Случайны выбор дневника Раскрыть/свернуть полный список возможностей


Найдено 1386 сообщений
Cообщения с меткой

щи - Самое интересное в блогах

Следующие 30  »
Удав102

Летние щи из щавеля

Воскресенье, 22 Мая 2016 г. 15:23 (ссылка)


Очень простой, вкусный и на редкость полезный суп — отличная профилактика весеннего авитаминоза!



ДАЛЕЕ

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Синтез

Что приготовить из молодой капусты – идеи вкусных блюд

Пятница, 20 Мая 2016 г. 08:15 (ссылка)

Это цитата сообщения Желнов Оригинальное сообщение


Сочные, приятно-зеленые, одновременно нежные и хрустящие листья молодой белокочанной капусты можно кушать просто так и, по большому счету, ничего из них не готовить. Они и так просто бесподобны. «Но это же несерьезно!», - скажут многие «правильные» кулинары. У них своя правда, они знают лучшие рецепты блюд из молодой капусты. Лидируют, безусловно, салаты – с их рецептами можно экспериментировать до бесконечности, варьируя ингредиенты и воплощая самые необычные фантазии. Молодая капуста в салатах превосходно вписывается в любое «окружение» - с ее универсальным вкусом гармонируют не только практически все общеупотребляемые овощи, но и многие фрукты – например, яблоки, авокадо, зеленые груши. Кто-то даже умудряется сочетать в салатах капусту с апельсинами и вполне доволен полученным результатом. Рыба, особенно копченая, мясо, птица, яйца, крабовые палочки – все это тоже можно совмещать в рамках салатов с молодой капустой.



С листьями молодой капусты удобно делать голубцы – ведь они очень легко отделяются от кочерыжки, да и завернуть их достаточно легко, придавая голубцам нужную форму. Варить и тушить такую капусту тоже можно, только совсем недолго, иначе в ней разрушатся все витамины, а нежные листочки превратятся просто в «размазню».



Итак, что приготовить из молодой капусты? Вот несколько рецептов.



 





 



 



Салат из молодой капусты с редисом и огурцами



 



Ингредиенты:



 





  • капуста – 300 г;


  • редис – 200 г;


  • зеленый горошек – 1 банка;


  • огурцы свежие – 1-2 шт., в зависимости от размера;


  • оливковое масло – 2 ст. ложки;


  • лимонный сок – 1 ст. ложка;


  • соль, черный молотый перец – по вкусу;


  • зелень укропа (петрушки) свежая – 10 г.




 



Вымытые и слегка подсушенные салфетками овощи режете так, как обычно каждый из них нарезается на салат. Капусту тоненько шинкуете. Огурец режете нетолстыми полукруглыми пластинками, редис – примерно также. Банку с горошком открываете и сливаете жидкость – это без комментариев. Нашинкованную капусту выкладываете в глубокую миску, солите и немного перетираете руками, чтобы она пустила сок. После этого туда же можно выкладывать остальные овощи и сдобрить салат заправкой из оливкового масла, лимонного сока и молотого черного перца. Перекладываете в салатник и при подаче к столу посыпаете мелко нарезанной свежей зеленью. Такой салат желательно съедать за один раз и не убирать на хранение в холодильник.



 



Салат из молодой капусты с крабовыми палочками



 



Ингредиенты:



 





  • капуста – 400 г;


  • крабовые палочки – 200 г (одна упаковка);


  • яйца, сваренные вкрутую, - 3 шт.;


  • кукуруза консервированная сладкая – 100 г;


  • огурец свежий – 1 шт.;


  • соль – по вкусу;


  • укроп свежий – 10 г;


  • майонез – 2-3 ст. ложки.




 



Очищенные от скорлупы яйца режете кубиками, а крабовые палочки – поперечными косыми полосками. Нашинкованную капусту перетираете с солью и даете ей постоять пару минут – для того, чтобы стала более сочной. К капусте добавляете яйца и крабовое мясо, а также консервированную кукурузу из баночки, предварительно отцедив от нее жидкость. Туда же отправится и еще один «герой» - порезанный кубиками огурец. Делаете несколько «перемешивающих» движений, чтобы овощная масса стала однородной. Для заправки используете майонез. Важный атрибут для подачи такого салата к столу – нарезанная ярко-зеленая зелень укропа. Ею посыпают блюдо сверху, и оно смотрится уже гораздо привлекательнее.



 



Салат из молодой капусты и копченой курицы



 



Ингредиенты:



 





  • капуста – 350 г;


  • копченая курица – 200 г;


  • апельсин – 1 шт.;


  • кукуруза консервированная – 100 г;


  • майонез – 2-3 ст. ложки;


  • соль – по вкусу;


  • зелень петрушки и базилика для украшения.




 



Кусок копченой курицы сначала освободите от кожицы – так как она достаточно жирная, то нам не потребуется. Филе птицы снимите с кости и порежьте не слишком крупными кубиками. Положите их в миску с нашинкованной и чуть подсоленной молодой капустой. Выложите в ту же миску кукурузу. С апельсина снимите кожицу, срезая и толстый белый «подкожный» слой. Очищенные дольки разрежьте на аккуратные кубики и тоже положите в салат с капустой и курицей. Осталось перемешать, заправить майонезом, разложить по порционным тарелкам и украсить листочками петрушки и базилика.



 



Молодая капуста с грибами



 



Ингредиенты:



 





  • капуста – 1 кг;


  • грибы (шампиньоны) – 500 г;


  • лук репчатый – 1 шт.;


  • томатная паста – 1 ст. ложка;


  • морковь – 1 шт. (среднего размера);


  • соль – по вкусу;


  • молотый черный перец – по вкусу;


  • растительное масло – 3 ст. ложки;


  • укроп или петрушка (свежая зелень) – 10 г.




 



Промытые в холодной воде свежие грибы-шампиньоны (можно заменить вешенками) нарезаете кусочками средней величины, а очищенный репчатый лук – полукольцами. В глубокой сковороде с достаточно толстым дном, а еще лучше – в казане прогреваете растительное масло. Сначала нужно спассеровать в нем лук до полупрозрачного состояния, затем выкладываете туда же грибы и поджариваете до полуготовности. Теперь наступает черед моркови – нарезанная небольшими кубиками, она тоже отправляется в компанию к грибам и луку. И в минутном отрыве от нее – томатная паста. Можно всю эту смесь закрыть крышкой и оставить прогреваться на очень медленном огне, а тем временем заняться капустой. Что с ней делать, понятно без слов: помыть, нашинковать и выложить в казан (сковороду с грибами и овощами). Перемешиваете, закрываете крышкой и тушите на медленном огне примерно 20-30 минут, следя за состоянием капусты: она должна стать мягкой, но не «размякнуть». За пару минут до окончания приготовления приправляете блюдо солью и перцем. Когда будете подавать тушеную капусту с грибами в тарелках, посыпьте ее свежей зеленью.



 



Щи из молодой капусты



 



Ингредиенты:



 





  • куриные бедрышки – 2 шт.;


  • вода – 2 л;


  • капуста – 500 г;


  • морковь – 1 шт.;


  • лук репчатый – 1 шт.;


  • помидоры свежие – 3 шт.;


  • картофель – 4 шт. (среднего размера);


  • растительное масло – 3 ст. ложки;


  • лавровый лист – 1 шт.;


  • черный молотый перец – по вкусу;


  • соль – по вкусу;


  • чеснок – 1 зубчик;


  • зелень петрушки – 5 г.




 



Отвариваете в воде куриные бедрышки, чтобы получился наваристый куриный бульон. Пусть его кипение происходит на медленном огне – тогда он получится прозрачным и чистым. Класть потом в готовые щи отварное куриное мясо или не делать этого – решайте сами. В принципе, его можно отложить в сторону и задействовать потом для приготовления других блюд – например, салатов.



Делаете зажарку. В кипящем растительном масле пассеруете мелко нарубленный репчатый лук и тертую морковь, затем добавляете к ним очищенные от кожицы и порезанные кубиками помидоры. Тушите это все на медленном огне, пока помидоры не станут мягкими и не превратятся в густую массу, похожую на соус.



Режете некрупными кубиками картофель, предварительно вымытый и очищенный. Опускаете его в кипящий бульон. Щи должны вариться на медленном огне – это важно. Через 15 минут в бульон с картофелем выкладываете всю зажарку, а еще буквально через пару минут – тонко нашинкованную молодую капусту. В таком виде пусть щи потомятся на минимальном огне минут десять. Затем кладете туда соль, перец, лаврушку и мелко порубленный чеснок. Еще 5 минут томления – и огонь можно выключать совсем. Но кастрюлю со щами снимать с плиты не спешите. Пусть они постоят под крышкой еще хотя бы полчаса: настоятся – будут вкуснее. Разлив щи из молодой капусты по тарелкам, не забудьте посыпать их свежей зеленью.

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Tetyanka_Liza

Кухня № 1, 2010

Четверг, 19 Мая 2016 г. 23:06 (ссылка)




Издатель: ООО "НДЛ"

Стр.: 32

Формат: pdf

Размер: 26,6 Мб

Язык: русский



Просто * Дешево * Вкусно

Главная газета кулинарных рецептов для семейного ужина и для праздничного стола, для искусных хозяюшек и начинающих мастериц - простые и доступные, оригинальные, на любой вкус.



Готовим с изюминкой * Худеем с "Кухней": зимние диеты * "Салаты - кухни ароматы" * Семейный обед * Запеканочки с жару * Правильное питание * Рождественское меню * Куриный рай *

Праздничная выпечка *

и другие рецепты в ваш блокнот.

Приятного аппетита!



DOWNLOAD:

**--  turbobit  -- **

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
ксенатон

Без заголовка

Четверг, 19 Мая 2016 г. 19:01 (ссылка)
urozhayniy.com/shhi-so-shpi...i-ataevoy/

Как приготовить щи со шпинатом и курицей | Урожайная дача - водоемы, ландшафт, поделки, заготовки на зиму, все для дачи, растения.

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
nadin_colnce_zotova

Щи из квашеной капусты. Как сварить щи из квашеной капусты?

Суббота, 07 Мая 2016 г. 18:06 (ссылка)

http://nadezdazotova24.blogspot.com/2016/05/blog-post_4.html
Изображение 049 (525x700, 97Kb)

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
КУЛИНАРИЯ_НАРОДОВ_МИРА (Автор -Людмилка-Н)

*ЩИ С ГРИБАМИ*

Пятница, 06 Мая 2016 г. 14:53 (ссылка)


_______________________________________________________
shhi-s-gribami (700x588, 455Kb) ПОНАДОБИТСЯ:
Квашеная капуста – 700 г
Морковь – 1 шт.
Корень пастернака – 1 шт.
Корень сельдерея – 1 шт.
Корень петрушки – 1 шт.
Лук репчатый – 2 средних луковицы
Постное масло – 40 г
Картофель – 400 г
Грибы сушенные – 60 г
Сахар – 1 столовая ложка
Лавровый лист – 3-4 шт.
Соль, горошины чёрного перца, зелень укропа и петрушки – по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Грибы промыть, размочить и сварить. Готовые грибы порезать на кусочки, а отвар процедить.
В квашеную капусту добавить часть грибного отвара, сахар и тушить до полной готовности.
В оставшийся грибной отвар положить картофель, довести до кипения, положить капусту, грибы, слегка обжаренные и нарезанные корни пастернака, сельдерея, морковь и лук, довести до полной готовности.
При подаче на стол посыпать мелко нарезанной зеленью укропа и петрушки.
_______________________________________________________
129215549_128548651_pr_ap (233x60, 17Kb)
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
maxims51

Дикари…

Воскресенье, 01 Мая 2016 г. 08:53 (ссылка)
ucmopuu.ru/uncategorized/di...?_utl_t=li


Дикари... | Интересные истории, рассказы и притчи



http://ucmopuu.ru/wp-content/uploads/dikari.jpg



На западе считается приличным,

Всех русских дикарями называть,

За то, что дружбу водим с медведЯми,

И под открытым небом можем спать.



Мы дикари за то, что всей деревней,

Построим дом для будущей семьи,

И не возьмём за это ни копейки,

А просто по хлебаем вместе щей.   ЧИТАТЬ ДАЛЕЕ



 

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Солнечная_погода

Щи с ветчиной «Старомосковские»

Понедельник, 25 Апреля 2016 г. 15:13 (ссылка)
harch.ru/pervye-blyuda/shhi...oskovskie/

Вкусные, густые, с ароматом ветчины... Ингредиенты: 400 г курицы или мяса для бульона 120 г ветчины 1/3 кочана капусты 3-4 картофелины 1 морковь 1 луковица 2 столовые ложки манки ...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Vlad53

Вопрос - ответ . Как варить зелёные щи ? Исторические рецепты .

Четверг, 21 Апреля 2016 г. 12:40 (ссылка)















На Руси варить зеленые щи начинали со второй половины апреля. К этому моменту, как правило, заканчивались заготовленные на зиму запасы капусты.





Вот как описывает разнообразные зеленые щи Максим Сырников в книге«Настоящая русская еда»: «Сныть и крапива — весеннее лакомство. Не только по скудости варили щи, ими спасались от весенней нехватки витаминов. Где-то в щи добавляли ячневую крупу, где-то гречневую — глядя по урожаю или местному обычаю. 

Осваивали русские первопроходцы пространства Сибири и Севера, подыскивали новые подходящие для щей продукты. В письмах с берегов Амура и Дальнего Востока первых русских переселенцев упоминаются щи из папоротника
».



Читать далее...
Метки:   Комментарии (1)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Удав102

Щи со щавелем

Среда, 20 Апреля 2016 г. 08:40 (ссылка)


Щи из щавеля — вкусно, быстро да и вкусом своим напоминают летние дни на даче.



Далее

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Мальцева_Василиса

Щи постные, но вкусные и наваристые

Среда, 06 Апреля 2016 г. 13:23 (ссылка)
domashnya-eda.ru/shhi-postn...?_utl_t=li


#Щи постные, но вкусные и наваристые.



Щи – знаменитое русское блюдо, привычное и обыденное. В последнее время, судя по моим знакомым, все варят только мясные щи, однако, если их умело приготовить, постные или вегетарианские щи будут не хуже.



Читать дальше - http://www.domashnya-eda.ru/shhi-postnye-vkusnye-i-navaristye/

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Четыре_глаза

Веганские быстрые щи

Среда, 30 Марта 2016 г. 21:40 (ссылка)

im_20160329151150_750513 (700x350, 164Kb)
Ингредиенты:
1 небольшой кочан пекинской капусты
3 небольшие картофелины
1 средняя морковка
2 средние луковицы
3 – 4 зубчика чеснока
1 средний пучок петрушки
оливковое или подсолнечное нерафинированное масло соль, свежемолотый черный перец

Приготовление:
Очистите картофель и лук. Лук нарежьте четвертинками колец, картофель разрежьте на 4–6 частей. Положите картофель и лук в кастрюлю, залейте 1,5 л кипящей воды, доведите до кипения, посолите и варите на среднем огне под крышкой до абсолютной мягкости картофеля, примерно 25 мин.

Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Любимая_кухонька

Щей, кислых щей!

Понедельник, 28 Марта 2016 г. 12:03 (ссылка)


А вот и нет!

Кислые щи, а точнее "шти" - это такой напиток типа кваса, а вовсе не суп.

А сегодня мы с вами будем готовить именно суп, пожалуй самый "русский" суп - Щи из квашеной капусты.

щи из квашеной капусты



Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
natashkk

Щи постные с солеными огурцами

Суббота, 26 Марта 2016 г. 18:12 (ссылка)


Щи "Успенские" с солеными огурцами




Описание: Рецепт давался в рекомендациях по приготовлению блюд к Успенскому посту. Но, кто нам мешает приготовить их в Великий пост. Суп очень насыщенный и сытный. Его можно приготовить и с мясом при желании, но и в постном варианте он очень вкусен.




Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Н_Филина

Постные щи из свежей капусты

Воскресенье, 20 Марта 2016 г. 20:12 (ссылка)





































5358008_BPq92QuD (700x465, 36Kb)



Хотите приготовить постные щи из свежей капусты так, чтобы они получились ароматными и наваристыми? Наш рецепт вам в этом поможет.



Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Баньш

Постные щи из кислой капусты

Воскресенье, 20 Марта 2016 г. 19:48 (ссылка)


Постные щи из кислой капусты



Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
КУЛИНАРИЯ_НАРОДОВ_МИРА (Автор -Людмилка-Н)

*ВЕЛИКИЙ ПОСТ//ЩИ ПОСТНЫЕ С ГРИБАМИ*

Четверг, 17 Марта 2016 г. 20:24 (ссылка)


00022602 (700x386, 237Kb)
РЕЦЕПТ
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
КУЛИНАРИЯ_НАРОДОВ_МИРА (Автор -Людмилка-Н)

*☨ПОСТ☨//ПОЛЕЗНЫЕ БЛЮДА НА КАЖДЫЙ ДЕНЬ//пять рецептов*

Понедельник, 14 Марта 2016 г. 17:42 (ссылка)


С 14 марта начинается Великий пост, который в этом году продлится до 30 апреля. Как известно, прежде чем начать поститься, накануне необходимо провести особый чин прощения в храмах, когда священнослужители и прихожане взаимно испрашивают друг у друга прощение, чтобы вступить в Великий пост с чистой душой и помыслами. И по-традиции первая неделя - самая строгая, когда из рациона исключаются мясные, молочные, яичные и рыбные блюда. Также желательно отказаться от растительного масла. Что же тогда можно употреблять в пищу? Можно составить постное меню таким образом, чтобы в него вошли грибы, ягоды, орехи, мед, овощи и фрукты и лучше выбирать продукты, которые содержат максимальное число витаминов, необходимых современному человеку.Несколько рецептов постных блюд, среди которых каждый найдет что-то для себя.
16910 (700x355, 305Kb)
☨ПЯТЬ РЕЦЕПТОВ☨
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество

Следующие 30  »

<щи - Самое интересное в блогах

Страницы: [1] 2 3 ..
.. 10

LiveInternet.Ru Ссылки: на главную|почта|знакомства|одноклассники|фото|открытки|тесты|чат
О проекте: помощь|контакты|разместить рекламу|версия для pda