-ѕодписка по e-mail

 

 -ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в  ќ“ктейль

 -»нтересы

нравитс€ сама жизнь радуюсь что живу рисую картины на заказ - свободный художник увлекаюсь поэзией.

 -—ообщества

”частник сообществ (¬сего в списке: 43)  улинарна€_книга_Ѕерезки ÷арство_ улинарии -photo- ѕомогалка_дневник” про_искусство ћой_любимый_ –ќЋ»  ћо€_косметика Gallery_Modern_Art ѕарижское_кафе ѕ–»√ќ“ќ¬»ћ_»_—Џ≈ƒ»ћ -Ќаши_картинки- €_спортивна€ в€залочки јрт_ алейдоскоп ѕрикольные_футболки ¬сем_¬кусно Ћучшие_рецепты_интернета  ”Ћ»Ќј–Ќјя_ѕјЋ»“–ј ”спешна€ƒомохоз€йка BeautyMania »скусство_звука Ўедевры_от_ћаришки ќ—≈Ќ№_и_«»ћј —одружество_единомышленников ”лџбЌи—ь  нижный_Ѕ”ћ  артинки_дл€_днева ’удожники_Ћи–у ЌјЎ_—јƒ ѕернатые_любимцы Aniston_community «Ќјћ≈Ќ»я_јЋЋј’ј Decor_Rospis “олько_дл€_мужчин Frondam Geo_club hand_made Ўкола_кулинара Lirika_the_best Living_stories TVJAM vidi_veritas Vladimir_Vysotsky
„итатель сообществ (¬сего в списке: 17) design_club —кјзќчЌы…_м»р_ а–т»Ќо  Quotation_collection Pinacoteca ћода_и_стиль_с_—условым ѕрикольные_футболки ќ_—амом_»нтересном ћегј-јр“ eau_de_source FreshArt Krasota_dneva MyPictures New_Photoshopinka novate Photoshopinka TVJAM VintageErotica

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 30.09.2006
«аписей:
 омментариев:
Ќаписано: 72526

 омментарии (2)

ƒомашний —»ƒ–

ƒневник

¬торник, 11 ƒекабр€ 2012 г. 00:32 + в цитатник



—идр известен уже со старинных египетских времЄн. Ќо в последнее врем€ этот напиток стал ассоциироватьс€ с синтетическим вкусом жест€ных банок, в котором начали продавать многие напитки.   счастью не трудно самим приготовить натуральный €блочный сидр, в котором не остаетс€ даже сахара.

ѕриготовление —»ƒ–ј

—идр - это напиток, который готовитс€ похоже как и вино, из неразбавленного €блочного сока, который после брожени€ насыщаетс€ углекислым газом. –азница между сидром и €блочным соком в том, что в сидре не остаетс€ даже сахара, так как он во врем€ брожени€ перерабатываетс€ в алкоголь. „тобы сидр быстро не испортилс€, он "консервируетс€" вырабатываемой при брожении двуокисью углерода или же наполн€етс€ газом искусственно. “акой сидр не трудно приготовить в домашних услови€х.

ƒл€ приготовлени€ сидра лучше всего подход€т поздние осенние и зимние сорта €блок, так как из летних сортов сидр долго не хранитс€. Ћучший сидр получаетс€ из таких сортов как антоновка, пепин, ананасовый - эти сорта созревают в окт€бре-но€бре мес€це. —идр лучше готовить из смеси двух или нескольких сортов - по вкусу.
ѕри приготовлении сидра сок готовитс€ так же как и дл€ вина, но вовсе ни капли не разбавл€етс€ водой. ”далив крупную взвесь сок оставл€ют отсто€тьс€. ƒл€ первой ферментации достаточно натуральных дрожжей наход€щихс€ в €блоках, но чтобы сок не портилс€ необходим алколголь, который вырабатываетс€ во врем€ брожени€, поэтому чтобы ускорить процесс используютс€ культурные винные дрожжи. ѕри добавлении дрожжей бутыли закупоривают пробками дл€ брожени€ (с трубочкой в воду) и оставл€ют бродить при температуре 15-18 °C или 5-8 °C , в зависимости от сорта дрожжей.  огда дрожжи ос€дут, а сидр станет прозрачным его следует слить от осадков и дополнив посуду вновь заткнуть пробкой дл€ брожени€. «аконченный бродить сидр переливают в бутыли и хран€т при температуре 8-10 °C.

 ак употребл€ть

„тобы лучше раскрылс€ аромат сидра, его подают охлажденным до 13-15 °C. ¬ бокал сидр наливаетс€ с высоты 30-40 см, чтобы он вспенилс€ и раскрыл свои свойства вкуса и аромата. —идр не может долго оставатьс€ в бокале, поэтому его наливают столько, сколько выпьетс€ за раз, одним глотком. ¬ любом бокале сидра не должно быть больше 50 мл.

яблоки это не только вкусовые свойства

 аждый (а вернее кажда€) наверное слышали, про €блочный уксус и винные капсулы как средство дл€ похудани€.
Ќа самом деле установлено, что не подслащенный и не пастеризованный €блочный сок полезен дл€ сердца и здоровь€, не менее самого €блока,обладает следующими свойствами:

”меньшает аппетит (употребл€€ перед едой)
–асщепл€ет жиры
јктивизирует обмен обмен веществ
”меньшает в крови количество холестерина
ѕредупреждает инфаркт


¬ћ≈—“ќ ћќЋќ ј  ќ–ќ¬№≈√ќ - ѕ≈…“≈ —»ƒ– Ќј «ƒќ–ќ¬№≈ !

–убрики:  –ј«Ќќ≈

ћетки:  

 —траницы: [1]