Котлеты с грибами - пышные, нежные и удивительно вкусные.

Среда, 18 Декабря 2013 г. 16:42 + в цитатник

Цитата сообщения галина5819

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Котлеты с грибами - пышные, нежные и удивительно вкусные.

Я очень люблю этот рецепт. Он из разряда простейших блюд, которые не стыдно подать и гостям. Котлеты получаются удивительно воздушные. И должна ли я упоминать, что конечно же еще и исключительно вкусные?

куриное филе - 500 гр;
свинина (у меня окорок) - 500 гр;
шампиньоны - 500 гр;
лук - 1 шт;
черный молотый перец, соль;
растительное масло для жарки.

Протираем шампиньоны влажной салфеткой от грязи.

Пропускаем грибы через мясорубку.

Лук режем сегментами. Также - в мясорубку его.

Куриное филе моем, высушиваем бумажным полотенцем, удаляем прожилки и пленки, режем кусками и пропускаем все через ту же мясорубку.

Также поступим со свининой. И я маминым совдеповским способом "чищу" мясорубку, чтобы все пошло в ход. Пропускаю малюсенькую картофелину. Она протолкнет остатки.

Солим и перчим.

Хорошо перемешиваем фарш.

На сковородке разогреваем растительное масло. Мокрыми руками формируем котлеты и отправляем жариться. Огонь достаточно интенсивный. Две минуты.

Переворачиваем и еще две минуты.

Я всегда пользуюсь антиразбрызгивателем. А теперь чуть уменьшаем огонь, накрываем сковородку крышкой и доводим котлеты до готовности, минуты 3-4.

Я всегда пользуюсь антиразбрызгивателем. А теперь чуть уменьшаем огонь, накрываем сковородку крышкой и доводим котлеты до готовности, минуты 3-4.

restoran.ru
Гороховый суп – это, конечно, не самое гурманское блюдо, но оно, тем не менее, от этого не менее вкусное. Густой, тяжелый суп из сушеного колотого гороха на крепком бульоне с добавлением свиных копченых ребрышек. Наваристый, густой, питательный и восхитительно вкусный. Вот возьмите и приготовьте сегодня вечером горячий, ароматный гороховый супчик!

Рубрики:

кулинария