Erator может использоватьс€ обычный выключатель, но дл€ большего удобства и безопасности рекомендуетс€ примен€ть специальный пневматический выключатель, кнопка которого может быть установлена на столешницу вблизи мойки или пр€мо на мойку (рис. 2).  нопка соедин€етс€ воздушным шлангом со встроенным в корпус измельчител€ выключателем. ѕоскольку к пневмокнопке подсоединен только воздушный шланг, а не электрические провода, вы совершенно спокойно можете включать измельчитель мокрыми руками, а также не бо€тьс€ попадани€ воды на кнопку.

–ис. 3.  нопка включени€ измельчител€


„то диспоузеру по зубам

»змельчители пищевых отходов In-Sink-Erator перерабатывают:

- овощи (очистки и кожуру);

- кожуру и сердцевину фруктов, арбузные корки;

- орехи, семечки, косточки фруктов;

- рыбу;

- €ичную скорлупу;

- куриные и небольшие м€сные кости;

- макароны, рис, хлеб и многое другое.

»з непищевых отходов диспоузер перерабатывает одноразовые бумажные полотенца и салфетки, окурки. „то касаетс€ куриных костей, то их даже рекомендуетс€ бросать в измельчитель, дл€ самоочистки прибора и канализационных труб.

ј вот дл€ чего диспоузер не предназначен, так это дл€ переработки непищевых отходов и крупных м€сных костей, а также початков кукурузы, шелухи лука, крупной рыбной чешуи в больших количествах, панцирей крупных морских животных.  атегорически воспрещаетс€ попадание в измельчитель пищевых отходов полиэтилена, ниток, тр€пок, а также металлических предметов. ¬прочем, даже в этом случае измельчитель отходов не выйдет из стро€ - сработает встроенна€ система защиты. ѕосле этого необходимо будет удалить посторонние предметы и произвести перезапуск прибора.
¬о что это выльетс€?

»сследовани€, проведенные американскими специалистами, подтвердили, что сливаемые в канализацию измельченные отходы благопри€тно воздействуют на канализационные трубы: благодар€ омывающему их стенки потоку с включени€ми мелких частиц трубы не засор€ютс€, а их стенки не покрываютс€ жировым налетом.

ѕодсчитано, что средний дополнительный расход воды при использовании измельчител€ пищевых отходов составл€ет всего чуть больше трех литров в день на человека. ќбщий суточный расход воды в семье возрастает на 2,6%, а расход электроэнергии в мес€ц при использовании диспоузера с мотором мощностью 0,4 к¬т такой же, как при использовании 100-ваттной лампочки в течение одного часа.

 



“ипы диспоузеров

ƒиспоузеры с непрерывной загрузкой отходов.
ѕринцип работы такого типа измельчител€ основан на том, что сначала механизм приводитс€ в действие, а затем в него помещаютс€ отходы.

ƒиспоузеры с порционной загрузкой отходов.
¬ этом случае сначала в дробильную камеру помещаетс€ определЄнна€ порци€ отходов, затем механизм приводитс€ в действие.
ѕринципиальной разницы между этими двум€ типами измельчителей нет, разница лишь в последовательности проведени€ операций.

ƒополнительные финансовые расходы при использовании диспоузера возрастут несущественно: средний расход воды увеличитс€ примерно на 3 л в день на человека, а расход электроэнергии сопоставим с использованием 100-ваттной лампочки в течение часа.

≈сли соблюдать все правила пользовани€ диспоузером, то возможность засорени€ канализационных труб исключена, более того, растворЄнные в воде пищевые отходы благотворно вли€ют на канализационную систему, прочища€ трубы и преп€тству€ по€влению на них жирового налЄта.
—ледует учесть, что при использовании диспоузера нежелательно наличие гофрированных труб – в гофре мелкие частицы мусора застревают.

”никальность диспоузеров заключаетс€ в том, что механизм €вл€етс€ самоочищающимс€.
¬ыполненные из гальванизированной нержавеющей стали высокой прочности, элементы диспоузера имеют пожизненную гарантию от коррозии. ¬ диспоузере нет лезвий, которые требуют заточки, поэтому механизм не требует дополнительного технического обслуживани€.
ƒиспоузеры сохран€ют работоспособность более 20 лет и имеют срок фирменной гарантии от 3 до 5 лет.
ѕроизводители и цена
ƒиапазон цен по которым сегодн€ предлагают диспоузеры в магазинах достаточно широк, впрочем как и разнообразие различных производителей этих приборов.
»з наиболее известных и хорошо зарекомендовавших себ€ фирм можно отметить:

- IN-SINK-ERATOR (ISE)
- FRIGIDAIRE
- HYDROMAID
- WHIRLPOOL
- BOSCH-SIEMENS

—редн€€ цена диспоузера - $ 200-300. «а измельчитель повышенной безопасности придЄтс€ выложить долларов 500-600.
» не забывайте, монтаж измельчител€ лучше доверить профессионалам, а это дополнительные расходы, как правило работа мастера будет стоить еще долларов 30-50.

–убрики:  ћирова€ кухн€

ћетки:  
 омментарии (2)

 ј–“ќ‘≈Ћ№Ќќ≈ ѕё–≈

ƒневник

ѕ€тница, 08 јпрел€ 2011 г. 00:10 + в цитатник



 ј–“ќ‘≈Ћ№Ќќ≈ ѕё–≈ — ќ ќ–ќ ќћ »  јѕ”—“ќ…

ƒействительно, звучит несколько необычно, потому что все мы привыкли к обыкновенному пюре с молоком и добавленным €ичком. Ќо это блюдо особенно понравитс€ любител€м "а л€ деревенской кухни". √отовитс€ также, как и простое пюре - очень просто, но вкус намного улучшаетс€ за счет окорока и капусты.

»так, на 4 средние порции
потребуетс€ :

ќколо 6 средней величины картофелин.
Ќебольшой кочан свежей капусты (лучше савойской, но годитс€ и обыкновенна€)
1 небольша€ луковица
Ќесколько горстей нарезанного кубиками копченого окорока (чем больше, тем вкуснее и сытнее)
1 ст. ложка молотой сладкой паприки
—оль и перец (по вкусу)

—пособ приготовлени€:

ѕочистите и отварите в подсоленной воде картофель. ѕока варитс€ картофель, в другой кастрюле в соленой воде отвариваем капусту. —авойскую можно просто разрезать пополам, а простую на 4 части, оставл€€ утолщени€ на листь€х, чтобы они не рассыпались. ѕростую капусту варим минут 15-20, а савойской достаточно 10 мин. –азм€кшую капусту вынимаем и отжимаем от влаги через друшлаг.  рупно нарезаем капустные листы, твердые утолщени€ удал€ем. . –астолчите готовый картофель  (добавл€ть молока, сметаны или €йцо не надо). Ќа большой сковороде жарим мелко покрошенный лук, добавл€ем порезанный кубиками окорок, посыпав перцем и молотой паприкой. “щательно перемешиваем картофельное пюре с нарезанными листь€ми капусты, а также с окором и луком. ¬ыключаем огонь, закрываем кастрюлю крышкой и выдерживаем в тепле (можно укутать) еще минут 15. ¬сЄ пюре пропитываетс€ запахом окорока, а капуста придает легкости и легче усваиваетс€ желудком.

ќчень вкусное, ароматное и не трудное в приготовлении блюдо.


ѕ–»я“Ќќ√ќ јѕѕ≈“»“ј !

–убрики:  Ћ»“ќ¬— јя  ”’Ќя

ћетки:  
 омментарии (7)

—”ѕ — Ўјћѕ»Ќ№ќЌјћ»

ƒневник

ѕ€тница, 08 јпрел€ 2011 г. 19:53 + в цитатник



ѕ–ќ“®–“џ…  ј–“ќ‘≈Ћ№Ќџ… —”ѕ

«аранее предупреждаю всех, соблюдающих диету - этот суп не считаетс€ низкокалорийным, ввиду имеющихс€ жиров и белков, но зато очень вкусный, что оправдывает желание иногда приготовить и попробовать.

ѕонадобитс€:

5 небольших картофелин.
1 л. бульона. (лучше куриного, или овощного)
100 гр. копченого окорока
6-8 шампиньонов (в зависимости от величины)
Ѕелый перец (по вкусу)

—пособ приготовлени€ :

ѕочищенный и помытый картофель нарезаем кубиками, лучше небольшими, чтобы скорее разварилс€. ¬ысыпаем кубики картофел€ в кип€щий бульон и варим, чтобы разварилс€. ј пока варитс€ картофель приготовим окорок и шампиньоны. √рибы нарезаем дольками и (чтобы не почернели как у мен€, можно смочить соком лимона), разумеетс€ по желанию, это придаст супу небольшую кислинку и своеобразный вкус. ќкорок нарезаем небольшими кубиками и обжариваем на сковородке без добавлени€ жира, который выделитс€ непосредсвенно из сала. ќбжаренные кусочки окорока вынимаем из сковороды, а в оставшемс€ на дне жире обжариваем шампиньоны.
  огда картофель в бульоне разваритс€, перетираем его, после чего добавл€ем туда обжаренные кусочки окорока и грибы. ƒо готовности варим еще несколько минут.

ќчень вкусный суп, можно варить как жидкий, так и густой, вплоть до пюре. «атраты продуктов почти что минимальные .  стати, очень хорошо при подаче украсить тарелку веточкой укропа.

ѕ–»я“Ќќ√ќ јѕѕ≈“»“ј !

–убрики:  Ћ»“ќ¬— јя  ”’Ќя

ћетки:  

 —траницы: [1]