Случайны выбор дневника Раскрыть/свернуть полный список возможностей


Найдено 1027 сообщений
Cообщения с меткой

черная смородина - Самое интересное в блогах

Следующие 30  »
vartysh

Быстрый пирог с клубникой и черной смородиной

Суббота, 25 Июня 2016 г. 19:18 (ссылка)


20160622_184118.jpg











500 г свежих ягод по вашему вкусу (или замороженных)

4 шт. куриных яиц

250 г сахара

250 мл сливок

300 г пшеничной муки, просеять

1 ч.лож разрыхлителя

1 ч.лож ванильного экстракта (ванильн. сахар)

сахарная пудра для подачи





Духовка 190С



Яйца взбить с сахаром до осветления и пышности.

Добавить сливки, взбить до пышности.

Муку смешать с разрыхлителем, добавить в яично-сливочную смесь.

Смешать до однородности миксером, добавив ваниль.



Вылить в форму для запекания с бумагой для выпечки.

Сверху высыпать ягоды, равномерно распределив по поверхности теста.

Выпекать ок. 40-50 минут.



слегка остывший пирог присыпать сах. пудрой.





Клубнику разрезала на две части вдоль, смородину использовала свежую, но чуть подмороженную.

В оригинале (журнал Jamie), точнее в рецепте, по мотивам которого я пекла этот пирог,  используется молоко.

Я все переиначила в рецепте, но раз вдохновителем стал этот журнал, значит это надо озвучить, считаю)). Мне не очень нравится, особенно узнаваемые рецепты когда, изменив 100 гр ингредиента на 80, уже не считают нужным указать источник). Но это лично мои ощущения)))

Тесто получилось превосходнейшее, пушистое, из-за домашних сливок, причем они уже начали слегка подкисать)). 

Пирог очень вкусный, несмотря на простоту ингредиентов и приготовления.

Если вы используете вишню, то вместо ванили лучше будет миндальный экстракт, конечно.

Пеките))




источник
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
lj_liligorina

Кому зефирку? :)

Вторник, 21 Июня 2016 г. 22:51 (ссылка)



Еле успела сунуть в пакет "жало" фотоаппарата, перед тем как отгрузить сладости на сладкий стол. Черносмородиновый зефир. Под катом рецепт и фото со сладкого стола.


Черносмородиновый зефир
В этот раз у меня немного другой рецепт, с предварительным замачиванием агара. Мне такой зефир не очень нравится по консистенции, а мужу наоборот - говорит, прямо как у Ударницы )). В следующий раз буду снова без замачивания делать.

130 г пюре черной смородины нагреть до кипения. Постоянно помешивая, добавить смешанные между собой 40 г сахарной пудры и 2 г пектина NH, проварить одну минуту. Выложить в чашу комбайна, добавить 120 г яблочного пюре, мешать насадкой венчик на небольшой скорости до охлаждения. 8 г агара замочить в 80 г воды. Нагреть 80 г воды с 350 г сахара до 80 градусов. Постоянно помешивая, влить агар, довести до 110 градусов. Тем временем в чашу комбайна к пюре добавить 40 г яичного белка, увеличить скорость и взбить добела. Вылить сироп тонкой струйкой во взбивающуюся массу. Продолжайте взбивать на средней скорости до жестких пик.
Переложите массу в кулинарный мешок и отсадите на силиконовый коврик. Оставьте на ночь подсохнуть. Присыпьте сахарной пудрой, скрепите попарно и подавайте ))

Капкейки в коробке, еще перед отъездом. Тесто обычное, как я делаю для капкейков, крем маслянный на белках, начинка - черная смородина.


Торт "Мятная смородина" (рецепт такой же, как и у пироженки)



А это уже фото со стола. Фотограф Анна Рау

Капкейки, безе, зефир, маршмеллоу, macarons







А еще требуется помощь зала:))
Сегодня мне привезли охапку, нет, две охапки лука, много редиса и вроде бы как кресс-салат. Что приготовить? :)

http://liligorina.livejournal.com/187371.html

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Yarusya

Летние десерты.Мусс из черной смородины

Воскресенье, 19 Июня 2016 г. 22:49 (ссылка)

Прекрасный летний десерт от Марии Сорокиной .

Ингредиенты : смородина черная- 500 г
сахар - 200 г
мята -2 веточки
сливки молочные -400 мл
соль -1/8 ч.л.

1.Смородину соединить с сахаром в небольшой кастрюле.
загружено (7) (700x466, 118Kb)

3290568_0_8fea2_d0d2901f_M (160x21, 4Kb)
Метки:   Комментарии (4)КомментироватьВ цитатник или сообщество
lj_liligorina

Манька - дома, Ваньки - нет...

Воскресенье, 19 Июня 2016 г. 14:30 (ссылка)



Вообще, сюда другая бы присказка подошла из серии "то - одно, то - другое" и не подумайте, что все хорошее )) Снова пожалуюсь на macarons... И даже, в этот раз, не на сами печеньки. А на совсем другое...
Пока меня тут не было, я делала сладкий стол для подруги на выписку дочки с внуком из роддома. Торт, капкейки, зефир, маршмеллоу, безе. Ну и куда же без macarons? Их тоже делала. Извела миндальной муки... ГОРУ! :)
На фото macarons (рецепт тут) и пироженка. Кто скажет какого цвета macarons на фото? Я лично затрудняюсь. А в следующей партии и цвет, и печеньки более или менее удались, а засада началась там, где ее не ждали! Сколько я начинок уже переделала для них... И вот те нате - получилось не гладкая масса, а какая то комковатая. Грешу, сначала на кривые руки, а потом на новую упаковку желатина... Больше не на что! Фото пока нет - потом покажу с рецептом.



Пирожное "Мятная смородина"

Поймала себя на мысли, что надо высчитывать и записывать более точные пропорции на часто используемые формы и рецепты. А то вечно остается, то начинка, то бисквит, а то и готовая уже продукция. И стоит себе пылиться )) Хорошо, что гости частенько бывают ))




Дакуаз смородиновый
Взбить 80 г белков, постепенно подсыпая сахар (140 г), до жестких пик. Не прекращая взбивать, добавить пюре черной смородины (120г). Всыпать просеянную смесь миндальной (65 г) и пшеничной (60 г) муки. Разровнять на силиконе или пергаменте высотой от 0,5 до 1 см. Выпекать при температуре 170 г 20-25 минут. Остудить. Нарезать необходимые формы. Из такого количества получается круг на 14 см и 6 кружков по 5 см + обрезки на десерт в бокале, к примеру.

Желе с Черной смородиной
Нагреть 250 г черносмородинового пюре и 100 г воды с 4 веточками мяты до кипения. Накрыть крышкой или пленкой, дать настояться 15 минут. Мяту удалить и снова нагреть до кипения. Всыпать, постоянно помешивая, перемешанные 100 г сахарной пудры и 10 г пектина NH. Проварить минуту, не переставая мешать. Разлить по формам, заморозить.
Хватает на круг 14 см и 6 полусфер диаметром 5 см, заполненных не до краев.

Йогуртовый мусс
Нагреть 200 г сливок с 60 г глюкозы до кипения. Вылить смесь на 500 г белого шоколада и 10 г предварительно замоченного желатина. Пробить блендером, не выключая блендер добавить 400 г натурального йогурта.
Хватает на один торт диаметром 16 см и на 5 сфер, как на фото (при условии, что к муссу в конечном изделии добавляются дакауз и желе)
На мой вкус мусс слишком "крепкий". Думаю, что надо будет попробовать в следующий раз уменьшить количество шоколада.

Сборка. Заполнить формы муссом. В мусс "утопить" полусферу желе и накрыть кружочком дакуаза. Убрать в морозилку на ночь.
Покрыть велюром и украсить ягодкой, к примеру.

http://liligorina.livejournal.com/186584.html

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Оля_Виноградова

Смородинная стеклянница: профилактика и защита

Воскресенье, 19 Июня 2016 г. 07:01 (ссылка)



Смородинная стеклянница: профилактика и защита





Смородинная стеклянница: профилактика и защита





Где и когда искать стеклянницу



Смородинная стеклянница представляет собой бабочку с размахом крыльев чуть более 2 см и темным брюшком с желтыми перетяжками. Смородине вредит гусеница, которая питается внутренними тканями стебля. Перед оплодотворением и откладкой яиц бабочки нуждаются в дополнительном питании цветочной пыльцой и нектаром. Среднестатистические сроки лета стеклянницы приходятся на период массового цветения среднеспелых сортов малины, что, как правило, происходит через две недели после цветения смородины. Проводить обработки против взрослых особей стеклянницы не всегда целесообразно и возможно, применять химические средства защиты рационально только при высокой численности бабочек. В зависимости от стадии, в которой находится стеклянница на смородине, борьба с ней будет различна.



Далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
пенсионерка_1

Кулинария >Торт "Пани Валевская"5555555555555555555555555555555

Пятница, 17 Июня 2016 г. 15:35 (ссылка)

Это цитата сообщения Liudmila_Sceglova Оригинальное сообщение

Кулинария >Торт "Пани Валевская"































 




















 



Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
dgonke

Нежные и вкусные оладьи с чёрной смородиной

Вторник, 14 Июня 2016 г. 10:58 (ссылка)


4781478_m7u8xWSXVN4 (604x439, 77Kb)



Нежные и вкусные оладьи с чёрной смородиной



Черную смородину можно заменить черникой.

Приготовление
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Синтез

Варенье, желе ИЗ ЧЕРНОЙ СМОРОДИНЫ НА ЗИМУ. Взяла у лорена69

Суббота, 04 Июня 2016 г. 16:51 (ссылка)


ЖЕЛЕ ИЗ СМОРОДИНЫ



РЎРЅРёРјРѕРє (594x412, 557Kb)



 



           ВАРЕНЬЕ БЕЗ ВАРКИ





Varene-iz-chernoy-smorodinyi (700x466, 270Kb)



 



Смородина черная спелая и сладкая – 1 килограмм;



 песок – 2 килограмма.



 Сначала нужно подготовить смородину. Переберите её, оставьте для этого варенья только самые крупные и спелые ягоды. После нужно их очень хорошо помыть, а ягоды при этом освободить от веточек и от чашелистиков. Далее очень важно после мытья смородины обсушить её. Если вы этого не сделаете, то смородиновое варенье будет сильно бродить. Так что стоит подождать, чтобы ягоды обсохли, как следует.



 Потом берем ягоды и пропускаем их в блендере пару раз, чтобы получилась каша, или же протираем через сито, если блендера в хозяйстве нет. Перемешиваем ягоды в протертом виде с сахаром – на 1 килограмм черной смородины нужно взять 2 килограмма сахара. Размешиваем до тех пор, пока последние крупинки сахара полностью не растворятся. Как только это произошло, берем чистую стерилизованную тару и раскладываем по ней варенье. Закрывайте самыми обычными капроновыми крышками и храните в холодильнике.



 



 



ВАРЕНЬЕ-ПЯТИМИНУТКА





00042680-1 (700x386, 222Kb)



 



Ягоды черной смородины хорошо подходят для этого способа, надо взять на 1 кг ягод 1,2 кг сахара и хорошо размешав варить до растворения сахара всего 5-10 минут, горячим разлить в банки и укупорить. Смородина отлично сохранится как свежая, для хранения в холодильнике «пятиминутку» можно закрыть пластиковыми крышками или пергаментом.



 



 

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
MelissaBer

Чем подкормить смородину

Вторник, 31 Мая 2016 г. 18:06 (ссылка)

Наверное, нет такого дачника, который не посадил бы на своём участке хоть несколько кустов чёрной смородины. О пользе этих целебных  ягод знают все. По количеству витаминов, минералов и полезных веществ чёрная смородина превзошла все известные человечеству ягоды. А вот сама культура неприхотлива и скромна — ничего, вроде, специального и не требует. Даже если вообще за ней не ухаживать, много лет она будет честно давать семье хозяина полезные ягоды.





черная смородина



Но всё-таки, через 2 года после появления на участке кустов чёрной смородины надо обязательно начать уделять ей своё хозяйское внимание.

Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Хьюго_Пьюго_рукоделие

Как выявить махровость смородины?

Вторник, 11 Мая 2016 г. 00:35 (ссылка)


Как выявить махровость смородины 



%20%20~2 (437x247, 76Kb) 



Еще немного и скоро все зацветет, в том числе черная смородина. Если вы обнаружили цветки неправильной формы (узкие и сросшиеся лепестки) грязного розового цвета, срочно принимайте меры!



Это махровость!



При таком заболевании весь куст уничтожается, выкорчевывается и сжигается.

Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
nickchay

Весенняя обрезка смородины

Вторник, 10 Мая 2016 г. 16:59 (ссылка)



Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
vartysh

ПИРОГ С ТВОРОГОМ И ЧЕРНОЙ СМОРОДИНОЙ

Понедельник, 09 Мая 2016 г. 16:12 (ссылка)






200 грамм муки

50 грамм сахара

100 грамм масла

1 яйцо



2 ст. л. муки

2 ст. л. сахарной пудры

200 г творога

200 г ягод (если замороженные, можно не размораживать)

миндаль для украшения







Основа - сладкое рубленое тесто. Для него посыпьте муку щепоткой соли, добавьте сахар и масло, нарезанного кубиками.

Рубите в мелкую крошку, затем добавьте яйцо и замесите тесто. Долго не месите, масло не должно растаять, обычно это занимает 1-2 минуты. Удобнее всего тесто сразу раскатать. Выложить в форму, наколоть и поставить в холодильник выстояться минут 40.

Для начинки возьмите две столовых ложки муки, три столовых ложки сахарной пудры (приблизительно по 75 грамм того и другого), 200 грамм творога. Порубите в крупную крошку ножом, ни в коем случае не месите, иначе получится тесто.

Выложите в охлажденную форму (заранее выпекать не надо, так как начинка не жидкая и тесто не отсыреет). Посыпьте 200-стами граммами черники.

Посыпьте миндалем (или другими орехами), также можно вилкой сделать фигурный край.

Выпекайте 25-30 минут при 200С.

Можно есть и теплым и холодным, из теплого пирога может вытекать немного сока, а холодный стабилизируется.





источник
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество

Следующие 30  »

<черная смородина - Самое интересное в блогах

Страницы: [1] 2 3 ..
.. 10

LiveInternet.Ru Ссылки: на главную|почта|знакомства|одноклассники|фото|открытки|тесты|чат
О проекте: помощь|контакты|разместить рекламу|версия для pda