Случайны выбор дневника Раскрыть/свернуть полный список возможностей


Найдено 856 сообщений
Cообщения с меткой

чай пуэр - Самое интересное в блогах

Следующие 30  »
Clara_C

Здоровье: плюсы и минусы пуэра

Понедельник, 04 Июля 2016 г. 12:37 (ссылка)

original (500x365, 81Kb)
В Китае существуют свои специфические, чайные традиции. Но благодаря моде ко всему восточному, многие из таких обычаев приживаются и у нас. Одним из таких стал китайский чай пуэр польза и вред которого пока еще не известна нашим соотечественникам. Во всем мире пользоваться популярностью китайский чай пуэр стал недавно, его польза и вред – предмет споров среди ценителей напитка и его противников. На сегодняшний день это модное, востребованное людьми питье, хотя совсем недавно о нем не было известно совершенно ничего. Сейчас пуэр встречается практически во всех точках, специализирующихся на продаже чая.

Читать далее...
Метки:   Комментарии (1)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Вкусняшки_от_Белоснежки

Заваривание чая пуэра

Суббота, 14 Мая 2016 г. 12:43 (ссылка)

Смотреть видео в полной версии
Смотреть это видео


Заваривание чая пуэра. Не очень церемониально, но интересно!

Метки:   Комментарии (3)КомментироватьВ цитатник или сообщество
taris45

Чай пуэр: интересные факты и полезные свойства

Четверг, 25 Февраля 2016 г. 22:43 (ссылка)

Это цитата сообщения Фитнес_красота_здоровье Оригинальное сообщение

Чай пуэр: интересные факты и полезные свойства

Tainstvo-chaya-_-CHaynaya-tseremoniya-5 (700x531, 526Kb)

Популярный сегодня чай Пуэр обладает очень давней историей – еще много веков назад им наслаждались китайские императоры, так как столь благородный напиток не мог присутствовать на столе простолюдинов! Этот чай был впервые выращен в маленьком селении провинции Юньнань, в которой до сих пор можно встретить чайные деревья, возраст которых измеряется столетиями, а порой превышает тысячу лет. Но почему же деревьев, спросите вы? Ведь чайные листья собирают с маленьких кустиков, но чтобы чай рос на деревьях – такого не бывает?


Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Совет1

Как отличить Шу пуэр от Шен пуэра

Понедельник, 28 Декабря 2015 г. 16:59 (ссылка)

Пуэр – один из самых популярных видов китайских чаев. Это необычный постферментированный продукт, который обладает уникальными свойствами. Поэтому его называют чаем молодости, красоты и стройности. Выделяют Шу и Шен пуэры, разновидности чая имеют несколько различий...Далее

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Совет1

Польза чая пуэр

Пятница, 26 Декабря 2015 г. 03:06 (ссылка)

Китайский чай – не просто средство утоления жажды, а целая жизненная философия. И особое место в ней занимает пуэр, родиной которого является загадочный Тибет. Специфический привкус и аромат этого удивительного напитка обусловлен особенностями сорта, из которого он изготавливается, а также сложнейшим способом ферментации. Эти же факторы объясняют, почему польза чая пуэр так высока...Далее

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Tanyusha100

Элитный китайский чай от Tea-Place...

Вторник, 22 Сентября 2015 г. 15:06 (ссылка)


Элитный китайский чай от Tea-Place...

















 



 



 



 



 



 



  Церемония чаепития на Руси уходит корнями в глубь веков, почитаема и традиционна, как в каждой русской семье, так и на всех праздниках, - заключительный и самый тёплый момент общения собравшихся за чашкой чая людей.



     И, хотя, сейчас мы не раздуваем самовары с углями, как наши предки, вкус чая, который мы пьём, стал не хуже, а напротив, появилось даже классическое разнообразие за счёт чая, привезённого из различных уголков планеты, а купить китайский чай в Москве и в других регионах России - стало просто.



     Очень важно относиться ответственно и с любовью к вопросу культуры чаепития и к качеству чая, используя знания и опыт, ценя свойства и вкусовые качества разных видов и сортов чая, для того, чтобы этот волшебный напиток приносил не только наслаждение вкусом, но, и пользу для здоровья.



4897960_124403369_4199468_0_11e10d_3561c0f3_M (300x200, 52Kb)




 

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Hersonckay

Правильно заваривайте особенные чаи.

Воскресенье, 21 Декабря 2014 г. 17:06 (ссылка)


Хочу написать немного о правильном заваривании особенных чаёв.





Чай Пуэр.





чай Пуэр (306x165, 30Kb) 

Для правильного заваривания этого чая посуду выбираем  такую, которая хорошо сохраняет температуру, например, чугун. Настоящие ценители этого сорта чая советуют в начале залить прохладной водой спрессованную плитку Пуэр, и только после этого заливать мягкой водой 90°-95° по Цельсию. Кстати, китайский  чай Пуэр купить можно тут . Кто опытен в заваривании этого чая часто не просто заваривают кипятком этот самый ферментированный сорт чая, а ставят на огонь уже залитый прохладной водой чай, и снимают его как только появятся первые признаки закипания, но в этом способе необходима определённая сноровка и опыт, очень важно не передержать напиток на огне. Заварка Пуэра выдерживает несколько завариваний при обычном способе приготовления, а вот при его варке второй раз настой уже не получится.



Белый чай

Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Лисенокк

магазины на алиэкспресс:(Пуэр , чай)

Суббота, 24 Мая 2014 г. 15:44 (ссылка)


  2003yr Old 357g Organic Yunnan Xiaguan Pu er Raw Shen Flavor Tea Cake Chinese Puer Cha Personal Health Care Free Shipping/1098





  2001-летний Пуэр Чай, 357 г Пуэр, Спелые Pu'er, чай, Бесплатная доставка



Читать далее...
Метки:   Комментарии (4)КомментироватьВ цитатник или сообщество
hasiamura

САМЫЕ НЕОБЫЧНЫЕ СОРТА ЧАЯ В МИРЕ

Воскресенье, 15 Декабря 2013 г. 12:06 (ссылка)




Самые необычные сорта чая в мире






 



 



Сегодня, 15 декабря, Международный день Чая. Фанатов этого прекрасного напитка в мире множество, кто-то любит зеленый, кто-то – черный, кто-то предпочитает добавлять сахар, мед, молоко и сливки. Чай – это напиток древний, он имеет длительную историю и отражает в себе традиции и исторические моменты разных народов.



Однако не всем из нас известно, что кроме привычных для нас зеленого, черного и красного чаев есть еще большое количество других чайных напитков, которые имеют по-настоящему необычный вкус и аромат. Он может быть приторно-сладким, горьким или даже слегка соленым. Какие же сорта чая признаются самыми необычными?



 



Гэммайтя – это сорт японского чая, который знаменит своим странным рецептом приготовления. В этом процессе используются обжаренные чайные листья и неочищенный слегка подсушенный рис. В отличие от других сортов чая, которые имеют нулевую калорийность, этот питательную ценность имеет.



гэммайтя



 



Пуэр – это сорт чая, который вовсе не схож с нашим традиционным рассыпчатым чаем. Его листья прессуются с четкие геометрические формы, и чем больше они выдерживаются, тем полезнее и вкуснее будет напиток. Вкус у него, надо сказать, весьма специфический, потому с традиционным вареньем, печеньем и конфетками вы вряд ли будете его пить. Кроме того, это еще и наиболее экономный из все чайных напитков, поскольку заваривать его можно около десяти раз.



пуэр



 



Травяные чаи. Некоторые из них, хотя в состав их и входит большое количество корешков и трав, листьев традиционного чайного куста вовсе не содержат. Такие напитки принято относить к тонизирующим. Кроме того, многие из таких чаев благодаря некоторым компонентам обладают жиросжигающим эффектом, что делает их излюбленным продуктом для следящих за собою дам.



травяные



 



Оолонг – чай, который вовсе не зря называется «императором изысканного чайного мира». Он известен тем, что сочетает самые лучшие особенности красного и зеленого чаев, и его вкус и аромат совершенно особенны. В этом чае немало кофеина, потому пить его необходимо не позже, нежели за 3-4 часа до сна.



оолонг



 



Но это еще далеко не все сорта чая, которые могут быть названы необычными и даже странными. Ну а некоторые из них знамениты тем, что стоят по-настоящему баснословные суммы. Какие же сорта чая являются самыми дорогими в мире?



 



da_hun_pao_0



Китайский чай «Да Хун Пао» (В переводе «Большой красный халат). Это самый дорогой чай в мире с уникальным фруктовым вкусом. Купить его можно лишь на аукционе, где цена его может достигать даже 500 000 $ за килограмм и выше. Каждый год с шести соответствующих кустов собирается не более полкило чая. Так, в 2005 году 20 граммов чая продали за 25 тысяч долларов.



В 2006 году этот сорт стал достойным экспонатом национального китайского музея, где теперь и хранится весь его урожай. Со следующего же года сбор его был запрещен, потому на сегодняшний день попробовать его практически нереально.



С этим чаем связывают одну занятную историю: некоторые источники гласят, что в 1972 году Мао Цзэдун решил угостить 50 граммами Да Хун Пао президента Ричарда Никсона. Последнего подарок этот очень оскорбил: уж слишком незначительным показался ему презент. Однако потом его недовольству пришел конец: ему стало известно, что 50 граммов составляли половину тогдашнего годового урожая чая.



 



Чай «Тай Ши У-лун» (Тайваньский Черный дракон) также не из дешевых – 1 кг его стоит 250 000 $. Хотя этот сорт относится к зеленым, вкус его, яркий и насыщенный, более напоминает красный чай.



 



Белый китайский чай «Ан-Си», как белый чай, более редкий, нежели черный, зеленый и даже красный. Вкус у него нежный и необычный, а вот «Ан-Си» отличается и дороговизной: 1 кг его можно приобрести за 160 000 $.



 



Индийский черный чай «Дарджилинг» уникален своей сложной технологией производства. Кроме того, растет он лишь только на одной плантации в Гималаях. Стоит килограмм такого сокровища 18 000 $.



 



Желтый китайский чай «Цзюнь-Шань Инь-Чжэнь» (Серебряные горы) – секрет этого чая до сих пор является страшной тайной для всего мира. До начала ХХ столетия его вывоз наказывался смертью. Цена же его – 8 000 $ за кг.



 



Японский зеленый чай «Tea Forte» или «Сенча» знаменит своим уникальным вкусом, объяснить который можно способом обработки: листья не прожариваются, а пропариваются, после этого же они скручиваются в тонкие паучьи лапки. Цена – 6 200 $ за 1 кг.



 



Китайский чай «Те Гуанинь» (Богиня милосердия) знаменит с XVIII века тем, что он способен сжигать жировые отложения, а также тем, что провоцирует в организме выработку гормона радости и поднимает настроение. Цена его – 1 700 $ за 1 кг.



 



Китайский белый чай «Байча» – килограмм такого чая обойдется вам в 1200 $. Специалисты мотивируют это тем, что сорт этого чайного дерева является очень редким, и растет лишь только в окрестностях китайского городка Аньцзи. Также изготавливают этот уникальный белый чай лишь только из самых первых раскрывшихся листочков.



Вот так вот, дорогие любители чая. Для нас с вами этот напиток – лишь приятная семейная традиция, а кто-то готов отдавать миллионы за его редкие сорта. В любом случае отметить праздник Чая стоит. Например, побаловать себя новым сортом чая.



 



 



Автор: Дарья Куликовская





 



 

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Greenali

Полезные свойства чая Пуэр

Пятница, 23 Ноября 2013 г. 02:38 (ссылка)


Полезные свойства чая Пуэр



1259869_ (476x356, 35Kb)Особый состав химических веществ, их сочетание и взаимодействие в процессе заваривания формируют, в конечном счете, вкусовые качества напитка, его уникальность.



Чтобы чай для нас стал действительно напитком здоровья, необходимо точно знать, какие соединения в чае есть, как именно они работают, при каких условиях переходят в чайный раствор и, в конце-концов, чем именно отличаются сорта Пуэра с точки зрения биохимии.



У одного сорта есть свои заметные преимущества, зато у другого – другие. Только такой подход позволит подобрать для себя то, что вам действительно необходимо и обойтись без нежелательных эффектов (например, избытка фтора в организме при неумеренном потреблении шу-пуэра).



Каков же полный биохимический состав конкретной лепешки Пуэра, которую вы приобрели? Ответить на этот вопрос трудно без соответствующего лабораторного исследования конкретного образца.



Исследованиями было доказано, что химический состав чайного листа в очень большой степени зависит от сорта и места произрастания растения (географии чая). К примеру, чай Гуннун, произрастающий в уезде Шуанцзян, содержит 43% полифенолов (средний показатель 30%). В листьях большого чайного дерева «Цзиньчан» в уезде Малибо феноменально мало кофеина – всего 0, 06%, тогда как листья чайного дерева Синьпин (уезд Синьпин) содержат около 6% этого вещества. Есть и еще один фундаментальный факт – Пуэр стареет, а значит, он (его биохимия) практически постоянно находится в состоянии изменения, вызванного разрушением клеток.



Некоторые травы и водоросли приходится подвергать высокотехнологичным процессам обработки чтобы разрушить клеточные оболочки и получить максимум полезных веществ. А вот Пуэр преображает время. Оно разрушает одно и дает жизнь другому – вещества, содержащиеся внутри клетки, кардинально меняют чай. К примеру, чем больше такого “растительного жира” попадает в настой, тем мягче будет напиток. Чем больше высвободится целлюлозы, тем слаще будет чай. Чем больше эфирных масел окажется в вашей чайной чашке, тем более явным будет аромат.



И все-таки есть обобщающие данные, итоги многолетних исследований китайских ученых (среди них и те, кто является официальными экспертами нашего Института). Эти обширные материалы позволяют говорить о некоторых присущих пуэрам биохимических свойствах. Опираясь на них, можно сделать немало полезных для себя выводов. Начало серьезных исследований биохимии чайного листа было положено в 50-х гг. двадцатого столетия, однако систематический сбор соответствующих материалов относится к началу 80-х гг.. Еще тогда было установлено, что по содержанию определённых полезных для нашего организма веществ химические характеристики чайных листьев из других провинций значительно уступают биохимическому потенциалу крупных чайных листьев из провинции Юньнань. В первую очередь в них содержится больше фенольных органических соединений, важнейших антиоксидантов – эпигаллокатехина и эпигаллокатехин-3-галлата. На сегодняшний день известно более 700 видов химических веществ, входящих в чайный лист, из которого приготавливают чай Пуэр. Среди них — белки, сахара, полифенолы, аминокислоты, пигменты, витамины, ароматические вещества и многие другие компоненты.



При выборе чая следует учесть – химический состав зрелого и зелёного Пуэра значительно отличается: в зелёном Пуэре сохранены те компоненты, которые присущи свежим листьям, в составе зрелого Пуэра содержатся ферментированные и окисленные вещества. Шэн-пуэр охотнее делится с нами водорастворимыми экстрактивными веществами (они активнее уходят в настой), зато в шу-пуэре они представлены большим разнообразием. Как видим, биохимическая картина чая очень разнообразна. Она зависит о сорта чая, географии, технологии приготовления, условий хранения.



Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество

Следующие 30  »

<чай пуэр - Самое интересное в блогах

Страницы: [1] 2 3 ..
.. 10

LiveInternet.Ru Ссылки: на главную|почта|знакомства|одноклассники|фото|открытки|тесты|чат
О проекте: помощь|контакты|разместить рекламу|версия для pda