Случайны выбор дневника Раскрыть/свернуть полный список возможностей


Найдено 38 сообщений
Cообщения с меткой

шоколадный тарт - Самое интересное в блогах

Следующие 30  »
rss_justvitek

Мексиканский шоколадный тарт.

Четверг, 12 Октября 2017 г. 17:37 (ссылка)

Вам потребуется:

Для начинки:

300 г - жирных сливок (у меня 20% "Домик в деревне")
2 ст.л - жидкого меда
250 г - горького шоколада(60-70%)
чили - на кончике ножа

Для теста:
150 г - пшеничной муки
20 г - какао-порошка
65 г - сахара
1 пакет - ванильного сахара
100 г - сливочного масла
молотая корица - по вкусу
молотая гвоздика - по вкусу
мускатный орех - по вкусу
разрыхлитель - 1/2 ч.л

Как готовить:

1. Сливки и мед довести до кипения, постоянно помешивая. Снять сотейник с огня. Шоколад поломать и распустить в сливках. Добавить чили, легкими движениями перемешать. Остудить.

2. Смешать муку, какао, разрыхлитель, корицу, гвоздику. Добавить сахар, масло, ванильный сахар. Сбить миксером. Обмять тесто, сформировав шар, а затем небольшую лепешку. Поставить в холодильник минут на 20.

3. Раскатать тесто между двумя листами пергамента толщиной 5мм, вырезать, точнее наметить, круг по размеру дна съемной формы. Перенести тесто вместе с пергаментом в холодильник на 20-30 минут.

4. Форму смазать маслом. На дно формы выложить вырезанный из теста круг, разровнять. Проткнуть тесто вилкой в нескольких местах. После чего установить бортик формы.

5. Из оставшегося теста сформировать "колбаску", выложить по внутреннему краю формы, сформировать бортик из теста. Поставить в холодильник на 30-40 мин.

6. Выпекать при 180 градусах с предварительным разогревом, 15-20 минут.
Охладить, сняв бортик формы. После чего снова установить бортик и выложить шоколадную массу поверх теста, разровнять.

7. Поставить в холодильник на 3 часа. Посыпать какао или сахарной пудрой.

Приятного аппетита!

1 (333x500, 108Kb)

2 (344x500, 127Kb)

http://kolobok23.ru/post423001326/

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
justvitek

Мексиканский шоколадный тарт.

Четверг, 12 Октября 2017 г. 17:37 (ссылка)


Вам потребуется: 



Для начинки: 


300 г - жирных сливок (у меня 20% "Домик в деревне") 

2 ст.л - жидкого меда 

250 г - горького шоколада(60-70%) 

чили - на кончике ножа 



Для теста: 

150 г - пшеничной муки 

20 г - какао-порошка 

65 г - сахара 

1 пакет - ванильного сахара 

100 г - сливочного масла 

молотая корица - по вкусу 

молотая гвоздика - по вкусу 

мускатный орех - по вкусу 

разрыхлитель - 1/2 ч.л 



Как готовить: 



1. Сливки и мед довести до кипения, постоянно помешивая. Снять сотейник с огня. Шоколад поломать и распустить в сливках. Добавить чили, легкими движениями перемешать. Остудить. 



2. Смешать муку, какао, разрыхлитель, корицу, гвоздику. Добавить сахар, масло, ванильный сахар. Сбить миксером. Обмять тесто, сформировав шар, а затем небольшую лепешку. Поставить в холодильник минут на 20. 



3. Раскатать тесто между двумя листами пергамента толщиной 5мм, вырезать, точнее наметить, круг по размеру дна съемной формы. Перенести тесто вместе с пергаментом в холодильник на 20-30 минут. 



4. Форму смазать маслом. На дно формы выложить вырезанный из теста круг, разровнять. Проткнуть тесто вилкой в нескольких местах. После чего установить бортик формы. 



5. Из оставшегося теста сформировать "колбаску", выложить по внутреннему краю формы, сформировать бортик из теста. Поставить в холодильник на 30-40 мин. 



6. Выпекать при 180 градусах с предварительным разогревом, 15-20 минут. 

Охладить, сняв бортик формы. После чего снова установить бортик и выложить шоколадную массу поверх теста, разровнять. 



7. Поставить в холодильник на 3 часа. Посыпать какао или сахарной пудрой. 



Приятного аппетита!



1 (333x500, 108Kb)



2 (344x500, 127Kb)


Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
AnastasiaRomanova

Мега-шоколадный тарт.

Вторник, 24 Января 2017 г. 23:04 (ссылка)

Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение

Мега-шоколадный тарт.

(500x375, 99Kb)

Ох, как я давно хотела это испечь! Вырезка из журнала долго меня манила... и не зря! Это бесподобно, супер шоколадно, мега вкусно и очень празднично! Посвящается любителям шоколадной выпечки, и просто любителям шоколада. И вообще посвящается всем, кто видит сейчас этот тарт. Он великолепен. Заходите на чашечку чая.

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
MarianaPL

Рецепт-Шоколадный тарт

Четверг, 15 Сентября 2016 г. 15:36 (ссылка)


4019LilJM60 (700x449, 55Kb)



Вам потребуется:



250 граммов сливочного масла

50 граммов сахарного песка

3 ст. л. молока

150 граммов муки

600 мл. жирных сливок

420 граммов шоколада

4 яичных белка

2 яйца

Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
menbonpphyco

iTherm - интеллектуальный термометр

Вторник, 13 Сентября 2016 г. 09:40 (ссылка)

bigimg (197x700, 84Kb)
Для этого необходимо нажать и удерживать кнопку К2 в течение нескольких секунд.
Для этого необходимо нажать и удерживать кнопку К2 в течение нескольких секунд.

Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
shapo4ka90

Шоколадный тарт

Понедельник, 12 Сентября 2016 г. 22:46 (ссылка)






1.

A7853XCOcLY (700x466, 208Kb)



Продукты берутся такие:


 


-двести пятьдесят граммов сливочного масла;


-пятьдесят граммов сахарного песка;


-три столовые ложки молока;


-сто пятьдесят граммов муки;


-шестисот миллилитров жирных сливок;
Читать далее...
Метки:   Комментарии (2)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Leskey

Шоколадный тарт

Пятница, 09 Сентября 2016 г. 16:39 (ссылка)

Шоколадный тарт
Вам потребуется:

250 граммов сливочного масла
50 граммов сахарного песка
3 ст. л. молока
150 граммов муки
600 мл. жирных сливок
420 граммов шоколада
4 яичных белка
2 яйца
Соль

Как готовить:

1. Так. Чтобы не забыть, духовку сразу на 180 градусов С включаем.

2. Основа нашего пирога состоит из 100 граммов масла холодными кубиками, туда вмешаем сахар, молоко и щепотку соли. Муку туда же и получили однородное тесто тесто для коржа

3. Просыпьте на стол горсть муки и раскатайте тесто в тонкий пласт. Уложите его плотно в форму для запекания. Излишки с краев удалите.

4. И выпекайте 12-15 минут в духовке до легкого позолочения.

5. Пока основа в духовке... Шоколад ломайте в миску и туда же 150 граммов масла.

6. Вскипятите 500 граммов сливок и влейте в смесь шоколада и масла.

7. Дайте пару минут раствориться, затем размешайте до нежной и глянцевой консистенции.

8. Белки взбейте и вместе с щепоткой соли и желтками вмешайте в шоколадную смесь, которую затем вылейте на корж.

9. И отправьте в разогретую до 180 градусов С духовку на 25 минут.

10. Через 25 минут вытаскивайте и отложите на 2 часа остыть. А пока займемся глазурью. Для этого 120 граммов шоколада и 10 граммов сливочного масла снова в миску. И туда же 100 граммов почти кипящих сливок и опять же смешать в глянцевую глазурь. Вот совсем недавно это было. Deja vu, блин!

11. Остывший пирог залейте шоколадной глазурью. И прежде чем начать поедать, дайте ему часик подостыть.

12. Кстати, на поверхность напрашивается вензель из взбитых сливок и две-три штуки клубники. Разве нет?! :)
98 (700x466, 127Kb)

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
helena92

Шоколадно-клюквенный тарт с кремом из авокадо и орехами

Вторник, 29 Марта 2016 г. 14:22 (ссылка)


Шоколадно-клюквенный тарт с кремом из авокадо и орехами



Шеф-кондитер и сооснователь домашней кондитерской Injir Ирина Букреева рассказывает, как приготовить веганский тарт с клюквой и кремом из авокадо и горького шоколада на корже из арахиса и фиников



Шоколадно-клюквенный тарт с кремом из авокадо и орехами — Рецепты шефов на The Village




 







Шоколадно-клюквенный тарт с кремом из авокадо и орехами. Изображение № 1.





Ирина Букреева



шеф-кондитер и сооснователь домашней кондитерской Injir



   



родилась 27 Сентября 1983 года в москве. Профессионально занималась синхронным плаванием и работала в индустрии фитнеса, но всегда любила печь и увлекалась кондитерским делом. В 2013 году прошла кондитерский курс в школе Ragout и после обучения поняла, что хочет заниматься этим профессионально. В мае 2014 года вместе с Антоном Кудяковым, работавшим до этого в индустрии моды, основала домашнюю кондитерскую Injir. Проект стремительно развивался и за лето поучаствовал в «Празднике Еды» журнала «Афиша-Еда», Stay Hungry, «Городском маркете еды» и «Ламбада-маркете».



Осенью тарты Injir начали временно продавать в кафе, например в The Burger Brothers и «Пян-сё»; сейчас их можно заказать написав сообщение в Facebook кондитерской, а также попробовать на предстоящем «Ламбада-маркете» в эти выходные 21 и 22 марта. 







 







время



1,5 часа







порции



1 пирог







кухня



авторская







сложность







Шоколадно-клюквенный тарт с кремом из авокадо и орехами. Изображение № 2.





 



Ингредиенты:





Тесто:



Арахис — 300 г 



Финики — 750 г



Кокосовое масло — 20 мл



Морская соль — щепотка



Начинка:



Клюква — 1 кг 



Тростниковый сахар — 120 г



Корица — 4 палочки



Свежий тимьян — 1 пучок



Кленовый сироп, 50 г



Агар-агар — 6 г



   


крем:



Спелое авокадо — 1 штука



Шоколад — 75 % какао, 150 г 



Кленовый сироп, по вкусу



украшение:



Физалис, 6 штук



Миндальные лепестки, по вкусу





   



Приготовление



 Тесто. Обжарить на сковороде арахис в течение нескольких минут, затем измельчить его в блендере с финиками, кокосовым маслом и солью. Полученную массу раскатать в круг примерно 24 сантиметра в диаметре, поднять и слепить края примерно три сантиметра высотой; убрать тесто в холодильник на час. Разогреть духовку и выпекать на противне на пергаменте в течение 10–15 минут при температуре 190 градусов. 



 Начинка. В сотейник в кипящую воду переложить клюкву, сахар, корицу и тимьян, добавить кленовый сироп и бланшировать 10–15 минут. В это время развести в 100 миллилитрах воды шесть граммов агар-агара и измельчить предыдущую смесь вместе с ним в блендере. Залить её в корж и дать остыть.



 Крем. Растопить на водяной бане шоколад. Измельчить его в блендере с авокадо и кленовым сиропом. 



 Сервировка. Намазать сверху начинки крем. Разрезать физалис на половинки, выложить на тарт и посыпать его лепестками миндаля.


Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
fialka-mavi

Тарт с карамелью, шоколадом и пеканом

Пятница, 19 Февраля 2016 г. 20:29 (ссылка)




Тесто: 

160 г сливочного масла 

1/8 ч л соли 

25 г сахара 

200 г муки 

50 г орехов пекан 

2 желтка 



Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
bogsve

Рецепты от Маринки: Шоколадный тарт

Воскресенье, 09 Ноября 2014 г. 09:07 (ссылка)


 Шоколадный тарт





Этот десерт - мечта шокоголика. Если вы любите шоколад, то вам он обязательно понравится. Мы с Главным Дегустатором не очень большие шокоманы, и постоянные читатели, наверное, заметили, что в блоге не так уж много шоколадных десертов. Но одной из моих "кулинарных задач" является освоение классических блюд разных кухонь мира, а тарт с шоколадом (фр. "tarte au chocolat"), как и, допустим, тарт с лимонным кремом - это классический французский десерт. Поэтому я обязательно должна была его приготовить!

Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Виктория78

Шоколадный тарт

Четверг, 23 Октября 2014 г. 11:53 (ссылка)
vkusnoe.biz/3510-shokoladny...?_utl_t=li

Шоколадный Тарт » Вкусное, Рецепты с фото, Закуски, Салаты, Супы, Блюда из мяса, Блюда из птицы, Блюда из рыбы и морепродуктов, Блюда из овощей, Блюда из теста, Десерты, Напитки

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
vartysh

Шоколадный тарт

Суббота, 03 Мая 2014 г. 16:51 (ссылка)


16022_600 (450x600, 98Kb)



Ингредиенты:



1. Мука пшеничная- 150 гр.

2. Сливочное масло- 75 гр.

3. Соль- ½ ч.л.

4. Горький шоколад- 200 гр.

5. Яичный белок- 2 шт.

6. Тростниковый сахар- 50 гр.

7. Ваниль- ½ ч.л.



Приготовление:



Растопим шоколад. Воспользуемся водяной баней или поставим в микроволновую печь на 2-3 минуты



Взбиваем белки до состояния мягких пиков, постепенно добавляя сахар, соль и ваниль. Соединяем Белки и остывший шоколад.



Делаем тесто. Муку перетираем с холодным сливочным маслом до состояния крошки. Не забудьте посолить! Выпекаем 10 минут при температуре 180 градусов. Затем достаём, сверху выливаем нашу шоколадную массу и ставим обратно в духовку ещё на 10 минут.





Шоколадный тарт готов. Если вы очень любите шоколад, можете полить готовый тарт сверху, растопив плитку белого шоколада. Получится игра цвета: Белый и Коричневый, Инь и Янь.



источник


Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
shapo4ka90

Шоколадный тарт

Среда, 19 Февраля 2014 г. 21:13 (ссылка)


-pSU_P1vsE8 (604x391, 107Kb)



Ингредиенты (на форму 24 см в диаметре):


 


для теста:


80г масла


160г муки


1 желток


 


для начинки:


200 г шоколада


300 мл сливок


20 г масла
Читать далее...
Метки:   Комментарии (3)КомментироватьВ цитатник или сообщество
vartysh

Шоколадный тарт с хлопьями соли

Четверг, 19 Декабря 2013 г. 16:42 (ссылка)






 



Ингредиенты: на форму 23 см



375г вашего любимого песочного теста 

300 мл жирных сливок (минимум 33%)

2ч.л. сахарной пудры

щепотка морской соли

50г. размягченного сливочного масла

200г. темного качественного шоколада(хорошо если 70% какао) разломать на маленькие кусочки

50 мл молока

морская соль в хлопьях

для подачи сметана или мороженное (на любителя)



Разогреть духовку до 180С, смазать маслом форму, выложить тесто, испечь. В кастрюлю поместить сливки, сахарную пудру, соль - довести до кипения и тут же снять с огня. Добавьте туда масло и шоколад, перемешайте до однородности. Через пару минут добавьте молоко, вымешивайте пока смесь не станет блестящей. Заполните шоколадной смесью испеченную тартинку. Дайте остынуть при комнатной температуре 2 часа. Слегка присыпьте поверхность хлопьями морской соли. 



Ginger-Blonde



 


 


Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Aliciya_Bes

Шоколадный тарт с фундуком и сливками

Вторник, 08 Октября 2013 г. 23:23 (ссылка)


Шоколадный тарт со сливками и фундуком



Тесто: 110 г сливочного масла, 70 г сахара, 1 желток, 130 г пшеничной муки, 2,5 столовых ложек порошка какао, щепоточка соли.



Начинка: 200 г сахара, 65 мл воды, 1 столовая ложка патоки или меда, 60 г сливочного масла, 125 мл жирных сливок, 3/4 чайной ложки соли, 1,5 стакана обжаренного фундука, 45 горького шоколада.



Крем: 250 мл жирных сливок, 40 г сахара, 2 чайные ложки орехового ликера.



2971058_n7SXerDJwP8 (604x401, 51Kb)



Смешаем муку с какао и солью. При помощи миксера взобьем масло с сахаром и желтком. Введем мучную смесь и перемешаем все до однородности. Слепим шарик, обернем его в специальную пищевую пленку и поставим тесто в холодильник минут на 20.



Затем тонко раскатаем тесто, выложим в форму, при помощи вилки сделаем отверстия и поставим выпекаться при температурном режиме 180 градусов на полчаса. Тесто остудим.



Для начинки поместим в кастрюлю следующие ингредиенты: сахар, воду и сироп. На среднем огне, помешивая, доведем до кипения. Смесь должна получиться медового оттенка. Аккуратно введем по очереди сливочное масло и сливки. Перемешаем смесь, добавим обжаренный фундук. Поставим на средний огонь на несколько минут. Выльем полученную массу в охлажденный тарт и поставим на 20 минут в духовку. Остудим.



Для приготовления крема на средней скорости миксера взобьем сливки. Уменьшим скорость и добавим сахар и ореховый ликер. Растопим шоколад и украсим тарт узорами. Подадим со сливками.



2971058_64761115_5725fb767f4a (382x96, 10Kb)





В интернет-магазине Knife and Fork вы найдете не только набор столовых приборов 24 предмета в прекрасном ассортименте для красивой сервировки стола, но и сможете приобрести прочные ножи, красивую чайную посуду, полезную в хозяйстве кухонную утварь, качественную посуду и стильные аксессуары для кухни. Магазин гарантирует лучшие цены от производителей и быструю доставку.


Метки:   Комментарии (5)КомментироватьВ цитатник или сообщество

Следующие 30  »

<шоколадный тарт - Самое интересное в блогах

Страницы: [1] 2 3 ..
.. 10

LiveInternet.Ru Ссылки: на главную|почта|знакомства|одноклассники|фото|открытки|тесты|чат
О проекте: помощь|контакты|разместить рекламу|версия для pda