Случайны выбор дневника Раскрыть/свернуть полный список возможностей


Найдено 4583 сообщений
Cообщения с меткой

эклеры - Самое интересное в блогах

Следующие 30  »
Svetljachok777

Эклеры

Воскресенье, 23 Июля 2017 г. 13:54 (ссылка)

Это цитата сообщения TATYSIY Оригинальное сообщение

Эклеры

EqSdhhFiQDE (604x453, 52Kb)
Ингредиенты:
Молоко – 1 стакан (250 мл).
Масло сливочное – 100 гр.
Мука – 150 гр.
Соль – щепотка.
Яйца – 4 штуки.
0_90e43_d9c049fc_M (160x32, 4Kb)
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
КУЛИНАРИЯ_НАРОДОВ_МИРА (Автор -Людмилка-Н)

*Эклеры.*

Суббота, 08 Июля 2017 г. 20:03 (ссылка)



Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
VIPs

Видео-рецепт│Домашние красивые эклеры

Четверг, 06 Июля 2017 г. 08:14 (ссылка)

Смотреть видео в полной версии
Смотреть это видео


Готовим вкусные домашние Эклеры


Вам потребуется:


Для заварного теста:
Читать далее...
Метки:   Комментарии (4)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Gall-_inna

Эклеры по ГОСТу: видео-рецепт

Понедельник, 12 Июня 2017 г. 06:10 (ссылка)

Эклеры по ГОСТу: видео-рецепт

http://www.anews.com/p/70112369/

Ингредиенты:



Тесто

180мл воды
100г сливочного масла
1/3ч.л. соли
200г муки
300г яиц (5-6штук)
Крем

185мл молока
1 яйцо
275г сахара
320г сливочного масла
1ч.л. ванильного сахара
1ст.л. коньяка (по желанию)
около 15г какао (в зависимости от того, сколько шоколадных эклеров вы планируете приготовить и насколько шоколадный крем хотите получить)
+шоколад или помадка для украшения

Приготовление:

Готовим тесто: в кастрюлю с толстым дном налить воду, добавить масло, соль и нагревать массу до растворения масла

Всыпать просеянную муку и, непрерывно и быстро мешая, замесить тесто. Перемешивать его в течение 4-5 минут. Переложить в миску и дать остыть

Готовим крем: молоко перемешать с яйцом и процедить его через сито в кастрюлю. Добавить сахар и поставить на огонь. Довести до кипения и варить в течение 5-6 минут до легкого загустения. Затем дать остыть, иногда помешивая

Возвращаемся к тесту: взбить 5-6 яиц и постепенно добавить к остывшему тесту. Застелить противень пергаментов и с помощью кулинарного шприца или ложки сформировать будущие эклеры. Поставить их в разогретую сначала до 210 градусов духовку на 10 минут (к этому моменту изделия должны стать пышными и чуть запечься). Затем снизить температуру до 180 градусов и печь заготовку в течение еще 25 минут

Возвращаемся к крему: взбить сливочное масло с ванильным сахаром. Добавить коньяк. Постепенно смешать эту массу в молочную массу. Отложить часть крема и добавить в нее какао

Остывшие заготовки из теста разрезать пополам и наполнить кремом. Украсить растопленным на водяной бане шоколадом или помадкой

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
beneficent

ПИРОЖНЫЕ С ЗАВАРНЫМ КРЕМОМ

Среда, 24 Мая 2017 г. 05:30 (ссылка)


 



Эклеры с заварным кремом




Эклеры – это заварное пирожное, которое любят большинство взрослых и детей во всех уголках мира. Они популярны в Италии, но их родиной считается Франция, ведь именно шеф-повар французской королевской семьи Мари-Антуан Карем в 19 веке частенько их готовил для своих хозяев. Слово «эклер» с французского языка переводится как «яркая молния». Может быть, это лакомство получило такое название благодаря блестящей шоколадной глазури, а может из-за того, что оно молниеносно пропадает из тарелок.

Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
СветланкаСК

Очень просто! Заварное тесто для эклеров

Суббота, 20 Мая 2017 г. 12:24 (ссылка)

Если вы любите эклеры, но не готовите их сами, опасаясь, что это слишком сложно – этот рецепт вас разубедит! Приготовить заварное тесто для эклеров очень просто. Смотрите в этом рецепте, как это делается.
10 (639x480, 296Kb)
✔120 г муки
✔100 г сливочного масла
✔80 мл воды
✔4 яйца
✔1/2 ч.л. соли
Как приготовить заварное тесто для эклеров:
В кастрюлю влить воду и выложить масло, всыпать соль и растопить масло – смесь должна получиться однородной.
Сделать средний огонь, всыпать всю муку при очень интенсивном перемешивании продуктов, варить смесь до тех пор, пока масса не станет однородной, на дне кастрюли, когда основа готова, начнет образовываться сухая пленка из муки.
Снять кастрюлю с огня, остудить до примерно 70 градусов, когда она уже не будет обжигающе горячей, но будет еще очень теплой. Вбить в основу по одному яйца, вымешивая каждый раз тесто очень тщательно до пластичности.
Приготовленное однородное тесто выложить в кондитерский мешок или обычный пакет (срезать у него уголок), отсадить на застеленный пергаментом противень (лучше смазать пергамент небольшим количеством сливочного масла), формуя эклеры – т.е. в виде полосок.
Выпекать основу для эклеров в нагретой до 180 градусов духовке 40-45мин, не открывая духовку, но следя, чтобы они не подгорели. Готовые основы для эклеров наполнить кремом по вкусу, используя для этого кулинарный шприц.
11 (500x354, 176Kb)
Читать больше: https://bonappeti.info/topics/ochen-prosto-zavarnoe-testo-dlya-eklerov/

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Аноним

Среда, 01 Декабря 1970 г. 03:00 (ссылка)

Комментарии ()КомментироватьВ цитатник или сообщество
justvitek

Эклеры с творожно-йогуртовой начинкой

Пятница, 19 Мая 2017 г. 11:25 (ссылка)


4208855_T2mwUw10IcI (600x400, 52Kb)



Ингредиенты: 



Для теста: 




Яйцо — 3 шт. 

Вода — 1 стак. 

Мука — 1 стак. 

Сливочное масло — 100 г 



Для крема: 



Творожная масса — 400 г 

Фруктовый йогурт с кусочками фруктов — 300 мл 



Приготовление: 



1. Замесить тесто: в кастрюльку налить воду, довести до кипения, убавить огонь до минимума. Добавить все масло, щепотку соли. Быстро добавить муку и мешать, пока к стенкам ничего не будет прилипать. Тесто для заварных пирожных немного остудить. Добавить яйцо и тщательно перемешать. Постепенно добавить остальные яйца. Тесто должно получиться достаточно густым, чтобы не стекало с ложки и не расплывалось на листе. 

2. Включить духовку для разогрева на 200 °C. На противень, застеленный пергаментом, с помощью кондитерского мешка выложить тесто. В течение 20 мин выпекать в духовке при 200°C. После этого убавить температуру до 170-180°C и выпекать до выраженного золотисто-румяного цвета. Духовку во время приготовления заварных пирожных ни в коем случае не открывать! После приготовления дать заварным пирожным постоять в духовке минут 5-10, затем открыть духовку и дать постоять еще 5-10 минут. Затем вынуть эклеры и наполнить кремом. 

3. Для крема: все ингредиенты соединить и взбить миксером до воздушной однородной массы.

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество

Следующие 30  »

<эклеры - Самое интересное в блогах

Страницы: [1] 2 3 ..
.. 10

LiveInternet.Ru Ссылки: на главную|почта|знакомства|одноклассники|фото|открытки|тесты|чат
О проекте: помощь|контакты|разместить рекламу|версия для pda