Случайны выбор дневника Раскрыть/свернуть полный список возможностей


Найдено 66328 сообщений
Cообщения с меткой

шоколад - Самое интересное в блогах

Следующие 30  »
mokky

Как приготовить зеркальную шоколадную глазурь

Среда, 24 Августа 2016 г. 18:00 (ссылка)

Это цитата сообщения Ирина_Зелёная Оригинальное сообщение

Любой хозяйке хочется,чтобы испеченный кулинарный шедевр  был не только вкусным, но и красивым. Идеальным покрытием для кондитерского изделия является шоколадная зеркальная блестящая глазурь.Украшенные глазурью торты, пирожные, печенья, приобретают не только привлекательный внешний вид,а и особенный вкус.Существует несколько вариантов приготовления такого лакомства. Самые популярные и вкусные,не требующие больших денежных и временных затрат,предлагаю вам сохранить в кулинарный ваш блокнот.  


 



Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
KateRina321

Шоколадный мусс

Среда, 24 Августа 2016 г. 10:09 (ссылка)


Шоколад горький - 200 гр.

Сливки 35% - 200 мл.

Вода - 3 ст.л.

Кофе растворимый - 1 ст.л.

Масло сливочное - 3 ст.л.

Сахар - 3 ст.л.

Желток - 3 шт.

Белок - 3 шт.



Для мусса нам нужно приготовить три части и потом смешать вместе. Начинаем с жирных сливок, переливаете в миску и взбиваете миксером на максимальной скорости минут 5-6, до плотной консистенции. Взбили — убирайте в холодильник, сливки не любят жару.



Вторая часть — это яичные желтки. Взбиваете их с сахаром до тех пор, пока желток не побелеет и не увеличится вдвое. Это значит, что весь сахар растворился и масса наполнилась кислородом. Что и даст воздушную текстуру муссу. 



Теперь готовите водяную баню. Для этого наливаете в кастрюльку воды, а поверх кладете миску так, чтобы вода не доставала её дна, это очень важно. Если перегреете шоколад — он свернется в хлопья. Когда вода закипела в миску бросаете разломанный шоколад, масло, воду и кофе. Если вы не любите излишне шоколадные вкусы — кофе не добавляйте, а часть шоколада замените молочным.



По мере того, как шоколад и масло начнут таять, помешивайте лопаточкой очень тщательно. Нельзя передержать или перегреть шоколад, как только вы получили гладкую однородную текстуру — сразу снимайте с огня.



Дайте шоколадной массе чуть остыть и добавьте немного в желтки. Тем самым вы темперируете их (нагреете плавно шоколадом) и приготовите к горячему шоколаду. Если смешать всю массу сразу — желтки могут свариться в хлопья. Нам это не нужно. После этого добавляете остальной шоколад и аккуратно лопаткой смешиваете в однородную массу.



Следующим этапом взбиваете белки в пену. Это будет наша третья составляющая. На это уйдет 5-10 минут, нам нужно хорошее обогащение кислородом и стойкая пена, не ленитесь.



Белковую пену добавляем к шоколадной массе и снова перемешиваем до однородности.



Осталось достать сливки из холодильника и смешать с получившейся массой. 



Пусть вас не обманывает светлый цвет, в холодильнике масса хорошо потемнеет. Разливайте мусс по формочкам и обязательно накройте каждую пленкой или фольгой. Тем самым мы предотвращаем появление неприятной корки.



Примерно через 2-3 часа мусс загустеет и его можно подавать. Но настоящий вкус и текстура появятся на утро. Видимо мусс относится к тем массам, которые изменяют свои свойства нет от температуры, а от времени выдерживания. Приятного аппетита!
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
KateRina321

Шоколадное печенье

Среда, 24 Августа 2016 г. 08:59 (ссылка)


Это волшебное печенье исполняет желания любого сладкоежки.



Вам потребуется:



240 г шоколада, нарезанного на кусочки (для плавления)

4 столовые ложки сливочного масла

2/3 чашки муки

1/2 чайной ложки разрыхлителя

1/2 чайной ложки соли

2 больших яйца

3/4 чашки сахара

1 чайная ложка ванильного сахара

150 г шоколада, нарезанного на кусочки



Как готовить:



1. Разогрейте духовку до 180С.



2. Застелите лист для выпечки пергаментной бумагой.



3. Измельчите шоколад на кусочки.



4. Смешайте миксером сахар, яйца и ванильный сахар (около 4 минут).



6. Растопите 240 г шоколада с маслом на водяной бане или в микроволновой печи.



7. Добавьте расплавленный шоколад в сахарно-яичную смесь и смешайте на низкой скорости.



8. В отдельной миске смешайте вместе муку, разрыхлитель и соль. Добавьте в шоколадную смесь и перемешайте.



9. Положите в тесто оставшиеся 150 г шоколада кусочками и перемешайте.



10. Выложите круглые печенья объемом около 1 столовой ложки на лист для выпечки на расстоянии 5-7 см друг от друга.



11. Испеките в духовке 12 - 15 минут.



Приятного аппетита!

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
mokky

Шоколадно-кокосовый торт.

Среда, 24 Августа 2016 г. 06:55 (ссылка)



1.
66493486_x_b2df866d (604x453, 235Kb)
Для коржей:
• 3 яйца
• 150 г сахара
• 100 г муки
• 50 г крахмала
• 3 ст.л. какао
• 1 пакетик разрыхлителя
• 3 ст.л. кокосовой стружки

Для крема:
• 0,5 литра молока
• 5-6 ст.л. манки
• 200 г. слив. масла
• 2/3 ст. сахара
• 200 г. кокосовой стружки

Для пропитки:
• 8 ст.л. сахара
• 12 ст.л. воды
• 4 ст.л. коньяка

Для шоколадной глазури:
• 4 ст.л. сахара
• 4 ст.л. молока
• 2 ст.л. какао
• 50 г. сливочного масла

Приготовление:

Для коржей:
• взбить яйца с сахаром до белой пены
• добавить муку, крахмал, разрыхлитель - все взбить
• добавить кокосовую стружку - перемешать

Выложить тесто в форму, разровнять. Выпекать 25 мин. при t 180. Готовый бисквит остудить и разрезать на 2-3 коржа.

Для крема:
Вскипятить молоко, затем постепенно помешивая всыпать манку и мешая сварить манную кашу до загустения. В чуть остывшую кашу всыпать кокосовую стружку перемешать. Отдельно взбить сливочное масло комнатной температуры с сахаром до полного растворения сахара, затем добавить кашу с кокосов.стружкой и все тщательно взбить.

Для пропитки:
Вскипятить воду с сахаром, слегка остудить и добавить коньяк, перемешать.

Для шоколадной глазури:
Смешать сахар, молоко, какао поставить на маленький огонь и мешая варить до загустения в конце добавить слив.масло мешать до растворения масла, слегка остудить.

Собрать торт: нижний корж сначала пропитать коньячным сиропом, затем крем, второй корж, пропитать сиропом, крем, шоколадная глазурь, дать немного постоять и в холодильник.

источник http://relax.kg7.ru/1/67/701/

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
doycho

Торт "Медовые шарики "

Вторник, 23 Августа 2016 г. 17:40 (ссылка)

мед (500x440, 96Kb)
___
Тесто:
4 ст. л. мёда 200гр сахара (1 стакан) 1 ч. л. соды 2 яйца 3 ч. л. сливочного масла Мука -2,5 - 3 стакана.
Завариваю как для медовика на водяной бане тесто: растапливаю мед+ сахар + масло. Когда сахар растворится, то добавляю 1 ч. л. соды, масса побелеет и увеличится в размерах, держу еще пару минут на водяной бане.Снять с огня и добавить 2 яйца (взбивать их заранее не нужно), потом муки. Крутое тесто, но не очень плотное. Может быть тесто надо было охладить в холодильнике, а не просто при комнатной температуре? В общем, как замесили тесто, остудили и ощипываем от него кусочки, катаем колобков размером не больше фундука , можно и еще меньше (будет вкуснее).

Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Хильда56

Глазированные сырки

Понедельник, 22 Августа 2016 г. 21:04 (ссылка)


Глазированные сырки<br />
<br />
Ингредиенты:<br />
<br />
Творог (творог надо брать сухой) — 400 г<br />
Масло сливочное — 2...

Ингредиенты:



Творог (творог надо брать сухой) — 400 г

Масло сливочное — 25 г

Сливки (30 % жирности, но можно и меньшей) — 25 мл

Пудра сахарная — 100-150 г

Шоколад — 100 г

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
vivaviva

Шоколад своими руками

Воскресенье, 21 Августа 2016 г. 17:26 (ссылка)


3470549_ (700x467, 218Kb)



Бывает хочется покушать немного сладкого и шоколадного. А если сделать подобное своими руками - это вдвойне приятно.


Например, замечательно будет, когда сотворить шоколад по следующему рецепту, причем, не сильно сладкому и калорийному.


Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
KateRina321

Малиновый пирог с белым шоколадом

Воскресенье, 21 Августа 2016 г. 19:32 (ссылка)


Тесто: 

100 г муки 

100 г миндаля молотого 

100 г масла 

50 г сахара 

1 яйцо 

половинка ванильного стручка, семена 



Заливка: 

200 г белого шоколада 

300 г сливок (10-20%) 

4 желтка 

250 г малины 

семена стручка ванили, если шоколад без ванилина 



форма 23 см 

разогрейте духовку до 200 С, потом до 160 С 



Для теста сложите в комбайн холодное масло, муку, миндаль, сахар. 



Порубите в крошку, добавьте яйцо. 



Замесите тесто (оно слипнется в комок). 



Раскатайте тесто, переложите в форму, поставьте в холодильник на полчаса. Наколите и выпекайте при 200С 25 минут. 



Пока печется, приготовьте заливку. Наломайте белый шоколад. 



Залейте кипящими сливками, размешайте лопаточкой до полного растворения шоколада. 



В теплую смесь добавьте желтки, размешайте до однородности. 



На горячий корж выложите малину (отложите несколько ягод для украшения). 



Залейте шоколадной смесью. 



Пеките 35 минут при 160 С или до готовности. Поверхность должна запечься. 



Остудите, украсьте малиной и подавайте.

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
KateRina321

Шоколадный пирог с яблоком и малиной

Воскресенье, 21 Августа 2016 г. 16:53 (ссылка)


Очень вкусный домашний пирог: 



1 стакан малины 

2 яблока 

100г горького шоколада 

4 яйца 

1 щепотка соли 

100 г сл масла 

150 г сахара 

100 мл молока 

ваниль 

1 ч/л молотой корицы 

2 ст/л какао 

200 г муки 

1 ч/л ч/л разрыхлителя 

+сок лимона 



Яблоки нарезать на четвертинки,вытащить сердцевину, а затем нарезать яблоки небольшим кубиком. Взбрызнуть соком лимона чтобы не потемнели. 

Шоколад мелко нарубить. 

Форму смазать растительным маслом 



Размягчённое масло взбить с сахаром и ванильным сахаром в воздушную массу. Ввести по одному яйца, каждый раз хорошо перемешивая. 

Ввести просеянную муку с какао, корицей и разрыхлителем, попеременно с молоком. Замесить однородное тесто. 

Ввести в тесто аккуратно шоколад, яблоки и малину и перемешать. 

Вылить тесто в форму, разровнять и отправить в предварительно разогретую до 180С духовку на 30-40 минут(готовность проверяем зубочисткой) 

Готовый пирог остудить на решетке. 

При желании полить глазурью или растопленным шоколадом и украсить ягодами малины. 



Приятного вам аппетита!

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Galche

Малиновый десерт (без выпечки)

Воскресенье, 21 Августа 2016 г. 12:09 (ссылка)


Малиновый десерт (без выпечки)



Для вас, вкусный десерт в воскресный день. Приготовление простое и быстрое. Поспешите, а чтобы подать десерт к обеду, приступайте к его приготовлению сейчас. Так как надо будет подождать пока он пропитается. Украсить можете по вашему желанию или как предлагается в рецепте. Приятного приготовления.

малиновый десерт (604x484, 214Kb)



Читать далее...
Метки:   Комментарии (4)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Alek_YelGor

Список из десяти жирных продуктов, от которых не стоит отказываться при диете.

Суббота, 20 Августа 2016 г. 23:56 (ссылка)


Жирные-продукты-0 (700x466, 64Kb)



 



Многие люди, мечтающие похудеть, начинают исключать из своего рациона все жирные продукты. Это неправильно и может привести к различным заболеваниям, включая анорексию. Не все жирные продукты приводят к полноте. Factinteres рассказал о 10 таких продуктах.



 



 



Авокадо.



авокадо1 (700x466, 80Kb)



Начинаем с Авокадо. Он состоит на 70% из жиров, хоть и мононенасыщенных! По этой причине многие могли убрать его из своего рациона питания и это несмотря на то, что авокадо славится благоприятным влиянием на работу нашего сердца. В авокадо содержится большое количество калия. Причем по сравнению с бананом, калия в авокадо больше почти в полтора раза!



 



Сыр.



сыр2 (700x393, 50Kb)



Теперь поговорим о сыре. Помимо большого количества жиров, которых так боятся многие худеющие, в сыре содержится большое количество кальция, фосфора, витамина В12 и это не все! Если за единицу взять толстый ломтик сыра, то вы удивитесь как много в нем белка! А все потому, что на один такой ломтик уходит примерно один стакан молока.



 



 



Горький шоколад.



горькийШ3 (700x464, 69Kb)



Следующий продукт, может и не избегается любителями худеть, но точно недолюбливается большинством простых людей. Речь идет о горьком шоколаде. В горьком шоколаде содержится меньше жиров, чем в остальных видах шоколада — всего около 35%. Кроме этого, в горьком шоколаде содержится большое количество магния и железа.



 



 



Оливковое масло.



оливковоеМ4 (700x518, 85Kb)



Многие наслышаны о пользе оливкового масла, однако мало кто знает, чем же оно хорошо. Начнем с того, что в этом масле содержится большое количество полезнейших антиоксидантов, которые положительно влияют на нашу кровь, а также устраняют воспаления. Людям, подверженным заболеваниям сердечно-сосудистой системы, такое масло будет прекрасным помощником, ведь оно понижает кровяное давление и защищает нашу сердечно-сосудистую систему.



 



 



Куриные яйца.



яйца5 (700x466, 31Kb)



Очередь подошла поговорить о яйцах. Еще не так давно они являлись любимым продуктом для большинства людей. Но для «любителей» ЗОЖ и они теперь под запретом, ведь в желтке содержится большое количество холестерина. Спешим восстановить доброе имя яиц: учеными было доказано, что холестерин, содержащийся в желтке, никаким образом не влияет на изменение уровня холестерина у нас в крови!



 



 



Сливочное масло.



сливочноеМ6 (700x514, 46Kb)



Первым продуктом, от которого сразу же отказываются худеющие люди – сливочное масло. «Это же чистый жир!» — скажете вы и будете правы. Однако все забывают о том, что масло содержит в себе целый кладезь витаминов: А, В, С, D, Е! Главное придерживаться простого правила – все хорошо в меру.



 



 



Жирные виды рыбы.



losos7 (700x464, 68Kb)



Надеемся, что все уже наслышаны о пользе жирной рыбы на организм. Но на всякий случай напомним, что жирные сорта рыбы содержат в себе много белка, омега-3 кислот и всевозможные полезные питательные элементы. Если вы регулярно будете употреблять рыбу, то вы внесете колоссальный вклад в свое будущее, ведь понизите вероятность заболеть старческим слабоумием, депрессией, а также другими довольно распространенными заболеваниями.



 



 



Жирные сорта орехов.



орехи8 (700x437, 106Kb)



О полезности орехов тоже говорить излишне. Ведь орехи мало того, что содержат в себе много клетчатки, белка и магния, так еще и безумно вкусны! Кушать их можно и нужно, ведь они помогают поддерживать нашу кожу молодой. Все благодаря витамину Е. Важно помнить, что полезными будут только те орехи, которые не прошли термическую обработку. К примеру, соленые орехи или в панировке принесут намного больше вреда, чем пользы.



 



 



Кокосы.



кокосы9 (700x467, 62Kb)



Кокосы также очень полезны, ведь они содержат в себе большое количество витаминов группы В, витамины С, Е, Н. Смущает только тот факт, что состоит кокос практически на 95% из жиров, к тому же насыщенных. Но в случае кокоса – это не беда, ведь это уникальный продукт! Кокосовый жир совсем не такой, как другие и организм справляется с ним по-другому.  Жирные кислоты попадают сразу в печень, а там преобразовываются в кетоновые тела. Такие жиры улучшают работу желудка, что способствует похудению.



 



 



Йогурты.



ёгурты10 (700x393, 37Kb)



Перестаньте выбирать йогурт, придерживаясь принципа «Чем меньше процент жирности, тем лучше». Во-первых, более жирный йогурт попросту вкуснее. Ну, а во-вторых, только в жирном йогурте будут содержаться все те полезные компоненты, которые влияют на поддержание нашей красоты и здоровья.



 



 


Метки:   Комментарии (5)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Alla_Makova

Идеальный пломбир & домашняя сгущёнка

Пятница, 20 Августа 2016 г. 03:49 (ссылка)








Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Алина1205

Идеальный шоколадный торт в шоколадной глазури

Пятница, 19 Августа 2016 г. 22:30 (ссылка)

L1BhWXF5ItA (350x524, 92Kb)


Ингредиенты: 



Сахар – 2 стакана 

Мука – 220 г 

Какао – 70 г 

Разрыхлитель – 1,5 чайной ложки 

Сода – 1,5 чайной ложки 

Соль – 1 чайная ложка 

Яйцо – 2 шт 

Молоко – 225 мл 

Оливковое масло – 90 мл 

Ванилин – 2 чайных ложки 

Горячая вода (кипяток) – 240 мл 

Шоколадная глазурь: 

Сливочное масло – 115 г 

Какао – 60 г 

Сахарная пудра – 375 г 

Молоко – 75 мл 

Ванилин – 1 чайная ложка
Читать далее...
Метки:   Комментарии (1)КомментироватьВ цитатник или сообщество

Следующие 30  »

<шоколад - Самое интересное в блогах

Страницы: [1] 2 3 ..
.. 10

LiveInternet.Ru Ссылки: на главную|почта|знакомства|одноклассники|фото|открытки|тесты|чат
О проекте: помощь|контакты|разместить рекламу|версия для pda