-ѕодписка по e-mail

 
ѕолучать сообщени€ дневника на почту.

 -ѕоиск по дневнику

люди, музыка, видео, фото
ѕоиск сообщений в  ќ“ктейль

 -»нтересы

нравитс€ сама жизнь радуюсь что живу рисую картины на заказ - свободный художник увлекаюсь поэзией.

 -—ообщества

”частник сообществ (¬сего в списке: 43)  улинарна€_книга_Ѕерезки ÷арство_ улинарии -photo- ѕомогалка_дневник” про_искусство ћой_любимый_ –ќЋ»  ћо€_косметика Gallery_Modern_Art ѕарижское_кафе ѕ–»√ќ“ќ¬»ћ_»_—Џ≈ƒ»ћ -Ќаши_картинки- €_спортивна€ в€залочки јрт_ алейдоскоп ѕрикольные_футболки ¬сем_¬кусно Ћучшие_рецепты_интернета  ”Ћ»Ќј–Ќјя_ѕјЋ»“–ј ”спешна€ƒомохоз€йка BeautyMania »скусство_звука Ўедевры_от_ћаришки ќ—≈Ќ№_и_«»ћј —одружество_единомышленников ”лџбЌи—ь  нижный_Ѕ”ћ  артинки_дл€_днева ’удожники_Ћи–у ЌјЎ_—јƒ ѕернатые_любимцы Aniston_community «Ќјћ≈Ќ»я_јЋЋј’ј Decor_Rospis “олько_дл€_мужчин Frondam Geo_club hand_made Ўкола_кулинара Lirika_the_best Living_stories TVJAM vidi_veritas Vladimir_Vysotsky
„итатель сообществ (¬сего в списке: 17) design_club —кјзќчЌы…_м»р_ а–т»Ќо  Quotation_collection Pinacoteca ћода_и_стиль_с_—условым ѕрикольные_футболки ќ_—амом_»нтересном ћегј-јр“ eau_de_source FreshArt Krasota_dneva MyPictures New_Photoshopinka novate Photoshopinka TVJAM VintageErotica

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 30.09.2006
«аписей: 5939
 омментариев: 28994
Ќаписано: 72510

 омментарии (0)

Ћимонный курд

ƒневник

¬оскресенье, 26 ќкт€бр€ 2014 г. 14:31 + в цитатник



»нгредиенты:

    Ћимон: 4 крупных штуки
    яйца: 4 штуки
    —ливочное масло: 100 грамм
    —ахарный песок: 300 - 350 грамм

—пособ приготовлени€:

    ƒл€ начала нам потребуетс€ натереть на мелкой терке цедру лимонов. „ем мельче терка - тем лучше. ѕричем натирать нужно только желтую часть цедры, очень-очень слегка со всех лимонов. Ѕелую цедру натирать не следует, она даст горечь. ѕереложим натертую цедру в миску и выдавим туда сок из лимонов. ≈сли выдавливаете вручную, то лучше это делать через сито вилкой или ложкой.

    ƒалее с помощью венчика, засыпаем и раствор€ем в выжатом лимонном соке с цедрой сахарный песок.
    ¬ отдельную посуду разобьем €йца и взобьем их миксером в однородную массу до по€влени€ характерной пенки.

    √отовить непосредственно крем надо на вод€ной бане. ƒл€ этого в кастрюлю нальем воды, поставим на огонь, а сверху в воду поставим емкость с цедрой соком и сахаром, емкость должна плавать в воде и не касатьс€ дна кастрюли.

    ѕосле того как весь сахар растворитс€ и сок немного согреетс€, добавим заранее отта€вшее сливочное масло и размешаем все в однородную эмульсию.

    ƒалее введем €йца, еще раз немного взбитые до образовани€ пенки. яйца нужно добавл€ть посто€нно помешива€ сок с маслом, чтобы €йца не свернулись и не получилс€ омлет вместо крема.

    ѕосле того как крем начнет слегка густеть (консистенци€ должна быть подобна молодому меду), снимем крем с вод€ной бани и охладим при комнатной температуре.

¬ пастеризованных банках такой крем сохран€етс€ очень долго.
 рем за счет лимонного вкуса очень вкусный, бодр€щий,  подходит на завтрак дл€ бутербродов, можно намазывать печенье, круассаны или использовать дл€ крема в торты и другие кондитерские издели€.

–убрики:  ћирова€ кухн€

ћетки:  

 —траницы: [1]