Случайны выбор дневника Раскрыть/свернуть полный список возможностей


Найдено 278 сообщений
Cообщения с меткой

шоколадные конфеты - Самое интересное в блогах

Следующие 30  »
scorpio1117

КАК ПРИГОТОВИТЬ ШОКОЛАДНЫЕ КОНФЕТЫ

Суббота, 13 Марта 2016 г. 01:10 (ссылка)


КАК ПРИГОТОВИТЬ ШОКОЛАДНЫЕ КОНФЕТЫ



Приготовить шоколадные конфеты в домашних условиях не так сложно, как может показаться на первый взгляд. Достаточно соблюдать несколько важных правил:



• Шоколад лучше расправлять на водяной бане или в микроволновой печи, соблюдая температуру 45-50 С.



• Если вы будете добавлять слишком горячий шоколад в изделие, оно станет гуще.



• Температура хранения домашних конфет не должна превышать 20 С, а хранить их лучше не более трех дней.



• Формочка, в которой будут готовиться конфеты, и сама шоколадная масса не должны содержать влагу. Даже мельчайшая водяная капля может вызвать засахаривание шоколада и испортить вкус готового изделия.



Приготовить шоколадные конфеты в домашних условиях можно из любого шоколада: в дропсах, плитках, кубиках и т.д. Если вы выбираете шоколадные дропсы, с их плавлением проблем не будет, а вот плиточный шоколад следует предварительно разломать на мелкие кусочки. Растапливая шоколад, его очень легко перегреть, поэтому постоянно поддерживайте постоянную температуру плавления и проверяйте ее с помощью специального термометра.



Итак, предлагаем вам три рецепта вкусных домашних шоколадных конфет:



🍬 Трюфели



Состав (25-30 шт):



шоколад без добавок – 250 г,



сливки 35% - 150 г,



сливочное масло – 25 г,



какао или вафельная крошка,



ром или коньяк – 2 ст.л.



Приготовление:



натрите шоколад на терке, сливки подогрейте на среднем огне, но не кипятите.



Добавьте теплые сливки в емкость с шоколадом,



добавьте мягкое сливочное масло и тщательно размешайте до однородности.



Затем добавьте 2 ст.л. алкоголя. Без рома или коньяка можно обойтись, но мы советуем добавить их – так вы получите вкуснейшие конфеты.



Готовую массу отправьте в холодильник на 3 часа.



Когда сладкая масса уплотниться, достаньте ее из холодильника и скатайте из нее круглые конфеты (какими обычно бывают трюфели). Обваляйте каждый шарик в какао или вафельной крошке.



🍬 Ореховые конфеты



Состав:



любые орехи – 200 г,



сахарная пудра – 0,5 ст.,



сахар – 1 ст.л.,



вода – 1 ст.л.,



белок яичный – 2 шт,



шоколад.



Приготовление:



орехи обжарьте и измельчите в ступке.



В полученную массу добавьте 0,5 стакана сахарной пудры и 0,5 стакана сахарного сиропа, который следует предварительно приготовить из половины столовой ложки сахара и половины столовой ложки воды (соедините их и перемешайте).



Затем добавьте яичные белки и тщательно размешайте полученную смесь.



После этого раскатайте массу в 1-сантиметровый пласт и отправьте в морозилку до полного застывания.



Когда масса хорошо затвердеет, разрежьте пласты на небольшие квадраты, которые заглазируйте растопленным шоколадом.



🍬 Шоколадные конфеты с начинкой



Состав (количество ингредиентов зависит от того, сколько конфет с какой начинкой вы хотите получить):



шоколад,



ореховая крошка или кокосовая стружка,



любая начинка (сухофрукты, нуга, ганаш, шоколадно-марципановая масса, фрукты или фруктовые джемы). Приготовление:



растопите шоколад до 45-50 С и залейте его в формочки (лучше использовать поликарбонатные или силиконовые формы).



Затем добавьте в формы с шоколадом желаемое количество начинки и залейте ее сверху растопленным шоколадом. Оставьте конфеты застывать при температуре на выше 20 С. Можно также отправить их на 15-20 минут в холодильник.



Готовые конфеты украсьте кокосовой стружкой или измельченными орехами.



Примечание: если вы выбрали в качестве начинки нугу, сперва разогрейте ее в микроволновке до 25 С, лишь затем выкладывайте в формочки с шоколадом.

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Совет1

Рецепт домашних конфет с начинкой

Пятница, 26 Февраля 2016 г. 18:43 (ссылка)

Шоколадные конфеты легко приготовить дома. Самодельное лакомство не содержит красителей, ароматизаторов и других искусственных добавок, а значит, оно не принесет вреда организму. ..Далее

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Archana

Без заголовка

Понедельник, 01 Февраля 2016 г. 14:13 (ссылка)

target=_blank>


Cамые важные встречи устраивают души, еще прежде, чем встретятся телесные оболочки


Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Мело4ь

Шоколадные конфеты "Мадлен"

Среда, 13 Января 2016 г. 17:09 (ссылка)
povarenok.ru/recipes/show/118375/

Конфеты
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Galche

Чизкейк творожный "Морское царство" (без выпечки)

Понедельник, 08 Декабря 2015 г. 02:35 (ссылка)


Чизкейк творожный "Морское царство" (без выпечки)



Решила попробовать приготовить чизкейк, поэтому начала искать рецепт, который не затруднит и чтобы результат получится хорошим. Остановилось на этом рецепте, так как чизкейк не надо печь, вначале буду пробовать такой. А, если получится, то можно будет перейти на более сложные. Думаю, что вам тоже понравится рецепт и вы захотите приготовить чизкейк. Поделились рецептом участники jrati.ru, поэтому не забудем поблагодарить их.



чизкейк морское царство (450x333, 274Kb)



Читать далее...
Метки:   Комментарии (5)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Gaylardiya

Шоколадные конфеты "СУПЕР-ПУПЕР" в домашнем исполнении)))) ВАУ!!!

Четверг, 03 Декабря 2015 г. 10:07 (ссылка)

Это цитата сообщения Yana_Kalashnikova Оригинальное сообщение

Шоколадные конфеты "СУПЕР-ПУПЕР" в домашнем исполнении)))) ВАУ!!!

aa_MG_1640 (466x600, 182Kb)
Такие домашние сладости умеют, наверняка, делать все.
Но обычно шоколад растапливают со сливками, а тут попался мне рецепт со сгущенным молоком.
Рецепт привлек внимание тем, что сгущенка хранится в холодильнике сколь угодно долго, а пакет вскрытых сливок нужно использовать весь сразу.
Рецепт я творчески переделала, и результат восхитителен, по отзывам моих дегустаторов.
Хотя - калорийная бомба, увы.
На форму 10х20 сантиметров :

200 граммов горького шоколада
200 граммов белого шоколада
1/3 банки сгущенного молока (4 столовые ложки)
1 чайная ложка растворимого кофе
цедра 1/2 лимона
1 стакан орехов
1 стакан сухофруктов
50 граммов сливочного масла


1. Кофе растворить в ложке кипятка. Орехи обжарить на сухой сковородке или в духовке и порубить.

2. Черный шоколад мелко порубить, влить кофе, 3 столовые ложки сгущенки, 25 граммов масла и 1 столовую ложку кипятка. Нагреть в микроволновке или на водяной бане до полного растворения шоколада.

UPD
Если вы не знаете, как купленный вами шоколад ведет себя при нагревании, советую не рисковать и нагревать шоколад на водяной бане. Так процесс идет медленнее и полностью контролируем!

3. Смешать шоколад и орехи. Форму застелить фольгой или бумагой для выпечки (оставив выступать концы 5 сантиметров). Выложить шоколад, разровнять. Поставить форму в морозилку минут на 15.

4. Сухофрукты мелко нарезать или порубить.

5.Белый шоколад мелко порубить, добавить 25 граммов масла, 1 столовую ложку сгущенки, 1 столовую ложку кипятка и растопить смесь до однородности.

6. Добавить цедру и сухофрукты, смешать. Достать форму с черным шоколадом из морозилки, вылить поверх него смесь с белым шоколадом, разровнять и вернуть в морозилку на 15-20 минут.

7. Извлечь шоколадный брикет из формы, завернуть в фольгу и положить в холодильник на ночь, для полной стабилизации.

8. Нарезать квадратиками.

Я сделала вариант без масла тоже.
Черный шоколад застыл хорошо, а белый остался мягковат, но тем не менее и они получились прекрасно.
aa_MG_1574 (600x400, 87Kb)
http://elaizik.livejournal.com/393450.html
70970779_1298218313_54804210_u9435ooatoea2220e6q9c742i1 (289x162, 214Kb)

СПАСИБО ЗА ЦИТИРОВАНИЕ МОИХ ПОСТОВ! РАДА, ЧТО ПОНРАВИЛОСЬ! ЗАХОДИТЕ В ГОСТИ ПОЧАЩЕ! Я ВСЕГДА ВАМ РАДА!
А ЕСЛИ НРАВИТСЯ РЕЦЕПТ - ЖМИ "НРАВИТСЯ". БУДУ ВАМ ОЧЕНЬ БЛАГОДАРНА!!! (ЯНА)
Дневник Yana_Kalashnikova
ИСТОЧНИК: http://www.liveinternet.ru/users/yana_kalashnikova/profile

0_4625e_f0f798dc_L (480x400, 330Kb)

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
doycho

Торт из шоколадных конфет

Пятница, 27 Ноября 2015 г. 06:57 (ссылка)


Торт из шоколадных конфет





 



Ингредиенты для "Торт из шоколадных конфет":


далее
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
OKSANA1107

Шоколадные конфеты

Воскресенье, 29 Июня 2015 г. 01:07 (ссылка)

img_3927 (520x473, 51Kb)
Шоколадные конфеты
3 ст. л. сухого обезжиренного молока,
2,5 ст. л.жидкого обезжиренного молока,
сахзам по вкусу,
ванилин,
1 ч. л. какао.

Для начала смешать сухое молоко с ванилином и сахзамом по вкусу, добавить жидкое молоко и хорошо растереть.

Часть белого шоколада разлить в формочки. В остальную часть шоколада добавить какао, тщательно размешать и так же разлить в формы.

Убрать в морозилку, когда застынут, можно наслаждаться вкусными конфетами

Метки:   Комментарии (1)КомментироватьВ цитатник или сообщество
ЯРМАРКА_РУКОДЕЛИЯ (Автор -Vitolda)

Домашние шоколадные конфеты из инжира с орехами и курагой от Алёны Дреер

Суббота, 28 Марта 2015 г. 08:10 (ссылка)




Домашние шоколадные конфеты из инжира с орехами и курагой от Алёны Дреер



ЧИТАТЬ ДАЛЕЕ...

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
валя_медведь

Шоколадные конфеты с творожно-клубничной начинкой рецепт.

Вторник, 24 Марта 2015 г. 17:25 (ссылка)


 



5759857_aaa80e84ff3e484a3983d1678cec0 (600x383, 103Kb)



 

Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Ирина_Зелёная

Кекс с конфетами - эксперимент оказался очень удачным

Воскресенье, 21 Декабря 2014 г. 10:44 (ссылка)


 

Последнее время я увлеклась выпечкой с порубленным шоколадом. Я люблю и то, и другое, поэтому решила соединить их вместе :)Дальше меня посетила иная мысль — испечь что-нибудь с… конфетами внутри! Тут же я решила залезть в Интернет и посмотреть — может, кто-то уже делал что-то подобное и поделился своим опытом?


 


4979645_f84018 (600x450, 166Kb)




Увы… Все рецепты, которые содержали в числе ингредиентов шоколадные конфеты, начинались так: «растопим конфеты на водяной бане...» или же «натрём конфеты на тёрке...» 



Мне не подходило ни то, ни другое! Почему? Моя задумка состояла вот в чём: я хотела, чтобы конфета «растаяла» внутри выпечки, но при этом сохранила свою форму. 



Загоревшись этой идеей, я приступила к эксперименту, прихватив с собой на кухню фотоаппарат :)






Анимашки ЕдаДа, забыла сказать,а печь я решила кекс
Метки:   Комментарии (5)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Моя_кулинарная_книга (Автор -Ipola)

Шоколадные конфеты с начинкой из имбирных цукатов

Среда, 03 Декабря 2014 г. 15:00 (ссылка)





Рецепт полностью здесь!

http://tvoirecepty.ru/recept/shokoladnye-konfety-s-nachinkoi-iz-tsukatov



Ингредиенты на 15 порций:



Шоколад горький - 100 г

Сливки - 50 г

Цукаты - 80 г





Калорийность 1й порции: 59 ккал





 


Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество

Следующие 30  »

<шоколадные конфеты - Самое интересное в блогах

Страницы: [1] 2 3 ..
.. 10

LiveInternet.Ru Ссылки: на главную|почта|знакомства|одноклассники|фото|открытки|тесты|чат
О проекте: помощь|контакты|разместить рекламу|версия для pda