Случайны выбор дневника Раскрыть/свернуть полный список возможностей


Найдено 482 сообщений
Cообщения с меткой

шаньги - Самое интересное в блогах

Следующие 30  »
Пчёлка_Таня

Шикарнейшие шанежки - очень вкусное тесто, много начинки - просто объеденье ..

Воскресенье, 10 Сентября 2017 г. 13:21 (ссылка)

Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение

шикарнейшие шанежки - очень вкусное тесто, много начинки - просто объеденье ...




Как выяснилось, многие стряпают шаньги только из дрожжевого теста. А у нас в семье пользуются популярностью шаньги из теста на сметане. Я испекла с картофельной начинкой, тесто получается очень мягкое, нежное и воздушное. Шаньги чем-то напоминают пирожки. Попробуйте. Oчень вкусное тесто, много начинки - просто объеденье ...А еще - замечательная разделка шанежек!!!

IMG_32421 (700x525, 91Kb)



Перейти к рецепту
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Мончегорка

Наливные шаньги

Суббота, 05 Августа 2017 г. 15:37 (ссылка)


Наливные шаньги




Описание: Испекла сегодня шаньги, которые очень любят у нас в Архангельске. Эти шаньги отличаются от обычных тем, что тесто делается жидкое, как на оладьи, оттого их и называют наливными. Тесто разливается по невысоким широким формочкам, в которых оно и выпекается. Если тесто сделать слишком крутым, то шаньги будут жесткими, если жидким - то они быстро осядут после выпечки и будут плоскими. По вкусу эта выпечка не сладкая, но такая вкусная… Даже не знаю, как Вам описать. Долго искала хороший рецепт, в книгах не то, в интернете именно про такие, как пекут у нас в деревнях, ни слова, перепробовала немало рецептов от знакомых. И вот он рецепт НАСТОЯЩИХ АРХАНГЕЛЬСКИХ ШАНЕЖЕК (так нежно их называют здесь). А теперь делюсь рецептом с Вами!




 
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Марги_62

Коми шаньги из ржаной муки

Понедельник, 27 Февраля 2017 г. 18:53 (ссылка)

Коми шаньги из ржаной муки

Шаньги это вид открытого пирожка с разнообразной не сладкой начинкой.

Используемые ингредиенты для приготовления Коми шанег:

мука ржаная 500 гр.;
мука пшеничная 50 гр.;
картофель 500 гр.;
кефир 1 стакан;
молоко 1 стакан;
яйцо куриное 2 шт.;
сметана (жирность не менее 20%) 1 ст. ложка;
соль по вкусу;
КАК ИСПЕЧЬ КОМИ ШАНЬГИ?

Рецепт коми шанег с картошкой довольно простой с которым справится каждая хозяйка!

В кастрюлю выливаем 1 стакан кефира. Смешиваем ржаную муку с пшеничной. Просеиваем муку через сито в кастрюлю с кефиром. Муку необходимо добавлять постепенно по мере принятия ее тестом. Замешиваем тесто до однородной массы, так чтобы оно не прилипало к рукам, но и не было очень крутым. Готовое тесто накрываем полотенцем и даем отдохнуть не менее 30 минут.

Пока тесто «отдыхает» готовим начинку:

Картофель сварить в «мундире», так лучше сохраниться его вкус. Пока горячий, картофель очищаем и тщательно разминаем, постепенно добавляя немного молока и соль по вкусу. Картофельное пюре не должно получиться жидким. В остывшее пюре добавляем яйцо и снова тщательно перемешиваем.

Вернемся к тесту. Готовое тесто тонко раскатать. Вырезать лепешки, диаметром, примерно 10 см. Формируем шаньги - у каждой лепешки прищипывая, загнуть края, внутрь. Условно говоря, должна получиться большая тарталетка.
Противень выложить бумагой для выпечки и разместить на нем сформированные лепешки.
Яйцо, не взбивая, смешать со сметаной.

В готовые лепешки выложить начинку – картофельное пюре. Сверху смазать смесью сметаны с яйцом.
Выпекать 15 – 20 минут. Необходимо следить за подрумяниваем начинкой.

Готовые шаньги перекладываем на блюдо и укрываем полотенцем, даем остыть в тепле, так они дольше останутся мягкими

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
BelanaD

Шанежки с мясом

Суббота, 04 Февраля 2017 г. 14:58 (ссылка)


 



1 (450x311, 148Kb)


 




Такие вкусные жареные рулетики с мясом, Шанежки! Такие вкусные и сытные, а главное быстрые.



 



Ингредиенты:

250 г творога, 2 яйца, 1 ч.л. соды гашен. уксусом, 2 стакана муки, 2 ч.л. масла подсолнечного, фарш для начинки, специи по вкусу



Смешиваем компоненты, кроме фарша, делаем тесто.



2 (450x338, 109Kb)


 



Раскатываем тесто, на него выкладываем фарш



3 (450x338, 140Kb)


 



Скручиваем в трубочку и нарезаем на кусочки по 1 см.



4 (450x338, 98Kb)


 



Жарим на сковородке с большом кол-ве подсолнечного масла



источник


Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Четыре_глаза

Шаньги-шанежки

Пятница, 06 Января 2017 г. 09:28 (ссылка)

Шаньги-шанежки (700x350, 209Kb)
Шаньги, шанежки - русское блюдо, круглые открытые пирожки, название особого рода лепешек из дрожжевого или песочного теста. Шаньги не бывают сладкими, только солеными. В честь них даже существует праздник- 14 ноября "День поморской шаньги". Шаньги пекли с различными начинками...

Читать далее...
Метки:   Комментарии (2)КомментироватьВ цитатник или сообщество
MelissaBer

Шаньги, шанежки...

Воскресенье, 25 Декабря 2016 г. 14:28 (ссылка)

Шаньги, шанежки - русское блюдо, круглые открытые пирожки, название особого рода лепешек из дрожжевого или песочного теста. Шаньги не бывают сладкими, только солеными. В честь них даже существует праздник- 14 ноября "День поморской шаньги". Шаньги пекли с различными начинками... На сегодняшний день используется в основном картофельное пюре или творог. Но могут быть и сложные начинки , например смесь гречневой каши с рубленным вареным яйцом. Шаньги хорошо выпекаются как в русской печи, так и в духовке. После выпечки смазываются сметаной или топленым маслом.



Шаньги, шанежки...



 



Шаньги, шанежки... 2



Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Hope_always

Шаньги, шанежки...

Пятница, 23 Декабря 2016 г. 18:02 (ссылка)



 













Шаньги, шанежки - русское блюдо, круглые открытые пирожки, название особого рода лепешек из дрожжевого или песочного теста. Шаньги не бывают сладкими, только солеными. В честь них даже существует праздник- 14 ноября "День поморской шаньги". Шаньги пекли с различными начинками... На сегодняшний день используется в основном картофельное пюре или творог. Но могут быть и сложные начинки , например смесь гречневой каши с рубленным вареным яйцом. Шаньги хорошо выпекаются как в русской печи, так и в духовке. После выпечки смазываются сметаной или топленым маслом.Шаньги, шанежки...  

Метки:   Комментарии (2)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Олька-Фасолька_К

Шанежки с пюре, грибами и зеленым луком

Вторник, 20 Декабря 2016 г. 04:35 (ссылка)

im_20161208152140_1045220 (423x276, 63Kb)
ИСТОЧНИК - РАССЫЛКА
Шаньги, шанежки - русское блюдо, круглые открытые пирожки, название особого рода лепешек из дрожжевого или песочного теста. Шаньги не бывают сладкими, только солеными. В честь них даже существует праздник- 14 ноября "День поморской шаньги". Шаньги пекли с различными начинками...

На сегодняшний день используется в основном картофельное пюре или творог. Но могут быть и сложные начинки , например смесь гречневой каши с рубленным вареным яйцом. Шаньги хорошо выпекаются как в русской печи, так и в духовке. После выпечки смазываются сметаной или топленым маслом.

Метки:   Комментарии (1)КомментироватьВ цитатник или сообщество

Следующие 30  »

<шаньги - Самое интересное в блогах

Страницы: [1] 2 3 ..
.. 10

LiveInternet.Ru Ссылки: на главную|почта|знакомства|одноклассники|фото|открытки|тесты|чат
О проекте: помощь|контакты|разместить рекламу|версия для pda