Случайны выбор дневника Раскрыть/свернуть полный список возможностей


Найдено 1020 сообщений
Cообщения с меткой

холодные супы - Самое интересное в блогах

Следующие 30  »
Marina94

Без заголовка

Среда, 17 Августа 2016 г. 15:45 (ссылка)

Это цитата сообщения ITDalee Оригинальное сообщение

5 самых вкусных холодных супов






5 самых вкусных холодных супов
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
WiseAdvice (Автор -ITDalee)

88 вкуснейших супов в копилку рецептов

Воскресенье, 28 Августа 2016 г. 06:06 (ссылка)
Метки:   Комментарии (29)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Kopilo4ka_71

5 САМЫХ ВКУСНЫХ ХОЛОДНЫХ СУПОВ

Воскресенье, 07 Августа 2016 г. 17:24 (ссылка)






1. Окрошка



Вам понадобится:

- Яйцо — 5 шт

- Квас (Кефир) — 1,5 л

- Зелень (зеленый лук и укроп) — 1 пуч.

- Огурец (свежий небольшой) — 2 шт

- Редис — 100 г

- Картофель — 3-4 шт

- Колбаса (вареная) — 300 г

- Соль (по вкусу)



Приготовление:



Прежде всего, варим яйца и картофель. Далее, по мере готовности, даем им остыть и чистим. Пока готовятся картофель и яйца, можно заняться другими ингредиентами: режем маленькими кубиками вареную колбасу, огурцы и редис. Натираем на крупной терке яйца. Тщательно промыв укроп, мелко его шинкуем.



Все ингредиенты выкладываем в кастрюлю и перемешиваем. Полученную смесь заливаем квасом или кефиром, сверху посыпаем мелко-порезанным зеленым луком, добавляем сметану по вкусу и, разлив по тарелкам, подаем окрошку на стол.



2. Гаспачо



Вам понадобится:



- Помидор (средний) — 4 шт

- Огурец (средний) — 3 шт

- Перец болгарский (лучше красный) — 1 шт

- Лук репчатый (средний) — 1/4 шт

- Чеснок — 2 зуб.

- Масло оливковое — 100 г

- Соль



Приготовление:



Моем и нарезаем овощи, чтобы было удобнее их взбивать. В блендер наливаем масло, сразу добавив к нему соль, лук, чеснок, и взбиваем. В полученную массу постепенно добавляем огурцы, перец, помидоры. Важно соблюдать именно такую последовательность: от более твердых продуктов до мягких. 

Сливаем полученную массу в кастрюлю или миску, хорошенько перемешиваем и убираем в холодильник. Финальный штрих – перед подачей украсить гаспачо мелко нарезанными овощами, выложенные сверху аккуратной горкой. 



Вкусно, лаконично и ничего лишнего!



3. Холодный свекольник



Вам понадобится:



- Свекла (сырая) - 1-2 шт. (около 500 гр.)

- Огурец (свежие) – 2 шт.

- Зелень (любая, резаная)

- Лук зеленый – 1 пучок

- Яйцо – 2 шт.

- Сметана, уксус, соль, cахар – по вкусу



Приготовление:



Свеклу натираем на крупной терке. Заливаем водой, в которую предварительно уже добавлены сахар, уксус и соль. Далее варим «бульон» до готовности свеклы.

Отдельно нарезаем зеленый лук, трем на крупной терке свежие огурцы. Также нужно отдельно сварить яйца. Затем, когда свекла будет сварена и охлаждена, кладем в тарелки зелень, заливаем свеклой с бульоном и добавляем по половинке яйца. Кладем сметану и наслаждаемся.



4. Холодный крем-суп из авокадо



Вам понадобится:

- Авокадо свежее – 130 г

- Вино белое сухое – 5 г

- Йогурт натуральный – 40 г

- Минеральная вода с газом – 80 г

- Масло оливковое – 5 г

- Паприка сладкая молотая – на кончике ножа



Приготовление:



Мякоть спелого авокадо взбить в блендере, добавить вино, йогурт, минеральную воду и очень хорошо перемешать. При подаче на стол в тарелку налить суп, сверху украсив молотой паприкой. 

Прекрасным дополнением к этому супу послужат жареные морепродукты или несколько капель анчоусного масла.



5. Таратор



Вам понадобится:



- Йогурт, кефир или простокваша – 1 л

- Огурцы – 6 шт

- Чеснок - 6 крупных зубчиков

- Грецкие орехи – 1 стакан

- Кинза, укроп, cоль и перец по вкусу



Приготовление:



Огурцы очищаем от кожуры и семян (если они большие). Орехи измельчаем в ступке вместе с чесноком, перцем и солью. Зелень также нужно очень мелко порубить. 

Укладываем все продукты в кастрюлю, заливаем холодным кефиром или простоквашей и размешиваем. Готовый суп оставляем в холодильнике минимум на два часа, чтобы настоялся. 

В качестве вариаций можно добавить в таратор редис, свежую мяту, натертый молодой кабачок.

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Hersonckay

Сытная окрошка!

Четверг, 28 Июля 2016 г. 16:30 (ссылка)




окрошка (604x395, 268Kb)



Действующие лица:



квас=1,5 л



маринованные грибы=300 г,



отварная говядина=300 г,



отварной картофель=6 шт.,  



отварная морковь=1 шт.



вареные яйца=4 шт.



свежих огурца=2 шт.



столовая ложка горчицы=1 ст.л.



сметаны=2 ст. л



по пучку укропа, петрушки и зеленого лука.



Готовим:



 Грибы промоем холодной водой, даем стечь воде, затем нарезаем мелкими кубиками, добавим измельченные говядину, огурец, морковь, картофель. Отварные желтки разотрем с горчицей и небольшим количеством сметаны, а белок нарежем и добавим в основную массу. Подготовленную смесь заливаем охлажденным квасом, заправим желтками с горчицей, рубленой зеленью, по вкусу посолим.



Приятного аппетита!good

Метки:   Комментарии (1)КомментироватьВ цитатник или сообщество
НАТА_ЛИНА

Холодный суп из простокваши и свеклы. Пошаговый рецепт с фото на Gastronom.ru

Среда, 27 Июля 2016 г. 12:47 (ссылка)
gastronom.ru/recipe/36590/h...i-i-svekly

Холодный суп
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
udacha001

ХОЛОДНИК ИЗ СВЁКЛЫ С КОЛБАСОЙ - ЛЕТНИЙ ВКУС ДЕТСТВА!

Вторник, 26 Июля 2016 г. 21:33 (ссылка)

Холодный суп есть, вероятно, во многих кухнях мира, за исключением северных народностей, которым он, видимо, ни к чему. Рецепты разнообразны, а принцип приготовления общий – уже готовые продукты мелко нарезают и заливают квасом, минеральной водой, кефиром или простоквашей. Летние вкусы моего детства это холодник и окрошка. Мама и бабушка готовили их по-разному, называли – тоже.
Предлагаю вам приготовить мамин холодник из свёклы с колбасой, естественно, докторской, чтобы было сытно и вкусно. Мудрые родители экономили свое время – в жаркий летний день старались накормить свое чадо одним блюдом, чтобы не париться у плиты.

Холодник из свёклы с колбасой

Для приготовления супа нужно сварить в мундире или испечь в фольге свёклу, отварить яйца и молодой картофель, затем все продукты остудить до комнатной температуры. Воду вскипятить, остудить в холодильнике, по желанию можно добавить лёд или использовать холодную минеральную воду без газа.
В этом супе обязательно должна быть кислинка. Мама раньше добавляла столовый уксус, теперь все перешли на свежевыжатый лимонный сок, так полезнее.
Готовить нужно примерно за 30 минут до подачи, чтобы суп успел как следует остыть в холодильнике. Впрок делать нельзя, это блюдо не хранится – свежие овощи в воде через несколько часов превращаются в безвкусное месиво.

  • - Время приготовления: 20 минут

  • - Количество порций: 4

Ингредиенты для холодника из свёклы:
  • - 150 г варёной свёклы;

  • - 200 г докторской колбасы;

  • - 200 г свежих огурцов;

  • - 150 г молодого картофеля, сваренного в мундире;

  • - пучок зелёного лука;

  • - 4 яйца;

  • - лимон;

  • - 100 г сметаны;

  • - морская соль и сахарный песок по вкусу.

Способ приготовления холодника из свёклы.Сначала готовим основу. Половину нормы сваренной в мундире или запеченной свёклы, очищаем и натираем на крупной тёрке, кладём в супницу или суповую кастрюлю. Добавляем 2 чайные ложки морской соли, выжимаем сок из половины лимона, наливаем 1 – 1.3 л холодной питьевой, минеральной или кипяченой воды. Перемешиваем и убираем в холодильник, чтобы основа не нагревалась в комнате, пока будем крошить овощи.

В кастрюлю натираем половину свёклы, добавляем соль, сок лимона. Заливаем водой

В кастрюлю натираем половину свёклы, добавляем соль, сок лимона. Заливаем водой
Свежие огурцы нарезаем соломкой. Зрелые огурчики нужно очистить от кожуры и удалить семена, а колючие небольшие корнишоны можно резать вместе кожурой.

Нарезаем соломкой огурцы
Нарезаем соломкой огурцыНарезаем колбасу
Нарезаем колбасуНарезаем картофель
Нарезаем картофель
Докторскую колбасу нарезаем небольшими кубиками, чем меньше, тем лучше. Вы можете готовить этот холодный суп с любой колбаской или сосисками, выбирайте то, что вам больше по вкусу.
Молодой картофель, отваренный в мундире, очищаем от кожицы и нарезаем небольшими кубиками, размером с колбасные.

Рубим зелёный лук
Рубим зелёный лукНарезаем соломкой свёклу
Нарезаем соломкой свёклуРежем яйца пополам
Режем яйца пополам
Рубим мелко пучок свежего зелёного лука. По вкусу можно добавить любую зелень – укроп, сельдерей, кинзу или петрушку.
Оставшуюся свёклу нарезаем тонкой соломкой.
Яйца отвариваем вкрутую, остужаем, чистим, режем пополам.

Смешиваем свекольный настой с порезанными ингредиентами и перемешиваем.

Смешиваем свекольный настой с порезанными ингредиентами и перемешиваем.
Достаём кастрюлю со свекольным настоем из холодильника, добавляем в неё все порубленные ингредиенты, кроме яиц. Перемешиваем, пробуем, насыпаем щепотку сахарного песка.

Холодник из свёклы с колбасой можно подавать со сметаной

Холодник из свёклы с колбасой можно подавать со сметаной
Наливаем суп в тарелки, добавляем сметану или греческий йогурт, перемешиваем, сверху кладём половинку варёного яйца, посыпаем колечками зелёного лука и подаём к столу холодным.
botanichka.ru

http://my-fly.ru/blog/43775262734/Holodnik-iz-svyoklyi-s-kolbasoy---letniy-vkus-detstva!?utm_campaign=transit&utm_source=main&utm_medium=page_11&domain=mirtesen.ru&paid=1&pad=1
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
КУЛИНАРИЯ_НАРОДОВ_МИРА (Автор -Людмилка-Н)

*Таратор по-болгарски*

Пятница, 22 Июля 2016 г. 14:24 (ссылка)


_______________________________________________________________
b902ad2251867a2126034c9ca5209636 (485x485, 180Kb)
Таратор - блюдо национальной болгарской кухни.
Довольно часто таратор называют супом,
однако болгары употребляют его не в качестве первого блюда, а подают к мясу.

В летнюю жару холодные супы приходятся как нельзя кстати,
но многие ограничиваются традиционной русской окрошкой или свекольником.
Разнообразить летнее меню поможет холодный болгарский суп таратор.

Таратор обладает оригинальным освежающим вкусом, он довольно легкий и нежный.
К тому же, приготовление такого блюда сэкономит массу времени,
ведь приготовить таратор можно буквально за полчаса.
Болгарский таратор весьма диетический продукт, поэтому будет полезен и для тех, кто сидит на диете или просто следит за своим весом.

_______________________________________________________________
РЕЦЕПТ
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Pepel_Rozi

Литовский холодный борщ своими руками!

Четверг, 21 Июля 2016 г. 12:01 (ссылка)


4403711_167742 (400x275, 27Kb)


 


Борщ литовский холодный 


 


 Свекла 1 шт 


 вареный картофель 2 шт 


 вареные яйца 2 шт 


 свежий огурчик 1 шт 


 редька зеленая 1 шт (маленькая) 


 чеснок зубчик 


 свекольный отвар 200 мл 


 кефир 200 мл 


 


далее
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
svetlana_tirkkonen

Окрошка на кефире

Вторник, 19 Июля 2016 г. 16:50 (ссылка)
domashniy.ru/recepty/okroshka_na_kefire/

Метки:   Комментарии (1)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Galina_45

Надеюсь, вам пригодится- 10 рецептов холодных супов.

Вторник, 12 Июля 2016 г. 20:28 (ссылка)




10 фирменных холодных супов от шеф-поваров




Суп блюдо всесезонное, которому всегда найдется место и в зимнем, и в летнем меню. Чтобы блюдо получилось сытным и наваристым, в «зимних» супах бульоны обычно варят из птицы или мяса, в то время как основу «летних» супов составляют овощи и фрукты, а перед подачей суп охлаждают. Такие супы прекрасно освежают и насыщают организм без чувства тяжести. Рецепт своего холодного супа есть не только почти в каждой национальной кухне, но и у кулинаров всех мастей. Мы собрали 10 любимых холодных супов в их исполнении, которые в жаркий день прекрасно освежают, а заодно утоляют голод и жажду.

Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Трииночка

Возьмите на заметку! Супы в жаркую погоду!

Вторник, 12 Июля 2016 г. 09:52 (ссылка)


Возьмите на заметку!Супы в жаркую погоду!



http://triino.ru/gotovim-supy-v-zharkuyu-pogodu/ Готовим супы в жаркую погоду! Холодный суп на кефире



Летняя жара  не заставила себя долго ждать  и вот уже несколько недель от нее нет спасения. Хочется лежать в воде и совсем не выходить на горячий воздух, пропитанный зноем. К, сожалению, многим и это не позволительно, а тем более недоступно. Так как приходится работать и совершать какие-то движения по городу,  в офисе, и быть на рабочем месте. Даже, те кто вернулся из отпусков, не в состоянии переносить такую жару и не знают, что бы такое съесть прохладительное и актуальное в такую жару.



 



Вот на такой случай у меня есть несколько рецептов супов, которые и освежат, и будут просто необходимы!

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
ЖЕНСКИЙ_БЛОГ_РУ

Болгарский холодный суп с огурцом.

Понедельник, 11 Июля 2016 г. 15:19 (ссылка)


4121583_4 (350x233, 17Kb)



С этим супом я познакомилась в Болгарии, и ему даже есть название - Таратор. Прекрасен этот холодный суп с огурцом в жаркую погоду, легкий и малокалорийный. 



Время приготовления: 15 минут 

Порций: 4



далее
Метки:   Комментарии (1)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Hersonckay

Холодный суп со щавелем

Среда, 06 Июля 2016 г. 17:14 (ссылка)


5346100_sup_2912625446 (596x433, 60Kb)



Действующие лица



Укроп несколько веточек



Сметана = 150 г



Яйца (вареные вкрутую) = 3 шт.



Зеленый лук несколько веточек



Огурцы =300 г



Щавель = 1 кг.



Соль по вкусу



Вода



Готовим:



Промытые листья щавеля порежем, заливаем кипящей водой и варим 10 минут на среднем огне. После снимаемс плиты, даем ему остыть, а затем добавим в него мелко порезанные огурцы, вареные яичные белки, зелень и приправим солью.



При подаче заправим холодный щавелевый суп сметаной, соединенной с растертыми вареными яичными желтками. Приятного вам аппетита!!!

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
prosperous

Холодные супы

Вторник, 05 Июля 2016 г. 23:16 (ссылка)

Жарко? Готовить неохота? Нет проблем, с вечера отварите и приготовьте нужные овощи, а завтра соберите их в холодный супчик. Такой суп из холодильника пополнит запасы организма витаминами, остудит, а вкуснятина какая!
холодные супы (700x525, 132Kb)
Публикую только набор ингредиентов, а остальное и так понятно - кальмары, овощи, яйца - отвариваем, зелень, помидоры и огурцы режем свежими, лимонный сок выжимаем. Густоту, кислоту, соль - каждый по своему вкусу.

Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Hersonckay

Свекольник летний

Воскресенье, 03 Июля 2016 г. 14:43 (ссылка)




svekolynik_3412554479 (519x466, 212Kb)



Действующие лица



Свекла (средняя) = 1 шт



Картофель = 4 шт



Огурец = 2-3 шт



Яйцо куриное = 4 шт



Балык= 200-250 г



Кефир = 1,5 л



Вода минеральная (столовая) = 1,5 л



Готовим:



Отварим картофель, свеклу, яйца. Почистим овощи. Минералку и кефир отправим в холодильник



Очень маленькими кубиками нарезаем картофель (не переварите, тогда будут маленькие кубики)



Яйца нарежем меленько, но не в кашу. Огурцы - на крупной тёрке соломкой (как лапша)



Нарежем балык лапшичкой - тоненько и длинненько



Свеклу нарезать маленькими кубиками.



В кастрюлю с нарезкой выливаем кефир и хорошо промешиваем. Дадим постоять пару минуток. Затем разбавляем минералкой. Обычно пропорция 1х1. Солим. Всё хорошо перемешиваем. И еще немного дадим постоять.



Разливаем по тарелочкам и сверху посыплем зеленью (на любителя).



Приятного аппетита!hi

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество

Следующие 30  »

<холодные супы - Самое интересное в блогах

Страницы: [1] 2 3 ..
.. 10

LiveInternet.Ru Ссылки: на главную|почта|знакомства|одноклассники|фото|открытки|тесты|чат
О проекте: помощь|контакты|разместить рекламу|версия для pda