Случайны выбор дневника Раскрыть/свернуть полный список возможностей


Найдено 4363 сообщений
Cообщения с меткой

холодильник - Самое интересное в блогах

Следующие 30  »
udacha001

Как правильно хранить продукты в морозилке

Вторник, 26 Июля 2016 г. 20:52 (ссылка)

Хранение продуктов в морозилке
Хранение  продуктов в морозилке. Примеры
Помимо отдельной морозильной камеры, я использую еще и морозилку в холодильнике. В ней храню те продукты, которые использую каждый день, чтобы лишний раз не ходить в другую комнату, где стоит морозильная камера.
Обычно у современных моделей холодильника морозильная камера довольно вместительная и состоит из трех глубоких отсеков и лотка для замораживания плоских продуктов и кубиков льда.
Мне удобней хранить продукты, которые использую чаще всего, в верхнем отсеке (1) – это замороженное мясо, сало, бекон, фарш, фрикадельки, пельмени, вареники, блинчики с начинкой, замороженные голубцы и фаршированный перец, бульон, суп и тому подобное.
В среднем отсеке (2) – всевозможные овощи, фрукты, молоко, твердый сыр, томатная паста.
А такие продукты, как грибы, рыба, морепродукты и прочее – в самом нижнем (3).

Схема хранения продуктов в морозилке

Итак, заглянем ко мне в морозильную камеру (она состоит из 6 лотков).

Морозильная камера

Первые два лотка – всевозможные мясные продукты и заготовки.
Имея в доме годовалого ребенка очень удобно замораживать наперед фрикадельки из разного вида мяса. У меня есть из курицы, кролика, говядины и рыбные шарики (из трески и хека). На полке рядом лежат домашние пельмени, а также готовый фарш.

Пельмени, фрикадельки, фарш в морозилке

Посмотрим, что там в глубине? А там лежат замороженные голубцы. Очень удобно замораживать их в таких формах из фольги, чередуя овощной заправкой и томатным соком. В такой форме у меня лежат 14-16 голубцов. Остается просто поставить их в горячую духовку и ужин готов.

Замороженные голубцы


Следующая полка – все те же фрикадельки, только уже “взрослые” (со специями и черным перцем, более соленые), а также горы блинчиков с начинкой (с мясом и грибами). Блины морожу в пакетах с замком zip-lock по 8-10 штук. Разогреваю их либо на сковороде, либо в микроволновой печи, либо в духовке. Мои домочадцы могут не спрашивать меня, где какая начинка, ведь на каждом пакете черным маркером написано, с чем данные блинчики.
Замороженные блинчики с различными начинками
За блинами и фрикадельками лежат пласты домашнего сала, а также кусок бекона. Хранится сало при низких температурах просто отлично, не теряет свойств и не желтеет. Лежит такое сало у меня уже 4 месяца и, опираясь на свой опыт, пролежит еще столько же без потери вкуса.
Замороженное сало и бекон
Когда я жарю блины, то отрезаю кусочек замороженного сала и смазываю сковороду.
Вообще замороженное сало можно использовать так же,  как и свежее: нарезать полосками или кубиками, обжарить с луком и подать к вареникам или картошке.
Сало на сковороде
Из замороженного бекона варю гороховый суп, заправляю картошку и подаю сбрюссельской капустой. Все что нужно, это переложить бекон в холодильник и дать ему за ночь разморозиться.
Готовая брюссельская капуста с беконом
Следующий отсек у меня отведен чисто под мясо. Здесь все, что душа желает: домашняя курица, разделанная на кусочки, свинина (ошеек, ребро, лопатка), части кролика, а также целые тушки уток, чтобы на праздники приготовить утку с яблокамиили черносливом.
Посмотрите у нас на сайте, как правильно разделать и заморозить курицу, а такжекролика на порционные куски.
Замороженная курица и кролик в морозилке
Все куски мяса лежат в плотных пакетах (такие части, как крылья и хребет, а также ребра – складываю в два пакета), на каждом из них — этикетка с указанием вида мяса, части тушки и даты заморозки.
Разделанная курица перед замораживанием
Следующие две полки по максимуму заполнены замороженными овощами и фруктами. Конечно, многое уже съели, но и что показать у меня найдется.
Различные овощи в морозилке

Стручковая фасоль лежит уже 6 месяцев, не чернеет и совершенно не теряет своих свойств. А все потому, что я правильно ее заморозила. Поинтересуйтесь, как именно, прочитав наш рецепт замораживания стручковой фасоли.
Из овощей остались еще кабачки и баклажаны. Нарезка была разной: кубики, полоски, дольки, тертые овощи на терке и даже пюре. Вид у всех овощей свежий, ничего не потемнело, не покрылось корками льда.

Замороженные овощи

Многие хозяйки жалуются, что сырая морковь в морозильной камере становиться серой, портится и не годится для употребления. Посмотрите на мою замороженную СЫРУЮ морковь. Она — как свежая. А все потому, что я придерживалась необходимого температурного режима и правил заморозки. Обратите внимание на месяц заморозки. Храниться она у меня уже 6 месяцев. Этого запаса мне хватить еще на два месяца.

Замороженная морковь
Ни один суп или борщ у меня не обходится без щедрых пучков замороженной зелени: укропа и петрушка. Заморозила сколько могла, а это было порядка 3-4 килограммов каждой зелени. Храню тоже в пакетах с замком zip-lock. Для удобства использую пакеты разного размера и чтобы зелень не замерзла одним большим комом, замораживаю тонкими пластами.
Была еще замороженная крапива и шпинат, заморозила не так много и мы давно уже все съели. Борщ с крапивой был просто отменным!

Замороженная зелень

Есть у меня еще три пакета замороженной тыквы.

Замороженная тыква

Любимая полка в морозильной камере – отсек с фруктами. Это просто праздник. Здесь такое изобилие ягод и фруктов, что ни один супермаркет не сравнится с моей морозильной камерой.
Посмотрите сами! Пакеты с вишнейревенемсмородинойклубникоймалиной,бананами, лоточки с кизиломоблепихойежевикой

Замороженные ягоды в морозилке

Все ягоды отдельно друг от друга, нет никаких пластов, замороженных глыб из ягод вишни или смородины.

Замороженная вишня
Главное правило замораживания ягод – хорошо просушить их от влаги и предварительно приморозить на плоском поддоне, а после разложить по пакетам или лоточкам. Летом заморозила черную, красную, и белую смородину, запасласьчерникой.

Замороженная смородина и черника
Кроме любимых пакетов с замком zip-lock часто использую коробочки или лоточки для заморозки ягод. Здесь они защищены от механических повреждений и доставать ягоды из них одно удовольствие. На фотографии — любимые ягоды для приготовления витаминного компота. Кстати, полюбопытствуйте, как я морозила облепихукизил и ежевику.

Замороженные кизил, облепиха и ежевика
Есть еще ревеньпакет с замороженными кусочками бананов и вишня с сахаром в пластиковых контейнерах.
Замороженные ревень и бананы
А вот заготовка, которая радует меня каждое утро – замороженная летом малина иклубника. Каждый раз, украшая себе кашу или домашнюю гранолу ягодами из собственной морозильной камеры, даю себе обещание в новом сезоне заморозить ягод и фруктов еще больше. Главное, соблюдать правила заморозки ягод и их хранения.
Замороженные клубника и малина на тарелке
Так, что еще здесь у меня лежит?! Ага, молоко! О, это одна из самых полезных заготовок, ведь под рукой всегда есть свежее молоко. Имея такие молочные запасы, я давно отказалась от магазинного молока – домашнее и вкуснее и полезнее.
Что понадобится для заморозкиЧтобы продукты не впитывали посторонние запахи, не мялись и держали форму, я всегда использую качественные пакеты и лоточки для замораживания. Пользуюсь также пищевой пленкой, фольгой, пластиковыми стаканчиками, формами для запекания из фольги.
Весы, фольга, пакеты для замораживания
Весы мне нужны для того, чтобы точно знать вес продукта и указать данную информацию на этикетке. Кстати, о них. Я покупаю белую клейкую бумагу формата А4 и потом режу её на листочки нужного размера и пишу информацию о продукте. Наклейка хорошо держится на пакете, а надпись не стирается и не расплывается.
Замораживаю в стеклянных бутылочках по 200 мл.
Замороженное молоко в бутылках
Самый нижний отсек морозильной камеры отведен для грибов и рыбы. Эти продукты не советую хранить возле мяса, овощей, фруктов, а тем более молока. Находясь даже в двух плотных пакетах, грибы и рыба могут пропускать запах, а значит, продукты которые будут лежать рядом, смогут пропитаться ими.
Здесь же храню банки с замороженным томатным соком. Как правильно замораживать сок и томатную пасту, можно посмотреть здесь.
Замороженные грибы, рыба и сок

Сезонные овощи и фрукты стараюсь морозить вовремя, в пик их массового появления на рынках и магазинах. В это время такие продукты самые дешевые, и из множества фруктов и ягод можно выбрать самые лучшие.
Такие продукты, как мясо я замораживаю тоже большими партиями. Заказываю у фермеров птицу, свинину, кролика и т.д., покупаю килограммов 40, морожу и могу 2-3 месяца не думать про мясную полку в морозильной камере. Когда вижу, что мяса хватит нам на неделю, заказываю снова и опять морожу. Мне проще потратить один день на замораживание разных кусков и частей мяса, чем каждые пару недель покупать понемногу и морозить их.
Рыбы у меня не так много в морозильной камере, покупаю ее раз в месяц не больше 1-2 килограммов. Это, в основном, свежий судак, скумбрия и селедка.
Заготовки (такие, как голубцы, пельмени, вареники, блины с начинкой, котлеты и фрикадельки) стараюсь делать большими партиями, но не все в один день. Разбиваю на группы. Например, в субботу решила делать вареники и пельмени. Уже в четверг-пятницу начинаю подготовку: делаю фарш, отвариваю картофель и ливер для начинки, тушу капусту. Прячу все это в холодильник. В субботу утром замешиваю тесто в хлебопечке и довожу до готовности начинки. Ну а дальше включаю любимый сериал и леплю пельмени и вареники. Получается по 200 штук и того, и другого. Таким образом, я не устаю на кухне и не мою до 12 ночи горы посуды.
Вареники перед заморозкой
Также дело обстоит и с блинчиками с начинкой – начинку можно приготовить заранее или напечь блины, а потом лишь скручивать и замораживать.
Блины с начинкой перед заморозкой
Как вести учет заморозки
Закрома своей морозильной камеры показала, а теперь я расскажу вам, как я веду учет всего этого добра.
С помощью электронной таблицы я сделала список всех продуктов, которые замораживаю на протяжении всего года. Разбила все продукты по сезонам. Например, ВЕСНА: шпинат, черемша, земляника, ревень, ЛЕТО: малина, черника и т.д. Заполнила нужные поля, а именно дату заморозки и срок хранения. Ну, а далее умная программа с помощью формулы сама показывает мне, сколько дней осталось до конечной даты использования продукта или вообще пишет, что продукт просрочен.
Когда я вижу, что через 2-3 недели продукт будет просрочен, выкладываю его на видное место морозильной камеры и планирую меню с использованием этого продукта.
Естественно, кроме программы, ориентироваться на дату срока годности продукта помогают этикетки.
Пример таблицы учета (  таблицы + таблицы срока хранения продуктов)



Пример таблицы учета (Заготовки).

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
ГалинаБирюковаКИРИЛЮК

Как и что хранится в холодильнике

Суббота, 23 Июля 2016 г. 11:04 (ссылка)

Это цитата сообщения watson71 Оригинальное сообщение

Как и что хранится в холодильнике






Казалось бы, у современного человека не должно возникать проблем с хранением продуктов: закинул всё в холодильник и больше ни о чём не беспокоишься… Тем не менее не всё так просто, как кажется.



Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Злой_Волчара

Отзыв на холодильник ATLANT ХМ 6326-101

Пятница, 22 Июля 2016 г. 06:17 (ссылка)


Старые советские холодильники работают долго, но так громко, что непривыкший к такому человек, будет весьма удивлен тем, что с таким устройством в доме можно еще и спать. Я был привыкшим, т. к. родительский холодильник был где-то на 1 год старше меня. Годы аппарат не пощадили, внешний вид оставлял желать лучшего, а пришедший в негодность уплотнитель пропускал теплый воздух внутрь, в результате чего внутри морозильной камеры образовывались ледяные сталактиты и сталагмиты. Размораживать приходилось чуть ли не каждую неделю.

 



Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Немрюха

Помидоры малосольные"Закусочные". » Люблю готовить

Четверг, 14 Июля 2016 г. 18:08 (ссылка)
irinkina-stryapnya.com/zaku...chnye.html


Помидоры -0,5 кг Чеснок-2 крупных зубчика. Петрушка-1 пучок.( В место петрушки можно взять кинзу) Укроп-немного. соль морская-1 ч. л( У меня соль Адыгейская) растительное масло-1 ст. л Зелень мелко

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Вика-Ника

Холодильный инструмент

Вторник, 12 Июля 2016 г. 20:27 (ссылка)


   Сегодня почти в каждом доме есть  холодильник))))))И он  является предметом первой необходимости!!! И,  вдруг , холодильник не работает)))))))  Необходим ремонт? Не проблема!!!!! 



Суперский сайт  магазин холодильных инструментов-недорого и быстро))))  Здесь есть все необходимое в наличии. Наличие товара на сайте соответствует действительности . Доставка товара в соответствии с обещанием при заказе выполнена также очень четко. Охотно ответили на все интересующие меня вопросы. Курьер отзвонился о времени и месте встречи. При необходимости буду пользоваться. УДАЧИ!!!!!



 


Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Немрюха

ДЕСЕРТ СО СЛИВОЙ » Люблю готовить

Вторник, 12 Июля 2016 г. 16:10 (ссылка)
irinkina-stryapnya.com/dese...livoy.html


Сливу нарезала дольками ( у меня было 6 средних слив), добавила 3 (полные- по вкусу) стложки сахара, перемешала, прогрела, добавила 0,5 чл крахмала, перемешала и проварила все, постоянно помешивая

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Немрюха

Овощной салат по-корейски » Люблю готовить

Воскресенье, 10 Июля 2016 г. 18:53 (ссылка)
irinkina-stryapnya.com/zaku...eyski.html


Для приготовления мне понадобилось: 200 г. белокочанной капусты, 1 сладкий перец, 2огурца, 1 морковь, 0,5 ч.л. соли, 2 ч.л. сахара, 0,5 ч.л. молотого кориандра, 2 ст.л. яблочного уксуса, 2 зубчика

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Donnarossa

Колоритные холодильники модного бренда Dolce & Gabbana

Четверг, 07 Июля 2016 г. 20:31 (ссылка)



 



















Dolce & Gabbana расписали холодильники Smeg


На такую красоту магнитов не навесишь


Итальянский Дом Dolce & Gabbana известен своими красочными сицилийскими росписями, искусными мастерами этого дела и умением интересно применить этого искусство. После шёлковых платков, столовых салфеток, ёлочных шаров и пасхальных яиц руки мастеров дошли и до бытовой техники. Эти экземпляры культовых «пузатых» холодильников Smeg хороши до неприличия.



Холодильники Dolce and Gabbana





Холодильники Dolce and Gabbana








 

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
галина5819

Как убрать запах из холодильника

Четверг, 07 Июля 2016 г. 06:15 (ссылка)



Времена, когда для того, чтобы сохранить продукты свежими, люди использовали погреба или ящики со льдом, давно в прошлом. Теперь в каждой квартире есть холодильник. Правда одна проблема, стоявшая еще перед нашими прапрабабушками и прапрадедушками, осталась.




Как убрать запах из холодильника



Метки:   Комментарии (1)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Басёна

Простые правила идеального холодильника

Вторник, 05 Июля 2016 г. 19:01 (ссылка)



Простые правила идеального холодильника



Если вы хотите, чтобы продукты хранились долго, холодильник не обмерзал и вам не пришлось бы его постоянно отмывать — воспользуйтесь нашими советами по правильному хранению в холодильнике.






хранение продуктов в холодильнике



ПРАВИЛА ХРАНЕНИЯ ПРОДУКТОВ В ХОЛОДИЛЬНИКЕ



ИСПОЛЬЗУЙТЕ ПОЛКИ РАЦИОНАЛЬНО



Не храните в холодильнике все то, что не испортится и так: закрытые консервы, запечатанные в тетрапаки молоко и соки, газированные напитки в бутылках. Вы всегда можете быстро охладить любой напиток, когда потребуется, положив его во влажном полотенце в морозилку на 20 минут.

Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество

Следующие 30  »

<холодильник - Самое интересное в блогах

Страницы: [1] 2 3 ..
.. 10

LiveInternet.Ru Ссылки: на главную|почта|знакомства|одноклассники|фото|открытки|тесты|чат
О проекте: помощь|контакты|разместить рекламу|версия для pda