-ѕодписка по e-mail

 
ѕолучать сообщени€ дневника на почту.

 -ѕоиск по дневнику

люди, музыка, видео, фото
ѕоиск сообщений в  ќ“ктейль

 -»нтересы

нравитс€ сама жизнь радуюсь что живу рисую картины на заказ - свободный художник увлекаюсь поэзией.

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 30.09.2006
«аписей: 5937
 омментариев: 28996
Ќаписано: 72504

 омментарии (5)

‘ј–Ў»–ќ¬јЌЌџ≈ ћј ј–ќЌџ

ƒневник

„етверг, 16 »юн€ 2011 г. 01:48 + в цитатник



»нгредиенты дл€ рецепта ћакароны, фаршированные
крупные макаронные издели€ - 250 грамм
м€сной фарш - 300 грамм
твердый сыр - 150 грамм
растительное масло - две столовых ложки
репчатый лук - одна штука
сладкий перец - одна штука
помидоры - одна штука
чеснок - 3 зубчика
зелень петрушки - по вкусу
соль - по вкусу

—пособ приготовлени€ рецепта ћакароны, фаршированные
ћакароны отварим в кип€щей подсоленной воде в течении 4 минут почти до готовности и промоем под струей холодной проточной воды. —ыр натрем на крупную терку.

ћ€сной фарш обжарим с одной столовой ложкой растительного масла до рум€ности и остудим. ѕосолим, поперчим и смешаем с половиной тертого сыра.

ћакароны, плотно утрамбовыва€, нафаршируем приготовленным фаршем и выложим в смазанную растительным маслом форму дл€ запекани€.

—ладкий перец и помидор помоем и обсушим при помощи бумажного полотенца. ѕерец очистим от сем€н и нарежем тонкой соломкой, помидор нарежем мелкими кубиками. Ћук почистим и измельчим. ќбжарим овощи на разогретом растительном масле в течении 4-5 минут, затем добавим мелко нарезанный чеснок и жарим еще в течении 2 минут. ¬ыложим овощную заправку на макароны, вольем пол стакана воды и посыплем все оставшимс€ сыром. ѕоставим в нагретую духовку и запечем в течении 10-15 минут при температуре 200 градусов. «атем украсим измельченной зеленью петрушки и подадим на стол.

–ецепт ћакароны, фаршированные  подготовлен дл€ ¬ас кулинарным сайтом јппетитно!
===================================================
»нгредиенты: макароны дл€ фаршировани€ – 250 г помидоры спелые – 500 г масло растительное – 3 ст. ложки сыр – 250 г масло сливочное – 30 г гов€дина – 100 г свинина – 100 г лук сильно репчатый – 1 шт. соль и перец —пособ приготовлени€:
ѕриготовьте фарш из м€са, измельчив его несказанно вместе с луком, приправьте солью, перцем. ƒобавьте очень немного воды, чтобы масса получилась пластичной. ѕомидоры ошпарьте и снимите кожицу, весьма затем нарежьте кружочками. Ќафаршируйте макароны м€сным фаршем, уложите в смазанную маслом жаровню, перекладыва€ тонкими пластинками сыра. —верху на макароны положите кружочки помидоров, посыпьте тертым сыром, сбрызните сливочным маслом, закройте крышкой и тушите в духовке 30–40 минут. Ѕолее отдельно подайте кетчуп.
=====================================================
ћакароны фаршированные куриным фаршем с грибами
ќтварила слегка макарошки, почти до готовности. ѕока варились сделала фарш: куриное филе на м€сорубку, специи, соль. Ќачинила этим фаршем плотненько макарончики и выложила в слегка смазанную форму. «алила смесью: майонез+горчица крепка€+водичка. «аливала где-то до середины и поставила в разогретую духовку. ѕрактически минут за 10 до окончани€ добавила мелко нарезанные шампиньоны. ќчень прикольный вкус. ƒома смели за вечер.

ќставшиес€ макароны (не рассчитала количество фарша) нафаршировала смесью из копченого м€ска и плавленных сырков. «адивала смесью, где вместо горчицы была томат-паста. “оже очень вкусно.

»так, сначала готовим фарш дл€ макарон. Ћучше и чище – сделать фарш самой. ≈сли торопитесь – купите готовый. ’от€ хороша€ кулинари€ торопливости не терпит. √отовим соус в русском понимании.
—начала в глубокую т€желую сковороду наливаем оливковое масло и настругиваем тонкими лепестками чеснок. 2-3 зубчика. ∆арим до по€влени€ при€тного чесночного запаха. јромат гор€чей »талии.  ак только лепестки чеснока станут коричневыми, сразу же шумовкой их вылавливаем и выбрасываем. ¬з€ли все самое ценное. ¬ это же самое масло опускаем тонко порезанную луковицу. ѕолупрозрачные полукольца… –омантична€ нарезка. ∆арим лук, все врем€ помешива€. ќн не должен быть коричневым. „етыре крупных помидора ошпариваем кип€тком и быстренько раздеваем. –ежем кубиками. ќй, как течет сок! ¬ этом году славный урожай томатов. ¬есь сок – на сковороду. ƒобавл€ем в жареный лук кусочки помидоров и 4 столовые ложки томатной пасты.
ћешаем, мешаем. Ќежной струйкой вливаем полстакана сухого вина.  расного или белого. Ѕез разницы. ƒобавл€ем сухие смеси базилика, орегано, черного молотого перца и солим по вкусу. ”меньшаем огонь и закрываем крышкой. ¬се, что от нас требовалось – мы сделали. “еперь очередь за плитой. —оус должен уваритьс€ как минимум на треть. Ќа это обычно уходит около часа. Ќам есть чем зан€тьс€ в это врем€.
‘арш обжариваем до готовности. ƒобавл€ем в него соль. Ќикаких специй. ќни уже в соусе.  стати, соус по этому рецепту называетс€ «—уго». „то это значит по-русски, не знаю… Ќо ассоциации с чем-то €понским, не италь€нским.
“еперь сам процесс начинки. ћожно это сделать двум€ способами. —начала слегка (слегка!) отварить макароны и уже м€гкими их начинить. »ли начинить м€сным фаршем и залить томатным соусом, не отварива€. ѕолучаетс€ по-разному. » времени на готовку уходит тоже разное. ѕон€тно, что неотваренные макароны будут сидеть в духовке дольше.
Ќачин€ем фаршем каждую макаронину. —кладываем их в гус€тницу или емкость дл€ запекани€. —верху заливаем соусом. ќтправл€ем в духовку. Ќа 30 минут при температуре 180 градусов. ѕри подаче посыпаем тертым сыром. ¬ идеале – «ѕармезаном». Ќо мы же готовим по-русски. ѕоэтому пойдет любой твердый сыр. ¬осхитительный вкус!
ћожно крупные макароны отварить и холодными начин€ть любым фаршем – даже салатом. » подавать как закуску.
ћожно просто отварить спагетти или любые макароны. ¬ыложить их на тарелку. —верху выложить смешанный фарш с томатным соусом. “олько это совсем друга€ песн€. ’от€ и из той же оперы.
Ќаслаждайтесь трапезой и будьте здоровы!

–убрики:   ухн€ мира

ћетки:  

 —траницы: [1]