-ѕодписка по e-mail

 

 -ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в  ќ“ктейль

 -»нтересы

нравитс€ сама жизнь радуюсь что живу рисую картины на заказ - свободный художник увлекаюсь поэзией.

 -—ообщества

”частник сообществ (¬сего в списке: 43)  улинарна€_книга_Ѕерезки ÷арство_ улинарии -photo- ѕомогалка_дневник” про_искусство «Ќјћ≈Ќ»я_јЋЋј’ј ћой_любимый_ –ќЋ»  ћо€_косметика Gallery_Modern_Art ѕарижское_кафе ѕ–»√ќ“ќ¬»ћ_»_—Џ≈ƒ»ћ -Ќаши_картинки- €_спортивна€ в€залочки јрт_ алейдоскоп ѕрикольные_футболки ¬сем_¬кусно Ћучшие_рецепты_интернета  ”Ћ»Ќј–Ќјя_ѕјЋ»“–ј ”спешна€ƒомохоз€йка BeautyMania »скусство_звука Ўедевры_от_ћаришки ќ—≈Ќ№_и_«»ћј —одружество_единомышленников ”лџбЌи—ь  нижный_Ѕ”ћ  артинки_дл€_днева ’удожники_Ћи–у ЌјЎ_—јƒ ѕернатые_любимцы Aniston_community Decor_Rospis “олько_дл€_мужчин Frondam Geo_club hand_made Ўкола_кулинара Lirika_the_best Living_stories TVJAM vidi_veritas Vladimir_Vysotsky
„итатель сообществ (¬сего в списке: 17) design_club —кјзќчЌы…_м»р_ а–т»Ќо  Quotation_collection Pinacoteca ћода_и_стиль_с_—условым ѕрикольные_футболки ќ_—амом_»нтересном ћегј-јр“ eau_de_source FreshArt Krasota_dneva MyPictures New_Photoshopinka novate Photoshopinka TVJAM VintageErotica

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 30.09.2006
«аписей:
 омментариев:
Ќаписано: 72431

 омментарии (6)

Ѕлюда литовской кухни

ƒневник

„етверг, 29 јвгуста 2013 г. 19:54 + в цитатник


÷епеллины

ѕ≈–¬џ≈ ЅЋёƒј (—”ѕџ)


Ўальтибаршч€й

ЎјЋ№“»Ѕј–Ў„я…
’олодный борщ

—уп "шалтибарщай"
(первые блюда)

–аздел: литовска€ кухн€

1/2 литра кефира

100 гр свекольной ботвы(молодой)

2 свежих огурца

20 гр зеленого лука

100 гр сметаны

2 €йца

укроп, базилик

1 литр холодной кип€ченой воды

Ѕотву тщательно моем, режем, отвариваем в 1 литре воды. ќхлаждаем. ¬ кастрюлю режем огурцы, укроп, базилик, зелЄный лук, заливаем свекольным отваром, добавл€ем сметану и кефир.

¬ каждую тарелку положить по 2 четвертинки варЄного €йца.

¬место свекольной ботвы можно вз€ть щавель или свеклу (отваренную и порезанную соломкой).


Ѕќ–ў "—“ј–ќЋ»“ќ¬— »…"

500-750 г гов€дины (грудинки), 300 г ветчины, 100 г свиного копченого сала, 10 сухих белых грибов, 2 свеклы, 1 кочан кольраби, 1 морковь, 2 крупные репы, 1 антоновское €блоко, 0,5 л свекольного рассола или свекольного кваса или 0,5 л тминного кваса, 1 луковица, 0,5-0,75 стакана сметаны, 1 петрушка, 1 ч. ложка сухого майорана, 1-2 ст. ложки свежего укропа, 0,5 ч. ложки тмина.
ƒл€ теста колдунай: 1-1,5 стакана муки, 1 €йцо, 2 желтка, 0,5 ч. ложки соли, 1-3 ст. ложки лукового сока (1 луковица).
ƒл€ грибной начинки: отварные грибы, 2 €йца, 1 луковица, 1 ст. ложка масла.
ƒл€ м€сной начинки: 250 г м€са, 100 г сала, 2 ч. ложки майорана, 1 луковица, 0,5 ч. ложки черного перца.

1. ќтварить м€сную часть борща с луковицей, 0,5 моркови и петрушкой до готовности м€са, вынуть его из бульона. –азделить гов€дину на две части. »з одной сделать фарш, другую вместе с ветчиной нарезать небольшими одинаковыми кусочками, как дл€ окрошки.
2. —веклу испечь до полуготовности в кожуре, очистить, нарезать соломкой; репу, капусту, €блоко нарезать соломкой, соединить со свеклой и отварить в м€сном бульоне.
3. √рибы отварить отдельно. ќтвар соединить с бульоном, а грибы использовать дл€ начинки колдунай.
4. ѕриготовить колдунай: замесить крутое пресное тесто, раскатать в пласт толщиной 1-2 мм, нарезать квадратами (4х4 см) и сформовать из них мелкие пельмени (колдунай), начинив половину из них грибной начинкой, а другую половину - обжаренными кубиками сала с небольшим добавлением фарша из отварной гов€дины; колдунай, начиненные грибами, обжарить на масле, а начиненные м€сом и салом не обжаривать.
5. ¬ м€со-грибной бульон со сверенными овощами долить квас, довести до кипени€, засыпать сначала сырые, а затем через 3-4 мин обжаренные колдунай и после их готовности, спуст€ 5-7 мин, положить отваренное м€со и пр€ности и продержать на слабом огне еще 3-4 мин.
«атем сн€ть с огн€ и заправить сметаной и зеленью укропа.

—ћќ“–≈“№ ƒјЋ≈≈
–убрики:  Ћ»“ќ¬— јя  ”’Ќя

ћетки:  
 омментарии (6)

ЌјЎ ѕј—’јЋ№Ќџ… —“ќЋ (часть є 1)

ƒневник

¬оскресенье, 17 јпрел€ 2011 г. 03:44 + в цитатник

–азрешите мне к началу ѕасхи поделитьс€ замечательными литовскими рецептами.

ѕостараюсь дл€ вас по возможности выставить все до начала праздников.

≈сли идеи понравились - наведывайтесь в гости за новыми рецептами !

 

—ћќ“–≈“№ ƒјЋ≈≈
–убрики:  Ћ»“ќ¬— јя  ”’Ќя

ћетки:  

 —траницы: [1]