-Музыка

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в -Luchik-

 -Подписка по e-mail

 

 -Сообщества

Участник сообществ (Всего в списке: 5) Рецепты_домохозяек Live_Memory вязалочки Библиотека_Хозяюшки Только_для_женщин
Читатель сообществ (Всего в списке: 3) Ссылочки_малятам Mimi_Kids OSINKA_KNITTING

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 13.03.2009
Записей:
Комментариев:
Написано: 12851


"Огурцы из-под крана"

Четверг, 07 Июля 2016 г. 08:39 + в цитатник
Это цитата сообщения РИМИДАЛ [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

"Огурцы из-под крана" пришлись многим по вкусу

"Огурцы из-под крана" пришлись многим по вкусу

5177462_original (700x525, 238Kb)

Автор:"Все мы озадачены в летний период заготовками на зиму.

Кому не хочется зимой рассольничком накормить своих домашних?! У бабушек покупать заготовки - выход. Но бабушкин вкус мы не знаем, что и сколько она кладет в огурчики, мягкие они или кислые? Да и в магазине, как правило, огурцы в баночках маринованные, для рассольника как-то не очень подходят. Я долго мучилась, чтобы иметь зимой хрустящие соленые огурчики. Разные способы консервирования испробовала. Но судьба меня не оставила без внимания и послала мне... приятельницу из Киева, от нее я и узнала простейший способ консервирования огурчиков, которым пользуются киевлянки (как она мне сказала) и этот способ так и называется "Огурцы из-под крана".

Рецепт: покупаем огурчики маленькие и средние, пупырчатые (я не огородница, потому в сортах полный профан и определяю на вид)). В стеклянные банки на дно раскладываю соцветие укропа, порезанный лист хрена, порезанный на половинки 2-3 зубчика чеснока, черный перец-горошек, листик смородины, красный стручковый перчик (на любителя остренького). Хорошо помытые огурцы (кончики не обрезать!!),  укладываю плотно-плотно до верха. ВНИМАНИЕ! В чуть-чуть теплой воде разводим соль 100 грамм на 1 литр воды и этим раствором заливаем огурцы до верха банки, затем сверху посыпаем половинкой чайной ложки сухой горчицей. Банки накрываем неплотно легкими крышками (я использую с баночек покупной сметаны). Ставим банки в емкости, чтобы рассол во время брожения не разливался по поверхности стола, полки или подоконника.

Огурчики солятся 4-5 дней ( в холодное место не нужно ставить) . Мы  следим за тем, когда "процесс брожения-соления" подошел к концу - сначала брожения мутный рассол становится более прозрачным и на огурчиках образовался некий осадок - пора готовить огурчики к закатке. Берем нужное количество крышек, моем под холодной водой. Берем банку с оугрцами, накрываем ладошкой или крышкой с дырочками и переворачиваем вверх дном. Видим осевшую муть, наша задача ее вымыть до чиста - встряхиваем хорошо банку и через пальцы или крышку с дырочками выливаем напрочь! Наливаем из-под крана холодной воды и повторяем процедуру до полной чистоты содержимого в банке. Затем ставим банку под кран с холодной водой и наполняем ее до "мениска", т.е. максимально. Проверяем, чтобы между огурчиками не было никаких пузырьков, постучим по баночке, чтобы все пузырьки поднялись вверх. Когда кладем сверху консервную крышку - вода из-под нее "цвиркает", это означает, что лишняя вода вылилась и воздуха там нет!!! Закатываем крышку. И ВСЁ.

Переворачивать банки не нужно. На несколько дней оставьте под контролем баночки - если вдруг там остался воздух по нашей оплошности, то процесс брожения крышку вздует. Я в таком случае открываю крышку, "исправляю ошибку", долив воды по максимуму (элементарно долью ложкой) и закатываю новой крышкой (завинчивающуюся крышку использую ту же). Но мой 20-летний опыт уже избавил меня от этого, потому что работает принцип - лучше перелить, чем не долить. Так что будьте внимательны! Огурцы у меня хранятся год-два, а то и три в квартире, в обычном  в шкафу. Вся хитрость соления - огурцы хрустящие, как из бочки, лишняя соль ушла в чистую воду, рассол становится настолько вкусным, что после новогодней ночи и не только кому-то он поправит голову с небольшого бодуна. Ну а рассольник или рыбная, мясная солянки получаются классическими!

Огурчики "В процессе" - солятся в теплую погоду 4-5 дней, в сентябрьскую - лучше неделю, дней 8-9.

На дне банок осел "процесс соления" и нам нужно этот "процесс" хорошо смыть чистой водой.

Вот такими чистыми должны быть дно банки и все специи. Чистота - залог в дальнейшем полного отсутствия брожения, поэтому всё взбалтываем, выливаем мутный рассол и еще промоем разок другой чистой водичкой из-под крана.

Наливаем в банки обычную холодную воду из-под крана.

Банка должна быть максимально наполнена водой. 

Не жалейте долить воды - наша задача, чтобы не остался воздух под крышкой, иначе бомбаж будет обеспечен. Сейчас я использую завинчивающиеся крышки, а потому в крышку наливаю воду и резко "шлепаю" ее на наполненную водой до краев банку . Лишняя вода вытечет, а воздуха в банке не останется точно. Проверено!!!

На закатку 4-х банок у меня ушло 30 минут. 

 

Рубрики:  кулинария

Народные секреты хозяйственного мыла

Четверг, 07 Июля 2016 г. 08:37 + в цитатник
Это цитата сообщения РИМИДАЛ [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Народные секреты хозяйственного мыла!

Народные секреты хозяйственного мыла!

5177462_20150616_070325 (432x324, 314Kb)У Вас в квартире есть хозяйственное мыло? Если нет, то обязательно приобретите и пусть лежит на всякий случай! Хозяйственное мыло успешно применяется для лечения воспалительных процессов (вплоть до начинающейся гангрены) Хозяйственным мылом успешно лечат даже гинекологические заболевания (в некоторых роддомах его используют для мытья пола в отделениях, где находятся новорожденные).

Читать далее...
Рубрики:  здоровье

Тапочки ленивым жаккардом

Четверг, 07 Июля 2016 г. 08:32 + в цитатник
Это цитата сообщения Ltava [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Тапкомания,тапочки ленивым жаккардом



1.
385ffe8e (700x525, 308Kb)
Читать далее...
Рубрики:  вязание

Шаль

Четверг, 07 Июля 2016 г. 08:31 + в цитатник
Это цитата сообщения alocka13 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Lace Wing



1.
image013 (532x700, 386Kb)

2.
Fiksavimas (687x515, 214Kb)

3.
image049 (532x700, 284Kb)
Рубрики:  вязание

Когда надо обработать край лицевой глади, но не хочешь вязать резинку.

Вторник, 05 Июля 2016 г. 08:55 + в цитатник
Это цитата сообщения vkp [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Когда надо обработать край лицевой глади, но не хочешь вязать резинку.

 
 


1.
image (2) (700x466, 334Kb)

2.[,more=]
image (700x346, 262Kb)

3.
image (1) (700x466, 328Kb)

4.
image (3) (700x466, 346Kb)

Рубрики:  вязание
техника вязания

Снеговик на детский свитер

Понедельник, 04 Июля 2016 г. 22:43 + в цитатник
Это цитата сообщения Olia2010 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Снеговик на детский свитер

3807717_BBjO7_dacPY (480x640, 109Kb)

3807717_zS4uYDYOO9k (480x640, 118Kb)

Рубрики:  вязание/малышам

Детская шапочка

Понедельник, 04 Июля 2016 г. 16:37 + в цитатник
Это цитата сообщения Марк_и_Мари [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Детская шапочка "Весна" от "Марк и Мари"

Описание и схема - тут
http://mark-mari.blogspot.com/2015/05/capspring.html

1.
3 (700x635, 424Kb)

2.
4 (700x623, 416Kb)

Тэдди-подушка

Понедельник, 04 Июля 2016 г. 08:02 + в цитатник
Это цитата сообщения Лада_Германовна [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Тэдди-подушка.

Автор Марипу.
тпо1 (700x536, 163Kb)
Читать далее
Рубрики:  вязание/ирушки

Варианты начинки для рулетов из лаваша

Воскресенье, 03 Июля 2016 г. 07:41 + в цитатник
Это цитата сообщения kudryashechka [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

20 вариантов начинки для рулета из лаваша

 

Cafe de Paris

Читать далее

Рубрики:  кулинария

Малышка Мейбл

Суббота, 02 Июля 2016 г. 17:28 + в цитатник
Это цитата сообщения VERA-L [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Малышка Мейбл

malyshka_Meybl_1 (478x462, 103Kb)

Читать далее...
Рубрики:  вязание/ирушки

Маленькие куколки

Суббота, 02 Июля 2016 г. 17:28 + в цитатник
Это цитата сообщения VERA-L [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Маленькие куколки

malenkie_kukolki_spitsami_1 (241x329, 75Kb)

Читать далее...
Рубрики:  вязание/ирушки

Волшебные свойства касторового масла. Применение в косметике

Суббота, 02 Июля 2016 г. 14:18 + в цитатник
Это цитата сообщения Хьюго_Пьюго_рукоделие [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Волшебные свойства касторового масла

Волшебные свойства касторового масла 

(применение в косметике)

Р° (604x402, 104Kb)

Касторовое масло получают из клещевины, точнее ее семян, путем отжима. Касторовое масло — недорогое натуральное растительное лекарство с длительным сроком хранения, которое есть в каждой аптеке.

Свойства:

Касторовое масло является не только признанным слабительным средством, но и прекрасным косметическим маслом. Его издавна использовали для ухода за волосами, ресницами, бровями. Но также оно подходит и для ухода за кожей лица. Это особенное масло: оно не высыхает, не образует пленку и при этом хорошо впитывается.

Читать далее...
Рубрики:  красота

Котики из фетра

Суббота, 02 Июля 2016 г. 14:12 + в цитатник
Это цитата сообщения Olga-olg [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рубрики:  рукоделие

Заготовки без уксуса

Суббота, 02 Июля 2016 г. 10:19 + в цитатник
Это цитата сообщения belorys_kh [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Заготовки без уксуса


На заметку без уксуса

Рубрики:  кулинария

Рафаэля из творога

Суббота, 02 Июля 2016 г. 10:18 + в цитатник
Это цитата сообщения kudryashechka [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Низкокалорийные рафаэлло из творога

Низкокалорийные рафаэлло из творога

1 шт - 56 ккал. 

Ингредиенты на 30 шт:

200 г творога нежирного % жирности
1 ст.л. меда сахарозаменитель (стевия) по вкусу 
200 г кокосовой стружки
30 шт миндаля 

Очень вкусная имитация конфеток "Raffaelo".

Творог протереть, все тщательно перемешать, сделать шарики величиной с чайную ложку, положить в середину жареный миндальный орех и обвалять в кокосовой стружке. Поставить в холодильник минимум на 1 час. 
И на шарики, и на обваливание уходит примерно 200 г кокосовой стружки. Чтобы шкурка у миндаля хорошо снялась, залейте его кипятком и дайте немного постоять, и шкурка отойдет очень легко

Рубрики:  кулинария

Таблица умножения за 7 дней

Суббота, 02 Июля 2016 г. 06:30 + в цитатник
Это цитата сообщения галина_соловьева [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Остапенко. Объясняем трудную тему по математике - таблица умножения за 7 дней.

В помощь родителям предлагается новая авторская методика по изучению учащимися начальной школы таблицы умножения. Всего 7 занятий продолжительностью по 7-10 минут, помогут ребенку запомнить таблицу и развить память, внимание, интерес к занятиям математикой.
0001 (494x700, 128Kb)
>>>>>>>>>>>>>>>>>>>
Рубрики:  деткам

Чего не хватает огурцам

Суббота, 02 Июля 2016 г. 06:29 + в цитатник
Это цитата сообщения ЖЕНСКИЙ_БЛОГ_РУ [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

ЧЕГО НЕ ХВАТАЕТ ОГУРЦАМ?🍃

4121583_YAQcI3Wy0rY (604x457, 240Kb)

Выращивая огурцы в теплице и в открытом грунте, я пришла к выводу, что внешний вид плодов о многом говорит. Если огурцы сочные, ровные, с пупырышками — значит все в порядке. Огурцы сами подсказывают, чего им не хватает. Дело огородника срочно оказать им помощь.

Искривленные плоды — растению не хватает влаги.

Желтеют у плодоножки — при высокой влажности — высокая температура.

далее
Рубрики:  сад. огород

Пионы

Суббота, 02 Июля 2016 г. 06:26 + в цитатник
Это цитата сообщения икви [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Пионы


Рубрики:  вышивка

Куколки-Молли, Бейл, Лейла

Суббота, 02 Июля 2016 г. 06:09 + в цитатник
Это цитата сообщения VERA-L [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Куколки - Молли, Белл и Лейла

kukolki_1 (504x317, 87Kb)

Читать далее...
Рубрики:  вязание/ирушки

Полезный и вкусный овсяный квас

Суббота, 02 Июля 2016 г. 05:58 + в цитатник
Это цитата сообщения ЖЕНСКИЙ_БЛОГ_РУ [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Полезный и вкусный овсяный квас!

4121583_XVxj2u5m0v0_1 (600x400, 119Kb)

Квас из овса — традиционный русский напиток, рецептов приготовления которого существует огромное количество. К сожалению, овсяный квас сдал позиции и уступил место хлебному квасу, но напиток из овса, приготовленный в домашних условиях, может принести очень много пользы твоему организму, благодаря наличию биологически активных компонентов. Квас из овса — не только вкусный напиток, он еще и прекрасно утоляет жажду.

ИНГРЕДИЕНТЫ
овес
сахар
очищенная вода

далее
Рубрики:  кулинария
здоровье


Поиск сообщений в -Luchik-
Страницы: 617 ... 578 577 [576] 575 574 ..
.. 1 Календарь