Случайны выбор дневника Раскрыть/свернуть полный список возможностей


Найдено 3632 сообщений
Cообщения с меткой

цукаты - Самое интересное в блогах

Следующие 30  »
нюсик27

Цукаты из тыквы

Четверг, 26 Августа 2016 г. 00:56 (ссылка)

Ингредиенты:
-Тыква 1000 г
-Сахар-песок 1200 г
-Гвоздика 2 шт.
-Корица в палочках 2 шт.
-Апельсины 1 шт.

Ингредиенты 1-го этапа:
-Тыква 1000 г
Очищаем тыкву от кожицы и мякоти и нарезаем на небольшие кусочки.

Ингредиенты 2-го этапа:
-Сахар-песок 1200 г
Варим сахарный сироп из 700 мл воды и сахара, процеживаем его и кладем в горячий сироп кусочки тыквы. Доводим до кипения и варим на маленьком огне минут 5. Затем охлаждаем до комнатной температуры.

Ингредиенты 3-го этапа:
-Гвоздика 2 шт.
-Корица в палочках 2 шт.
-Апельсины 1 шт.
Добавляем пару палочек корицы, гвоздику и выжимаем сок апельсина. Повторяем процедуру кипячения-охлаждения 6-7 раз до тех пор, пока тыквенные кусочки не станут полупрозрачными.
Теперь надо дать стечь сиропу.
Когда сироп стечет, раскладываем тыкву на вощеной кондитерской бумаге и высушиваем при комнатной температуре или в духовке градусах при 50 с вентилятором.
Когда цукатики подсохнут, их можно будет переложить в закрывающуюся емкость и использовать по назначению.

Приятного аппетита!

1.
Au5_3WP42PQ (600x400, 199Kb)

2.
kIY8rCU83yw (500x333, 151Kb)

3.
CMf3GOVAs48 (500x333, 166Kb)

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
нюсик27

ЦУКАТЫ ИЗ АРБУЗНЫХ КОРОК

Четверг, 26 Августа 2016 г. 00:50 (ссылка)

ИНГРЕДИЕНТЫ
Арбузные корки 1 кг
Сахар 700 гр
Апельсин 2 шт
Лимон 1 шт

КАК ПРИГОТОВИТЬ
Рецептов арбузного варенья и цукатов - великое множество. Но не из всех рецептов получаются действительно вкусные блюда. Несколько лет назад я прочитав в интернете рецепт варенья из арбузных корок, приготовила его и.... выбросила. Потому что гадость получилась редкостная.
Чтобы у вас не случилось такой же оказии - предлагаю свой проверенный вариант цукатов.
Итак... Собираем арбузные корки с целого большого арбуза. Я покупаю ягодки не менее 10 кг весом, поэтому за один присест съесть их не получается.
Но не беда! Собираем в пакет и храним в холодильнике. Не бОлее 2-х дней. Сразу обрезаем сторону, где была мякоть. Затем мы корки моем, счищаем зеленую кожицу. Это удобно делать овощечисткой. После этого - опять моем и режем в произвольном порядке. Я это делаю крупными кубиками. Дальше я эти корки замачиваю. Можно просто в холодной воде на ночь. Можно в растворе гашеной извести. 3-5 столовых ложек извести на 10-12 литров воды. Гашеная известь - тот же мел, мел - это кальций, а кальций делает корочки более твердыми. Если замочить в гашеной извести на 2-3 часа, потом промыть в проточной воде и делать цукаты - получится как мармеладка внутри.

Вернемся к цукатам. Корки порезаны, промыты - теперь кладем их в таз, кастрюлю, ковшик (у кого что есть), засыпаем сахаром и вливаем свежевыжатый апельсиновый сок. Я туда же натираю цедру с апельсинов. Ставим на плиту, на средний огонь. Иногда подходим, чтоб размешать сахар. Желательно, чтобы сироп из сахара и сока был вровень с корочками. Не меньше. Когда все у нас закипит - даем покипеть минут 5, выключаем огонь и оставляем до полного остывания и впитывания корочками сиропа. Чаще всего я оставляю на ночь. Через пару таких манипуляций, я выдавливаю туда сок лимона и натираю цедру. А дальше - простор для фантазии или смотрим по готовности. С каждым разом сиропа остается все меньше. Я жду пока он совсем не останется на дне. Затем выкладываю цукаты на противень. Их можно не сушить в духовке. К этому времени они получаются как вяленые. Я выкладываю на противень, ставлю в неработающую духовку на несколько дней. Поверхность цукатов высыхает и они не липнут к рукам. Я пробовала делать с апельсиновым соком, с яблочным и с добавлением варенья из черноплодной рябины. И каждый раз получается новый вкус! :) Но с апельсином мне понравилось больше всего! ПРИЯТНОГО ВАМ АППЕТИТА!!!

1.
7i8i89zo7RU (604x450, 225Kb)

2.
rN7t_7djYnY (604x451, 226Kb)

3.
aZo9-oPbzdo (604x452, 175Kb)

4.
3cAUBSDsHvY (604x457, 192Kb)

5.
zJUTsyU5-ls (604x455, 207Kb)

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
taris45

Цукаты из груш.Рецепт приготовления

Среда, 24 Августа 2016 г. 09:01 (ссылка)


Цукаты из груш. Рецепт приготовления







Сегодня учимся готовить очень вкусные цукаты из груш. Для них лучше всего выбирать твёрдые зимние сорта, можно также использовать недозревшие груши или утратившие "товарный вид" плоды. Правильно приготовленные цукаты из груш сохранят все полезные свойства этих фруктов и их великолепный аромат и вкус.



Цукаты из груш можно приготовить, порезав груши на дольки и удалив из них серединку, а можно приготовить цукаты из целых груш. Ведь считается, что в плотной серединке и семенах груш содержится наибольшее количество полезных веществ и рекомендуют съедать грушу "до хвостика".



Итак, давайте приступим.





Ингредиенты для цукатов







1.5кг. груш

3 стакана воды

0,5-0,7кг. сахара

сахарная пудра или песок для обсыпки

>>>
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Хильда56

Конфетки-пастилки с вишневыми цукатами

Понедельник, 22 Августа 2016 г. 20:53 (ссылка)


Конфетки-пастилки с вишневыми цукатами<br />
<br />
Ингредиенты<br />
<br />
Вишневые цукаты - 80 г.<br />
Грецкие орехи - 70...



Ингредиенты



Вишневые цукаты - 80 г.

Грецкие орехи - 70 г.

Хлопья-4 злака - 110 г.

Метки:   Комментарии (1)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Елена_Кедина

Цукаты из апельсиновых корок

Понедельник, 22 Августа 2016 г. 19:53 (ссылка)

Это цитата сообщения -MALEFISENTA- Оригинальное сообщение

Цукаты из апельсиновых корок






Цукатами из апельсиновых корок можно просто лакомиться, а также добавлять их в пироги, кексы и любую другую сладкую выпечку.



Состав:



— 8 апельсинов



— 4 стакана сахара



Читать далее

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
-MALEFISENTA-

Цукаты из апельсиновых корок

Воскресенье, 21 Августа 2016 г. 15:06 (ссылка)




Цукатами из апельсиновых корок можно просто лакомиться, а также добавлять их в пироги, кексы и любую другую сладкую выпечку.



Состав:



— 8 апельсинов



— 4 стакана сахара



Читать далее

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
СУХИНА_ИРИНА

ЦУКАТЫ

Вторник, 16 Августа 2016 г. 11:33 (ссылка)




                                                                                                Учась еще в школе, попался мне рецепт цукатов. С тех пор толстые шкурки апельсинов, лимонов, грейпфрутов ( и т.д. )не выбрасываю, а делаю из них цукаты. Вместо печенья и конфет у нас цукаты к чаю. Особенно вкусно с мороженным.






В наличии имеем шкурки :



2 апельсинов и 1 свити ( это, примерно 1,5 л банки шкурок )



Лучше использовать толстые шкурки. Их нужно залить холодной водой и вымачивать 3 — 5 суток, промывая холодной водой и меняя воду каждый день, чтобы ушла горечь.





По истечении этого времени отварить вымоченные шкурки в воде 20 мин.





Откинуть на дуршлаг. Нарезать как душе угодно. 



Сварить густой сироп :



100 г воды



3 стакана сахара 



Загрузить в сироп отваренные и порезанные шкурки. Необязательно, чтобы сироп покрывал их полностью.





Варить на слабом огне без крышки, периодически помешивая, минут 30 — 40, пока не выпарится жидкость.





Блюдо посыпать сахарной пудрой, выложить на него готовые цукаты.





Припудрить сахарной пудрой, чтобы не слипались.





На следующий день подсохшие цукаты можно сложить в сухие банки для хранения, притрусив их еще раз сахарной пудрой. Накрыть банки пергаментом. У нас это не практикуется — хранить не остается чего.



 


Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Snufi

Цукаты из переросших огурцов.

Понедельник, 15 Августа 2016 г. 17:43 (ссылка)


arbuz1 (450x338, 120Kb)



Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
sima_alekceeva

Праздничная выпечка. Сливочная коврижка с цукатами и изюмом.

Четверг, 11 Августа 2016 г. 23:41 (ссылка)

1 (336x422, 41Kb)
Это не летняя выпечка, а скорее - зимняя, праздничная. Нужно будет потратить время для ее приготовления, но результат порадует и превзойдет все ожидания. Обязательно испеките эту сливочную коврижку с цукатами и изюмом.
РЕЦЕПТ далее >>>

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Танюшка245

ЦУКАТЫ ИЗ АРБУЗНЫХ КОРОК

Пятница, 05 Августа 2016 г. 15:37 (ссылка)


3879419_5_1_ (400x220, 21Kb)



ИНГРЕДИЕНТЫ

Арбузные корки 1 кг

Сахар 700 гр

Апельсин 2 шт

Лимон 1 шт

Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Анакондыч

Цукаты из арбузных корочек

Среда, 03 Августа 2016 г. 20:28 (ссылка)


 



 


Зимой, в снежно-морозные дни так хочется порадовать себя чем то летне-вкусным...


В этот раз я приготовила цукаты из арбузных корок.


 Красную мякоть сочного сладкого арбуза с аппетитом съедаем, но корочки не выбрасываю. Их я очищаю от зеленой жесткой корки и остатков розовой мякоти. Нарезать можно произвольной формы кусочками, я это сделала длинными дольками толщиной 0.5 - 0.7 см. Затем провариваю до мягкости, но не перевариваю. Отбрасываю через дуршлаг и охлаждаю в ледяной воде. 


Пока дольки охлаждаются, в 1 литре  воды растворяю 1 килограмм сахара, добавляю по вкусу ароматизатор (я добавляю ваниль, но можно лимонную или апельсиновую цедру, или любой другой, по вашему вкусу), довожу до кипения и выкладываю в сироп охлажденные дольки арбузных корочек. Огонь ставлю на минимум, и пусть варится при открытой крышке почти до выкипания жидкости. Это может занять от 40 минут до 1.5 часов, в зависимости от кипения. Но будьте внимательны: не дайте полуфабрикату пригореть и этим невозвратимо испортить остаточный продукт.


Когда, в очередной раз, заглянув в кастрюлю и увидев арбузные корочки уже почти все обнаженные от сиропа, смело можете отбрасывать их на дуршлаг остывать. 


Когда же корочки обсохнут и успеют отдохнуть от сиропной температуры - перекладывайте их на противень, предварительно застланный бумагой для выпечки или пищевой фольгой и немного присыпанный сахаром.  Когда все будущие цукаты окажутся на противне, щедро засыпайте их сахаром, пусть все они окажутся в сладком снегу, но не давайте им в нем утонуть.


 Теперь на час-полтора поставьте противень в духовку при температуре 80-100 градусов, пусть цукаты подсыхают. Пару раз поворошите их для равномерной просушки. Когда цукаты будут достаточно сухими на ощупь, выньте их из духовки, дайте немного остыть. Теперь можно попробовать свое произведение. Ну как? Вкусно?!! Переложите в чистые сухие баночки и герметично закупорьте!


Летнего вам настроения зимой!








2016-08-03 13-18-23 (700x525, 476Kb)





2016-08-03 13-18-27 (700x525, 456Kb)


Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество

Следующие 30  »

<цукаты - Самое интересное в блогах

Страницы: [1] 2 3 ..
.. 10

LiveInternet.Ru Ссылки: на главную|почта|знакомства|одноклассники|фото|открытки|тесты|чат
О проекте: помощь|контакты|разместить рекламу|версия для pda