Наконец переборола свою лень и доползла до лирушки. Собственно доползла не одна, а с рецептом имбирного печенья для Анечки ^_^. Собственно, я беру усредненный и традиционны рецепт, по которому всегда готовила.

Итак, для печенья понадобится:

мука - 540 гр

сливочное масло - 200 гр

меласса - 150 гр

тростниковый сахар - 150 гр

белый сахар - 50 гр

корица - 1,5 ст. л.

имбирь - 1,5 ст.л.

молотая гвоздика - 0,5 ч.л.

аммонивый разрыхлитель - 10 гр

вода - 180 гр

Кладем в кастрюлю воду, мелассу (она же патока), специи и сахар и, помешивая, доводим все до кипения.

Затем снимаем с огня, добавляем сливочное масло и размешиваем, пока оно не растает.

Высыпаем муку и разрыхлитель и замешиваем тесто. Затем заворачиваем в пленку и оставляем в холодильнике на ночь (моя бабушка всегда оставляла на 2 дня. Чем дольше тесто пролежит в холодильнике, тем лучше оно потом раскатывается). Только я тут вижу Джека Скеллингтона?)

После этого берем наше тесто, и тоненько раскатываем. При раскатывании не нужно посыпать стол/доску, в общем, поверхность на которой раскатываете мукой. Тесто и без этого не липкое и прекрасно раскатывается.

Вырезаем фигурки и печем при 200 градусах 5 минут.

Дальше можете проявить фантазию (лично мне, голодные брутальные мужики просто не дали это сделать) и украсить печенье. Для этого можно использовать шоколад, глазурь и т.д. лично я в детстве очень любила раскрошить леденцы и украшать ими. Так же это печенько можно повесить на рождественскую елочку например. Оставьте только дырочки для тесемок.

Ах, да и еще. Мама подсказала, что в москве патоку можно приобрести в стокманне, но в принципе, ее вполне можно заменить медом. Фигурки можно приобрести в икее. Мои собственно куплены там лет 5 назад.

Иииииии бонус. Привет вам от северного оленя.