Случайны выбор дневника Раскрыть/свернуть полный список возможностей


Найдено 1 сообщений
Cообщения с меткой

чанахи в горшочке - Самое интересное в блогах

Следующие 30  »
maxim1948

Чанахи в горшочке

Суббота, 18 Марта 2017 г. 13:58 (ссылка)


Чанахи традиционное грузинское блюдо. С грузинского языка на русский название чанахи рецепт переводит как жаркое, однако это не совсем верно. Жаркое в исконном его понимании – это жаренное мясо без добавления других продуктов, а чанахи это среднее между вторым и первым блюдом. Основными ингредиентами в чанахи рецепт указывает баранину, картофель, баклажаны, лук и обязательно приправы. Несмотря на то, что единственно верным мясом для него выступает баранина, сейчас готовят также из свинины и говядины.


 


Ингредиенты: 


 


баклажаны — 200 г


мясо баранины (мякоть с жирком) — 500 г


картошка — 200 г


лук — 100 г


помидоры — 1-2 шт.


чеснок — пару зубчиков


сухой кориандр — 2 щепотки


черный молотый перец — 1 щепотка


зелень кинзы, петрушки, укропа — на вкус


морковь — 100 г


4295950_5 (402x280, 52Kb)


Приготовление:


 


1.Подготовить все овощи, промыть и очистить. Баклажаны порезать кубиками и посолить, оставить на 10-15 минут, после чего промыть холодной водой (это избавит от горечи содержащегося в них соланина).


2. Морковь и лук нарезать кубиками чуть меньшего размера, чем баклажаны.


3. Картошку порезать крупно.


 


4. Срезать внутренний бараний жир, мелко его покрошить и бросить в казан. Растопить.


5. Мелко порезать баранину.


6. Из казана вынуть все шкварки и начинать обжарку всех ингредиентов по очереди: мясо, морковь, лук, баклажан, картофель.


7. Каждый раз вынимая обжаренные овощи, раскладывать их в горшочки слоями.


8. Последним будет картошка, на нее нужно положить нарезанный ломтиками помидор, соль, перец, молотый кориандр (можно зерна).


 


9. В горшочки долить кипяток на 2/3 (нужно учесть, что при кипении объем жидкости увеличится).


10. Прикрыть горшочки стеклянными или керамическими крышками (такими, чтобы сок из них стекал вовнутрь горшочка).


11. Разогреть духовку до 180-200 градусов и поставить в нее наполненные горшочки. Забыть на 1 час. После этого духовку отключить, но горшочки еще оставить, можно до почти полного ее остывания.


12. Порезать всю зелень и раздавить тыльной стороной лезвия ножа чеснок, который потом тоже мелко нарезать.


13. Заправить горячие чанахи зеленью с чесноком.


 


Минут через 10 пропитанные ароматом зелени и чеснока чанахи из баранины подавайте на стол, можно прямо в горшочках, а можно выложить на тарелки или блюдо.


 


Очень аппетитно и вкусно!
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество

Следующие 30  »

<чанахи в горшочке - Самое интересное в блогах

Страницы: [1] 2 3 ..
.. 10

LiveInternet.Ru Ссылки: на главную|почта|знакомства|одноклассники|фото|открытки|тесты|чат
О проекте: помощь|контакты|разместить рекламу|версия для pda