...приготовила Катя. Назывался "Мальдивы". Второй день Пасхи. Песок под пальмами был жёлтым, но его ни к селу ни к городу, посыпали какао. Получился чернозём на песке. :-)

Что-то у меня в дневнике последнее время зачастили рецепты приготовления блюд с фотографиями. Но что поделать, если Катя готовит всякую вкуснятину и спрашивает меня: фотографировать будешь?

Итак, в этот раз она готовила классическую итальянскую лазанью. Сама научилась, и теперь это её любимое блюдо для приготовления.

Для лазаньи необходимо четыре компонента:
1. Мясо. Катя называет это мясной соус Болоньезе. Собственно говоря, это фарш, обжаренный на сковородке с луком, морковью, чесноком и помидорами или томатной пастой.



2.


Продолжение под катом

В честь моего Рождества дочка приготовила свинину в апельсинах. Делала она её так. Сначала кусок свинины нарезала гармошкой, натёрла солью, перцем и заложила в посуду, в которую налила апельсиновый и лимонный сок.

Продолжение с картинками под катом

На новогоднем столе стояло у нас такое блюдо. Где-то я увидел, на каком-то сайте, и решил реализовать. В оригинале брёвна колодца были сплетены перьями зелёного лука. Но у меня не получилось. Всё разваливалось, лук рвался. Я просто майонезом склеил. В колодце - сырный салат. Оливки. Рядом - "дрова". Кушать надо было так: берёшь палку, макаешь в сырный салат, на конец нанизываешь оливку, - и в рот, кусаешь вместе с палкой. Яйца - рецепт старинный. Половинки покрашены в растворе растворимого кофе. Внутри - желток с майонезом и чесноком.

Ой, я же совсем забыл вам рассказать про пряничный домик. В начале декабря у нас в магазинах появились праздничные наборы, типа "Сделай сам". В комплекте - перечное печенье (пипаркукас в Латвии) и порошок. Порошок надо развести до получения крема, и склеивать им печенья, чтобы получился так называемый "пряничный домик". Там ещё в комплекте фигурки из печенья или марципана. Дима наш загорелся, просил купить. Говорит, это в Америке любимое развлечение детей перед Рождеством. Но мы купили ему не этот готовый набор, а ещё более рукодельный комплект. Тесто для печенья пипаркукас, а связующую массу он сделал сам из яичного белка и сахарной пудры. Гоголь-моголь, короче. Тесто он раскатывал скалкой, разрезал на детали определённого размера, выпекал в духовке. Сам! Было это 22 декабря, когда я уехал в Малпилс. Из остатков теста он вылепил пряничного человечка, печеньки в форме ёлочек, украсил и их. И теперь это всё стоит, во-первых, красивое, во-вторых, очень вкусно пахнет, у нас в комнате. Скушать это договорились после наступления Нового года. Только, я думаю, к тому времени это уже высохнет так, что зубы можно будет сломать.
Вот это изделие:

Извиняюсь. Может, я не в тему. Но вчера моя жена приготовила на ужин ленивые беляши. Очень вкусно. Рекомендую. Фотографий нет. А просто рассказ. Обычное дрожжевое тесто (Илона готовила сама), из которого делают оладьи. Туда мелко покрошила ветчину, лук репчатый, перемешала, и на сковородку. Очень вкусно получилось!

Наша мама Илона сейчас учится на курсах. Каждый день после работы идёт на учёбу. Учится до полвосьмого. Мы с Димой ужинаем без неё, а потом я еду её встречать. Потом кормим её. Она нам готовит в выходные на всю неделю, а мы только разогреваем. Но бывает, что всё съели, и надо самим что-нибудь сготовить. Вчера я на рынке увидел очень аппетитный кусок тыквы, и очень дёшево. Купил, и вечером сварил тыквенную кашу с рисом. (Утром на канале НТВ-мир Алёна Высоцкая готовила тыквенную кашу, рассказывала рецепт). Получилось вкусно. Воспоминания вкуса из детства. Моя мама часто варила и кашу из тыквы, и саму тыкву запекала в духовке с сахаром. Что меня очень удивило, - это то, что она очень быстро сварилась. Я приготовился ждать час, пока рис разварится, пока тыква. Оказалось, что через пять минут уже всё стало мягким, а ещё через пять минут вся жидкость выкипела, и каша оказалась готова.

Загадка. Угадайте, что изображено на фотографии. Подсказка - это рецепт блюда.

Отгадка. Это рулет из турецкого лаваша, на который я намазал рыбные консервы - тунец в масле. Растёр вилкой прямо в банке с маслом, измельчил, и на лаваш. Сверху посыпал укропом и помазал майонезом. Потом закрутил в трубочку, и порезал, как суши, - на цилиндрики высотой 3-4 сантиметра. Потом в холодильник, чтобы пропиталось, а потом на стол. Я фотографировал этот процесс на камеру мобильного телефона. Хотел изобразить поэтапно. Но что-то глючит, и фотки не передаются на компьютер. Из всех передалась только одна - вот эта. Вообще, в субботу на меня напало желание готовить еду на кухне. Кроме этого рулета я приготовил суп из плавленых сырков. Но этот рецепт все знают, его можно изменять и добавлять что-то от себя. Сегодня вот в утренней программе на НТВ готовили тоже супчик из плавленных сырков. У них он получился густой, прямо суп-пюре, и они в него ещё добавляли варёную колбасу. Ой, что-то я всё о еде и о еде. Пойду на обед. И вам приятного аппетита!