-ѕодписка по e-mail

 

 -ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в  ќ“ктейль

 -»нтересы

нравитс€ сама жизнь радуюсь что живу рисую картины на заказ - свободный художник увлекаюсь поэзией.

 -—ообщества

”частник сообществ (¬сего в списке: 43)  улинарна€_книга_Ѕерезки ÷арство_ улинарии -photo- ѕомогалка_дневник” про_искусство «Ќјћ≈Ќ»я_јЋЋј’ј ћой_любимый_ –ќЋ»  ћо€_косметика Gallery_Modern_Art ѕарижское_кафе ѕ–»√ќ“ќ¬»ћ_»_—Џ≈ƒ»ћ -Ќаши_картинки- €_спортивна€ в€залочки јрт_ алейдоскоп ѕрикольные_футболки ¬сем_¬кусно Ћучшие_рецепты_интернета  ”Ћ»Ќј–Ќјя_ѕјЋ»“–ј ”спешна€ƒомохоз€йка BeautyMania »скусство_звука Ўедевры_от_ћаришки ќ—≈Ќ№_и_«»ћј —одружество_единомышленников ”лџбЌи—ь  нижный_Ѕ”ћ  артинки_дл€_днева ’удожники_Ћи–у ЌјЎ_—јƒ ѕернатые_любимцы Aniston_community Decor_Rospis “олько_дл€_мужчин Frondam Geo_club hand_made Ўкола_кулинара Lirika_the_best Living_stories TVJAM vidi_veritas Vladimir_Vysotsky
„итатель сообществ (¬сего в списке: 17) design_club —кјзќчЌы…_м»р_ а–т»Ќо  Quotation_collection Pinacoteca ћода_и_стиль_с_—условым ѕрикольные_футболки ќ_—амом_»нтересном ћегј-јр“ eau_de_source FreshArt Krasota_dneva MyPictures New_Photoshopinka novate Photoshopinka TVJAM VintageErotica

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 30.09.2006
«аписей:
 омментариев:
Ќаписано: 72441

 омментарии (2)

ƒелаем мороженое сами

ƒневник

ѕ€тница, 27 »юл€ 2012 г. 23:28 + в цитатник



ѕредлагаю жарким летом попробовать приготовить охлаждающее вкусное мороженое самим.

Ќа 1 литр мороженого

»нгредиенты:



    650 гр сливок  35-36 %
    150 гр белого шоколада
    150 гр сахара
    4 €ичных желтка
    щепотка соли

 

—пособ приготовлени€:

¬ кастрюлю помещаем 200 гр сливок, посто€нно перемешива€ греем, даем закипеть, после чего уменьшаем огонь и также перемешива€ варим около половины минуты. —нимаем с плиты, добавл€ем наломанный шоколад и мешаем пока он растает. ƒобавл€ем еще 200 гр сливок, перемешиваем. ѕолученную массу переливаем в большую емкость, а кастрюлю очищаем, но не моем. ћассу можно процедить через сетку, чтобы не было сгустков шоколада.



¬ этой самой кастрюле на среднем огне перемешива€ греем оставшиес€ сливки, добавл€ем соль и сахар, варим пока сахар растворитс€. ¬ отдельной емкости взбиваем €ичные желтки. “онкой струйкой льем сливки в емкость с желтками, перемешиваем до однородной массы и выливаем назад в кастрюлю. √реем на среднем огне, не забыва€ посто€нно мешать, 10-15 минут, пока масса не загустеет до консистенции кисел€.



яичную массу процеживаем через сеточку, после чего смешиваем с ранее приготовленными сливками с шоколадом.


ќхлаждаем (чем скорее, тем лучше), не оставл€ть пока остынет сама, можно посто€нно мешать ложкой, включив на помощь вентил€тор. ѕосле этого готовую массу помещаем в морозильную камеру и оставл€ем на 1 час. ѕосле часа массу надо хорошо взбить с миксером. —нова помещаем в камеру в нужной дл€ мороженого форме, на этот раз до готовности.




–убрики:  Ћ»“ќ¬— јя  ”’Ќя

ћетки:  

 —траницы: [1]