Случайны выбор дневника Раскрыть/свернуть полный список возможностей


Найдено 295 сообщений
Cообщения с меткой

шкатулка из картона - Самое интересное в блогах

Следующие 30  »
Archana

Без заголовка. Обсуждение на

Понедельник, 29 Августа 2016 г. 21:30 (ссылка)

Это цитата сообщения Желнов Оригинальное сообщение


ВКУСНО ПРЕВКУСНО - ЗРАЗЫ С ГРИБАМИ

 






Традиционно считается, что зразы относятся к блюдам литовской кухни - но это как бы не простая котлета с начинкой, а блюдо из отбивного мяса говядины. Начинки при этом могут быть из самых разных компонентов - кроме грибов можно начинять яйцами, капустой, картофелем, брюквой... и даже хлебом.




 



Вкусно превкусно - Зразы с грибами


 



Мясо и грибы - даже только из этих ингредиентов, абсолютно не утруждаясь, можно столько всего разнообразного приготовить! Вот, например, зразы с грибами - готовятся не сложно, достаточно быстро, продуктовый набор доступный... ну а вкус - думаю, обязательно порадует любителей вкусно поесть.



Общее время готовки – 1 час 20 минута 

Активное время готовки – 0 часов 30 минут 

Стоимость – средняя стоимость

Калорийность на 100 гр — 175 ккал

Количество порций – 12 порций




 



 



Как приготовить зразы с грибами



 



Ингредиенты:



 



Свинина — 700 г 

Грибы — 500 г шампиньоны

Лук репчатый — 2 шт. 

Чеснок — 1 зуб. 

Масло подсолнечное — 3 ст.л. для обжаривания лука

Сливки — 400 мл 

Соль — по вкусу 

Перец черный — по вкусу 

Майоран — по вкусу сухой

Масло подсолнечное — 5 ст.л. для обжаривания мяса

Мука — 3 ст.л. 

Вода — 100 мл



 



Приготовление:



 





1.


Само понятие "зразы" - означает отрезанные куски, т.е. большой кусок мяса нарезается сначала на пластины, которые потом отбиваются тонко, начиняются, обжариваются и непременно еще и тушится (допускается и запекание).



Так мы получаем оригинальное (при всей простоте), ароматное блюдо, которое удобно приготовить заранее - от повторного разогрева (если что) качество блюда не пострадает.



Традиционно литовские зразы готовятся из говядины, но... Сколько людей - столько и мнений, и разных вкусов - в моей семье, к примеру, больше любят свинину. Поэтому выбор мяса всегда остается за вами, вообщем-то и с тем, и с другим получается очень вкусно.



Ну и, уж совсем для приверженцев диетического питания, зразы по этому рецепту запросто можно приготовить и из мяса птицы - курицы или индюшатины - принцип приготовления одинаковый.



Мясо лучше выбирать свежее, которое не было замороженным - так как именно такое получится сочным. Ну а в том случае, если оно все же подвергалось заморозке - обязательно перед готовкой придется полностью разморозить.



Большой кусок мяса разрезать на тонкие пластины (зразы). Очень важный момент - нарезать мясо следует только поперек волокон. Если пренебречь этим правилом и нарезать вдоль, то во время термической обработки мясо как бы съеживается, в итоге может получиться жестким, трудножевательным (я бы сказала)... В общем, "как подошва" - нам же этого не надо?!



Вкусно превкусно - Зразы с грибами






2.


Хорошенько отбить специальным молоточком с двух сторон, т.е. разбить мясные волокна - так мясо в итоге получается более нежным и мягким, к тому же достаточно большей площади для заворачивания начинки. Отбивать лучше между слоями пищевой пленки - сверху (чтобы избежать разбрызгивания) и снизу (чтобы не прилипло к доске).



Примечание: это особенно важно сделать, если для приготовления взята говядина.



Посолить и поперчить, оставить так пропитаться специями, пока готовится начинка.



Вкусно превкусно - Зразы с грибами






3.


Теперь приготовим начинку из грибов и лука:

- очистить и нарезать небольшими кубиками лук.

- шампиньоны, если требуется, очистить от загрязнений мягкой сухой тряпочкой; а потом нарезать некрупно.



Вкусно превкусно - Зразы с грибами






4.


Разогреть сковородку с 2-3 ст. ложками подсолнечного масла.



Снизив нагрев до среднего, поджарить лук до золотистости и мягкости, время от времени помешивая.



Как только лук приготовится, добавить к нему нарезанные грибы и измельченный чеснок. По вкусу надо приправить солью, перцем и сухим майораном.



Жарить все вместе примерно 10 минут - за это время грибы уменьшатся в размере, пустят сок; и вот когда он полностью испарится - начинка готова. Отставим ее в сторону - пусть немного остынет, чтобы удобнее было с ней работать дальше, т.е. не обжечься.



Примечание: вместо свежих шампиньонов можно взять отмоченные сухие грибы - несомненно будет вкусней и ароматней. Где-то 50-60 грамм будет достаточно. Грибы в этом случае надо предварительно замочить в теплой воде на 3 часа.



Вкусно превкусно - Зразы с грибами






5.


А дальше все совсем просто - на каждый кусочек отбитого мяса положить по 2 ст.л. грибной начинки и завернуть его рулетиком. Можно для прочности зафиксировать края зубочистками.



Вкусно превкусно - Зразы с грибами






6.


Потом обвалять со всех сторон в муке.



Вкусно превкусно - Зразы с грибами






7.


Обжарить со всех сторон на разогретом растительном масле на среднем огне. Начинать обжаривание советую со стороны, где находится шов - так мясо прочно "зафиксируется" и ролл не будет стремиться развернуться.



После чего зубочистки можно и снять.



Обжаренные рулетики сложить в форму для запекания.



Вкусно превкусно - Зразы с грибами






8.


Теперь о соусе. В сковородке после обжаривания мяса осталось немного масла с остатками муки - это прекрасная основа для него.



Давайте добавим в сковородку немного воды (или грибного бульона в случае, если замачивались сухие грибы), остатки грибной начинки (ну это в том случае, если она осталась), сливки и майоран по вкусу. Теперь попробуем на соль и, если требуется, досаливаем.



Довести до кипения, хорошо перемешивая - благодаря остаткам муки и сливкам соус немного загустеет. А потом залить этим соусом зразы.



Вкусно превкусно - Зразы с грибами






9.


Поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут.



Подавать горячим как основное блюдо, с гарниром или без - на ваш выбор.



В принципе, это блюдо само по себе уже - мясо с гарниром, но с овощами, свежими или приготовленными на пару, точно будет вкуснее. Приятного аппетита!



Вот и все "сложности" приготовления, а в результате - такое традиционное сочетание мяса с грибами точно порадует и, надеюсь, вы воспользуетесь этим рецептом еще и еще раз.



Вкусно превкусно - Зразы с грибами




 



Источник →


Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
ElenPo

Прелестная шкатулка из картона и ткани своими руками

Вторник, 28 Июня 2016 г. 14:12 (ссылка)

ю (500x467, 43Kb)
Источник http://rukodelie.usamodelkina.ru/5747-prelestnaya-...ona-i-tkani-svoimi-rukami.html

Аккуратная и необычная шкатулка на туалетном столике любой женщины - это не только очень практичная и полезная вещь, это так же отличное украшение интерьера, которое подчёркивает индивидуальность и стиль её обладательницы.

Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
svetlana-sh

Мастерим торт-шкатулку из картона, фетра и ткани.

Понедельник, 28 Марта 2016 г. 17:06 (ссылка)


Screenshot (37) (673x451, 589Kb)

Мастер-класс:



Screenshot (36) (595x367, 391Kb)

 

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
svetlana-sh

Как сделать шкатулку за час: работаем с картоном.

Среда, 23 Марта 2016 г. 09:01 (ссылка)


 Сам процесс работы занимает примерно 1 час, но я ещё автор включила время на подготовку (разметка, раскройка, разрезка).



150826215315 (700x525, 200Kb)

Для работы нам понадобится:



8 деталей из переплётного картона, отрез ткани, отрезы синтепона тонкого, лист скрап-бумаги, хлопковое кружево, украшения, клей - момент "Кристалл" или любой быстросохнущий, не оставляющий следов клей, карандаш, линейка.


 


Screenshot (4) (592x316, 304Kb)



Мастер-класс:


Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
svetlana-sh

Шкатулка-комодик из картона. Мастер-класс.

Среда, 24 Февраля 2016 г. 20:07 (ссылка)


Автор мастер-класса:sskrepka.



Ее размеры: высота 30 см, ширина 15 см, длина 30 см.



1 (520x390, 147Kb)



Изучаем мастер-класс:

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Aniil

Без заголовка

Среда, 27 Января 2016 г. 10:40 (ссылка)


Не ищите лучшее, а ищите свое, ведь лучшее не всегда станет вашим, зато свое — всегда лучше!!!


Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Aniil

Без заголовка

Вторник, 26 Января 2016 г. 08:55 (ссылка)


Каждому дается ноша по силам — так говорят. Хотела бы я однажды узнать, кто стоит на раздаче. И надрать ему уши, чтобы неповадно было.


Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Кладовая_творчества (Автор -Vitolda)

Шкатулка из гофрокартона своими руками. Автор Наталья Кучина

Пятница, 22 Января 2016 г. 18:53 (ссылка)


Шкатулка из гофрокартона своими руками. Автор Наталья Кучина



ЧИТАТЬ ДАЛЕЕ...



Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество

Следующие 30  »

<шкатулка из картона - Самое интересное в блогах

Страницы: [1] 2 3 ..
.. 10

LiveInternet.Ru Ссылки: на главную|почта|знакомства|одноклассники|фото|открытки|тесты|чат
О проекте: помощь|контакты|разместить рекламу|версия для pda