Случайны выбор дневника Раскрыть/свернуть полный список возможностей


Найдено 53 сообщений
Cообщения с меткой

цветная капуста на зиму - Самое интересное в блогах

Следующие 30  »
Olg_a

Цветная капуста на зиму

Пятница, 15 Июля 2016 г. 16:53 (ссылка)

Это цитата сообщения -MALEFISENTA- Оригинальное сообщение

«Золотые рецепты»-цветная капуста на зиму




 







 



Самое простое, что можно приготовить из цветной капусты, это ассорти. В компании с огурцами, болгарским перцем, и помидорками, цветная капуста получается особенно вкусной. Также, можно замариновать цветную капусту с яблоками.



Если вы находитесь в поисках вкусных и проверенных рецептов заготовок из цветной капусты, предлагаю вашему вниманию несколько своих любимых рецептов. Во всех приведенных ниже рецептах соблюдены правильные пропорции ингредиентов, баночки нормально хранятся до весны  в погребе, или в шкафу на балконе.



Овощное ассорти на зиму с цветной капустой

Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
boyarska

Цветная капуста на зиму - Огород без забот

Среда, 28 Января 2016 г. 02:15 (ссылка)
ogorodbezzabot.ru/ovoshti/c...-zimu.html

Цветная капуста на зиму, как заготовить цветную капусту, заготовка цветной капусты на зиму
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Scally85

Цветная капуста на зиму - Огород без забот

Вторник, 26 Января 2016 г. 16:25 (ссылка)
ogorodbezzabot.ru/ovoshti/c...-zimu.html

Цветная капуста на зиму, как заготовить цветную капусту, заготовка цветной капусты на зиму
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
A_vani

КАК ЗАКВАСИТЬ КАПУСТУ.

Воскресенье, 15 Ноября 2015 г. 17:39 (ссылка)

target=_blank>




 Именно в капусте содержится огромное количество витамина С, который отвечает за наш иммунитет. А предотвратить потерю витамина при длительном ранении помогает правильная закваска. Чтобы помочь Вам приготовить эту прекрасную закуску, мы с удовольствием поделимся с Вами маленькими секретами того, как легко и быстро сделать вкусную и ароматную квашеную капусту.



Как быстро заквасить капусту



Перед тем, как заквасить капусту, уделите особое внимание ее качеству. Выберите хороший кочан зрелой капусты, без темных пятен и черных точек, плотный на ощупь. Наши бабушки заквашивали капусту в бочках, и такое блюдо можно было есть целую зиму. Капуста абсолютно не портилась, но и процесс закваски был достаточно длительным. Современные же хозяйки знают, как быстро заквасить капусту таким образом, чтобы через 2-3 дня можно было уже подавать это полезное блюдо на стол в готовом виде, а также делать с квашеной капустой пирогивареники, капустные запеканки и множество других вкусностей. В современных условиях, вместо бочек, удобней всего использовать эмалированные кастрюли и прочие емкости, а еще лучше взять трехлитровую банку. Существует множество способов закваски. Но основной секрет того, как заквасить капусту в банке без появления плесени и «неправильного» брожения очень прост, капусту нужно хотя бы раз в сутки протыкать деревянной палочкой до самого дна емкости. Благодаря этому Вы сможете выпустить углекислый газ, образовавшийся в процессе брожения, и тем самым предотвратить появление грибка.



Рецепт квашеной капусты в банках



Как же быстро заквасить капусту, чтобы она сохранила свои полезные свойства и была вкусной? Есть множество рецептов, но мы хотели бы предложить Вам самый простой рецепт квашеной капусты быстрого приготовления. Для этого необходимо взять такие продукты:





  • капуста – 3,5-4 кг





  • морковка – 1-2 шт.





  • 2 ст. ложки поваренной соли без горки





  • 1 ст. ложка сахара с горкой





  •  





Нашинкуйте капусту тонкими полосками. После этого поместите ее в эмалированную емкость. Пока капуста ожидает дальнейших действий, натрите на крупной терке морковку. Возвращаемся к нашей капусте, добавляем в нее соль и тщательно мнем руками, как будто работаем с тестом. Хорошо промятая капуста быстрее выделяет свой сок, а значит, и процесс брожения будет происходить быстрее. Теперь к капусте можно добавить морковку и сахар и еще раз все тщательно перемешать. В эту же эмалированную емкость добавляем остывшую кипяченую воду. Важно, чтобы жидкость полностью покрывала капусту. Так Вы сможете уберечь ее от порчи. Накройте капусту марлей и поместите ее под гнет. В качестве пресса может подойти тяжелая тарелка, наполненная водой поллитровая бутылка, банка или начисто вымытый морской камень. Раньше в бочки ставили большие банки с водой и даже клали кирпич, завернутый в полиэтиленовый пакет, чтобы избежать попадания грязи в капусту. У современных хозяек задача проще, но также требует смекалки. Поставив гнет на капусту, кастрюлю необходимо вынести в прохладное темное место и оставить на ночь. Уже на следующий день капуста начинает бродить. Пока она бродит ее необходимо постоянно придавливать и уплотнять, так сказать «отжимать», избавляя от лишнего газа. Проверять капусту нужно каждый день, а еще лучше снимать с нее пробу, чтобы понять, когда капуста уже достаточно проквасилась. Если Вы не будете этого делать, капуста может перекваситься. Как только она дошла до необходимой Вам кондиции, ее необходимо убрать в холодильник. Холод замедляет процесс брожения, и так Вы сможете сохранить капусту не перекисшей значительно дольше.



Рецепт квашеной капусты в банках мало чем отличается от основного способа ее приготовления. После того, как капуста будет хорошо помята и перемешана с остальными ингредиентами ее необходимо просто уложить в банку. Но укладывать нужно тщательно и очень плотно, так, чтобы в емкости не оставалось воздуха. Помните, чем плотнее Вы уложите капусту в банке, тем вкуснее она будет. Самым усердным хозяйкам удается поместить в трехлитровую банку до 5 кг капусты! Поэтому прикладывайте усилия по максимуму. Ни для кого не секрет, что самая вкусная квашеная капуста приятно хрустит во рту. И опытные хозяйки знают, что рецепт квашеной хрустящей капусты заключается именно в плотности наполнения емкости. Если в банке много воздуха и лишней жидкости, капуста становится вялой и невкусной.



Как вариант, банку можно заполнить капустой не полностью, оставив место для яблок. И тогда Вы кроме квашеной капусты получите еще и аппетитные моченые яблочки – дополнительный вкусный источник витаминов. После того, как банка будет заполнена, добавьте остывшую кипяченую воду и накройте банку капроновой крышкой. При брожении капусты выделяется углекислый газ, который выталкивает сок наружу. Поэтому лучше всего взять крышку с отверстиями, а саму банку поместить в миску или другую емкость, куда будет сбегать лишний сок.



Перед подачей на стол в квашеную капусту можно добавить нарезанный кольцами репчатый лук и растительное масло. Особо пикантный вкус салата можно получить, если добавить в него также квашеные огурцы, перец, маринованные грибочки, маслины или зелень. Капусту можно добавлять в винегрет, а также использовать для приготовления различных блюд – от жареных пирожков до солянки сборной. Надеемся, наши маленькие советы помогут Вам быстро и качественно приготовить полезную и очень вкусную квашенную капусту.


Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Кладовая_творчества (Автор -Vitolda)

Маринованная цветная капуста на зиму от Светланы Гринченко

Воскресенье, 06 Сентября 2015 г. 12:28 (ссылка)


Маринованная цветная капуста на зиму от Светланы Гринченко



ЧИТАТЬ ДАЛЕЕ...



Метки:   Комментарии (2)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Imra

Ароматная цветная капуста на зиму

Четверг, 09 Июля 2015 г. 14:42 (ссылка)


Рецепт очень прост в приготовлении, но запах и вкус...Изумительный!!!



3 кг цветной капусты разбираем на кочешки и отвариваем минут 5 в подсоленной воде. Откидываем на дуршлаг.



Пропускаем через мясорубку 1.5 кг помидор, 1 кг болгарского перца, 200гр петрушки, 2 большие головки чеснока. Эту смесь выливаем в цветную капусту и добавляем 200гр растительного масла, 100гр уксуса 9%, 100гр сахара (4 ст.л.), 60 гр соли(2 ст.л.).



Варим 10-15 минут и сразу же закатываем в стерильные банки. Закутываем в одеяло на сутки (так, на всякий случай).

Выход - 10 поллитровых баночек.



Метки:   Комментарии (1)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Учитель_года

Рецепты заготовок из цветной капусты на зиму

Понедельник, 25 Августа 2014 г. 16:13 (ссылка)


 Рецепты заготовок из цветной капусты на зиму



 



5424041_11111111111111111111111 (400x400, 12Kb)



Очень много хороших рецептов. Пальчики оближешь



Читать далее...



 



 

Метки:   Комментарии (1)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Ejkova

Цветная капуста на зиму в томате - самый вкусный рецепт цветной капусты на зиму!

Пятница, 20 Июня 2014 г. 21:38 (ссылка)

Цветная капуста на зиму в томате - самый вкусный рецепт цветной капусты на зиму!
Все чаще убеждаюсь в том, что она "во всех нарядах хороша"... Цветная капуста на зиму в томате - редкий деликатес на нашем столе. Тем, кто научился сам выращивать цветную капусту, я советую попробовать сделать цветную капусту на зиму по моему рецепту – цветную капусту в приятно остром томатном соусе с болгарским перцем и большим количеством зелени.
В любую пору года цветная капуста с томатным соусом будет напоминать вам лето, легкое и освежающее. Пресытиться этим сочным и нежным блюдом невозможно, поэтому смело рекомендую его в копилку рецептов для заготовок.

title917971064 (108x108, 16Kb)
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Vitolda

Маринованная цветная капуста на зиму от Светланы Гринченко.

Понедельник, 29 Июля 2013 г. 22:58 (ссылка)


 




  • Цветную капусту разделить на соцветия и опустить на 2-3 минуты в кипящую, слегка подкисленную воду (1 грамм лимонной кислоты на 1 литр воды), после чего остудить в холодной воде.


  • Овощи уложить в банки на Ваше усмотрение, у меня получилось так, как на фото.



ЧИТАТЬ ДАЛЕЕ...





Купить-продать изделия ручной работы на Большой Ярмарке

Метки:   Комментарии (1)КомментироватьВ цитатник или сообщество

Следующие 30  »

<цветная капуста на зиму - Самое интересное в блогах

Страницы: [1] 2 3 ..
.. 10

LiveInternet.Ru Ссылки: на главную|почта|знакомства|одноклассники|фото|открытки|тесты|чат
О проекте: помощь|контакты|разместить рекламу|версия для pda