Случайны выбор дневника Раскрыть/свернуть полный список возможностей


Найдено 83 сообщений
Cообщения с меткой

чай из трав - Самое интересное в блогах

Следующие 30  »
Zapoj

Трава как лекарство, приправа и магия.

Пятница, 17 Июня 2016 г. 18:48 (ссылка)

Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение

Трава как лекарство, приправа и магия




Тимьян, или чабрец, является одним из самых любимых мною растений. 



Моего внимания тимьян удостоился из-за восхитительного аромата, который я помню с детства. Раньше я собирала тимьян (или, как его ещё называют, богородскую траву) с целью добавления в чай. С детских лет это доставляло мне не сравнимое ни с чем удовольствие.



Бабушка рассказывала, что в старину богородскую траву собирали накануне Троицы и, наряду с другой зеленью, чабрецом дополняли праздничное убранство дома. 



А ещё на Руси появился обычай в день Успения Богородицы украшать её иконы букетиками тимьяна, за что растение получило название «богородская трава». 



С древних времён в разных странах чабрец считался культовым, ритуальным растением. Его сжигали в храмах для получения благоуханного дыма - фимиама.







103893200_100020119_fiolet_Dalee.png
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Tamej

Ферментация травяных чаев

Понедельник, 14 Июня 2016 г. 01:29 (ссылка)




Заметку для себя и других любительниц травяных чаев.. вдруг кто скучает на даче. Хочу заферментировать листья малины, вишни, яблони, земляники.. Пока достаточно. Другие растения типа смородины и мяты в обычном сушеном виде все же дают ощутимый аромат при заваривании, малина всегда кажется мне пресной и травянистой на вкус, но она, тем не менее, может выдать в чай всю свою душистость и ароматность. Рецепт ферментации очень прост, необходимо время и внимание к процессу, который легко нарушить или получить не совсем тот результат. Я брала информацию из интернета (да простят меня авторы, растеряла все ссылки) в виде памятки детали под катом 



Обычно сбор листьев и цветков, пригодных для заваривания чая, сложностей не представляет. Для этого подойдут листья смородины, малины, яблони, земляники, кипрея, мяты, ежевики, вишни, черемухи, вереска, зверобоя, таволги, пижмы, душицы, кислицы и т. д. Собственно, можно заваривать чай практически из любых листьев и цветов. Если вас заинтересовало растение, попробуйте его на вкус: почувствовали кислинку, терпкость, оригинальный аромат, можете смело использовать его для чая. Единственный совет: если растение вам неизвестно, постарайтесь найти его описание в справочнике – вдруг оно ядовито или имеет какие-то свойства, которые лично для вас нежелательны.



Обработка листьев и цветков для чая проста и не требует много времени. Это ферментация (брожение), придающая дарам леса изысканный аромат. Собранные листья и цветки следует немного провялить. Достаточно, если они полежат в тени на ветерке 5-8 часов, в зависимости от толщины листьев. Необходимо, чтобы листья потеряли часть влаги, но не пересохли, а стали мягкими и не ломкими.



Крупные листья по одному, а мелкие – по несколько штук сразу начинаем мять и скатывать (скручивать) в ладонях. Листья должны покрыться соком и стать немного липкими. В этом случае в них разрушаются межклеточные связи и под воздействием воздуха начнется процесс брожения. Скручивать можно в трубочки или шарики, как вам больше нравится. Можно комбинировать: например, в размятый лист яблони вложить маленький листик пижмы, полыни или несколько цветков зверобоя. Простор для экспериментирования широк, все зависит только от вашей фантазии.



Скрученные листья складываются в плотную, но не утрамбованную кучку, и накрываются влажной тканью. В таком положении их выдерживают 8-12 часов, давая соку побродить. После этого листья необходимо высушить, причем быстро, чтобы они не закисли. Это можно делать на противне в печи при температуре 70-90 градусов или на солнце при периодическом перемешивании. Если листья свернуты в длинные трубочки, перед сушкой их можно разрезать или разорвать на несколько кусочков.



При таком способе обработки листья и цветки теряют травянистый запах, но приобретают оригинальный аромат, которого нет у сырья, прошедшего простую сушку в тени. Любопытно, что и цвет чая в этом случае будет более насыщенным.



Подготовленные листья хранить следует в плотно закрывающейся посуде. При этом можно заранее смешать различные листья или же хранить их по отдельность, а смешивать, если появится такое желание, уже перед завариванием. Оригинальный вкус получается, если заваривать вместе с листьями земляники, ежевики, малины, смородины соответствующие сушеные ягоды.



Итак, еще раз про процесс:



Завяливание: листья рассыпают слоем не толще 5 сантиметров на день или сутки, пока они не сделаются вялыми, при этом их надо периодически ворошить, не давая пересыхать листьям верхнего слоя и по краям.



Скручивание: листья скручивают между ладонями рук в небольшие веретенообразные колбаски размером примерно в полсосиски до тех пор, пока они не потемнеют от выступившего сока.



Ферментация: скрученные листья укладывают слоем в 5 сантиметров в эмалированную миску или лоток, укрывают мокрой тканью и ставят в теплое место (24-27оС) на 6-12 часов для созревания. Чем выше температура, тем процесс ферментации идет быстрее, окончание процесса характеризуется изменением травянистого запаха на насыщенный цветочно-фруктовый. Опасны слишком высокая температура и передержка - кипрей приобретает запах низкосортного перекипяченного "общепитовского" чая.



Сушка: ферментированные листья мелко режут, расстилают на ситах или противнях, застеленных пергаментом, слоем в 1-1,5 сантиметра и сушат при температуре 100оС около часа, периодически проверяя готовность на ощупь. Хорошо просушенный чай имеет цвет черного настоящего чая, насыщенный и более крепкий, чем у него, аромат, чаинки при сдавливании ломаются, но не рассыпаются в труху. Когда этой кондиции достигнет основная масса чая, температуру сушки уменьшают, а тягу, умеренную в процессе сушки, резко увеличивают. При слишком высокой температуре и передержке чая в сушилке в букете появляется примесь запаха "сухой бумаги".



Хранение: как и настоящий чай, копорский требует плотной упаковки при хранении - лучше всего в стеклянных банках с полиэтиленовыми крышками. Товарной кондиции копорский чай достигает примерно через месяц хранения, а в дальнейшем его свойства, как и у настоящего чая, ещё больше улучшаются. Высушенные цветки также дают прекрасный напиток.



Немного деталей:



Листья для сушки и ферментации можно заготавливать все лето, пока они не начнут желтеть, но желательно учитывать свойства растений. Листья малины, смородины, ежевики, кипрея лучше брать в первой половине лета, когда они более ароматные. А листья земляники, наоборот, желательно собирать в начале осени, когда они «накопят» наибольшее количество полезных веществ. На Руси всегда любили почаевничать и знали массу рецептов ароматных и полезных чаев. Рецепты чая из даров природы можно найти в справочниках, но намного интереснее придумать их самостоятельно, экспериментируя с различными растениями. Кстати, листья березы и рябины, молодые (мягкие) иголки елки, сосны, можжевельника или пихты, если их использовать в небольшом количестве, придадут чаю своеобразный аромат.



Интересна заварка из смеси разных листьев. Обыкновенно берут в равных количествах сушеные листья яблони и земляники, вишни и яблони, клубники и малины, земляники и клубники, вишни и кипрея, яблони и кипрея и другие сочетания. Чтобы усилить аромат напитка, к сухой заварке неплохо добавить свежие листья, нарезанные стружкой. Приятную отдушку придают листья черной смородины, мяты, душицы, ясменника, донника и тысячелистника. Чай станет еще аппетитней, если в него положить лепестки роз и жасмина.



Заварку из брусничных листьев заливают не кипятком, а холодной водой, после чего чайник ставят на огонь покипеть, а уже затем взвар разбавляют водой. Настой получается хотя и темный, но прозрачный, на вкус несколько вяжущий.



Чаще всего чай заваривают кипрейными и земляничными листьями. Кипрейные листья собирают все лето. Срывают со стеблей лишь здоровые, не попорченные вредителем или болезнью. Обрабатывают способом ферментации. При просушке сброженного листа следят, чтобы он в печи не подгорел. Нормально высушенный продукт легко крошится в руках, чаинки окрашены под цвет натуральных. Интересно, что вкусовые качества «копорки» при хранении заметно улучшаются.



Для заварки земляничного чая годятся и листья садовых земляник. Причем чай осеннего сбора получится более приятным и на вкус и на цвет. Поэтому земляничный лист срывают в конце лета, когда он застареет и потеряет часть дубителей. Лучше всего заготавливать зрелые, начинающие краснеть листья. У клубники листья срывают с побегов (усов), из них получится более приятный напиток.

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
fiodravy

Травяной сбор для регулярного очищения печени.

Четверг, 24 Марта 2016 г. 17:09 (ссылка)


Целебные травы и средства для очищения печени:



1. Травяной сбор для регулярного очищения печени.



Для приготовления этого средства Вам необходимо смешать в равных количествах такие травы: зверобой, кукурузные рыльца, спорыш (горец птичий) и свежие побеги толокнянки обыкновенной. Теперь залейте три больших (столовых) ложки приготовленной смеси тремя стаканами очищенной кипящей воды. После остывания настоя, его следует перелить (процедив через марлю) в эмалированную кастрюлю и прокипятить десять – пятнадцать минут на медленном огне. Затем дайте средству настояться полчаса в тёплом месте под крышкой и тёплым полотенцем. Принимают настой по стакану за час – полтора до приёма пищи. Продолжительность одного лечебного курса: от двух до пяти недель, после чего нужно сделать перерыв на три недели и снова повторить курс. Во время перерыва необходимо каждое утро пить отвар овса, приготовленный по такому рецепту: залейте двумя литрами кипятка одну горсть овса, а затем прокипятите смесь на слабом огне около тридцати – сорока минут. Кроме того, этот же отвар используют для приготовления первых блюд.



2. Зверобой для очищения печени.



Необходимо засыпать полторы большой ложки (примерно десять грамм) измельчённой травы зверобоя в эмалированную кастрюлю и залить её одним стаканом кипящей очищенной воды. Накройте смесь крышкой и дайте средству настояться в тёплом месте пять – десять минут, после чего поместите его на водяную баню, и проварите в течение получаса. Затем средство следует охладить и процедить через мелкое чайное ситечко (для этой же цели можно использовать сложенную в несколько слоёв марлю). Теперь долейте в приготовленный отвар очищенную воду (до изначального объёма) и принимайте его в тёплом виде (перед употреблением рекомендуется поставить ёмкость со средством в миску с горячей водой) по трети стакана трижды в сутки за час до приёма пищи. Рекомендуется хранить отвар в холодильнике не более двух – трёх дней. Продолжительность лечебного курса: до двух месяцев, после чего нужно сделать месячный перерыв и снова повторить курс. Для усиления лечебного действия данного народного средства народная медицина советует на время очищения исключить или ограничить в рационе мясные, жирные блюда и алкоголь.









4894427_zzz (660x410, 233Kb)



Очищает от паразитов за 1 курс благодаря дубильным веществам. Оздоравливает и защищает от паразитов печень, сердце, легкие, желудок, кожу, избавляет от гниения в кишечнике, обезвреживает яйца паразитов благодаря медвежьей желчи.



4894427_button23 (297x40, 3Kb)





4894427_xxx (660x269, 289Kb)



Монастырский антипаразитарный чай – средство, которое помогает избавляться от ВСЕХ видов паразитов.



4894427_button23_1_ (297x40, 3Kb)





 





 



4876350_4 (631x700, 389Kb)


 


Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
fiodravy

лечение печени травами

Пятница, 11 Марта 2016 г. 21:51 (ссылка)


Целебные травы и средства для очищения печени:



1. Травяной сбор для регулярного очищения печени.



Для приготовления этого средства Вам необходимо смешать в равных количествах такие травы: зверобой, кукурузные рыльца, спорыш (горец птичий) и свежие побеги толокнянки обыкновенной. Теперь залейте три больших (столовых) ложки приготовленной смеси тремя стаканами очищенной кипящей воды. После остывания настоя, его следует перелить (процедив через марлю) в эмалированную кастрюлю и прокипятить десять – пятнадцать минут на медленном огне. Затем дайте средству настояться полчаса в тёплом месте под крышкой и тёплым полотенцем. Принимают настой по стакану за час – полтора до приёма пищи. Продолжительность одного лечебного курса: от двух до пяти недель, после чего нужно сделать перерыв на три недели и снова повторить курс. Во время перерыва необходимо каждое утро пить отвар овса, приготовленный по такому рецепту: залейте двумя литрами кипятка одну горсть овса, а затем прокипятите смесь на слабом огне около тридцати – сорока минут. Кроме того, этот же отвар используют для приготовления первых блюд.



2. Зверобой для очищения печени.



Необходимо засыпать полторы большой ложки (примерно десять грамм) измельчённой травы зверобоя в эмалированную кастрюлю и залить её одним стаканом кипящей очищенной воды. Накройте смесь крышкой и дайте средству настояться в тёплом месте пять – десять минут, после чего поместите его на водяную баню, и проварите в течение получаса. Затем средство следует охладить и процедить через мелкое чайное ситечко (для этой же цели можно использовать сложенную в несколько слоёв марлю). Теперь долейте в приготовленный отвар очищенную воду (до изначального объёма) и принимайте его в тёплом виде (перед употреблением рекомендуется поставить ёмкость со средством в миску с горячей водой) по трети стакана трижды в сутки за час до приёма пищи. Рекомендуется хранить отвар в холодильнике не более двух – трёх дней. Продолжительность лечебного курса: до двух месяцев, после чего нужно сделать месячный перерыв и снова повторить курс. Для усиления лечебного действия данного народного средства народная медицина советует на время очищения исключить или ограничить в рационе мясные, жирные блюда и алкоголь.









4894427_zzz (660x410, 233Kb)



Очищает от паразитов за 1 курс благодаря дубильным веществам. Оздоравливает и защищает от паразитов печень, сердце, легкие, желудок, кожу, избавляет от гниения в кишечнике, обезвреживает яйца паразитов благодаря медвежьей желчи.



4894427_button23 (297x40, 3Kb)





4894427_xxx (660x269, 289Kb)



Монастырский антипаразитарный чай – средство, которое помогает избавляться от ВСЕХ видов паразитов.



4894427_button23_1_ (297x40, 3Kb)





 





 




Хаджи Базылхан Дюсупов - знаменитый народный целитель международной категории из Казахстана, академик, директор филиала ООО «Республиканская ассоциация профессиональных народных целителей».





Базылхан - автор уникальной методки лечения недугов без таблеток и операций, благодаря которой тысячи людей не только из стран СНГ, но и Европы, Центральной и Южной Америки, восстановили свое здоровье, излечив такие болезни, как: гипертония, диабет, глаукома, астма, миома, панкреатит, радикулит и сотни других заболеваний различной степени тяжести.



 





 


Хаджи Базылхан Дюсупов/4907394_DSC_0195 (323x215, 24Kb)


 









  • Монастырский чай при простатите!


  • Наконец-то Вы сможете не только снять симптомы, но и полностью избавиться от этого опасного заболевания! Перейдите по ссылке   монастырский чай при простатите!






  • Монастырский сбор от диабета!


  •  Диабет можно излечить! Вы снова станете полностью здоровыми! Новое средство для борьбы с заболеванием, которое обладает удивительно высокой эффективностью!  Перейдите по ссылке  монастырский чай от диабета!






  • Сбор для лечения болезней сердца


  • Сердечный чай по монастырскому рецепту! Ваше сердце снова будет крепким и здоровым! Новое полностью натуральное средство, которое своей эффективностью впечатлило даже врачей! Перейдите по ссылке сбор для лечения болезней сердца.







  • Монастырский сбор для очистки печени.


  •  Печеночный сбор — самое популярное средство для очистки печени, восстановления ее нормального функционирования, лечения гепатита, стеатоза и других заболеваний! перейдите по ссылке   монастырский сбор для очистки печени.






  • Монастырский сбор от остеохондроза.


  •  Остеохондроз мешает жить? Избавьтесь от него раз и навсегда! Новое средство для лечения остеохондроза, обладающее высокой эффективностью. Перейдите по ссылке монастырский сбор от остеохондроза. 




  • Монастырский сбор от гипертонии.


  •  Наконец-то Вы сможете не только нормализовать давление, но и полностью избавиться от гипертонии. Перейдите по ссылке монастырский сбор от гипертонии. 







 



Черный нефрит... бяньши купить.(Bianstone)/4907394_df1aa68a456e7b08106162e75e2bcd5c (660x491, 149Kb)



 









Метки:


Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Гадюка

Вкусный и полезный чай

Среда, 24 Июня 2015 г. 13:18 (ссылка)

В видео показан весь процесс:
Заготовка кипрея (Иван Чая), провяливание, подготовка к ферментации и сам процесс ферментации чая, сушка Копрского чая, подготовка к хранению, дегустация

.




Пособие по чаезаготовлению от vertibirdo:
1. Для начала находим месторождение иван-чая. Чем чище местность вокруг, тем лучше.

2. Далее собираем листья и цветы. Если на стволе уже образовались длинные семенные стручки- их не трогаем.

3. Нам необходимо запустить процесс ферментации листьев.
Для этого размалываем листья двумя ладонями. Некоторые советуют пользоваться скалкой или мясорубкой, но тогда чай становится намного грубее.
Если цветы размалывать вместе с листьями, чай приобретает сладковатый привкус. Также цветы можно просто отдельно высушить и добавлять для красоты.

4. Размолотые листья укладываем в льняное или холщовое полотенце. Будьте внимательны, потому что желтые пятна от иван-чая могут не отстираться.
Листья следует уложить достаточно свободно, не уминая.

5. Заворачиваем полотенце с чаем, сворачиваем и кладем в кастрюлю под гнёт. Пятилитровой бутылки с водой достаточно.

6. Каждые 60-80 минут необходимо проверять состояние чая, потому что он начинает активно ферментироваться и выделять энергию.
Если полотенце с чаем стало горячим, его необходимо открыть, поворошить листья, сбросив лишнюю температуру, снова завернуть и убрать под гнёт. Данную операцию нужно проводить в течении 4-5 часов. Чем дольше вы даете чаю ферментироваться, тем более "черным" он станет при запекании.
Передерживать нельзя, потому что чай может начать бродить и его придется выкинуть.
Листья чая должны стать мягкими, мокрыми и темно-зелеными. Черными листья в таком состоянии не станут, даже не пытайтесь держать дольше!

7а. Если вы хотите приготовить зеленый иван-чай, то вам потребуется всего лишь выложить готовые листья на солнечное сухое место и дать им просохнуть полностью.

7б. Для приготовления черного чая вам потребуется духовка или печь. Предварительно её нужно нагреть ~ 150 С. Газовую плиту нужно нагревать около 10-15 минут, после чего обязательно погасить огонь!

Далее выкладываете листья на противень и отправляете его в духовку на 1-1,5 часа.

Ни в коем случае не включайте огонь, пока листья внутри! Если вам кажется, что духовка недостаточно горячая, выньте противень, нагрейте и только потом ставьте обратно! Листья очень легко подгорают!

8. Когда все листья станут сухими, операция завершена! Чем лучше вы мяли и выдерживали чай под гнетом, тем больше потемнеют листья и тем более забористым станет чай! Имейте в виду, что не все листья станут черными! Когда они полностью просохли- их бесполезно греть дальше.

9. Заваривать чай можно кипятком любой крутости. Одной заправки чайника хватает на 7-9 заварок, в зависимости от черноты чая.
Приятного чаепития

Метки:   Комментарии (6)КомментироватьВ цитатник или сообщество
svenluda

Антиоксидантные лечебные чаи

Пятница, 22 Мая 2015 г. 15:27 (ссылка)
infofito.ru/antioksidantnyj...-chaj.html


Среди лекарственных растений есть отличные антиоксиданты. На их основе можно приготовить антиоксидантные лечебные чаи

Метки:   Комментарии (1)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Заздравник

Травяные чаи от головной боли

Вторник, 19 Мая 2015 г. 14:21 (ссылка)
infofito.ru/travyanye-chai-...-boli.html


Если болевые ощущения стали постоянные, лучше обратиться к врачу, так же можно попробовать травяные чаи от головной боли.

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Greenali

Полезный травяной чай: 6 видов

Суббота, 28 Февраля 2015 г. 21:18 (ссылка)


Полезный травяной чай: 6 видов



1259869_tea (700x700, 357Kb)



В магазине или в аптеке можно найти множество вкусных и полезных трав. Мы привыкли заваривать чашку черного на завтрак или зеленого после работы. А про травяной чай, почему-то забываем.



Чай из крапивы - источник витамина В, кальция и железа. Мягкий вкус отлично борется с болезнями сердца и диабета, артритом, насыщает кровь кислородом.



Гибискус или чай каркаде - впечатляет содержанием витамина С. Поддерживает иммунитет, предотвращает процессы старения в организме.



Чай с фенхелем – известное ветрогонное средство. В ресторане вам вряд ли его подадут, а вот в процессе похудения он станет отличным помощником.



Чай из корня одуванчика - превосходный очиститель крови и печени, частый участник детокс-программ.



Тулси - помогает бороться с простудой, головной болью, отравлением.



Пуэр - снижает уровень вредного холестерина, при этом обладает бодрящим эффектом. Его называет чаем красоты и долголетия.

Метки:   Комментарии (3)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Mamin_dnevnik

Иван-чай

Понедельник, 24 Ноября 2014 г. 11:47 (ссылка)


2804996_bJA68C6TV7c (452x604, 83Kb)



Хочу поделиться рецептом приготовления вкуснейшего и очень полезного чая из кипрея, или, как его называют, иван-чая. Это растение хорошо вам знакомо, так как растет везде, даже рядом с моим домом в Москве. Ивай-чай является единственным во всех смыслах естественным чаем!

Читать далее...
Метки:   Комментарии (2)КомментироватьВ цитатник или сообщество

Следующие 30  »

<чай из трав - Самое интересное в блогах

Страницы: [1] 2 3 ..
.. 10

LiveInternet.Ru Ссылки: на главную|почта|знакомства|одноклассники|фото|открытки|тесты|чат
О проекте: помощь|контакты|разместить рекламу|версия для pda